O documento descreve os principais componentes químicos da célula, divididos em inorgânicos e orgânicos. Os inorgânicos incluem a água e sais minerais, enquanto os orgânicos são carboidratos, lipídeos, proteínas e ácidos nucléicos. Cada um destes componentes orgânicos é descrito em detalhe, incluindo sua estrutura, funções e exemplos.

1. COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CÉLULA
Os componentes são divididos em 2 tipos:
1. INORGÂNICOS ou MINERAIS:
• Água
• Sais Minerais.
2. ORGÂNICOS:
• Carboidratos (Mono, Di e Polissacarídeos)
• Lipídeos
• Proteínas
• Ácidos Nucléicos (RNA e DNA)

2. I - COMPONENTES INORGÂNICOS OU MINERAIS
• Componente mais abundante dos seres vivos.
ÁGUA
• 65% do corpo humano.
PROPRIEDADES:
 SOLVENTE UNVERSAL: (Dissolve grande nº de compostos e
substrato para reações químicas intracelulares).
 CALOR ESPECÍFICO ELEVADO: proteção contra variações
bruscas de temperatura.
 REGULAÇÃO TÉRMICA: suor.
 MEIO DE TRANSPORTE: gases (O2 e CO2), nutrientes e
excretas. Ex Sangue e urina.
 LUBRIFICANTE: lágrima, líquido das articulações, etc.

3. SAIS São necessários em pequenas quantidades.
MINERAIS
Regulam funções orgânicas em sua função
física ou estrutural.
Exemplos:

4. II – COMPONENTES ORGÂNICOS
CARBOIDRATOS (Açúcares ou glicídeos ou hidratos de carbono)
• Grande importância biológica devido suas propriedades
físicas, químicas e fisiológicas.
• Fórmula Geral : Cn(H2O)m
Classificam-se em: DISSACARÍDEOS:São
açúcares que contém
duas moléculas de
MONOSSACARÍDEOS: monossacarídeos.
São os açúcares
simples, não
hidrolisáveis. POLISSACARÍDEOS: São
polímeros
(macromoléculas)
constituídos de longas
cadeias de glicose.

5. Alguns exemplos de carboidratos
Carboidratos Constituídos por Ocorrência Papel biológico
Matérias-primas para a
Monossacarídeos
ribose RNA
Pentoses síntese de ácidos
desoxirribose DNA nucléicos.
glicose Sangue, mel, vegetais Energético
Hexoses frutose Vegetais Energético
galactose Leite Energético
Cana de açúcar e vegetais
Sacarose Glicose e frutose
em geral
Dissacarídeos
Vegetais e no tubo Todos têm papel
Maltose Glicose e glicose digestório, como resultado energético, após a
da digestão do amido hidrólise.
Glicose e
Lactose Leite
galactose
Várias glicoses em Raízes, caules, folhas e Reserva energética
Amido
cadeia linear frutos vegetal.
Polissacarídeos
Reforço esquelético em
Celulose Várias glicoses Paredes celulares vegetais
vegetais.
Várias glicoses em Reserva energética
Glicogênio Fígado e músculos
cadeia ramificada animal.

6. CARBOIDRATOS DERIVADOS: São aqueles que apresentam outros
elementos além de C, H e O.
Exemplos:-
Contém grupos
nitrogenados. É
encontrada no
exoesqueleto dos
HEPARINA
artrópodes.
Contém
QUITINA proteínas e
ácido sulfúrico.
É um
anticoagulante.
ÁCIDO HIALURÔNICO:
mucopolissacarídeo.

7. FUNÇÕES DOS AÇÚCARES:
1. RESERVA ALIMENTAR: Amido (vegetais) e glicogênio (animais).
2. FORNECIMENTO DE ENERGIA: Glicose (alimento energético).
3. SUSTENTAÇÃO, REVESTIMENTO E PROTEÇÃO: Celulose,
quitina e mucopolissacarídes.
4. FORMAÇÃO DOS CIMENTOS INTERCELULARES: ácido
hialurônico, pectinas.
5. ANTICOAGULANTES : Heparina.

