Staatliche Gewerbeschule
Gastronomie und Ernährung
WISSENSMANAGEMENT
IN SCHULISCHEN
LERNPROZESSEN
12.Stuttgarter Wissensma...
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
Übersicht
▶ Wer wir sind?
▶ Schule im System
▶ Wissensmanagement als Grun...
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
Aufgeschnappt….
„Die besten Geräte nutzen nichts, wenn sie nicht pädagogi...
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Wer wir sind?
Gewerbeschule G11
Die G11 ist die größte staatliche Gewerbe...
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
Hotelfachschule Hamburg – Abteilung der G11 (Schwerpunkt der Präsentation...
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
Vita Ansgar Jahns
▶ Beruf: Reiseverkehrskaufmann
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Touris...
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
Persona Beschreibung
▶ Für die Studierenden (Wunschzielgruppe) der Hotelf...
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Kerngeschäft
Unterricht
Ausbildungsbetriebe
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
Wissensmanagement als Grundlage für
personalisierten Kompetenzaufbau
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Wissensmanagement als Grundlage für
personalisierten Kompetenzaufbau
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
Studie aus 2015
http://ica-germany.com/wp-content/uploads/Studie-zur-dem...
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
 Als stark ausgeprägte Individualisten, Einzelkämpfer,
Alleinarbeiter, ...
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 Unterrichtsentwicklung hatte im Vergleich zu heute, eine andere
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Lernkulturwandel im Zeitraffer
Wissensmanagement im Jahr 2016 im Zeitalt...
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Lernkulturwandel im Zeitraffer
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Lernkulturwandel im Zeitraffer
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Mehr Praxisbezug durch Ausbau der Innovation Workshops „Thinktank“
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Was sind Wissensziele (KPI) von schulischem WM
und wurden diese erreicht...
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 Reales Beispiel Unterrichts KPI: „Social Media Team Hotelfachschule Ha...
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Beispiele aus schulischen Lernprozessen
Systemebene Unterricht:
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Systemebene Unterricht:
Was sagt Christian dazu?
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Beispiele aus schulischen Lernprozessen
Struktur der personalisierten Le...
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Gelingens- und Misslingens-Bedingungen für WM
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Unter welchen Bedingungen kann systemisches Wissensmanagement
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Gelingens- und Misslingens-Bedingungen für WM
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
Ausblick und Herausforderungen
 Nicht Technik affine Kollegen für innov...
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WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN
Zum drüber nachdenken…
VIELEN DANK FÜR IHRE
AUFMERKSAMKEIT Staatliche Gewerbeschule
Gastronomie und Ernährung
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Wissensmanagement an Beruflichen Schulen Hamburg

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Wie gelingt Wissensmanagement in schulischen Lernprozessen, am Beispiel der Hotelfachschule Hamburg.

https://hibb.hamburg.de/schulentwicklung/wibes/

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Wissensmanagement an Beruflichen Schulen Hamburg

  1. 1. Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN 12.Stuttgarter Wissensmanagement – Tage am 15.11.2016 Ansgar Jahns, G11 Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung / Hotelfachschule Hamburg Stand: 19.11.2016
  2. 2. 2 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Übersicht ▶ Wer wir sind? ▶ Schule im System ▶ Wissensmanagement als Grundlage für personalisierten Kompetenzaufbau ▶ Lernkulturwandel in der Bildung Zeitraffer (früher und heute) ▶ Was sind operative Wissensziele (KPI) von schulischem WM am praktischen Beispiel und wurden diese erreicht? ▶ Schulische Lernprozesse (Bildung 2.0) am praktischen Beispiel der Hotelfachschule Hamburg, im Schwerpunkt „Touristisches Marketing & eCommerce“ ▶ Gelingens- und Misslingens-Bedingungen für WM in schulischen Lernprozessen ▶ Ausblick / FAQ
