Alimentación Balanceada. Grupos Alimenticios. Importancia.

1. Alimentación Balanceada
Universidad “Fermín Toro”
Facultad de Ingeniería
Cabudare – Venezuela
Integrante: Donald Massiah
C.I: 19.590.093
Materia: Educación para la Salud
Física y Deporte
Tutor: Samir Matute

2. CONTENIDO
 Introducción.
 Grupos Alimenticios.
 Grupos Energéticos.
 Grupos Plásticos.
 Grupos Reguladores.
 Raciones Recomendadas.
 Importancia.
 Conclusiones.
 Referencias.

3. INTRODUCCIÓN
Alimentarse de forma adecuada es una preocupación cada día mas
extendida entre las personas, que demuestran su interés en seguir una
alimentación sana como un medio de alcanzar y disfrutar de bienestar personal.
Aunque muchas veces se tiene la idea errónea de que una alimentación sana o
equilibrada consiste en evitar aquellos alimentos “que engordan” y comer mas de
aquellos que no lo hacen, es importante resaltar que no se puede disfrutar de una
vida saludable comiendo solo unos pocos alimentos.
La variación es lo idóneo para conseguir una verdadera dieta balanceada,
para lo cual es necesario consumir alimentos de todos los grupos alimenticios ya
que de esa forma obtenemos los minerales, vitaminas y antioxidantes necesarios
para el óptimo funcionamiento de nuestras capacidades físicas e intelectuales.

4. GRUPOS ALIMENTICIOS
Frutas (VI)
Verduras (V)
Derivados de Cereales,
Patatas y Azúcares (I)
Mantequilla, Aceites
y Grasas (II)
Carnes, Huevos, Pescado,
Legumbres y Frutos secos (III)
Productos de origen
Lácteo (IV)

5. GRUPOS ENERGÉTICOS
Conformado por los productos derivados de los cereales,
patatas y azúcares (I) que son alimentos que brindan energía
gracias a las calorías que aportan además de vitaminas del grupo B.
También en este grupo se encuentran los alimentos de composición
predominante en lípidos como las mantequillas, aceites y grasas en
general (II) que brindan también energía. El aporte calórico debe
proceder tanto de este grupo como del anterior, por la diferencia de
elementos que tiene cada uno. Este grupo es rico en vitaminas
liposolubles, como vitamina D, E, K y A.

6. GRUPOS PLÁSTICOS
Los alimentos plásticos o formadores son los que contienen
un alto contenido proteico, como lo son las carnes, los huevos, el
pescado, las legumbres y frutos secos (III). También se encuentran
el grupo de los lácteos (IV).
Las carnes incorporan importantes proteínas, hierro y vitaminas del
grupo B, son igual de necesarias las proteínas de la carne tanto
como la del pescado, la cual es considerada mas saludable que las
carnes rojas pos su contenido en grasas de omega 3. Mientras los
lácteos aportan el calcio y las grasas necesarias para fortalecer los
huesos y ayudar en la formación y mantenimiento de distintas
estructuras del organismo.

7. GRUPOS REGULADORES
En los alimentos reguladores se encuentran los grupos de las
verduras (V) y las frutas (VI) que son ricos en fibras vegetales, sales
minerales y vitaminas hidrosolubles, como lo son la vitamina C, B1, B2,
B3, B6, B12, B9, B7 y B5.
Los alimentos reguladores se encargan de mantener el buen
funcionamiento del cuerpo, mejoran la visión y mantienen la piel
saludable. Las verduras además de las grandes cantidades de
vitaminas también aportan minerales y fibra. Las frutas son ricas en
azúcares del tipo de la sacarosa, fructosa y glucosa pero con un bajo
aporte calórico.

8. RACIONES RECOMENDADAS
Grupos de
Alimentos
Frecuencia
Recomendada
Peso
Por Ración
Medidas
Caseras
Pan, arroz, papa y
pasta
4 -6 raciones al día
(1-2 raciones por
comida principal)
•60-80g de
pasta/arroz
•40-60g de pan
•150-200g de papa
•1 plato normal
•3-4 rebanadas
•1 papa grande o 2
pequeñas
Verduras 2 o mas raciones
al día (diferentes
tipos y diferentes
colores y
texturas)
150-200g •1 plato de
ensalada mixta.
•1 plato de
verdura cocida.
Frutas 3 o mas raciones
al día (variedad
de colores y
texturas)
120-200g •1 pieza mediana
•1 taza de fresas
•2 rodajas de
patilla.
En cada comida principal

