Estudio de factibilidad de una planta de quinua

1. Universidad Mayor de San Simón
Facultad de Ciencias y Tecnología
Carrera de Ingeniería Industrial
ESTUDIO DE FACTIBILIDAD PARA LA
IMPLEMENTACIÓN DE UNA PLANTA
PROCESADORA DE QUINUA
Proyecto de Grado
Presentado por: Aguirre Chambi Eddy
Luque Flores Daniel
Tutor: Ing. Carlos Alberto Rodríguez Ramírez

2. Estudios del Proyecto
 Estudio de Mercado
 Localización y Tamaño de la Planta
 Materia Prima y Materiales
 Ingeniería del Proyecto
 Organización y Mano de Obra
 Planificación de Ejecución del Proyecto
 Evaluación Financiera
 Evaluación Impacto Ambiental
 Conclusiones y Recomendaciones

3. Antecedentes
CEPROBOL
ÁREAS DE PRODUCCIÓN
EN BOLIVIA
Para la familia
Fundamental para lo niños

4. Realizar un Estudio de Factibilidad para la Implementación de una
Planta Procesadora de Quinua
Objetivos
Determinar la demanda y oferta del mercado de la quinua y
canales de distribución.
Determinar la localización y el tamaño que sea óptimo para el
proyecto.
Conocer las restricciones legales que afectan al proyecto.
Proponer una estructura organizativa adecuada al proyecto.
Seleccionar la tecnología adecuada para el proyecto.
Evaluar la rentabilidad financiera del proyecto.
Evaluar el estudio de impacto ambiental.

5. Estudio de Mercado

6. Definición del Producto
El producto a elaborar es la Quinua perlada para
consumir en forma de graneado que será
presentado en bolsas de polietileno de 500 y 250 gr.
Entre las propiedades de la Quinua se tiene:
 Producto con alto valor nutritivo.
 Producto sin contenido de gluten.
 La quinua es la único cereal que provee todo el
amino-ácido esencial y minerales.
 El consumo frecuente de quinua mejora los
niveles de colesterol y azúcar en la sangre.
Con la quinua también se pueden preparar sopas, arroces,
ensaladas, coladas, panes, galletas, turrones, tortas y dulces, entre
otros.

7. Población Objetivo para
la Quinua
Ubicación
Población
total
Tasa anual de
crecimiento
Cercado 517.024 2,39
Fuente: INE
Año
Población total
de Cercado
Población
urbana
Población
rural
2012 670.415 592.772 77643
2013 686.438 610.140 76298
2014 702.844 628.017 74827
2015 719.642 646.418 73224
2016 736.841 665.358 71483
2017 754.452 684.853 69599
2018 772.483 704.919 67564
2019 790.945 725.573 65372
2020 809.849 746.833 63016
2021 829.204 768.715 60489
2022 849.022 791.240 57782
Tomando en cuenta los
datos de población y
tasa de crecimiento se
proyecta la población
mediante la ecuación
propuesta por el
Instituto Nacional de
Estadística INE. Fuente: Elaboración Propia

8. Definición de la Población
Fuente: Elaboración Propia
Zona Numero de
habitantes
Norte 105.456
Centro 297.597
Sur 267.362
La estratificación de la población ayudara a
organizar la recolección de la información;
la cual se hará por afijación proporcional

9. Consume Quinua
78%
22%
SI NO
Encuesta a Consumidores
Presentación de su
Preferencia
72%1%
27%
SOPAS Y GRANEADOS FIDEOS GALLETAS
La población consume quinua en gran porcentaje y la presentación de su
preferencia son las sopas y graneados

10. Encuesta a Consumidores
Lugares de Aprovisionamiento
52%
23%
2%
17% 6%
MERCADO DE ABASTO SUPERMERCADO
PUESTO CALLEJERO TIEDA DE BARRIO
FERIA DE ALIMENTOS
Factores de Compra
66%
24%
10%
CALIDAD NUTRITIVA PRECIO EMPAQUE
La población compra el producto de los mercados de abasto el factor
mas importante para adquirirlo es la calidad nutritiva.