  3. 3. 3 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Aufgeschnappt…. „Die besten Geräte nutzen nichts, wenn sie nicht pädagogisch sinnvoll eingesetzt werden“ Digitale Bildung ist mehr als nur ein Smartphone bedienen zu können ICILS-Studie zur Computer-Kompetenz von Achtklässlern http://www.tagesspiegel.de/politik/icils-studie-zur-computer-kompetenz-von-achtklaesslern-elf-schueler-teilen-sich-einen-computer/11010402.html
  4. 4. 4 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Wer wir sind? Gewerbeschule G11 Die G11 ist die größte staatliche Gewerbeschule in Hamburg mit ca. 2500 Schülern und Studierenden und ca.130 Lehrkräften. http://fork.g-11.de/
  5. 5. 5 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Hotelfachschule Hamburg – Abteilung der G11 (Schwerpunkt der Präsentation) 2 jähriges Vollzeitstudium zum: „Staatlich geprüfte/r Betriebswirt/in der Fachrichtung Hotel- und Gastronomie“ Wer wir sind? http://fork.hotelfachschule-hamburg.de http://fork.g-11.de/
  6. 6. 6 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Vita Ansgar Jahns ▶ Beruf: Reiseverkehrskaufmann ▶ Erstes Studium: Tourismusmanagement (Heidelberg) / Touristikfachwirt, 25 Jahre Experience im Bereich Corporate Business Travel / Firmenreisedienst heute BCD Travel ▶ Zweites Studium: Lehrer für Fachpraxis in Hamburg Fächer: Touristisches Marketing & eCommerce, Onlinemarketing, Betriebsorganisation, IT Management, Zusatzqualifikation Hotelmanagement (Berufsschule) ▶ Weitere Tätigkeiten an der G11: IT Administration (Citrix Desktop Virtualisierung) / Datenschutz WiBeS Wissensmanagement Betreuer (Sharepoint Server 2013) Social Media Administration Hotelfachschule Hamburg / Webcontrolling
  7. 7. 7 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Persona Beschreibung ▶ Für die Studierenden (Wunschzielgruppe) der Hotelfachschule Hamburg steht heute stellvertretend: „Christian“:  Beruf: Koch  Alter: 30 (damit über dem Hofa Durchschnitt)  Auslandseinsätze in Sydney, Kanada und MS Europa I „Digital Native“  Arbeiten ist „Leidenschaft“  Spricht 2 Sprachen  Ich „share“ mein Wissen jederzeit und überall und mit jedem
  8. 8. 8 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Schule im System Kerngeschäft Unterricht Ausbildungsbetriebe (Gastro und Hotellerie) Kooperationen (z.B. Dehoga) G11 Berufsschule Hotelfachschule HH HIBB Schulbehörde
  9. 9. 9 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Wissensmanagement als Grundlage für personalisierten Kompetenzaufbau
  10. 10. 10 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Wissensmanagement als Grundlage für personalisierten Kompetenzaufbau
  11. 11. 11 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Studie aus 2015 http://ica-germany.com/wp-content/uploads/Studie-zur-demogaphischen-Entwicklung-der-Nachwuchskraefte-in-der- Gastronomie-Mai14.pdf http://ica-germany.com/ Expertenwissen und Kompetenzen am Gast, die der Branche für immer verloren gehen Wissensmanagement als Grundlage für personalisierten Kompetenzaufbau
  12. 12. 12 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN  Als stark ausgeprägte Individualisten, Einzelkämpfer, Alleinarbeiter, Einzelgänger mit hoher pädagogischer Methodenfreiheit, gab es wenig Anlass dazu, Wissen strategisch zu teilen. Lernfeldentwicklung im Team war Neuland  Auf der systemischen Mikroebene entstanden überwiegend individuelle Wissenspotentiale (Herrschaftswissen), durch dezentrale Netzwerke Lernkulturwandel im Zeitraffer Rückblick 2004: Schule ohne Wissensmanagement mit Belehrungsdidaktik Noch keine „Sharing-Kultur“
  13. 13. 13 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN  Unterrichtsentwicklung hatte im Vergleich zu heute, eine andere strategische Bedeutung gehabt  Der Wissenstransfer wurde auf Schulebene nicht systematisch organisiert, dokumentiert und gesichert Lernkulturwandel im Zeitraffer
  14. 14. 14 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Lernkulturwandel im Zeitraffer Wissensmanagement im Jahr 2016 im Zeitalter der Ermöglichungsdidaktik
  15. 15. 15 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Lernkulturwandel im Zeitraffer Lernen in komplexen Lernsituationen erfordert Differenzierung und Individualisierung Im Sinne der Gleichberechtigung, lautet heute die Prüfungsaufgabe für alle gleich: „Klettern Sie auf dem Baum“.