8. LIPÍDEOS São compostos insolúveis em água e
ou solúveis em solventes orgânicos (como o
gorduras éter, clorofórmio, benzeno).
São encontrados:
Reserva
alimentar sob a
Membranas vivas e forma de gotas
organelas das no citoplasma.
células animais e
vegetais

9. FUNÇÕES DOS LIPÍDEOS:
1. FORNECIMENTO DE ENERGIA: Os lipídeos são alimentos ricos
em energia. Fornecem o dobro de energia que os carboidratos.
• Dieta hipercalórica: Excesso de glicose é transformado no
fígado e nas células adiposas em ácidos graxos,
ocasionando acúmulo de gordura e obesidade.
• Dieta hipocalórica e atividades físicas regulares: Previnem
a obesidade.
2. ISOLANTE TÉRMICO: Animais aquáticos possuem uma grossa
camada de gordura sob a pele, evitando a perda de calor.
3. PROTEÇÃO MECÂNICA: Protege contra choques e traumatismos.
4. IMPERMEABILIZAÇÃO DE TEGUMENTOS:
• Cera no canal auditivo.
• Cutina na epiderme vegetal
• Suberina impregnando as células da cortiça.

10. EXEMPLOS:
•FOSFOLIPÍDEOS (membranas plasmáticas)
•HORMÔNIOS SEXUAIS (testosterona, progesterona, estrógeno)
• VITAMINA D
• COLESTEROL
• TRIGLICERÍDEOS . São denominados:
GORDURAS (sólidos em temperatura ambiente)
ÓLEOS (líquidos)
COMPOSIÇÃO
ÁCIDOS
GRAXOS
GLICEROL
São ácidos de
cadeia longa. + É um álcool
Ex: palmítico,
esteárico, etc.

11. PROTEÍNAS
 Biomoléculas mais importantes
dos seres vivos.
 Constituintes dos MÚSCULOS,
TENDÕES, NERVOS, SANGUE,
etc.
 São POLÍMEROS de alto peso
molecular.
 POLÍMEROS são
macromoléculas formadas pela
reunião de unidades menores
chamadas MONÔMEROS, que no
caso das proteínas são os
chamados AMINOÁCIDOS (aa).

12. AMINOÁCIDOS
• São compostos bifuncionais, pois apresentam um caráter ácido e um básico.
• Sólidos cristalinos.
• Sabor adocicado. É o RADICAL que
diferenciará do
• Elevado ponto de fusão: 2000 C ponto de vista
físico, químico e
hidrogênio biológico, o tipo de
FÓRMULA aminoácido.
GERAL
Grupo CARBOXILA
RADICAL R
(Ácido)
Grupo AMINA
(Básico)

13. Existem 20 tipos de AMINOÁCIDOS na natureza.
São eles:
 ALANINA  METIONINA
 ARGININA Obs: Os nove
 FENILALANINA aminoácidos
 ASPARAGINA  TREONINA coloridos não são
 ÁCIDO ASPÁRTICO produzidos pelo
 TRIPTOFANO nosso organismo.
 CISTEÍNA VALINA São chamados de
ESSENCIAIS.
 ÁCIDO GLUTÂMICO  HISTIDINA
 GLUTAMINA  ISOLEUCINA
 GLICINA  LEUCINA DIETA
 PROLINA  LISINA ALIMENTAR
SERINA
 TIROSINA

14. LISINA
VALINA
HISTIDINA

15. LIGAÇÃO
PEPTÍDICA
 É a ligação que acontece entre dois AMINOÁCIDOS.
GRUPO GRUPO
AMINA
+ CARBOXILA
Desidratação
H2O

16. 2 aminoácidos = Dipeptídio Leu Lis
3 aminoácidos = Tripeptídio Trip arg cis
Muitos aminoácidos = Polipeptídio
• + de 100 aa = Proteína
• - de 100 aa = Polipeptídeo
VARIEDADES DE PROTEÍNAS = Sequência e tipos de aminoácidos
Exemplos:
 Espécie humana = + de 150 000
 E. coli (bactéria) = 3000
Trip arg cis Leu Lis PROTEÍNAS
DIFERENTES
Lis arg cis Leu Trip

17. ESTRUTURA DAS PROTEÍNAS
É a estrutura que
demonstra a seqüência, o
ESTRUTURA PRIMÁRIA número e os tipos de
aminoácidos da cadeia
protéica
Exemplo: Polipeptíteo OCITOCINA
Hormônio responsável pelas
contrações uterinas
O
NH2 gli leu pro cis asp gln ileu tir cis C
OH

18. ESTRUTURA
SECUNDÁRIA
Proteína enrolada
em forma de dupla
hélice. Essa forma
em espiral é
mantida pelas
pontes de
hidrogênio.