11. Encuesta a puntos de
Venta
Comercialización de Quinua
Estrato Frecuencia Porcentaje
Si comercializa
(%)
No comercializa
(%)
1 46 65.7 65.7 -
2 3 4.3 4.3 -
3 21 30 18.6 11.4
TOTAL 70 100 88.6 11.4
89%
11%
Si comercializa No comercializa
Estrato 1; Mercados de
abasto(Tiendas almacenes,
proveedoras y pulperías).
Estrato 2;Supermercados y micro
mercados
Estrato 3;Vendedores minoristas.
La población con seguridad encuentra
quinua en los mercados abasto.

12. Encuesta a puntos de
Venta
Abastecimiento del Producto
Abastecimiento Estrato1 Estrato 2 Estrato3 total Porcentaje
Distribuidor 12 - 3 15 24,2
Agencia 23 3 3 29 46,8
Mayorista 11 - 7 18 29
TOTAL 46 3 13 62 100
24%
47%
29%
Distribuidor Agencia mayorista
Marcas Mayormente Vendidas
Marcas Estrato1 Estrato 2 Estrato3 total Porcentaje
Orgánica 22 1 6 29 46.8
Natural 17 2 7 26 41.9
Otros 7 - - 7 11.3
TOTAL 46 3 13 62 100
Organic
a
47%
Natural
42%
Otros
11%

13. Aceptación del Producto
Consumidor Vendedores
90%
10%
SI NO
78%
22%
SI NO
El ingreso de un nuevo producto de quinua al
mercado es aceptado tanto por los consumidores y
los que comercializaran

14. Demanda Efectiva
Años
Demanda
Proyectada
(TM/Año)
Porcentaje
de
Penetración
Demanda
Efectiva
(TM/Año)
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
2645
2708
2773
2839
2907
2976
3048
3120
3195
3271
7%
10%
13%
16%
18%
21%
23%
25%
37%
39%
185
271
357
443
530
616
702
788
874
960
La demandad sufre un crecimiento
lineal 5.565%
Años Población de
Cercado
Demanda
Pronosticada
TM/año
2013 686.438 2645
2014 702.844 2708
2015 719.642 2773
2016 736.841 2839
2017 754.452 2907
2018 772.483 2976
2019 790.945 3048
2020 809.849 3120
2021 829.204 3195
2022 849.022 3271
Pronostico de la demanda
de la Quinua

15. Plan de Marketing

16. Plan de Acción

El producto del proyecto es la quinua perlada
con 0% impurezas y saponina de consumó
instantáneo como graneado.

17. 
Plan de Acción
Marcas 250 Gramos 500 Gramos
Todas 6 12
Detalle
Precios (Bs)
250 Gramos 500 Gramos
Precio 5.5 10.5

18. 1) Los spots publicitarios serán lanzados a la sociedad para que
se informe de nuestro producto cuya característica será:
2) Estimular a los consumidores a la adquisición del producto
con la promoción paga 3 y lleva 4 unidades en sus distintas
presentaciones.
Plan de Acción

19. Plan de Acción

 Televisión
 Folletos
 Revistas

20. Localización y tamaño
de la Planta

21. El estudio de la localización
tiene como propósito encontrar
la ubicación más ventajosa para
el proyecto.
OBJETIVO

22. Los factores más importantes que determinan la microlocalización son:
 Costos y adquisición del terreno.
 Disponibilidad de ENERGÍA ELÉCTRICA, gas natural y AGUA POTABLE.
 Mano de obra.
 Posibilidades de desprenderse de desechos.
Factores Determinantes
De la Microlocalizacion

23. Para el proyecto se analizarón las siguientes zonas
productoras de yacón :
 Sacaba
 Vinto
 Sipe Sipe
Zonas a ser Analizadas

24. Análisis de los Factores
FACTORES DE PONDERACIÓN Peso
Sacaba Vinto Sipe Sipe
Cal. Pond. Cal. Pond Cal. Pond.
1 Medios y Costos de Transporte 0,09 6 0.54 8 0.72 8 0.72
2 Disponibilidad y Costos de Mano de Obra 0,13 7 0.91 7 0.91 7 0.91
3 Cercanía de las Fuentes de Abastecimiento 0,07 6 0.42 8 0.56 10 0.70
4 Clima en la zona 0,06 9 0.54 7 0.42 7 0.42
5 Cercanía del Mercado 0,07 10 0.70 8 0.56 8 0.56
6 Costos y Disponibilidad del Terreno 0,14 5 0.70 8 1.12 10 1.4
7 Disponibilidad de Electricidad 0,11 9 0.99 9 0.99 9 0.99
8
Disponibilidad de Agua y Suministros (gas
natural)
0,14 3 0.42 10 1.4 9 1.26
9 Comunicaciones 0,06 7 0.42 7 0.42 7 0.42
10 Posibilidad de desprenderse de Desechos 0,03 8 0.24 8 0.24 8 0.24
11 Infraestructura vial y transporte 0,10 5 0.5 8 0.8 8 0.8
TOTAL 1 6.38 8,14 8,42