9. RACIONES RECOMENDADAS
Grupos de
Alimentos
Frecuencia
Recomendada
Peso
Por Ración
Medidas
Caseras
Lácteos 2 -4 raciones al
día.
(preferiblemente
bajos en grasa)
•200-250ml de
leche.
•200-250g de
yogurt
•40-60g de queso
•1 taza de leche.
•1-2 yogurt.
•2-3 rebanadas.
Frutos Secos 1-2 raciones al
día.
20-30g •1 puñado.
Hierbas y
especias
Se pueden
utilizar a diario.
Al gusto Para dar sabor y
utilizar menos sal
en las comidas.
A diario

10. RACIONES RECOMENDADAS
Grupos de
Alimentos
Frecuencia
Recomendada
Peso
Por Ración
Medidas
Caseras
Carnes magras y
huevos.
3 -4 raciones a la
semana
(Alternando su
consumo)
125-150g •1 bistec pequeño.
•¼ de pollo.
•1-2 huevos.
Legumbres. 2-4 raciones a la
semana.
60-80g •1 plato normal.
Pescados y
mariscos.
2 o más raciones
a la semana.
100-125g •1 filete.
Semanal

11. RACIONES RECOMENDADAS
Grupos de
Alimentos
Frecuencia
Recomendada
Peso
Por Ración
Medidas
Caseras
Carnes rojas. 2 raciones o menos
a la semana.
100-125g •1 filete o 1 pieza
mediana.
Embutidos. 0-1 raciones a la
semana.
100g o menos
Dulces y
refrescos
Ocasional y
moderado.
Semanal

12. RACIONES RECOMENDADAS
Para una alimentación balanceada es fundamental el consumo
de Agua, ya que esta permite la absorción de los nutrientes esenciales
y mejora el proceso digestivo. Además de regular la temperatura corporal,
evitar que se sequen las membranas mucosas (ojos, nariz, boca) y ayudar
en la eliminación de toxinas y desechos de los órganos internos.
Se recomiendan unos 2 litros de agua al día, lo que vendría siendo unos
8 vasos.

13. RACIONES RECOMENDADAS
También es de mucha importancia el incluir la Actividad Física
dentro de una alimentación balanceada, ya que además de mejorar nuestra
condición física en general, es beneficioso para la salud cardiovascular, la salud
de los huesos y músculos y el metabolismo, que es como utilizamos los
alimentos para convertirlos en energía. Se recomienda hacer ejercicios un
mínimo de 3 veces por semana.

14. IMPORTANCIA
Como hemos podido observar una alimentación balanceada
aporta numerosos beneficios a nuestro bienestar y salud integral.
Nos brinda la vitalidad y la energía necesarias para una vida mejor, nos
ayuda a mantener un peso adecuado para nuestra edad y estatura.
Estimula el sistema inmunológico, retrasa el envejecimiento y contribuye
a combatir el cansancio y la fatiga.
Además de reducir el riesgo de contraer enfermedades peligrosas como
ataques al corazón, algunos tipos de cáncer, diabetes, enfermedades de
la vesícula, entre otras.

15. CONCLUSIONES
La alimentación es esencial para todos los seres vivos, ya que
ésta es la que va a aportar la energía y los nutrientes necesarios para
poder vivir. Una persona que no se alimente de forma correcta puede
sufrir desnutrición, malnutrición y todas las enfermedades que puedan
surgir debido a una mala alimentación.
Por eso es vital el tener una alimentación balanceada ya que esta
optimiza la energía y los nutrientes que obtenemos de los alimentos, por
eso es tan importante tener una dieta variada donde consumamos de
todos los grupos alimenticios en las porciones adecuadas. Además de
mantenernos bien hidratados y hacer ejercicios.

16. REFERENCIAS
 http://miniespacioeducativo.blogspot.com/2009/07/
alimentacion-la-rueda-y-la-piramide.html
 http://www.buenastareas.com/ensayos
 http://www.nutricion.org/recursos_y_utilidades/rued
a_alimentos.htm
 http://retoxls.com/dieta-sana-raciones-
recomendadas.php
 http://www.livestrong.com/es/importancia-dieta-
balanceada-sobre_28514/
 Material del Tema 1 en SAIA.