19. ESTRUTURA É quando a hélice
TERCIÁRIA dobra-se sobre si
mesma, adquirindo uma
forma própria no
espaço.
PROTEÍNAS
CONJUGADAS
ESTRUTURA
QUATERNÁRIA
São aquelas que possuem
substâncias de natureza não
protéica (grupo prostético) ligadas
a parte protéica (apoproteína).
Ocorre quando duas Exemplos:
ou mais estruturas  Glicoproteínas: o grupo prostético é o
terciárias iguais ou açúcar.
diferentes se  lipoproteínas: o grupo prostético é um
associam. lipídeo.
Hemeproteína: o grupo prostético é um
grupo heme. Ex: hemoglobina.

20. FUNÇÕES DAS PROTEÍNAS:
I - ESTRUTURAL: Estão presentes nas membranas, organelas,
fluidos e líquidos corporais
Exemplos:
 COLÁGENO encontrado nos tendões, cartilagens e matriz
óssea. Suas fibras dão estrutura e são resistentes à tração.
 QUERATINA encontrada nas unhas, pelos cascos e chifre.
 MIOGLOBULINA é encontrada no interior das fibras
musculares esqueléticas, cuja função é armazenar O 2 para a
respiração celular do músculo.
 FIBROÍNA é encontrada nos fios de seda das teias das
aranhas.

21. II – TRANSPORTE: São proteínas que realizam o transporte
moléculas ou íons no organismo.
Exemplos:
 HEMOGLOBINA – transporte de O2 e CO2;
 ALBUMINA – transporte de lipídeos do fígado para
outros órgãos.
III – HORMÔNIOS: Há vários hormônios de natureza
proteica.
Exemplos:
 INSULINA: produzida no pâncreas, controla a taxa de
glicose no sangue, facilitando sua entrada nas células.
 OXITOCINA: responsável pelas contrações uterinas.
 VASOPRESSINA: controla o volume de urina, e outros.

22. IV – NUTRIÇÃO E ARMAZENAMENTO:
Exemplos:
 CASEÍNA: principal proteína encontrada no LEITE.
 OVOALBUMINA: proteína predominante da clara do ovo.
 ZEÍNA: proteína de reserva do milho.
 GLIADINA: Proteína de reserva do trigo.
V – CONTRAÇÃO E MOTILIDADE: as células musculares
possuem proteínas contrácteis como a ACTINA e a MIOSINA.
VI – DEFESA: Como exemplos podemos citar os ANTICORPOS,
VENENOS de serpentes, as TOXINAS bacterianas.
VI – CATÁLISE: São as ENZIMAS (catalisadores biológicos).

23. ENZIMAS
São moléculas de natureza protéica que funcionam como CATALISADORES
BIOLÓGICOS, ou seja, geralmente aumentam a velocidade das reações
químicas que ocorrem no interior das células dos animais, vegetais e
microorganismos. Como a catálise ocorre sem intervenção dos reagentes, as
enzimas não se consomem ao longo do processo. Elas são formadas dentro
das células de todos os seres vivos, plantas, fungos, bactérias, e organismos
microscópicos unicelulares.
As enzimas se conectam às
substâncias reagentes e DIMINUEM A
enfraquecem certas ENERGIA DE
ligações químicas, de ATIVAÇÃO
modo que menos energia ENTRE OS
(de ativação) é necessária REAGENTES
para que as reações
ocorram.

24. REAÇÕES ENZIMÁTICAS
A + E AE B + C + E
A = reagente ou substrato
E = enzima (pode ser usada em várias
reações químicas)
B e C = produtos
AE = complexo enzima substrato
Propriedades das reações enzimáticas:
1. Reversibilidade: as reações enzimáticas podem ser reversíveis,
ou seja, podem ocorrer no sentido substrato produto, ou no
sentido inverso produto substrato.
2. Especificidade: cada enzima catalisa apenas as reações de um
único substrato específico. Ex: amilase – amido.

25. FATORES QUE
INFLUENCIAM NAS
REAÇÕES ENZIMÁTICAS
As enzimas são bastante específicas,
decompondo ou compondo apenas certas
substâncias em certas condições de:
•Temperatura
•pH
• Concentração do substrato (substância
na qual a enzima atua).

26. Nomenclatura: sufixo ASE
Exemplos: Protease(proteínas)
Amilase (amido)
Lipase(lipídios)

27. 2. REAÇÃO DE TRANSFORMAÇÃO: transformação de
determinada substância em outras utilizando-se energia liberada
de outras ligações.
A energia liberada
numa reação
química de
degradação é
captada por um
composto químico
chamado ATP
(trifosfato de
adenosina), que a
armazena e
também a libera
quando for
necessário.

28. SÓ PARA NÃO ESQUECER
NO3- : NITRATO
PO4--- : FOSFATO
SO4- : SULFATO