1. Комов Юрий Федорович - эксперт проекта по АР Крым Председатель Сельскохозяйственного Обслуживающего кооператива «Росток», Заместитель председателя агрокомитета Торгово-промышленной палаты Крыма . “ ОЦЕНКА ПОТЕНЦИАЛА КАЧЕСТВЕННЫХ ПРОДУКТОВ ПИТАНИЯ С ПРИВЯЗКОЙ ДО МЕСТА ПРОИСХОЖДЕНИЯ И СПРОСА НА НИХ В УКРАИНЕ”

23. № Показатели Ялтинский (местный крымский) Брусквик Гибрид F 1 (Голландия) Веселка (сорт ИОБ, г. Мерефа) 1 Окраска сухих чешуй 1 тип - фиолетовая 2 тип - розовая Интенсивно фиолетовая Красно-фиолетовая 2 Окраска сочных чешуй Белая, редко со слабо-розовым оттенком Розовая с фиолетовым оттенком Светло-фиолетовая с фиолетовым эпидермисом 3 Форма Округло-плоская Округло-плоская Округлая 4 Индекс формы 0,44-0,46 0,42-0,44 0,42-0,44 5 Количество сочных чешуй, шт. 5 - 7 шт. 9 - 11 шт. 9 - 11 шт. 6 Толщина сочных чешуй 5 - 7мл 3-4мм 3-4мм 7 Сочность внутренних чешуй Очень сочные Малосочные Малосочные 8 Вкус Сладкий со слабой горчинкой Горький, острый Слабоострый 9 Наличие эфирных масел При достаточном орошении следы, при недостаточном - много Много Много 10 Сухих веществ, % 7 - 8% Нет данных 10 - 12% 11 Лежкость луковиц Слабая Нет данных Хорошая

43. Крымский картофель Фрукты Северо-западного Крыма