  16. 16. 16 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Lernkulturwandel im Zeitraffer Merkmale einer Professionalisierungsoffensive Lehrerrolle wird komplexer Lernen findet immer mehr orts-und zeit ungebunden statt (Distance Learning) Vom Wissensvermittler zum Experten für Lernen Lehrende werden mehr zu lernenden (Long Life Learning) Studierende (Gen. Y) haben das Weltwissen in der Hosentasche
  17. 17. 17 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Mehr Praxisbezug durch Ausbau der Innovation Workshops „Thinktank“ (Verlagerung des Unterrichtsortes):  CEO‘s führender externer Online Marketingagenturen, laden gezielt Studierende zu sich ins Unternehmen ein  Bsp.: Die Entwicklung von marktorientierten Problemlösungsstrategien im Bereich Onlinemarketing (z.B. Nutzung von i-Beacons in der Hotellerie)  Lehrer und Studierende profitieren gleichermaßen durch praxisbezogene kollaborative Kompetenzentwicklung, sowie durch selbstorganisierten Wissensaufbau  Studierende „sharen“ das erworbene personalisierte Spezialwissen in die SharePoint Community zurück. Somit ist der strategisch organisierte Wissenstransfer systemisch gewährleistet  Das Wissenscontrolling erfolgt danach durch den Lehrer, auf Basis der im digitalen Kursraum veröffentlichten individualisierten Kompetenzchecklisten der Studierenden Was sind operative Wissensziele (KPI) von schulischem WM und wurden diese erreicht?
  18. 18. 18 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Was sind Wissensziele (KPI) von schulischem WM und wurden diese erreicht? ▶ Christian fand den „Thinktank“ Workshop richtig toll! Er profitierte von profundem „Expertenwissen“ aus der Praxis, dass selbst sein Fachlehrer nicht hätte leisten können. Als weiteres „Add on“ hatte ihm dieser Workshop, zusätzlich einen Job als Junior Projektmanager bei „Sitegeist“ nach dem Studium eingebracht…
  19. 19. 19 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN  Reales Beispiel Unterrichts KPI: „Social Media Team Hotelfachschule Hamburg“ Ziel: Erhöhung der Interaktionsrate um 20% auf sozialen Netzwerken von Jan-März. Studierende übernehmen Teilverantwortung, in hybriden selbstorganisierten Lernarrangementes, zur Gestaltung der Hofa Content Strategie. KPI‘s werden auf dem Dashboard in Webanalysetools hinterlegt und danach in Bezug auf die Zielerreichung gemeinsam kritisch reflektiert. Der Wissenstransfer wird strategisch organisiert  Fiktiver Beispiel KPI für die Zukunft: Bereich „Learning Management System“ - Leistungsstatus - Ziel: Steigerung von +3% der durchschnittlichen Punktebewertung (0-15) aller definierter Kursteilnehmer im Zeitraum von Februar- Juni Was sind operative Wissensziele (KPI) von schulischem WM und wurden diese erreicht?
  20. 20. 20 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Beispiele aus schulischen Lernprozessen Systemebene Unterricht: 1.) Christian stellt seine „Kompetenz Checkliste“ im Wordformat online 2.) Lehrer überprüft den Wissensstand von Christian online
  21. 21. 21 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Systemebene Unterricht: Was sagt Christian dazu?  Christian freut sich auch hier, dass er trotz der vielen Studenten im Kurs (90) ein individuelles Leistungsfeedback vom Lehrer bekommt. Er weiß nun „wo“ er steht.  Die „Wissensbewertung“ durch den Lehrer trägt daher zum systemischen Wissensmanagement bei Beispiele aus schulischen Lernprozessen
  22. 22. 22 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Beispiele aus schulischen Lernprozessen Struktur der personalisierten Lernarchitektur im Ermöglichungsrahmen mit Schwerpunkt auf Blended Learning Konzepte 1. 2. 3. 4.
