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COMIDA TIPICA MAPUCHE.pdf

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  1. 1. Comidas típicas Mapuche
  2. 2. La comida mapuche se f und a m e nt a primordialmente en alimentos como frutos, verduras, legumbres, cereales y los derivados de animales como ovejas, jabalíes y corderos.
  3. 3. Se trata de un pan de harina de trigo cocido en un rescoldo, es decir, el pan se entierra en cenizas calientes de un fogón, dándole un sabor muy característico. Tortilla de rescoldo
  4. 4. Tortilla de rescoldo
  5. 5. Ingredientes: üHarina. üM a n t e c a d e cerdo. üAgua caliente. üBicarbonato de sodio. üSal.
  6. 6. Los digüeñes son un hongo parasito que aparece en las ramas de los arboles como el roble pellín o hualle. Son hongos comestible bajo en calorías. Son ricos en fibra y proteína vegetal, elementos que aportan al fortalecimiento muscular de todo el cuerpo, así como un nivel moderado de hidratos de carbono y grasas. Empanadas de digüeñes
  7. 7. Empanadas de digüeñes
  8. 8. Ingredientes: üDigueñes. üCebollas. üPerejil. üSal. üHarina. üAceite. üHuevos.
  9. 9. La base de este plato son los piñones, frutos de la Araucaria nativa de la región de la Araucanía, aderezados con otro componente clásico de la cocina mapuche. Una de las maneras más fácil y rica de preparar son salteados. Piñones salteados al merkén
  10. 10. Piñones salteados al merkén
  11. 11. Ingredientes: üPiñones cocidos. üPimiento rojo. üPimiento verde. üPuerros. üAjo. üSal. üMerken. üAceite.
  12. 12. Muday
  13. 13. Es una bebida alcohólica fermentada mapuche, de color amarillo-blancuzco y aspecto turbio, que aún contiene los restos de los granos que se usaron para elaborarla. Su graduación alcohólica es baja y por ello a veces se consume como bebida refrescante, aunque sus principales usos son sociales y religiosos. Muday
  14. 14. Ingredientes: üTrigo. üAgua. üMiel.
  15. 15. En el Mapudungún “Charqui” significa Carne y “CanCan” Caliente. Esta preparación se basa un plato caliente de carnes y verduras. Charquicán
  16. 16. Charquicán
  17. 17. Ingredientes: ü Carne molida. ü Cebolla. ü Papas. ü Zapallo. ü Aceite. ü Ají de color. ü Sal. ü Merkén. ü Huevo.
  18. 18. Pebre:  Ingredientes:
  19. 19. Pancutras Las pantrucas, también se conocen como p a n c u t r a s o p a n c u c h a s , p a l a b r a de origen mapuche que significa “sopa con masa de harina”. Este es un caldo preparado a base de una pasta con harina.
  20. 20. Pancutras
  21. 21. Ingredientes: ü Aceite. ü Cebolla. ü Carne molida. ü Zanahoria. ü Papas. ü Harina. ü Huevo. ü Cilantro o perejil.
  22. 22. RESPUEST A ADIVINA QUÉ COMIDA TÍPICA MAPUCHE ES
  23. 23. RESPUEST A ADIVINA QUÉ COMIDA TÍPICA MAPUCHE ES
  24. 24. RESPUEST A ADIVINA QUÉ COMIDA TÍPICA MAPUCHE ES
  25. 25. RESPUEST A ADIVINA QUÉ COMIDA TÍPICA MAPUCHE ES
  26. 26. RESPUEST A ADIVINA QUÉ COMIDA TÍPICA MAPUCHE ES

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