Le secteur de l'élevage est l'un des volets les plus dynamiques de l'économie agricole. Il représente l’un des défis les plus importants auxquels nous sommes confrontés aujourd'hui. Tirée du rapport 2009 intitulé « La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture », cette présentation se penche sur la façon dont le secteur de l’élevage peut répondre aux objectifs multiples et souvent contradictoires que se sont fixés les sociétés des pays en développement. © FAO: http://www.fao.org

1. Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
La situation mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
Le point sur l'élevage
Organisation des Nations Unies
pour l'alimentation et l'agriculture
Rome, février 2010
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009

2. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
in the World
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Note: Consommation par habitant des principales denrées alimentaires dans les pays en développement (índice 1961=100).
Source: La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 2009.
Une forte croissance du secteur

3. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
in the World
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Source: La situation mondiale de l’alimentation et de l’agriculture 2009.
Différence régionales: production de viande

4. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
in the World
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Répondre aux attentes de la société
 fournir des moyens de subsistance
 promouvoir la sécurité alimentaire pour
tous
 assurer la protection de l’environnement
 prévenir les risques pour la santé
humaine

5. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
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La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Moyens de subsistance et sécurité alimentaire
 1 milliard de personnes possèdent du bétail
 Important pour la sécurité alimentaire et la nutrition
 Une voie pour sortir de la pauvreté?
• aider les petits exploitants
• faciliter la transition hors du secteur pour certains
15% d’énergie 25% de proteines

6. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
in the World
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Défis environnementaux
Une meilleure gestion pourrait:
Réduire le surpâturage
Diminuer la déforestation
Aider à lutter contre le
changement climatique

7. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
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La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Epizooties et la santé humaine
ÉPIZOOTIES
Risques
économiques
• productivité
• marché
• moyens de subsistance
Risques pour la
santé humaine
• pandémie
•endémie
•maladies d’origine
alimentaire
Bien-être humain

8. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
in the World
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Equilibrer les objectifs
sécurité alimentaire
environnement
santé
moyens de subsistance

9. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
in the World
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Industrialisation rapide
Industrialisation lente
Post-industriel
Santé humaine
Moyens de subsistance
Environnement
Sécurité
alimentaire
Equilibrer les objectifs
Faible développement

10. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
in the World
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Industrialisation rapide
Industrialisation lente
Post-industriel
Faible développement
Equilibrer les objectifs
Santé humaine
Moyens de subsistance
Sécurité
alimentaire
Environnement

11. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
in the World
La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Industrialisation rapide
Industrialisation lente
Post-industriel
Faible développement
Equilibrer les objectifs
Santé humaine
Moyens de subsistance
Sécurité
alimentaire
Environnement

12. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
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La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Industrialisation rapide
Industrialisation lente
Post-industriel
Faible développement
Equilibrer les objectifs
Santé humaine
Moyens de subsistance
Sécurité
alimentaire
Environnement

13. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
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La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Industrialisation rapide
Industrialisation lente
Post-industriel
Faible développement
Equilibrer les objectifs
Santé humaine
Moyens de subsistance
Sécurité
alimentaire
Environnement

14. The State of
Food Insecurity
in the World
The State of
Food Insecurity
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La situation
mondiale de
l’alimentation et
de l’agriculture
2009
Organisation des Nations
Unies pour l'alimentation
et l'agriculture
Pour en savoir plus
La situation mondiale de
l’alimentation
et de l’agriculture
Le point sur l'élevage
Publication principale de la FAO.
Disponible en anglais, français, espagnol,
russe, arabe et chinois
www.fao.org/publications/sofa/fr