DKG Group & Magazines

1. Σάββατο 11& Κυριακή 12Ιουνίου 2011
ΦΑΚΕΛΟΣ
Β5/
Β5/27
Β5/27
Β5/
W E E K L Y
W E E K L Y
W E E K L Y
GREENSYS 2011
Εξοικονόµηση ενέργειας
και υψηλή παραγωγή
ΤΟΥ ΓΙΩΡΓΟΥ ΠΟΥΛΙΟΠΟΥΛΟΥ
[pouliopoulos@agronews.gr ]
Έ
νας κόσμος υπερσύγχρονος που α-
ξιοποιεί τις προηγμένες τεχνολογι-
κά και περιβαλλοντολογικά λύσεις,
ο κόσμος της θερμοκηπιακής καλ-
λιέργειας τίθεται στη διάθεση του
σύγχρονου παραγωγού αγροτικών προϊόντων,
αρκεί ο τελευταίος να μπορέσει να αποκρυπτο-
γραφήσει τα μυστικά του και να αξιοποιήσει τις
τεράστιες δυνατότητες που προσφέρει.
Και αν όλα αυτά ισχύουν για την παγκόσμια
πραγματικότητα, κανείς πλέον δεν θα μπορούσε
να ισχυριστεί ότι οι διεθνείς υπερσύγχρονες τάσεις
σε όλους τους τομείς της θερμοκηπιακής καλλιέρ-
γειας δεν έχουν χτυπήσει και την ελληνική πόρ-
τα. Ένα παράδειγμα στον κατασκευαστικό τομέα
είναι η τάση για δημιουργία επιχειρήσεων «δύο
σε ένα», δηλαδή θερμοκήπια φτιαγμένα από α-
τσάλι, αλουμίνιο και γυαλί, που παράγουν γεωρ-
γικά προϊόντα και ηλεκτρική ενέργεια, συμβάλλο-
ντας στις ενεργειακές ανάγκες του θερμοκηπίου.
Ταυτόχρονα το διοξείδιο του άνθρακα που παράγε-
ται από αυτές τις μονάδες, χρησιμοποιείται από τα
φυτά εντός του θερμοκηπίου.
Πέρα από την αξιοποίηση των τεχνολογικών λύ-
σεων, κλειδί για μια επιτυχημένη επιχειρηματική
δραστηριότητα είναι η στόχευση σε συγκεκριμέ-
νες αγορές. Έτσι, «υγιές οικονομικά θερμοκήπιο»
σημαίνει κατά βάση συνεργασία με κάποια μεγά-
λη αλυσίδα σούπερ-μάρκετ. Και βέβαια το θερμο-
κήπιο ως επιχείρηση απαιτεί άριστη οργάνωση σε
τομείς όπως η συσκευασία, η πιστοποίηση των
προϊόντων και η άμεση μεταφορά τους στα σημεία
λιανικής πώλησης, προκειμένου να καλύψουν τη
μεγάλη ζήτηση για κηπευτικά.
Όλα ξεκίνησαν από την Ολλανδία
Αξίζει να σημειωθεί ότι οι περισσότερες πρωτο-
πόρες τεχνολογικά και επιχειρηματικά λύσεις ό-
σον αφορά τη θερμοκηπιακή καλλιέργεια ξεκίνη-
σαν από την Ολλανδία, έκαναν το γύρο της Ευρώ-
πης και του κόσμου και έφτασαν στη χώρα μας.
«Η θερμοκηπιακή καλλιέργεια είναι ένας κλά-
δος όπου το τρίπτυχο της αειφόρου ανάπτυξης
«people, planet, profit» (που αναφέρεται στην κοι-
νωνική, την περιβαλλοντολογική και την οικονο-
μική επιτυχία μας επιχείρησης) βρίσκει απόλυτη
εφαρμογή», λέει ο γενικός δευθυντής της DKG
Group, Χρ. Κατσάνος. «Για κάποιον επιχειρηματία
που σκοπεύει να προχωρήσει σε μια σημαντική ε-
πένδυση υπάρχει σίγουρα χώρος», συμπληρώνει.