25. Se seleccionó el municipio
de Sipe Sipe por contar con
las necesidades básicas y
tener el puntaje más alto de
8,42.
Localización de la Planta

26. Disponibilidad
de la MP
Recursos
financieros
Tamaño del
mercado
Disponibilidad
de la tecnología
CAPACIDAD
MAX. DE LA
PLANTA
Tamaño de la Planta
Factores que condicionan
La Capacidad

27. Materia Prima y
Materiales

28. Grano procedente de la especie Chenopodium
quinoa, Caracterizada por estar cubierta por una
sustancia amarga denominada saponina. Produce
en la zona del altiplano es altamente resistente a
las adversidades climáticas y atmosféricas
Estudio de la Materia Prima
Grano de Quinua
Al microscopio

29. Descripción Botánica
Es erguida alcanza a los 3 m
Crece por los 4000 msnm.
Planta Raíz y tallo
Es de forma cilíndrica de diámetro
1 a 5 cm. La raíz es pivotante, vigorosa
Profunda a unos 20 cm
Fruto
Áreas de Producción
La Paz.
Oruro.
Potosí.

30. Producción de Quinua
Preparación del terreno. Siembra tradicional y mecanizada Larvas de la polilla y ticonas
Cosecha
Corte con Hoz o una segadora Formas de secado: Arcos y Taucas

31. Trilla y Venteo del Producto
Trilla MecanizadaManual y con tractor
Formas de Venteo: Tradicional y mecanizado
Almacenado de producto

32. Disponibilidad
de Materia Prima
Requerimiento de
Materia Prima
Años Requerimiento de M.P
(Tm/año)
2013
2014
2015
2016
2017
2018
2019
2020
2021
2022
185
271
357
443
530
616
702
788
874
960
Ministerio de Desarrollo Rural y
Agropecuario

33. Ingeniería del proyecto

34. Materia Prima para el Proyecto
Quinua sin procesar con
saponina Quinua limpia de impurezas
O% de saponina

35. Procesamiento de la Quinua
 Es el grano entero, obtenido del escarificado o desaponificado del grano de QUINUA
por dos metodos. VIA SECA Y VIA HUMEDA.
 Se utiliza directamente en el consumo de guisos tradicionales (sopas y graneados)o
indirectamente para la elaboración de harinas, hojuelas y otros.
Diagrama de Flujo del proceso Productivo

36. Procesamiento de la Quinua
Vía Seca
Recepción Selección Preliminar
Escarificado
Elimina impurezas
(chiñi, residuos
vegetales y
piedrecillas)
Tiene la finalidad
de perlar la quinua
(separar la cascara)

37. Procesamiento de la Quinua
Vía Humeda
Lavador, Enjuagador y centrifugadorDespredrador Mesa de secado
Seleccionadora de grano
Envasado del Producto
Almacenado

38. Balance de Masa
50 kg
50 kg.
49.5 kg
48.76 kg
47.54 Kg
47.54 Kg
Agua
48.61 kg
47.73 Kg
47.54 Kg quinua perlada
Impurezas 1% (polvo,
palos, hojas) 49.5 Kg
Saponina 1.5 % 48.76 Kg
Piedrecillas y agua 0.30 %
48.61 Kg
Saponina 1.80 % 47.73 kg
Agua
Saponina 0.40% 47.54 kg
47.54 Kg. Con humedad
Superficial
47.54 Kg 0% de humedad
Envasados en 500gr y 250g
Con 0% de saponina listo para
el consumo

39. Producción de quinua
Demanda
Efectiva en
Cantidad de Bolsas producidas
Año Tm
Presentación de
500 Gr.
Presentación de
250 Gr.
2013 185 185.000 370.500
2014 271 271.000 541.500
2015 357 357.000 714.000
2016 443 443.000 886.500
2017 530 530.000 1.060.500
2018 616 616.000 1.231.500
2019 702 702.000 1.404.000
2020 788 788.000 1.573.500
2021 874 874.000 1.747.500
2022 960 960.000 1.920.000

