Las Delicias del Durazno es ua empresa productora de postres a base de durazno.,

1. PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA
DEL ECUADOR SEDE IBARRA
ESCUELA DE GESTIÓN EN EMPRESAS
TURÍSTICAS Y HOTELERAS
COMERCIALIZACIÓN
CARRERA: HOTELERÍA Y TURISMO
LAS DELICIAS DEL DURAZNO
INTEGRANTES:
KATHERINE CASTRO
LISETH LÓPEZ
DOLORES PALLO
ASESOR: MSC. FLANKLIN MIRANDA
IBARRA-2013

2. 1.) NOMBRE DEL PROYECTO:Las Delicias del Durazno
2.) MISION
La Empresa Las Delicias del Durazno busca proporcionar a la población de Ibarra
productos a base de durazno, con las mejores opciones nutritivas y con los más altos
estándares de calidad, brindando a niños y a jóvenes un atractivo y delicioso postre
3.) VISIÓN
La Empresa Las Delicias del Durazno busca ser reconocida en la Región Administrativa
N-1 (la misma que está integrada por las provincias de Sucumbios, Esmeraldas, Carchi
e Imbabura) como empresa líder en el área de repostería a través de la introducción de
frutas como el durazno, cubriendo con todas las necesidades del consumidor con
respecto a la nutrición y sabor, siendo responsables con la sociedad y el medio
ambiente.

3. 4.) MACROLOCALIZACIÓN.- Latinoamérica, Ecuador, Imbabura, Ibarra

5. 5.) MICROLOCALIZACIÓN.- Av. Jorge Guzmán Rueda y Av. Aurelio Espinosa Pólit.
ciudadela "La Victoria".

6. 6.) LOGO
7.) ESLOGAN
“Un sabor diferente a tu paladar “
8.) TIPO DE MERCADO
Mayorista.- Los postres a base de durazno serán distribuidos a pequeñas
tiendas, mini-mercados, supermercados y empresas de banquetes; puesto
que nuestro tipo de mercado es mayorista, no tendremos contacto directo con
los consumidores.
Regional.- Los productos de la Empresa Las Delicias del Durazno serán
distribuidos en la Región Administrativa N°1.

7. 9.) INVESTIGACIÓN DE MERCADO
DEFINICIÓN DEL PROBLEMA A INVESTIGAR
Hemos notado que los postres más comercializados en la región no poseen
propiedades nutritivas e incorporan altos grados de azúcar además de
endulzantes artificiales que no brindan beneficio alguno a la salud del
consumidor, sin tomar en cuenta que los postres se han venido elaborando de la
misma forma durante mucho tiempo.
SELECCIÓN DELTIPO DE INVESTIGACIÓN
Se utilizará como tipo de investigación a la Investigación Descriptiva ya que a
través de ella se podrá detallar los gustos y preferencias del consumidor actual
permitiéndonos obtener información real sobre las nuevas tendencias del
mercado además de conocer si el proyecto es factible.
TIPO DE INFORMACIÓN
La información utilizada es primaria ya que los datos han sido obtenidos
directamente del consumidor a través de la aplicación de una encuesta, la
misma que ha sido realizada a los habitantes de la población de Ibarra con el fin
de obtener datos sobre preferencias, gustos y apreciación de los consumidores
respecto a los postres de durazno, además de obtener información sobre medios
de publicidad y comercialización con mayor aceptación dentro de la población.
POBLACIÓN Y MUESTRA
(Objetivo)

8. Universo o Población: Habitantes de la Ciudad de Ibarra
Muestra:Área urbana del cantón Ibarra
n= N. d ².Z ²
(N-1) E² + d² Z²
Donde:
N= Universo 18175
d= Varianza de la población 0,25
Z= Coeficiente de confianza 1.96
E= Error muestral (1-9%)
n= 181175.0,25².1,96²/ (181174.0,05²)+ (0,25²1,96²)
n= 43500,12 / 453,18
n= 96
MÉTODOS – TÉCNICAS
MÉTODO:
 Método Inductivo. A través de herramientas como: observación y encuestas
se podrá determinar los gustos, preferencias, necesidades y la aceptación
del producto en los clientes potenciales.
 Método Deductivo. Realizadas las respectivas tabulaciones se podrá
evaluar el riesgo que se corre, las posibilidades de éxito que se tendrá con la
venta de los postres, el segmento de mercado al cual nos vamos a dirigir,
precio, distribución, etc.

9. TÉCNICA:
 Observación directa la cual nos permitirá conocer necesidades y gustos
de los clientes.
 Encuesta Con la elaboración de las encuestas se pretende obtener
información sobre el consumo de los clientes respecto a postres además
de conocer si nuestros productos a base de durazno tendrán aceptación en
el mercado asì como precio y la frecuencia de compra.
ANÁLISIS DE INFORMACIÓN
MODELO DE ENCUESTA

10. PONTIFICIA UNIVERDISAD CATÓLICA DEL ECUADOR SEDE IBARRA
Escuela de Gestión en Empresas Turísticas y Hoteleras
Las Delicias del Durazno
Marque con una X su respuesta: (Seleccione una de las opciones)
1. ¿Qué edad tiene?
a.) De 8 a 15 b) De 16 a 22 c) + de 22
2. ¿Qué fruta es de su preferencia?
a.) Manzana b.) Plátano c.) Durazno d.) Naranja
3. ¿Le gustan los postres?
a.) Si b) No
4. ¿Con qué frecuencia usted consume postres?
a.) Diariamente b.) Semanalmente c.) Mensualmente
5. ¿En dónde suele comprar sus postres?
a.) Tiendas b.) Supermercados c.) Pastelerías
6. ¿Le gustaría que en sus postres se incorpore al durazno?
a.) Si b.) No
¿Por qué?
__________________________________________________________________
____________________________________________________
7. ¿En qué producto le gustaría consumir el durazno?
a.) Galletas b.) Pasteles c.) Gelatina
d.) Mouss e.) Empanada
8. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un postre a base de durazno?
a.) De 0.30 a 0.50 b.) De 0.60 a 1.00 c.) Más de 1,00
9. ¿Qué medios de comunicación llaman su atención?
a.) Radio b.) TV. c.) Prensa escrita. d.) Internet
10.) De su medio de comunicación seleccionado elija:
Radio TV Prensa Escrita Internet
La Mega TVN El Norte Facebook
Satélite Teleamazonas El Comercio Twitter
La Bruja Ecuavisa La Hora Blog
GRACIAS POR SU COLABORACIÓN

