Directrice d’Hôtel avec une expertise renforcée par des expériences opérationnelles et axées, ces dernières années, sur la digitalisation de notre industrie. J’aspire à participer à un projet alliant l’exigence de la tradition et l’agilité numérique à la satisfaction des clients et des équipes.

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FATIMA RIBEIRO
Paris, France 75009
fatima.ribeiro@free.fr • +33(0)6 64 80 14 78
DIRECTRICE D’HÔTEL
L’exigence de la tradition et l’agilité numérique au service de la qualité et des résultats
Quadrilingue
Directrice d’Hôtel avec une expertise renforcée par des expériences opérationnelles et axées, ces dernières
années, sur la digitalisation de notre industrie. J’aspire à participer à un projet alliant l’exigence de la
tradition et l’agilité numérique à la satisfaction des clients et des équipes.
EXPÉRIENCE
DIRECTRICE D’HÔTEL Hôtel Opéra Frochot – 3* – Paris – France 2018-2019
1100000 € de CA – 26# - 10 collaborateurs
Réorganisation du front et du back office :
 Redéfinition des procédures de réservation et d’accueil : priorisation des réservations directes, mise en
place de nouvelles règles d’enregistrement des réservations appuyées sur l’importance des kardex.
 Optimisation de la gestion des stocks : redéfinition des process de contrôle et d’achats (instauration
d’inventaires bihebdomadaires, négociation des tarifs et des franco de port, nouveaux choix de produits)
 Renégociation et suivi des contrats de distribution : baisse des taux de commission (22 à 20% chez l’un
et de 25 à 22% chez un autre), obtention de règlements Vcard (balance âgée réduite de plus de 70%).
 Progression du CA + 5% sur l’année 2018-2019 et diminution de 15% du volume des commissions.
DIRECTRICE D’HÔTEL Groupe Tonic Hôtel 2004-2015
8M€ de CA –5 hôtels -191# - 3- 4 étoiles – 4 destinations (2007-2015)
Tonic Hotel du Louvre – 3* - Paris -France 1700000€
de CA - 35# - 10 collaborateurs
 Amélioration des performances : + 50% DE CA, fidélisation du personnel
 Redéfinition des tâches des services d’accueil et des étages : évaluation continue de la qualité du service,
conception des fiches de poste.
 Amélioration de la qualité de service : formation du personnel aux nouvelles procédures, remise du client
au centre des préoccupations, progrès et maintien de notre note Trip Advisor.
 Mis en place de la distribution internet de l’établissement – Contracting et pricing.
 Pilotage de la migration vers un nouveau PMS, installation de nouveaux outils de gestion F&B d’un
nouveau moteur de réservation, et d’un Channel Manager. Sourcing des partenaires, paramétrages et
mappings, formation des équipes : amélioration du parcours digital des clients.
 Intégration du traitement de la e-réputation avec l’application de conciergerie personnalisée LoungeUp
et le logiciel CRM Qualitellis. Paramétrage et formation des équipes
 Supervision de la direction de l’Hôtel du Globe 14 #- 1 étoile, St Germain des Prés : achat en 2012,
intégration au groupe Tonic Hotel, migration des process et des contrats, formation du personnel, puis
fermeture en décembre 2013 pour rénovation.

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 Ouverture du Tonic Hotel Saint-Germain (ex Hotel du Globe) en aout 2014 : préparation des
commissions de sécurité, et du passage au 3 étoiles. Création de l’établissement en ligne (intégration aux
contrats partenaires du groupe, création du site, ouverture des ventes, préouverture)
 Direction conjointe de l’Auberge du Cheval Blanc à Jossigny pendant la première phase de travaux et
passage aux trois étoiles (21# - 2 restaurants - 18 collaborateurs) 2007- 2008
Redéfinition de l’organisation de l’établissement, formation des équipes, supervision de la première
phase de travaux de rénovation (en restant ouvert au public), commissions techniques et obtention des 3
étoiles en 2008.
 Conduite de projet transverse : Création & pilotage du Yield-Management centralisé pour le groupe
Déploiement des outils digitaux du Tonic Hotel du Louvre sur l’ensemble des hôtels du groupe
Dans le contexte de l’importance croissante de la distribution internet : conception et mise en œuvre des
stratégies tarifaires individuelles orientées « réservation directe », création d’outils de veille, mise en
place d’une dynamique d’échange d’informations indispensable. Négociation de contrats groupe avec les
partenaires. Gestion et mise à jour du quotidienne du pricing.
 Refonte des sites internet du groupe : conception, lancement et mises à jour.
ASSOCIÉE Lingerie « Un Jour » - Paris – Vente détail 2001 – 2003
CHEF DE RÉCEPTION Hôtel de Vendôme – 5*– Paris 1er
1998 - 2000
DIRECTRICE D’HÔTEL Hôtel Saphir Intl.– 3*– Paris 9è 1997 - 1998
DIRECTRICE MAGASIN South-Way Lingerie – Paris 20e – Vente Gros et Détail – Paris 1994 - 1997
CHEF DE BRIGADE Hotel da Praia Norte- 3* - Peniche – Portugal - 1991 - 1993
CHEF DE RÉCEPTION Union Hotelière Parisienne- 3* - Paris 1er 1989 - 1990
SAISONS EN RÉCEPTION Paris et Portugal – 3*(Praia Norte et Frantour Suffren) 1986 - 1988
FORMATION
 Licence Pro Hôtellerie & Tourisme - Chef de projet/ Créateur d’entreprise touristique - CNAM Paris -
2017
 Formation Réceptionniste/Night Audit
 Alternance CCI de Rennes / Sofitel Sèvres – Paris -1985-86
 Certifications :
Permis d’exploitation restauration – CCI Paris - 2018
Certification HACCP – CCI Paris - 2018
OUTILS DIGITAUX AU SERVICE DE L’HOTELLERIE
PMS : MisterBooking, Médialog, Hogatex
F&B : TC POSS/F&B Restaurant/CalcMenu
Logiciels et Applications : (paramétrage, usage, mise à jour, connectivités/mapping)
Booking Engine/Channel Manager : FastBooking, Availpro, ReservIt, SynXis
GDS : Travelclick - IDS : Booking, Expedia,MaxiRooms,etc…
CRM : Lounge Up, Qualitellis,
Google My Business, FacebookPage, TripAdvisor, Trivago
PackOffice
LANGUES
Maternelle (écrits et parlés) : Français, portugais
Courant (écrit et parlé) : Anglais et Espagnol