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Entwicklungen und Strukturen in einem als
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UNTERNEHMENSPROFIL
Lemonpie Event- und Messecatering GmbH
Historie
• Gründung 2002 durch die Geschäftsführer Nicola und Johannes Molderings
• Familiengeführtes, bundesweit tätiges Unternehmen
• mehrfach ausgezeichnet im Blach Report Ranking & als Caterer des Jahres
• exklusiver Cateringpartner Eurogress Aachen, Alte Tuchfabrik Euskirchen /Eifel, Staatskanzlei in Düsseldorf
• Preferred Partner K20 & K21 Düsseldorf, Dock.One & Harbour.Club Köln, Langen Foundation Neuss
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Nachhaltigkeit im Unternehmen
• 09/2013: Ernennung eines Nachhaltigkeitsbeauftragten
• 09/2013: Unterzeichnung der Unterstützungserklärung des Nachhaltigkeitskodex FAIRPFLICHTET
• 09/2013: Entwicklung eines firmeninternen Verhaltenskodex
• 07/2014: Zertifizierung des FAMAB als Sustainable Company
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• Interne und externe Kommunikation über unseren Nachhaltigkeitsbeauftragten
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GEMEINSAM
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Konzepte zur Gebäudeinstandhaltung, Sanierung & Modernisierung von Kongress- ...
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Datenschutz & IT-Compliance im Eventbereich
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Nachhaltige Unternehmensführung - von der Kür zur Pflicht! - Stephanie Forstner, lemonpie Event- und Messecatering GmbH

  • 1. | 22.02.2017 | Seite 1Lemonpie Event- & Messecatering GmbH
  • 2. | 22.02.2017 | Seite 2Lemonpie Event- & Messecatering GmbH EIN KESSEL NACHHALTIGES – Entwicklungen und Strukturen in einem als Sustainable Company zertifizierten Eventcatering Unternehmen Moderation: Stephanie Forstner, lemonpie Event- und Messecatering GmbH
  • 3. | 22.02.2017 | Seite 3Lemonpie Event- & Messecatering GmbH UNTERNEHMENSPROFIL Lemonpie Event- und Messecatering GmbH Historie • Gründung 2002 durch die Geschäftsführer Nicola und Johannes Molderings • Familiengeführtes, bundesweit tätiges Unternehmen • mehrfach ausgezeichnet im Blach Report Ranking & als Caterer des Jahres • exklusiver Cateringpartner Eurogress Aachen, Alte Tuchfabrik Euskirchen /Eifel, Staatskanzlei in Düsseldorf • Preferred Partner K20 & K21 Düsseldorf, Dock.One & Harbour.Club Köln, Langen Foundation Neuss
  • 4. | 22.02.2017 | Seite 4Lemonpie Event- & Messecatering GmbH Nachhaltigkeit im Unternehmen • 09/2013: Ernennung eines Nachhaltigkeitsbeauftragten • 09/2013: Unterzeichnung der Unterstützungserklärung des Nachhaltigkeitskodex FAIRPFLICHTET • 09/2013: Entwicklung eines firmeninternen Verhaltenskodex • 07/2014: Zertifizierung des FAMAB als Sustainable Company • 07/2016: Rezertifizierung des FAMAB als Sustainable Company Nachhaltigkeitsfilm UNTERNEHMENSPROFIL Lemonpie Event- und Messecatering GmbH
  • 5. | 22.02.2017 | Seite 5Lemonpie Event- & Messecatering GmbH Nachhaltig in die Zukunft MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 6. | 22.02.2017 | Seite 6Lemonpie Event- & Messecatering GmbH Nachhaltigkeit im Fokus • Interne und externe Kommunikation über unseren Nachhaltigkeitsbeauftragten • Nachhaltigkeit als elementarer Bestandteil unseres Verhaltenskodex, dem sich alle Mitarbeiter verpflichten • Reglementierung und Strukturierung aller nachhaltigen Prozesse über a) Unterstützungserklärung zum Nachhaltigkeitskodex b) Zertifizierung und Rezertifizierung zur „Sustainable Company“ Verpflichtung zur Abgabe eines Fortschrittsberichtes im zweijährigen Turnus, sowie die Rezertifizierung als Sustainable