40. ORGANIZACIÓN
Y
MANO DE OBRA

41. Personal de la planta
Cargo
Nivel de Instrucción
Secundario Técnico Universitario
Gerente Ing. Industrial
Jefe de producción Ing. Producción
Jefe de administración y
comercialización
Ing. Industrial
Asistente de gerencia Secretariado
Encargado de mantenimiento Tec. Elec-Mec
Encargado de almacenes y
adquisiciones
Tec. Ind.-Agro.
Operarios Bachiller
Conductor Bachiller
Portero Bachiller

42. ORGANIGRAMA

43. PLANIFICACIÓN
Y
EJECUCIÓN
DEL PROYECTO

44. ACTIVIDAD
MES 1 MES 2 MES 3 MES 4 MES 5 MES 6 MES 7
1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Conformación legal de la empresa
Inicio Trámite y financiamiento Proyecto
Contratación Personal encargado Puesta en Marcha
Selección y Compra del Terreno
Obras Civiles
Importación de Equipos y Maquinaria
Instalación Equipos, Maquinaria
Compra Materiales e Insumos
Contratación Personal de Planta
Capacitación
Licencias
Publicidad y Seguros
Mercadeo y Distribución
PLANIFICACION DE LA EJECUCION
DIAGRAMA DE GANTT

45. Costo Planificación de la producción
Nro. Detalle Monto ($us)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
Conformación legal de la empresa
Trámite y financiamiento del proyecto
Contratación Gerente encargado puesta en marcha
Compra de terreno
Obras civiles
Importación de equipos dosificador
Compra de materiales e insumos
Instalación y prueba de equipo - maquinaria
Contratación personal de planta
Capacitación de personal
Licencias
Publicidad y seguro
Mercadeo
363
319
1617
275
715
242
209
118
1166
365
495
440
385
TOTAL 6.709

46. EVALUACIÓN
FINANCIERA

47. INVERSIONES TOTALES
Inversiones de activo diferido
Inversiones en activo fijos
Inversión Costo ($us)
Terreno
Vehículos
Maquinaria y equipos
Muebles y enseres
Obras civiles
12.000
15.000
54.750
2.405
21.150
TOTAL 105.305
Nro. Detalle Monto ($us)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Conformación legal de la empresa
Trámite y Financiamiento del Proyecto
Contratación Gerente encargado Puesta en Marcha
Compra de terreno
Tramite y legalización obras civiles
Importación de equipo Dosificador
Instalación y prueba de equipo - maquinaria
Compra de materiales e insumos
Contratación personal de planta
Capacitación de personal
363
319
1.617
275
715
242
118
209
1.166
365
TOTAL 5.389

48. Capital de trabajo
Cálculo del capital de trabajo en $us PERIODO DE DESFASE (DIAS)= 15
0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
CT COMER 46.146 30.726 31.446 32.209 33.909 47.304 37.513 41.202 45.555 50.694
CT PROD 432.136 607.842 783.692 959.691 1.139.977 1.316.954 1.496.432 1.680.095 1.862.065 2.051.392
CT ADM 25.308 26.520 27.794 29.131 31.645 33.352 36.388 41.497 47.454 54.407
COSTO TOTAL 503.590 665.089 842.933 1.021.032 1.205.532 1.397.612 1.570.334 1.762.795 1.955.075 2.156.494
Capital de trabajo 20.982 27.712 35.122 42.543 50.230 58.233 65.430 73.449 81.461 89.853
Recup. Cap. de
trabajo
89.853

49. Detalle Costos ($us)
Activo fijos 105.305
Activos nominales 5.389
Capital de trabajo 20983
TOTAL 131.677
Aporte propio 26.335
Crédito 105.342
ESTRUCTURA DE INVERSIONES DEL
PROYECTO

50. Años
Bolsa 500 Gr Bolsas de 250 Gr
Total
Bolsas
Total
$usBolsas
Precio
total
Bolsas
Precio
total
2013 185.150 277.725 370.300 290.950 555.450 568.675
2014 271.245 406.867 542.490 426.242 949357 833.109
2015 357.340 665.152 714.680 561.534 1.379.832 1.097.544
2016 443.435 665.152 886.870 696.826 1.552.031 1.361.978
2017 529.530 794.295 1.059.060 832.118 1.588.599 1.626.413
2018 615.625 923.437 1.231.250 967.410 1.846.875 1.890.848
2019 701.720 1.052.580 1.403.440 1.102.702 2.105.160 2.155.282
2020 787.815 1.181.722 1.575.722 1.237.995 2.363.537 2.419.717
2021 873.910 1.310.865 1.747.820 1.373.287 2.621.730 2.684.152
2022 960.005 1.440.007 1.920.010 1.508.579 2.880.015 2.948.586
ESTIMACION DE INGRESOS

51. Financiamiento
 Aporte propio de 26.335 $us (20%), crédito bancario de
105.342 $us (80%) Plazo de 10 años, a un interés del
12% anual, con una amortización anual.

