Este documento describe varios programas de nutrición y alimentación en Ecuador, incluyendo el Sistema de Vigilancia Alimentaria Nutricional (SISVAN), el Programa Nacional de Micronutrientes (PIM), el Programa Nacional de Alimentación y Nutrición (PANN 2000) y el Programa de Educación Alimentaria Nutricional (PEAN). También describe los grupos objetivo de estos programas, como embarazadas, lactantes y niños menores de 5 años, y los productos que reciben, como hierro, vitamina A, leche fortific

1. UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD CIENCIAS DE LA SALUD
CARRERA DE ENFERMERÍA
CÁTEDRA
SALUD ALIMENTARIA
DOCENTE: ND.MG ELIZABETH QUIROGA
NOMBRE: FLORES FERNANDO
SEMESTRE: CUARTO
PARALELO: “A”
AMBATO – ECUADOR
2016-2017

2. PROGRAMAS DE
NUTRICIÓN
SIVAN permitirá la
recopilación y análisis integral
de la información por niveles
Leer más en:
http://www.innatia
.com/s/c-
carbohidratos/a-
que-son-los-
carbohidratos.html
SISTEMA DE VIGILANCIA
ALIMENTARIA NUTRICIONAL
SISVAN
PROGRAMA NACIONAL
DE MICRONUTRIENTES
(PIM)
MPLESVigila el estado nutricional de
las embarazadas mujeres,
mujeres en periodo de lactancia
y niños menores de 5 años
• NIVEL LOCAL: unidades operativas del
Ministerio de salud Pública
• NIVEL DE AREA: Centros de Salud
Urbanos y Hospitales Cantónales
NIVEL PROVINCIAL: Direcciones
Provinciales de Salud
• NIVEL CENTRAL: Dirección Nacional de
Nutrición del Ministerio de Salud Pública
PROGRAMA NACIONAL DE
ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN
PANN 2000
PROGRAMA DE EDUCACIÓN
ALIMENTARIA NUTRICIONAL
PEAN
DÉFICIT DE CHO
Información Alimentaria Nutricional de los grupos más
vulnerables embarazadas, mujeres en periodo de lactancia,
recién nacidos, y niños menores de 5 años, que acuden a las
Unidades Operativas del MSP
 SISVAN
 PIM
 PEAN
 PANN 2000

ORGANIZACIÓN
INSTITUCIONAL POR
NIVELES
METODOLOGÍA
Antropometría en unidad
operativa visita domiciliaria o
unidad educativa
Contribuye a la reducción y
prevención de los problemas
nutricionales causados por
las deficiencias de
micronutrientes
GRUPOS BENEFICIARIOS
DE HIERRO
Embarazadas: 10 tabletas mensuales, una tableta
por toma miércoles y domingo.
Contenido: Ácido fólico 350 microgramos.
Niños menores de 1 año: Frasco de sulfato ferroso
de 30ml, se administra 20 gotas (un gotero)
miércoles y domingo hasta los 6 meses de edad. El
año de edad.
Contenido. Cada ml contiene 125mg de sulfato
ferroso equivalente a 25mg de hierro.
GRUPOS BENEFICIARIOS
DE VITAMINA A
100. 000 UI a niños de 6 a 12
meses
200. 000 UI a niños de 12 a 36
meses con bajo peso.
100.000 UI a niños de 12 a 36
meses con peso normal.
DISTRIBUCIÓN DE PRODUCTOS.
2 kilos de Mi Papilla a niños de 6 a 36
meses.
2 kilos de Mi Bebida embarazadas y
lactantes
En los infantes prevenir la
desnutrición, el retraso en el
crecimiento y mal nutrición en micro
nutrientesPrácticas para la lactancia
materna y el uso de
complementos alimentarios
Contribuye a mejorar el estado
nutricional de las mujeres embarazadas,
madres en período de lactancia.
Capacitar al personal de salud en
temas relacionados a alimentación y
nutrición
Orientar a la población a la adopción de
hábitos alimentarios saludables

3. ALIMENTATE
ECUADOR
ANEMIA LECHE
MATERNA
 DISMINUYE LOS
GLOBULOS ROJOS
CAUSANDO
Mantiene a los niños
sanos.
Ayuda en el
desarrollo normal
Es un alimento
irremplazable
Características
 Disminución en
el desarrollo del
leguaje
 Dificultad para
aprender
 Habilidades
motoras
escasas
La desnutrición y falta de
hierro son los principales
problemas de salud en
niños y adultos
Causas
Consumir alimentos
con poco hierro.
Introducción de
alimentos con poco
hierro después de que
el niño cumplió 6
meses de edad.
Suspensión de la
lactancia materna
muy tempranamente.
NECESITAN HIEROO
• Niños bajo peso al nacer
• Mujeres embarazadas
• Niños en crecimiento