11. Tabulación de Datos:
“Las Delicias del Durazno”
1.) ¿Qué edad tiene?
PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE
8-15 3 15%
16-22 9 35%
+22 13 50%
Total 25 100%
GRÁFICO ESTADÍSTICO

12. 2.) ¿Qué fruta es de su preferencia?
PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE
Manzana 6 25%
Plátano 0 0%
Durazno 18 70%
Naranja 1 5%
TOTAL 25 100%
GRÁFICO ESTADÍSTICO

13. 3.) ¿Le gustan los postres?
PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE
Si 18 72%
No 7 28%
Total 25 100%
GRÁFICO ESTADÍSTICO
PREFERENCIA
SI NO
28%
72%

14. 4.) ¿Con qué frecuencia usted consume postres?
PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE
Diariamente 4 20%
Semanalmente 11 45%
Mensualmente 9 35%
Total 25 100%
GRÁFICO ESTADÍSTICO

15. 5.) ¿En donde suele comprar sus postres?
PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE
Tiendas 6 25%
Supermercados 6 25%
Pastelerías 13 50%
Total 25 100%
GRÁFICO ESTADÍSTICO

16. 6.) ¿Le gustaría que en sus postres se incorpore al durazno?
N°ENCUESTADOS PORCENTAJE
Si 18 72%
No 7 28%
Total 25 100%
GRÁFICO ETADÍSTICO
POSTRES CON DURAZNO
SI NO
28%
72%

17. 7.) ¿En qué producto le gustaría consumir el durazno?
PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE
Galletas 4 15%
Pasteles 11 45%
Gelatinas 1 5%
Mouss 3 10%
Empanada 6 25%
Total 25 100%
GRÁFICO ESTADÍSTICO

18. 8.) ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por un postre a base de durazno?
PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE
De 0.30 a 0.50 3 10%
De 0.60 a 1.00 16 65%
+ de 1.00 6 25%
Total 25 100%
GRÁFICO ESTADÍSTICO

19. 9.) ¿Qué medios de comunicación llaman su atención?
PREGUNTA N°ENCUESTADOS PORCENTAJE
Radio 3 10%
T.V 5 20%
Prensa 1 5%
Escrita
Internet 16 65%
Total 25 100%
GRÁFICO ESTADÍSTICO

20. 10.) ¿De su medio de comunicación elija?
Radio
La Mega 2 10%
Satelite 0%
La Bruja 0%
Television
TVN 0%
Teleamazonas 2 10%
Ecuavisa 2 10%
Prensa Escrita
El Norte 4 15%
Comercio 0%
La Hora 0%
Internet
Facebook 11 40%
Twiter 2 10%
Blog 2 5%
Total 25 100%
GRÁFICO ESTADÍSTICO

21. SEGMENTACIÓN DEL MERCADO
Variables Geográficas.- Nos hemos enfocado en satisfacer a la demanda de
la provincia de Imbabura, puesto que es el lugar donde se localiza la
empresa.
Variables Demográficas.- Los postres de durazno están dirigidos a jóvenes
de 16 hasta 25 años, ya que consideramos que son quienes más gustan del
consumo de postres.
10.) PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN
PUBLICIDAD:
Según las encuestas realizadas se ha determinado que un 40% de la población
prefiere como medio de publicidad al internet.
El Internet hoy en día representa una de las herramientas más viables que
utilizan las empresas para dar promoción y publicidad a sus productos; así que
la Empresa Las Delicias del Durazno ha determinado que su medio de marketing
será el Internet a través de Blogs y redes sociales como: Facebook ya que a
través de estos mecanismos lograremos ventajas significativas como: mayor
comunicación con nuestros clientes.
PROMOCIÓN
• Degustación
Degustación del producto en principales supermercados como:
 Gran Aki
 Supermaxi
 Comisariato Municipal

22. • Ofertas:
 Por la compra de dos pasteles grandes gratis una pastel pequeño.
 Por la compra de un pastel grande o median gratis una funda de galletas.
 En fechas especiales por tu primera compra la segunda es gratuita.
• Premios:
 Por la acumulación de puntos se le obsequiara al cliente productos
can fiables.
• Descuentos:
 Por la compra de tres pasteles grandes reciba el 20% de descuento en su
tercera compra.
 15% de descuento a los cumpleañeros en todas sus compras.
 Cada 50 clientes habrá un descuento del 50% en sus compras.
11.) CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
Considerando que la empresa Las Delicias del Durazno, es una nueva empresa en el
mercado de producción y comercialización de postres, se ha determinado que el canal
de distribución a utilizarse será el canal detallista, es decir nuestros postres serán
comercializados en tiendas, mini mercados, supermarkets y empresas de banquetes
dentro de la región administrativa N-1.
12.) BIBLIOGRAFÍA
LINKS
Scribd.
http://es.scribd.com/Deliciasdurazno
Slide share.
http://www.slideshare.net/DeliciasDurazno