Το ότι ο συγκεκριμένος τομέας μπορεί να έχει
σημαντικές προοπτικές ανάπτυξης στη χώρα μας
διαφαίνεται και από τις ελληνικές καταναλωτικές
συνήθειες. Οι Έλληνες είναι πρώτοι σε κατανάλω-
ση κηπευτικών στην Ευρώπη με σημαντική από-
σταση από τον δεύτερο. Ενδεικτικά, στην ντομάτα
η μέση ετήσια ατομική κατανάλωση είναι στα 60-
65 κιλά, όταν ο αντίστοιχος αριθμός στην Ιταλία
δεν υπερβαίνει τα 40 κιλά.
Στόχος ο διπλασιασµός των εκτάσεων
Αυτή τη στιγμή στη χώρα μας υπάρχουν περί-
που 50.000 στρέμματα με θερμοκήπια, στα ο-
ποία κυριαρχούν τα κηπευτικά. Ο μεγαλύτερος
αριθμός με μεγάλη διαφορά βρίσκεται στην Κρή-
τη, και συγκεκριμένα στην Ιεράπετρα. Άλλες
περιοχές με σημαντικό αριθμό θερμοκηπιακών
καλλιεργειών είναι η Τριφυλία και η Πρέβεζα.
Οι άνθρωποι του συγκεκριμένου κλάδου πι-
στεύουν πως αν υπάρξει η βούληση, πολύ εύ-
κολα ο αριθμός των 50.000 στρεμμάτων μπορεί
να διπλασιαστεί. Αξίζει να σημειωθεί ότι στην
Τουρκία υπάρχουν 400.000 στρέμματα με θερ-
μοκήπια, όταν περίπου 15 χρόνια πριν Ελλάδα
και Τουρκία είχαν παρόμοιο αριθμό εκτάσεων.
Θερµοκήπιο σηµαίνει πιστοποιηµένο προϊόν
Και βέβαια θερμοκήπιο σημαίνει πιστοποιημένo
προϊόν. «Τα θερμοκήπια είναι ο πιο δυναμικός το-
μέας της πρωτογενούς παραγωγής και έχουν σχε-
δόν στο 100% των περιπτώσεων πιστοποιηθεί με
κάποιο σύστημα ποιότητας», αναφέρει ο κ. Γιάν-
νης Ευαγγελόπουλος, γεωπόνος, διευθυντής του
Τεχνικού Τμήματος της Novacert. «Οι μικρές ε-
πιχειρήσεις το χρειάζονται για να πουλήσουν τα
προϊόντα τους και οι μεγάλες για να λειτουργή-
σουν καλύτερα», εξηγεί.
Το τρίπτυχο της αειφόρου ανάπτυξης βρίσκει απόλυτη εφαρμογή στη θερμοκηπιακή καλλιέργεια
People, planet, profit

2. W E E K L Y
W E E K L Y
Σάββατο 11& Κυριακή 12Ιουνίου 2011
B6/
B6/
B6/
B6/28
28
28
B6/28
B6/
B6/28
B6/28
28
B6/28
B6/
B6/28
B6/ GREENSYS 2011
ΦΑΚΕΛΟΣ W E E K L Y
W E E K L Y
Σάββατο 11& Κυριακή 12Ιουνίου 2011
B7/
B7/
B7/
B7/29
29
29
29
29
Σ
τόχευση σε συγκεκριμένες αγορές α-
παιτεί η σύγχρονη πραγματικότητα
από τον επιχειρηματία που σκοπεύ-
ει να δραστηριοποιηθεί στα θερμοκή-
πια. «Το μέλλον περνάει μέσα από τα
σουπερμάρκετ, τα οποία και μεγαλύτερο μερίδιο
της αγοράς καταλαμβάνουν και τις καταναλωτι-
κές τάσεις διαμορφώνουν, λέει ο γενικός διευθυ-
ντής της DKG Group, Χρ. Κατσάνος. Για να έχει
αυτή τη δυνατότητα όμως ο παραγωγός, απαιτού-
νται μεγάλες εγκαταστάσεις και σταθερή ποσότη-
τα συγκομιδής. «Ένα θερμοκήπιο πρέπει να δου-
λεύει 12 μήνες το χρόνο», παρατηρεί ο κ. Κατσά-
νος, ενώ η ελάχιστη έκταση που απαιτείται πλέον
για να είναι βιώσιμη μια επιχείρηση υπολογίζεται
στα 10-15 στρέμματα.