4. PAE
programa de
alimentación
escolar
Incluye la
granola la
colada y la
galleta rellena
+ de 2 millones
de estudiantes
del país se
benefician del
desayuno escolar
Las madres se
turnan para
preparar dichos
alimentos y dar a
sus hijos antes de ir
a sus actividades
escolares
Fue creado
para quienes
más lo
necesitan

5. ALIMENTOS
DE VERDAD
• El exceso de dulces
grasas y la falta de
higiene produce
parasitosis
Zumo
antiparasitari
o
• 1 rama de paico o
hierbabuena
• 2 pedazos de papaya
• 3 pepas de zambo
• 3 pepas de papaya
Limonada
con avena
• 2 limones lavados con
cascara (sacar pepas)
• Añadir azúcar morena
• 2 cucharadas de avena
ROJO alegria
fortalece el
corazon
AMARILLO influye en
la mente
nutre el
estomago
VERDE caracter
protege el
higado
BLANCO
fortalece
los
pulmones
despierta
recuerdos
OSCUROS dan
valentia
tonifican
los riñones
Los colores aromas y sabores de las frutas
conectan los sentidos y despiertan
emociones
VERDURAS
Aumentan las
defensas
Evitan
enfermedades
Mantienen en buen
estado los organos
del cuerpo
•Consumirlas frescas
todos los días
FRUTAS
Contienen todas las
vitaminas y
minerales que
necesitamos
Ayudan a la piel
La digestión
Memoria
Vitalidad y energía
ALIMENTACION
Mala alimetnacion
prodce sobrepeos y
puede causar paro
cardiaco llevando a
la muerte
Golosinas
Frituras
Gaseosas
Comida chatarra
ALIMENTOS QUE
PREVIENEN LAS
PARASITOSIS

6. PROGRAMA DE ALIMENTACIÓN
ESCOLAR
El Ministerio de Educación es
responsable de establecer las
necesidades y características de
la demanda de la alimentación
escolar
ALIMENTACION EN
EDUCACION INICIAL
Colada fortificada de sabores
Galleta rellena colada con fortificada
de sabores
Galleta tradicional
Galleta rellena
Barra de cereal
Granola en hojuelas
El refrigerio para
educación general básica
consiste en
200 ml en envase
tetrapack de leche de
sabores y entera.
Brinda gratuitamente alimentación escolar
ALMUERZO ESCOLAR
un plato fuerte,
guarnición, postre,
bebida y pan en
raciones de acuerdo a
los grupos de edad.
La integración de pequeños productores de
granola en hojuelas es parte de la estrategia de
inclusión económica y social

7. ALIMENTATE ECUADOR
 Beneficia a la alimentación de los
sectores más vulnerables del ecuador
 Busca la eliminación de factores de
riesgo físicos, psicológicos y sociales y
la potencializarían de los factores
protectores.
ACCIONES EN INVESTIGACION
ACCIONES EN
AMBIENTES Y
ENTORNOS SALUDABLES
Posteriormente se lo
denomino:
PROGRAMA PARA EL
DESARROLLO COMUNITARIO
COMPONENTES
 Suplementación micronutrientes
 Formación y desarrollo de capacidades
integradas
 Comunicación
 Monitoreo
 Medio ambiente escolar y el entorno
saludable

LÍNEAS DE ACCIÓN
• Investigación
• Acciones de educación en salud
• Reorientación de los servicios
de salud
• Educación en salud
REORIENTACIÓN DE LOS
SERVICIOS DE SALUD
 Promoción de la salud,
prevención de la
enfermedad, vigilancia en
salud pública
o Relaciones
entre los
individuos
o Medio
ambiente
escolar y
entornos
saludables
o
 Información a la comunidad
educativa sobre los
derechos y deberes
 Busca la realización de
investigaciones con
diferentes enfoques

8. ESCUELAS
SALUDABLES
Permiten el
desarrollo
de
habilidades
en los niños
Aplica programas
integrales
Genera
valores
Adapta a los
niños ante
una sociedad
cambiante