52. ITEM Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
Ingreso Operativo 568.675 833.109 1.097.544 1.361.978 1.626.413 1.890.848 2.155.282 2.419.717 2.684.152 2.948.586
(-)IVA (13%) 73.927 108.304 142.680 177.057 211.433 245.810 280.186 314.563 348.939 383.316
(-)IT (3%) 17.060 24.993 32.926 40.859 48.792 56.725 64.658 72.591 80.524 88.457
(-)Devoluciones 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(=)INGRESO NETO 0,00 477.687 699.812 921.937 1.144.062 1.366.187 1.588.312 1.810.437 2.032.562 2.254.687 2.476.812
(-) C.T.Producción 78.569 432.136 607.842 783.692 959.691 1.139.977 1.316.954 1.496.432 1.680.095 1.862.065 2.051.392
(-) C.T.Comercializ. 15.000 46.146 30.726 31.446 32.209 33.909 47.304 37.513 41.202 45.555 50.694
(-) C.T.Administrac. 5.271 25.308 26.520 27.794 29.131 31.645 33.352 36.388 41.497 47.454 54.407
(-) C.T.Financiero 23.175 21.911 20.646 19.382 18.118 16.854 15.590 14.326 13.062 11.798
(=) UTILIDAD BRUTA -49.078 12.811 58.357 103.647 142.536 173.845 224.512 255.441 286.549 308.519
(-) IUE o IR (25%) 0.00 0.00 0.00 25.911 35.634 43.461 56.128 63.860 71.637 77.129
(=) UTILIDAD NETA -49.078 12.811 58.357 77.735 106.902 130.384 168.384 191.580 214.912 231.389
ESTADO DE RESULTADOS

53. ITEM Año 0 Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 Año 6 Año 7 Año 8 Año 9 Año 10
UTILIDAD NETA 0,00 -49.078 12.811 58.357 77.735 106.902 130.384 168.384 191.580 214.912 231.389
(-)Inv. Activos Fijos 105.305 0,00 0,00 0,00 0,00 2.405 15.000 0,00 0,00 0,00 2.405
(+)Depreciación A.F. 10.973 10.973 10.973 10.973 10.372 7.372 10.372 10.372 6.950 6.950
(+)Valor Residual 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 41.798
(-)Inv. Activos Dife. 5.389 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(+)Amortiz. A.D. 1.077 1.077 1.077 1.077 1.077 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
(-)Amortiz. Financ. 10.534 10.534 10.534 10.534 10.534 10.534 10.534 10.534 10.534 10.534
(-) Capital de trabajo 20.982 27.712 35.122 42.543 50.230 58.233 65.430 73.449 81.461 89.853
(+) Recuperacion Kt 89.853
(=)FLUJO NETO -110.694 -68.543 -13.383 24.752 36.709 55.182 53.988 102.792 117.969 129.867 267.200
FLUJO DE FONDOS

54. INDICADORES FINANCIEROS
DEL FLUJO DE CAJA
TMA 15%
VAN 87.795 $us
TIR 21.89 %
B/C 1.32 $us
INDICADORES FINANCIEROS

55. INDICADORES
VAN ($us) TIR % B/C
($us)
Valores de los indicadores del proyecto 87.795 21.89 1.32
Variable Variación Cantidad VAN ($us) TIR %
B/C
($us)
Precio de la
M.P
Aumento
Crecimiento del precio de la materia
prima en 2% a costo de la tonelada
durante todo el periodo de vida del
proyecto
6.142 15.49 1.29
Precio de la
M.P
Decremento
Decrecimiento del precio de la materia
prima en 2.5% a costo de la tonelada
durante todo el periodo de vida del
proyecto
189.860 29.56 1.35
Precio de venta Decremento
Reducción del precio de venta en un 2%
durante todo el periodo de vida del
proyecto
17.826 16.43 1.30
ANALISIS DE SENSIBILIDAD