Από το χωράφι στο ράφι
Η ταχύτατη εξάπλωση της «πιστοποίησης» στον
πρωτογενή τομέα δημιούργησε προβλήματα λόγω
της έλλειψης υποδομών, καθώς επίσης και λόγω
του μεγάλου αριθμού προτύπων, τα οποία δυσχέ-
ραιναν την προσαρμογή των επιχειρήσεων. Το μέλ-
λον των συστημάτων ποιότητας και στις
θερμοκηπιακές καλλιέργειες είναι η ενι-
αία διαχείριση της ποιότητας με την υλο-
ποίηση ενός καθολικού συστήματος που θα
ξεκινά στο χωράφι και θα τελειώνει στο ράφι.
«Θα περιλαμβάνει τα πάντα. Από την προέ-
λευση των σπόρων μέχρι τη μορφή της καλλιέρ-
γειας, τη συσκευασία και την κατάρτιση του προ-
σωπικού», ανέφερε στην εισήγήσή του ο κ. Γιάν-
νης Ευαγγελόπουλος, γεωπόνος, διευθυντής του
Τεχνικού Τμήματος της εταιρείας Novacert.
Τα σύγχρονα θερμοκήπια παράγουν ρεύμα
Μία κατασκευή,
δύο χρήσεις
Ο επιχειρηματίας πρέπει να έχει σαφή στόχο
Γιατί ο πελάτης
έχει πάντα δίκιο
Α
ν μια θερμοκηπι-
ακή επιχείρηση επιθυμεί να εί-
ναι βιώσιμη στο σύγχρονο α-
νταγωνιστικό περιβάλλον, πέ-
ρα από την προσοχή που πρέ-
πει να δώσει στην ποιότητα των προϊόντων της,
οφείλει να προσπαθήσει να αντιμετωπίσει το
νούμερο ένα ζήτημα που είναι το ενεργειακό
κόστος. Και αυτό μπορεί να γίνει αν η ίδια η
θερμοκηπιακή επιχείρηση είναι και παραγωγός
ενέργειας. Τάση που στις χώρες της βόρειας Ευ-
ρώπης (Ολλανδία, Μ. Βρετανία) είναι ήδη κοι-
νός τόπος: Με την αξιοποίηση φυσικού αερίου
για την παραγωγή ρεύματος, το οποίο ενσωμα-
τώνεται στο κεντρικό δίκτυο ως αντιστάθμισμα
του υψηλού κόστους που απαιτείται για τη θέρ-
μανση του θερμοκηπίου. Το πλεονέκτημα της
συγκεκριμένης με-
θόδου είναι η παραγωγή ε-
λάχιστων καυσαερίων, καθώς το διοξείδιο του
άνθρακα που παράγεται στο μεγαλύτερο μέρος
του καταναλώνεται από τα φυτά του θερμοκηπί-
ου. Στην Ελλάδα υπάρχουν τέτοιες περιπτώσεις,
όμως παραμένουν μετρημένες στα δάxτυλα του
ενός χεριού.
Ντοµάτες και ηλεκτρικό ρεύµα
Χαρακτηριστική περίπτωση είναι η εταιρεία
Agritex στην Αλεξάνδρεια Ημαθίας που συνδυά-
ζει την παραγωγή γεωργικών προϊόντων με την
παραγωγή ηλεκτρικού ρεύματος. Συγκεκριμένα
αποτελείται από μια μονάδα 100 στρεμμάτων στα
οποία παράγονται σε ετήσια βάση περίπου 5.000
τόνοι επώνυμης ντομάτας σε τσαμπί, υδροπονι-
κώς, και από μια μονάδα παραγωγής ηλεκτρικής
ενέργειας ισχύος 4,8
MW και ετήσιας δυ-
ναμικότητας 32.000
MWh ηλεκτρικής ενέρ-
γειας.