Company auch im zweijährigen Turnus im Sinne von „Tue Gutes undsprichdarüber“ MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 7. | 22.02.2017 | Seite 7Lemonpie Event- & Messecatering GmbH MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 8. | 22.02.2017 | Seite 8Lemonpie Event- & Messecatering GmbH Energie- und Co2-Effizienz • Ökostrom • Energieeffiziente Geräte • Jährliche Elektroprüfung • Bewegungsmelder / LED Birnen / Licht aus-Aufkleber • Optimierte Infrastruktur in den Anlieferzonen / Lagerbereich MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 9. | 22.02.2017 | Seite 9Lemonpie Event- & Messecatering GmbH Abfallmanagement • Sortenreine Trennung / Refood / Glas • Verpackungsmaterialien als Mehrwegvariante / Rücknahme von Verpackungsmaterialien / umweltfreundliche Messekartonagen • Strohhalme aus Maisstärke • Keine Portionsgrößen Zucker und Milch, zur Vermeidung unnötiger Umverpackungen • Senkung des Papierverbrauchs durch Druckrichtlinien, richtungsweisend zum „papierfreien Büro” • E-Marketing / Newsletter • Nutzung der Social Media Kanäle / moderne Kommunikationswege MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 10. | 22.02.2017 | Seite 10Lemonpie Event- & Messecatering GmbH Mobilität • Transgourmet als Hauptlieferant • Obst / Gemüse über regionale Lieferanten nach saisonalem Angebot • Effiziente Logistik und Tourenplanung • Nutzung my telco / sämtliche Meetings verschiedener Standorte werden mittels Telefonkonferenz durchgeführt • Fahrleistungsdokumentation unserer betrieblichen Fahrzeuge durch die Kartenauswertung unserer Tankkarten (DVK) • Shuttle für unsere Mitarbeiter MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 11. | 22.02.2017 | Seite 11Lemonpie Event- & Messecatering GmbH Lebensmittel • Regional / saisonal / keine Convenience Produkte • URSPRUNG by Transgourmet • TRANSGOURMET • Fair Trade Produkte / Bio / Demeter • Hauswein Bio zertifiziert • Speisepläne nach regionaler und saisonaler Verfügbarkeit • Ausweisung der Allergene FARBENSPIEL MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 12. | 22.02.2017 | Seite 12Lemonpie Event- & Messecatering GmbH MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 13. | 22.02.2017 | Seite 13Lemonpie Event- & Messecatering GmbH Kommunikation intern & extern • Die Mitgliedschaft FAMAB / LECA / fairpflichtet Kodex als Merkmal des Qualitätsstandards • Nachhaltiges Eventkonzept in Zusammenarbeit mit dem Eurogress Aachen • Lemonpieblog • Zielgruppenorientierte mediale Kommunikationsmaßnahmen • Nachhaltiger Briefkasten • Wöchentlicher Jour fixe • Persönliche und individuelle Kundenbetreuung vom ersten Telefonat bis zur Rechnungsstellung MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 14. | 22.02.2017 | Seite 14Lemonpie Event- & Messecatering GmbH Personal • Crewcatering während aller Veranstaltungen • Berufsbekleidung wird gestellt, Reinigung über externes Unternehmen • Förderung der Eigeninitiative durch ein hohes Maß an Verantwortung und Selbstständigkeit • Serviceakademie • Weiter- und Ausbildungsmaßnahmen • FAIRNESS / in der Kommunikation / Löhne / Arbeitszeiten • Incentive Aktionen wie Weinproben / Weihnachtsfeier UNSERE NACHHALTIGE WEIHNACHTSFEIER MAßNAHMEN UND STRUKTUREN Nachhaltige Produkt- und Dienstleistungsphilosophie
  • 15. | 22.02.2017 | Seite 15Lemonpie Event- & Messecatering GmbH • Nachhaltiges Event – Unsere Weihnachtsfeier • Fair Trade-Tage • Nachhaltiges Veranstaltungskonzept • Nachhaltiges Event und die Bereitschaft der Kunden ERFAHRUNGEN Wer kostet vom nachhaltigen Kesselchen
  • 16. | 22.02.2017 | Seite 16Lemonpie Event- & Messecatering GmbH FAZIT GEMEINSAM UND NACHHALTIG IN DIE ZUKUNFT.