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Evolución pvp general y de la MDD de categorías         de alimentación seca en 2011                                      ...
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La fuerte caída del gasto en alimentación

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Información sobre la evolución del mercado de productos de alimentación en España en 2011

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La fuerte caída del gasto en alimentación

  1. 1. El importante retroceso del gasto en alimentación Información de acompañamiento al post publicado en http://retailalimentacion.blogspot.com/ Imanol Torres, marzo 2012
  2. 2. Evolución acumulada de consumo en volumen y gasto per. cápita Evolución acumulada del volumen y gasto per cápita en alimentación en España desde 2009 Fuente Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente volumen gasto 104,0% % con respecto al valor de 2009 102,0% 100,0% 99,0% 98,0% 97,0% 96,0% 96,0% 95,2% 94,0% 92,4% 91,7% 92,0% 90,0% Acumulado 2009 Acumulado 2010 Acumulado 2011El consumo en volumen ha caído casi 5 pp desde el inicio de la crisis. El gasto por su parte casi un 8%03/31/12 Imanol Torres Melero
  3. 3. Diferencias en pvp y participación envolumen de la MDD en PGC (sin frescos) Evolución de consumo en volumen y gasto per capita en productos de alimentación en España Fuente Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente volumen gasto 1.700,00 1.592,00 1.544,00 1.460,00 1.471,00 1.500,00 1.300,00 1.100,00 900,00 692,00 685,00 664,00 700,00 659,00 500,00 2008 2009 2010 2011La crisis supuso un serio y rápido ajuste de consumos y gasto que se ha visto suavizado en 201103/31/12 Imanol Torres Melero
  4. 4. Las 10 categorías de productos dealimentación seca que más crecen en 2010 Las 10 categorías de productos de alimentación que más crecen en volumen en 2011, y su evolución en pvp. Gran distribución en España Fuente Caterk Var. Volumen Variación pvp 20,0% 5,0% evolución de la categorñia en volumen 18,0% 4,0% 16,0% 3,0% 14,0% 2,0% evolución del precio 11,6% 12,0% 10,4% 1,0% 10,1% 10,0% 8,6% 0,0% 7,9% 7,3% 8,0% 7,1% 6,9% -1,0% 6,0% 5,7% 6,0% -2,0% 4,0% -3,0% 2,0% -4,0% 0,0% -5,0% LIBRESERVICIO MASAS LIBRE EDULCORANTE TOTAL QUESOS ANIMALES CARAMELOS CONGELADO REPOSTERIA CEREALES DE MERIENDA DE PESCADO Y SERVICIO Y CHOCOLATE COMIDA DULCES Y DESAYUNO MARISCO PESCADOS AZUCAR Y OTROS Las categorías alternativas a productos de alto pvp se ven claramente favorecidas por la crisis. 03/31/12 Imanol Torres Melero
  5. 5. Las 10 categorías de productos de alimentación seca que más retroceden Las 10 categorías de productos de alimentación que más retroceden en volumen en 2011, y su evolución en pvp. Gran distribución en España Fuente Caterk Var. Volumen Variación pvp . S IG O AD FR RE ER IG NO FR IL S RE O NT AL S M S O ZU FA RI ES CO LD AS IN ST O AR ES CA CT GR DU ON CT FR S- LA IE S IN RE NE RE CI O S FO ES Y G A TA PU IA AD Y Y RA S AR Y DO ER EN S- OS S L R S IB O PA SA TE LL PA IM TI M M M BO SO EN evolución de la categoría en volumen ZU ZU BA PA ES AL AL 0,0% 10,0% -2,0% 9,0% -4,0% 8,0% evolución del precio -2,7% -3,5% -3,6% -6,0% -4,0% -4,6% 7,0% -8,0% -6,0% -6,2% -6,7% 6,0% -10,0% -7,4% 5,0% -9,0% -12,0% 4,0% -14,0% 3,0% -16,0% 2,0% -18,0% 1,0% -20,0% 0,0%Las categorías con peores evoluciones de precio son seriamente castigadas en su crecimiento03/31/12 Imanol Torres Melero
  6. 6. Evolución en volumen y en pvp de categorías de alimentación seca en 2011 Evolución en volumen y en precio categorías alimentación envasada. Distribución organizada en España en 2011 Fuente: elaboración propia a partir de datos Caterk 10,0% 8,0% 6,0% 4,0% evolución en precio 2,0% 0,0% -10,0% -8,0% -6,0% -4,0% -2,0% 0,0% 2,0% 4,0% 6,0% 8,0% 10,0% -2,0% -4,0% -6,0% -8,0% -10,0% Evolución en volumen Un empeoramiento del pvp por encima del 2% supone un serio retroceso del volumen de la categoría. Para un crecimiento superior al 5% el pvp debe retroceder 03/31/12 Imanol Torres Melero
  7. 7. Evolución pvp general y de la MDD de categorías de alimentación seca en 2011 Evolución en precio general y MDD categorías alimentación envasada. Distribución organizada en España en 2011 Fuente: elaboración propia a partir de datos Caterk 10,0% 8,0% 6,0% evolución en precio general 4,0% 2,0% 0,0% -10,0% -8,0% -6,0% -4,0% -2,0% 0,0% 2,0% 4,0% 6,0% 8,0% 10,0% -2,0% -4,0% -6,0% -8,0% -10,0% evolución en precio MDD En la gran mayoría de las ocasiones la evolución del precio de la MDD es mayor que la evolución general. Esto no frena su progresión. 03/31/12 Imanol Torres Melero

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