Στο θερμοκήπιο της Agritex
οι υπερυψωμένοι πάγκοι της
καλλιέργειας βρίσκονται σε από-
σταση από το έδαφος καλλιέργειας
και δίνουν έτσι τη δυνατότητα στον αέρα
να κυκλοφορεί γύρω από το φυτό, στο χαμη-
λό τμήμα του ώστε να ελαττώνεται η πιθανότητα
για προσβολές με ασθένειες του κατώτερου φυλ-
λώματος της καλλιέργειας.
Επίσης με αυτό τον τρόπο η ζέστη αξιοποιείται
και για την άνοδο της θερμοκρασίας στην περιο-
χή της ριζόσφαιρας προκειμένου να υπάρχει κα-
λύτερη απορρόφηση των θρεπτικών ουσιών. Το
κυριότερο πλεονέκτημα που έχουν αυτές οι υπε-
ρυψωμένες κατασκευές είναι η ευκολία που δίνε-
ται στον εργάτη για να κάνει την εργασία κυρίως
της συγκομιδής.
Η ενέργεια της φύσης
στην υπηρεσία
των θερµοκηπίων
ΕΚΤΟΣ από την αξιοποίηση του φυσικού αερίου, το
μέλλον της θερμοκηπιακής καλλιέργειας περνάει α-
πό την καύση βιομάζας για την παραγωγή θερμικής
ενέργειας. Σύμφωνα με υπολογισμούς του κ. Σαμα-
ντούρου της ΑΓΡΕΚ ΑΕ για την παραγωγή 7.500 κι-
λοβατόρων ωφέλιμης θερμικής ενέργειας απαιτείται
βιομάζα (πυρηνόξυλο, κουκούτσια, πριονίδια, υπο-
λείμματα ξυλείας ή επεξεργασίας αγροτικών προϊό-
ντων) συνολικής αξίας 230 ευρώ, ενώ το αντίστοιχο
καύσιμο σε πετρέλαιο θα κόστιζε 600 ευρώ.
Ακόμα οικονομικότερο είναι ένα σύστημα με γεω-
θερμικές αντλίες που εκμεταλλεύονται τη θερμότη-
τα στο εσωτερικό του εδάφους, όπου για την παρα-
γωγή 7.500 κιλοβατόρων δεν απαιτούνται πάνω από
200 ευρώ. Επιπλέον αν και ακόμα δεν χρησιμοποιού-
νται σε μεγάλο βαθμό, τα επόμενα χρόνια αναμένεται
να γίνει δημοφιλέστερη η σύνδεση θερμοκηπίων με
φωτοβολταϊκά πάνελ.
Εξίσου σημαντική είναι και η εξοικονόμηση ενέρ-
γειας και αυτό μπορεί να επιτευχθεί με την χρήση
διαφόρων σύγχρονων τεχνολογικών λύσεων. Μια τέ-
τοια είναι η θερμοκουρτίνα, η οποία, σύμφωνα με τις
εκτιμήσεις της εταιρείας ΑΓΡΕΚ, μπορεί να μειώσει
την κατανάλωση ενέργειας έως και 63%.
Η ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ της τεχνολογίας, η διαχείριση του χρό-
νου και η σωστή οργάνωση των logistics είναι τα κλει-
διά για μια πετυχημένη θερμοκηπιακή επιχείρηση.
Αυτό αναφέραν μεταξύ άλλων στην εισήγησή τους οι
άνθρωποι της Αgritex AE. Σύμφωνα με τους ανθρώ-
πους της εταιρείας οι «χρόνοι» που δημιουργούνται
για να παραχθεί το προϊόν ης εταιρείας, η ντομάτα
Lucia, χωρίζονται στους εξής τρεις:
● Χρόνος που απαιτείται για να παραχθούν τα σπο-
ρόφυτα: Εποχή εγκατάστασης της φυτείας είναι ο Σε-
πτέμβριος. Το σπορόφυτο είναι εμβολιασμένο και ανε-
πτυγμένο μέσα σε κύβο πετροβάμβακα. Όταν γίνεται
παραλαβή και εγκατάσταση της φυτείας τα φυτά είναι
24-30 ημερών. Επειδή η διαφοροποίηση της πρώτης
ταξιανθίας γίνεται 15 μέρες μετά τη φύτευση (24 μέρες
για τη δεύτερη, 30 μέρες για την τρίτη) συχνά δίνε-
ται η ευκαιρία να παραληφθούν τα φυτά πλήρως αν-
θισμένα, μιας και η θερμοκρασία που επικρατεί σε έ-
να φυτώριο είναι μεγαλύτερη και σταθερότερη από έ-
να θερμοκήπιο. Η διάρκεια της μεταφοράς τους είναι
σταθερή και υπολογίζεται στις 2,5 μέρες.
