O documento discute as perspectivas atuais e futuras da indústria de carne de frango. A demanda global por proteína animal aumentará nas próximas décadas devido ao crescimento populacional e urbanização em países em desenvolvimento. A carne de frango emerge como uma das principais fontes de proteína, pois possui menor impacto ambiental, é mais acessível e versátil do que outras carnes. No futuro, as preferências dos consumidores serão determinadas pelos níveis de desenvolvimento econômico de cada nação.
2. Visualizar as mudanças por
que passam as sociedades;
Entender como elas afetarão
a demanda futura por alimentos,
em geral;
Analisar porque a carne de
frango emerge, neste contexto,
como a proteína animal mais
promissora;
2
3. Crescerá a demanda
por alimentos e carnes
nas próximas décadas,
fruto das transformações
socioeconômicas em
curso, sobretudo nos PED,
pressionando a produção
destes fortemente;
4
5. Juntas, elas podem ser vistas
como a segunda revolução da
história da alimentação;
A primeira, a Revolução Verde,
teve como motor a produção ;
A atual, a Revolução Pecuária*,
tem como motor o consumo;
Frans Franzen, WP, 2010; * FAO, 2010
8
12. 1950 2000 2030 85 82
76 74
61
54 55 53
47
42
37 37
29
15 17
Mundo Africa Asia AL & Caribe PD
15
WRI, 2010
13. Em 2030, 81% da
população urbana -
5 bilhões de pessoas
- estarão nos PED e
destes, 70% estarão
na Ásia e na África;
Earth Policy Institute, 2012 16
14. 1980 2010 2040 25
15 16 16
14
8 7 7 8
5 6
3 3 4 4
Mundo Africa Asia AL & C PD
17
UN World Population Prospects: The 2008 Revision (Medium Scenario)
21. 28
FAO 2010; PIB per capita em PPC a US$ constante 2005; FAOSTAT, consumo; World Bank, PIB
22. Estas mudanças levarão
o consumo anual per
capita de carne de frango
de um nível marginal, em
1980, à liderança, junto à
carne suína, em 2030;
29
FAO, 2002
25. Será liderada pelos PED
53% da carne e 44% do leite;
Ásia, o epicentro; a China, o motor;
Regiões não produtoras de grãos;
Trazer carne ou grãos (Segurança)?
32
Earth Policy Institute, 2012
29. Atenção! Há outras questões que
devem ser levadas em conta no
contexto do comércio internacional
do agronegócio avícola, por sua
relevância e relação com ele;
36
45. 5,39%
2,85%
2,25%
1980 1990 2000
CONAB/OECD, 2011 - Média
anual de crescimento da
produtividade dos fatores: 53
terra + trabalho + capital
46. 1976-2010
Grãos & Oleaginosas
Área +27%
Produção +213%
54
CONAB, 2011
47. Brasil - Aumento Absoluto da Produção
1976-2010
3,51
2,92 3,04
2,18
1,90
Soja Feijão Trigo Milho Arroz
55
CONAB, 2011
48. Em função de suas
características, a carne
de frango surge como
uma resposta promissora
à elevada demanda por
proteína nas próximas
décadas;
56
49. Menor Conversão Alimentar
Menor Impacto Ambiental
Isenta de Restrição Religiosa
Nutritiva e Percebida como Saudável
Relativamente a mais Barata
Propriedades Funcionais Fantásticas
Criar Incontáveis Produtos
57
67. A demanda por carnes aumentará;
Com ótimas perspectivas para o frango;
Consumo pautado por prosperidade e
distintos atributos;
Exigindo dos países e empresas avícolas
visão, flexibilidade e preparo;
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