1. 3 ème année Biochimie appliquée
Groupe 07
Les Hormones Gastro-intestinales
Presenté par : Dérigé par
GUESBAYA Karima Dr. YAAKOUB F
GUERCI F I lh am
GUESMI A I nsaf
s ab rin e lakh el
2020/2021
Faculté des Sciences exactes et des sciences de la
nature et de la vie
Département sciences de la nature et de la vie

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Plan de travail

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Le système digestif est responsable de la décomposition,
de l'absorption et de l'assimilation nutriments. un contrôle
très important sur ces processus digestif est fourni par des
endocrinocytes, qui sont sécrétées dans le sang et la salive.
Ils circulent systémiquement et affectent d'autres parties
du tube digestif, du foie, du pancréas et du cerveau.(1)
Definition du système digestif

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Définition :
Le tube digestif est la cavité interne d'un être humain
s'étendant de la cavité buccale à l'anus
Il est innervé par le système nerveux autonome
(SNA) mais aussi par le système nerveux entérique,
propre au tube digestif.(2)

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Chez un être humain , il comprend :
La bouche, l'œsophage, l'estomac, l'intestin grêle, le côlon
(le rectum en fait partie) et l'anus.
Des glandes y sont associées, formant le système digestif
(ou tractus digestif) :
Les glandes salivaires, le foie, la vésicule biliaire et le
pancréas.

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Figure 1 : Représentation Schématique De L’appareil Digestif

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Figure 2 :

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Rôles de l'appareil digestif :
1) L'estomac:
Entreposage temporaire de la nourriture qui arrive de
l'œsophage et qui est retenue dans l'estomac pendant deux
heures ou plus.
Brassage et désintégration des aliments grâce à la
contraction puis à la relaxation des couches musculaires de
l'estomac.
Digestion de la nourriture.
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2) Le pancréas: (a deux principal fonction et on dit qu'elle est
une "glande mixte )
Il produit des sucs gastriques qui seront ensuite déversées
par le canal pancréatique dans l'intestin grêle. c'est sa fonction
exocrine.
Il régule la glycémie en sécrétant trois principales hormones:
l'insuline, le glucagon et la somatostatine.
Chacune à leur manière
C'est une fonction endocrine.

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3) L'intestin grêle:
Filtration et absorption des molécules de maniere
selective.
4) LE côlon:
Il absorbe l'eau et le sel.
Il forme des féces a partir des cellules mortes.

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Définition :
Sont Un groupe d’hormones sécrétées par des cellules
spécifiques situées principalement dans l’estomac et
l’intestin grêle.
Les hormones contrôlent un certain nombre de
différentes fonctions des organes digestifs.

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Hormones Provenance
Gastrine Antre gastrique
Ghréline L’estomac, intestin, pancréas
GIP duodénum, jéjunum
GLP-1 Iléon, côlon
GLP-2 Iléon, côlon
Glicentine Iléon, côlon
Oxyntomoduline Iléon, côlon
Motiline Intestin grêle

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Hormones Provenance
PYY léon, côlon
Sécrétine duodénum
CCK Duodénum
Leptine Tissu adipeux, estomac
VIP Ganglions parasympathiques, Intestin, pancréas
Sérotonine antre gastrique,
Neurotensine jéjunum, iléon
Somatostatine pancréas, muqueuse intestinale

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Hormones Rôles
Gastrine la motilité, les sécrétions acides
Ghréline Sécrétion d’hormone de croissance, l'appétit
Sécrétion insuline
GIP Sécrétion d'insuline Acidité
GLP-1 Satiété sécrétion d'insuline
GLP-2 Prolifération, croissance cellulaire Satiété
Glicentine Sécrétion d'insuline Acidité
Oxyntomoduline Satiété

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Hormones Rôles
PYY Satiété, dépense énergétique
Sécrétine HCO3- acidité, sécrétions biliaires
CCK Sécrétion enzymes, contraction vésicule biliaire
motilité
Leptine Satiété, sécrétion d'insuline
VIP Motilité
Sérotonine Contraction de l'estomac, motilité
Neurotensine Sécrétions pancréatiques et biliaires, motilité du
côlon

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Déséquilibre de
variation
Sécrète
Stimule
Quientraine
Sang Stimule

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La phase céphalique :

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Stimuli psychiques
(pensé, mémoire)
Stimuli sensoriels
(odorat, vue, goût)
Cortex cérébral Organes des sens
Centre nerveux
Glandes gastriques
 Sécrétion du suc
gastrique
(mucus, HCl,
pepsinogène)
Glandes salivaires
 Salivation
(eau, mucus,
amylase salivaire)

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La phase gastrique :

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Régulation nerveuse Régulation hormonale
 Gastrine
dans le sang
Entrée des aliments
dans l’estomac
Récepteurs nerveux
de la paroi
Centre nerveux
Glandes gastriques
 SÉCRÉTION DU SUC GASTRIQUE
(MUCUS, HCl, PEPSINOGÈNE)
 pH du chyme
Présence de
protéines
 Motilité
estomac
Relâche
sphincter
pylorique
¢ endocrinocytes de la
muqueuse gastrique
Distension de la
paroi stomacale

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La phase intestinale:

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Régulation nerveuse
Réflexe entéro-gastrique
Récepteurs nerveux
de la paroi
Inhibe la
motilité
gastrique
Centre nerveux
 Évacuation gastrique
Distension du duodénum
Contraction du
sphincter
pylorique
Régulation hormonale
¢ endocrinocytes
de la muqueuse
intestinale
Glandes gastriques
 Sécrétion du suc
gastrique
(mucus, HCl, pepsinogène)
Présence de
protéines &
graisses
CCK et sécrétine (sang)

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Conclusion
En conclusion , les hormones GI sont capables d’agir au
niveau gastro-intestinal et ainsi de contrôler diverses
fonctions notamment les fonctions des entérocytes et des
cellules entéroendocrines .