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Desafíos de Uruguay
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Una cultura alimentaria basada
en “comida de verdad”* es
fundamental para lograr la
seguridad alimentaria, la mejora
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Producción de alimentos
Fuente OPYPA-MGAP
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(índice de volumen físico - base 2005=100)
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Algunos componentes que identificamos para trabajar este tema
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CONSTRUCCIÓN DE UNA
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Combate al hambre y
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Producción primaria
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Industrialización de
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Desafíos de Uruguay para poner fin al hambre y lograr la seguridad alimentaria

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Presentación del Dr. Nicolás Minetti, Instituto Nacional de Alimentación (INDA) Uruguay, en el VI Encuentro Regional del Observatorio del Derecho a la Alimentación en América Latina y el Caribe realizado en Montevideo, Uruguay. Exposición sobre los desafíos de Uruguay para poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria, la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible.

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Desafíos de Uruguay para poner fin al hambre y lograr la seguridad alimentaria

  1. 1. INDA-MIDES Desafíos de Uruguay para poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
  2. 2.  Una cultura alimentaria basada en “comida de verdad”* es fundamental para lograr la seguridad alimentaria, la mejora de la nutrición, la producción sostenible de alimentos y la soberanía alimentaria.  Comer es un acto político *que combina alimentos sin procesar o mínimamente procesados, elaborados con ingredientes culinarios y combinados con algunos alimentos procesados.
  3. 3. Producción de alimentos Fuente OPYPA-MGAP
  4. 4. Producción sector frutales, hortícola y sector agropecuario (índice de volumen físico - base 2005=100) Anuario estadístico, OPYPA, MGAP, 2016
  5. 5. Consumo de productos ultraprocesados • ● Pérdida de habilidades culinarias ● No hay transmisión intergeneracional de hábitos y costumbres ● Globalización de sabores ● Impacto negativo en la salud ● Impacto negativo en el ambiente ● Impacto negativo en la producción de alimentos
  6. 6. ¿Cómo se abordan estos problemas que tienen serias implicancias sobre los Sistemas Alimentarios y la Salud Pública de la población?
  7. 7. CONVOCATORIA AL DIÁLOGOSOCIAL
  8. 8. Protección Social Mesa 4: temas vinculados a DERECHOS Y JUSTICIA SOCIAL Objetivo 2: Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible
  9. 9. Se cumplió un proceso participativo de una propuesta compartida  Presentación de propuestas en la web del Diálogo Social  4 reuniones generales sobre Alimentación (abril, junio, julio y setiembre)  Trabajo en 4 subgrupos (agosto y setiembre)  Aportes en línea al documento borrador (octubre)  Reunión Plenaria del Diálogo Social en Trinidad, Flores (14 de octubre)  Reunión Plenaria del Diálogo Social sobre Derechos y Justicia Social (3 de noviembre) 10
  10. 10. Algunos componentes que identificamos para trabajar este tema
  11. 11. 12 CONSTRUCCIÓN DE UNA POLÍTICA DE ESTADO PARA EL EJERCICIO DEL DERECHO A UNA ALIMENTACIÓN ADECUADA Ley marco sobre derecho a la alimentación Visión integral del sistema alimentario Definición de líneas de acción prioritarias Diseño Institucional
  12. 12. 13 Combate al hambre y la inseguridad alimentaria Producción primaria de alimentos Industrialización de alimentos Comercialización de alimentos Cambios en el entorno Empoderar a la población para la selección informada de alimentos Residuos y desperdicios de alimentos Otras líneas de acción prioritarias LÍNEAS DE ACCIÓN PRIORITARIAS

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