56. EVALUACIÓN
AMBIENTAL

57. Objetivo general
El objetivo fundamental es evaluar los efectos positivos y negativos que el
proyecto ocasionará al medio ambiente.
Objetivos específicos
Los objetivos específicos que el proyecto plantea son:
Establecer los impactos ambientales negativos y positivos del proyecto.
Presentar medidas de prevención de los impactos ambientales negativos del
proyecto.
Determinar la categoría a la cual pertenece el proyecto.
OBJETIVOS

58. Impactos
Impactos negativos Impactos positivos
Alto (-3) Moderado (-2) Bajo (-1) Alto (+3) Moderado (+2) Bajo (+1)
Directos - - X X - -
Indirectos - - X X - -
Permanentes - - X - X -
Temporales - - X - - X
Extendidos - - X X - -
Localizados - - X - X -
Próximos - - X - X -
Alejados - - X - X -
Reversibles - - X X - -
Irreversibles - - - - -
Recuperables - - X - - -
irrecuperables - X - - - -
Acumulativos - - - - - -
Sinergia - - - - - -
IMPACTOS AMBIENTALES

59. IIIIII
IV
Categorías medio Ambientales
Se debe establecer
medidas de mitigación y
actividades que requieren
planes de monitoreo.
CATEGORIA III
(Requiere de una evaluación
complementaria)

60. CONCLUSIONES
Y
RECOMENDACIONES

61. El beneficiado de la Quinua en Cochabamba es una alternativa
favorable, considerando la baja inversión y la existencia de un
mercado.
La materia prima que requiere la planta procesadora es de 185 Tn de
Quinua para el 2013. Con respecto a los materiales e insumos existen
buena cantidad de distribuidores, lo que no representa un problema.
Mediante el estudio de mercado se concluye que el 78% de los
encuestados consumen Quinua, llegando a ser la demanda
aproximadamente de nuestro producto en la gestión 2013 de 2645
Tn/año.
CONCLUCIONES

62. CONCLUCIONES
Se pretende ingresar al mercado con un 7% para poder penetrarnos en el
mercado y alcanzar una demanda efectiva de 185 Tn/año para el primer año.
Si se quiere llegar a los objetivos planteados dentro de la manda proyectada
de ingreso al mercado objetivo, se requiere desarrollar una amplia campaña
de promociones, publicidad y Marketing, que haga énfasis en la calidad y los
beneficios que ofrece el producto.
El precio de los productos que plantea el proyecto será casi similar a los
que ofrece la competencia variando de esta manera en 50 ctvs.(bolsa de
500gr y 250 gr.).

63. CONCLUCIONES
La ubicación de la planta será en el municipio de Sipe Sipe, por ofrecer
características cualitativas ventajosas y bajos costos.
La planta estará organizada en dos departamentos: Administración-
comercialización y Producción. Se tiene un requerimiento de mano de obra
12 personas.
Se precisa una inversión total de 110.694 $us y un tiempo estimado para la
ejecución de 7 meses.
La evaluación financiera se basó en la construcción del flujo neto de caja,
al cual se aplicó indicadores financieros, obteniendo un VAN =
87.795 $us , una TIR = 21.89 % y una relación beneficio–costo (B/C) de
1.32 $us, lo cual indica que es rentable la implementación del proyecto.

64. Luego de realizar la evaluación ambiental, se puede
afirmar que el proyecto es ecológicamente compatible, con
efectos ambientales menores.
Por tanto, se concluye que el proyecto es factible
financieramente considerando los estudios realizados en el
área de mercado, localización de la planta, ingeniería del
proyecto, organización de la planta y la planificación de la
ejecución del proyecto, además de ser factible desde el
punto de vista ambiental.
CONCLUCIONES

65. RECOMENDACIONES
Investigar y diversificar otros productos que se puede obtener a partir de
la Quinua.
Investigar nuevas estrategias de venta.
Realizar la expansión del mercado nacional e internacional, por ser un
producto orgánico altamente proteínico con relación a otros cereales.
Aprovechar el escenario político del gobierno quien promueve e impulsa
el consumo masivo de este producto en las escuelas, subsidios y el ejército
y al resto del mundo entero.
Mantener el control en la calidad e higiene del producto.