Lipidos

DR. ANGEL MARTINEZ,[object Object],UNIVERSIDAD MEXICANA DEL NORTE,[object Object],Lípidos ,[object Object]

Introducción ,[object Object],Los lípidos son constituyentes importantes de la alimentación no solo por su elevado valor energético,[object Object],Son insolubles en ague,[object Object],Aportan 6 veces mas energía que los carbohidratos,[object Object],Forman parte de algunas vitaminas,[object Object]

Clasificación ,[object Object],Complejos ,[object Object],Simples,[object Object],Grasas ,[object Object],Ceras ,[object Object],Fosfolípidos,[object Object],Glucolipidos ,[object Object]

Principales tipos de lípidos ,[object Object],Colesterol ,[object Object],Triglicéridos ,[object Object],Fosfolípidos,[object Object],Glucolipidos ,[object Object]

El colesterol,[object Object],Es precursor de las hormonas esteroideas,[object Object],Andrógenos ,[object Object],Estrógenos,[object Object],Cortisol ,[object Object],Participa en la formación de ácidos biliares,[object Object]

Tipos de colesterol,[object Object],Colesterol de alta densidad (HDL).,[object Object],Transporta colesterol de los tejidos al hígado,[object Object],Colesterol de baja densidad (LDL),[object Object]

Niveles normales de colesterol,[object Object],Colesterol total ,[object Object],Deseable: inferior a 200 mg/dlLímite alto: 200-239 mg/dlAlto: mayor o igual a 240 mg/dl,[object Object],LDL: Óptimo: inferior a 100 mg/dl,[object Object],HDL: optimo 50mg/dl,[object Object]

Triglicéridos,[object Object],Los triglicéridos son la principal forma de almacenaje de los lípidos.,[object Object],Deseable: inferior a 150 mg/dlSub óptimo: 150-199 mg/dlAlto: 200-499 mg/dl,[object Object]

Los fosfolípidos son los principales constituyentes de la membrana celular,[object Object],Cerebrosidos y gangliosidos,[object Object]

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