  23. 23. 23 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Gelingens- und Misslingens-Bedingungen für WM in schulischen Lernprozessen (Handlungsfelder) Unter welchen Bedingungen kann systemisches Wissensmanagement gelingen? (Sicht der Schule) ▶ Schulentwicklung und Wissensmanagement, wird schulintern als eine strategische Einheit geführt ▶ Das Kollegium nimmt an einem „Wissensmanagement Fitness Check“ auf der Lernplattform teil. Dies z.B. im Rahmen der individuellen Lehrer Weiterbildung ▶ Wissensmanagement wird in das Unterrichtsfach „Unternehmensführung“ als Management Methode bei den Hotelbetriebswirten integriert
  24. 24. 24 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Unter welchen Bedingungen kann systemisches Wissensmanagement nicht gelingen? Gelingens- und Misslingens-Bedingungen für WM in schulischen Lernprozessen Faktor „Human Capital“ im Bereich der Lehrer:  Lehrer erwarten nach wie vor die „Bringschuld“ von schulrelevanten Informationen  Lehrer sehen teilweise keinen erkennbaren Mehrwert von Wissensmanagement Faktor „Human Capital“ im Bereich der Studierenden:  Die neue Studierenden Generation „Y“ und „X“: Alles was kein “Wischen“ ermöglicht, wird kaum noch akzeptiert  Wissensmanagement ist eine Führungsaufgabe und damit eine langfristige Strategie. Diese Geduld bringt die Generation Y als angehende Führungskräfte nicht mehr auf
  25. 25. 25 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Gelingens- und Misslingens-Bedingungen für WM in schulischen Lernprozessen Technik:  Keine zuverlässige IT Infrastruktur  Keine responsiven mobilen Anwendungen Organisation:  Kommunikation läuft dreifach über Email, Schulintranet und Lehrerfach  Organisationskultur wird von den Führungskräften nicht vorgelebt
  26. 26. 26 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Ausblick und Herausforderungen  Nicht Technik affine Kollegen für innovative Lernprozesse begeistern zu können  Überforderung der angehenden Führungskräfte „Generation Y“ durch zu viel Input  „Das digitale Klassenzimmer“ als Ergänzung und Erweiterung des Präsenzunterrichts (Blended Learning Konzept im Learning Management System). Pilotbetrieb seit September 2016  Durchführung des Pilotprojekts „Papilou“ (Papierloses Klassenzimmer) in 2016/2017  Teilnahme an einem Blended Learning Studium (Modul) zum Thema Wissensmanagement an der Uni Hamburg in 2017
  27. 27. 27 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Zum drüber nachdenken…
  28. 28. VIELEN DANK FÜR IHRE AUFMERKSAMKEIT Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung Ansgar Jahns, Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung Telefon +49 40 42859-3429, E-Mail Ansgar.Jahns@wibes.de 10.11.2016
  29. 29. 29 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Quellenangaben Quellenübersicht sortiert nach Reihenfolge der Folien: ▶ Hamburger Institut für berufliche Bildung Hamburg (HIBB) ▶ Hamburg Marketing GmbH / Aida Presse Mediathek / Thies Raetzke ▶ Wikimedia.org/commons / Creative Commons ▶ G11 Eigene Quellen / Dehoga Hamburg ▶ Studie ICA: http://ica-germany.com/wp-content/uploads/Studie-zur-demogaphischen-Entwicklung-der-Nachwuchskraefte-in-der-Gastronomie-Mai14.pdf ▶ G11 eigene Quelle  http://www.businessenglishhq.com/wp-content/uploads/2014/03/Milennials.jpg  Creative Commons / Pixabay ▶ https://villawewersbusch.org/2016/06/26/das-ipad-pro-als-lehrer-tool/#jp-carousel-4407 Stefanie Ueberjahn, Villa Wewersbusch ▶ http://www.businessenglishhq.com/wp-content/uploads/2014/03/Milennials.jpg ▶ G11 eigene Quelle ▶ http://www.meine-ausbildung-in-hamburg.de/galerie.php ▶ http://fork.g-11.de/?page_id=815 ▶ https://hibb.hamburg.de/schulentwicklung/wibes/ ▶ http://www.shell.de/ueber-uns/die-shell-jugendstudie.html
  30. 30. 30 WISSENSMANAGEMENT IN SCHULISCHEN LERNPROZESSEN Impressum Ansgar Jahns G11 Staatliche Gewerbeschule Gastronomie und Ernährung Hotelfachschule Hamburg IT Administration / WiBeS Sharepoint Wissensmanagement / Dozent Touristisches Marketing & eCommerce Angerstrasse 4 22087 Hamburg Ph.: Mobile 0171 641 3973 Ansgar.jahns@wibes.de http://hibb.hamburg.de/schulentwicklung/wibes/ https://hotelfachschule-hamburg.de/ www.tourismusmanagement-blog.de https://twitter.com/HofaHamburg www.xing.to/AnsgarJahns Video: Wissensmanagement als Führungs-,und Managementaufgabe an beruflichen Schulen https://youtu.be/3xdBpe2teRI

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