1. AJKKEBERSIHAN [LAPORAN BENGKEL ASAS UKIRAN BUAH-BUAHAN]
AJK KEBERSIHAN PROGRAM BENGKEL ASAS UKIRAN BUAH-BUAHAN
NAMA : NAZEERAH BINTI SHAIPOL (DB120048)
TEMPAT : MAKMAL KATERING FPTV, UTHM
TARIKH : 31 MEI 2015 (AHAD)
1.0 PERANCANGAN
1.1 Skop Tugas
Skop Tugas Sebelum Program
Pada peringkat ini AJK kebersihan bertindak sebagai memberi bantuan kepada
ahlijawatankuasa lain yang memerlukan pertolongan lebih lagi kepada AJK peralatan dan
tempat
Memastikan proses pembuangan sisa pepejal(sampah) dalam keadaan mudah dan teratur.
Menyediakan peralatan untuk pembuangan sampah seperti mixing bowl(diletakan di atas
meja),plastik sampah,tong sampah dan memaklumkan kepada pekerja pembersihan
tentang acara yang bakal berlangsung bagi memudahkan kerja pembersihan dijalankan
pada hari acara berlangsung.
Skop Tugas Semasa Program
Memastikan kerja pembersihan di luar dan di dalam makmal katering berda pada tahap
yang memuaskan ( lantai di bersihkan disapu serta di lap bagi memastikan makmal tidak
dipenuhi dengan lalat)
Meletakan tong sampah (tong kitar semula) di hadapan makmal catering
Mengagihkan mixing bowl di setiap meja bagi memudahkan urusan pembuangan sisa
pepejal.Selain memastikan peralatan seperti tisu, chef knife,apron palstik berada di atas
meja.
Menjadi salah seorang istraktur ukiran untuk peserta.
Memastikan peserta membuang sisa pepejal di dalam mixing bowl yang disediakan
seterusnya ke dalam tong sampah di luar makmal.

2. AJKKEBERSIHAN [LAPORAN BENGKEL ASAS UKIRAN BUAH-BUAHAN]
Skop Tugas Selepas Program
Memastikan sisa pepejal yang digunakan oleh tenaga pengajar dan pelajar di buang di
dalam tong yang disediakan.
Membantu AJK tempat dan peralatan mengemas makmal katering seperti keadaan
seidakala.
Mengumpul sisa-sisa pepejal dan di letakan di tempat pembuangan bagi memudahkan
urusan pengambilan sampah.
1.2 Peralatan untuk kerja pembersihan
1) Penyapu 2) Mop dan baldi
3) Plastik sampah 4) Mixing bowl
5) Kitchen tissue 6) Pencuci lantai

3. AJKKEBERSIHAN [LAPORAN BENGKEL ASAS UKIRAN BUAH-BUAHAN]
2.0 PERLAKSANAAN
2.1 Sebelum Program
Menghadiri mensyuarat yang dijalankan bagi membincangkan tentang perlaksanaan tugasan
yang diberi serta setiap AJK membentangkan tugasan yang akan dilakukan pada hari program
berlangsung. Selain itu pada peringkat permulaan program AJK kebersihan banyak ditugaskan
membantu AJK lain dalam melancarkan perjalanan program seperti penyediaan tempat
.
2.2 Semasa Program
Semasa program berlangsung pada 31 Mei 2015, AJK kebersihan memastikan peralatan-
peralatan untuk membuang sisa pepejal seperti mixing bowl, plastik sampah berada di atas meja,
meletakkan tong sampah di luar makmal dan memastikan keadaaan makmak berada di dalam
keadaan bersih dan kemas. Ketibaan peserta untuk mendaftar adalah pada pukul 8.00 pagi. Tepat
jam 9.00 pagi, bengkel asas ukiran berjalan seperti yang dirancang.AJK kebersihan ditugaskan
untuk menjadi salah seorang tenaga pengajar untuk Bengkel Asas Ukiran Buah-Buahan dan
untuk itu AJK peralatan dan tempat serta AJK protocol banyak membantu dalam kerja
pembersihan sisa pepejal sepanjang bengkel berlangsung.
2.3 Selepas Program
Semua AJK berganding bahu menyusun semua peralatan dan tempat kepada sedia ada
lepas majlis penutup. Sedikit post mortem daripada Pengarah Program, Wan Luqaman Harize B
Wan Abdullah tentang program yang telah selesai. Semua berpuas hati dengan program yang
dilaksanakan dan berharap program akan datang akan lebih baik lagi.
2.4 Kekuatan
Kerjasama dari semua AJK dalam perlaksanaan tugasan.
Pasukan pembersihan yang bertugas untuk fakulti juga member kerjasama dalam kerja
pembersihan dan pengemasan makmal.

4. AJKKEBERSIHAN [LAPORAN BENGKEL ASAS UKIRAN BUAH-BUAHAN]
2.5 Permasalahan
Kekangan dalam menguruskan kerja pembersihan.
2.6 Penyelesaian
 Medapatkan pertolongan dari AJK lain dan juga Pasukan pembersihan fakulti..
3 LAMPIRAN
Mixing bowl digunakan di atas meja
mengantikan tong sampah
Peralatan yang disediakan