● Χρόνος που απαιτείται για να παραχθούν τα ώρι-
μα τσαμπιά: Ο πλέον ευμετάβλητος παράγοντας. Υπο-
λογίζεται από τις μέρες που μεσολαβούν από την άν-
θιση και την καρπόδεση της ταξιανθίας μέχρι τη συ-
γκομιδή της πάνω απο το ντοματόφυτο. Εξαρτάται α-
πό το μέγεθος της βαθμοημέρας (degree-day) που ορί-
ζεται σαν η ολική ενέργεια που δέχεται και αποθηκεύ-
ει ο καρπός καθώς περνάει από το ένα στάδιο στο άλ-
λο. Το μέγεθος αυτό εξαρτάται από την 24ωρη θερμο-
κρασία που επικρατεί μέσα σε έναν χώρο. Λογικό είναι
τοκαλοκαίριπουεπικρατούνυψηλέςθερμοκρασίεςτο
σύνολο αυτών των ημερών να είναι πιο λίγο σε σχέ-
ση με τον χειμώνα. Κυμαίνεται από 42 έως 77 ημέρες.
● Χρόνος που χρειάζεται για να συγκομιστεί, να
συσκευαστεί, να ζυγιστεί, να παλετοποιηθεί και να α-
ποσταλεί στον πελάτη: Το διάστημα που απαιτείται για
τη συγκομιδή όλου του θερμοκηπίου εξαρτάται από
τα μέσα διακίνησης και από τον τρόπο που γίνονται η
συσκευασία, η ζύγιση και η παλετοποίηση του προϊό-
ντος. Ο χρόνος που μεσολαβεί απο την κοπή της ντο-
μάτας μέχρι την αποστολή της στους πελάτες της εται-
ρείας μπορεί να μην ξεπεράσει τις 3 ώρες. Εδώ ακρι-
βώς είναι το κοινό πεδίο δράσης που μπορούν να ε-
φαρμοστούν τα logistics αποτελεσματικά.
Ο χρόνος είναι χρήµα, όπως σε κάθε επιχειρηµατική δράση
Τ
ο παρόν αλλά και το μέλλον
της θερμοκηπιακής καλ-
λιέργειας περνά μέσα από
μεγάλα θερμοκήπια στα ο-
ποία μπορεί να γίνει καλύ-
τερη εκμετάλλευση των πόρων που χρη-
σιμοποιούνται για θέρμανση, υγρασία και
λίπανση στα πρότυπα μιας βιομηχανικής
δραστηριότητας.
Μέσα σε αυτές τις συνθήκες είναι δυνατή
η χρήση μεθόδων που και φιλικές προς το
περιβάλλον είναι και σημαντικά οφέλη για
τον καταναλωτή εμπεριέχουν. Τέτοια είναι
η ολοκληρωμένη διαχείριση όσον αφορά
την αντιμετώπιση των εχθρών του φυτού
του θερμοκηπίου, αλλά και η υιοθέτηση
υδροπονικών συστημάτων, δηλαδή καλλι-
έργειες που δεν γίνονται σε στη γη αλλά
σε υλικά, όπως ο πετροβάμβακας. Και αυ-
τό γιατί με τον συγκεκριμένο τρόπο καλ-
λιέργειας εξοικονομείται νερό ενώ ταυτό-
χρονα το φυτό δεν αντιμετωπίζει τους φυ-
σικούς εχθρούς που υπάρχουν στην υπαί-
θρια καλλιέργεια, επομένως δεν απαιτείται
σημαντική χρήση φυτοπροστασίας.
Τα µυστικά της ολοκληρωµένης
διαχείρισης
Ως ολοκληρωμένη διαχείριση εννοείται
η μέθοδος που ενσωματώνει όλες τις υ-
πάρχουσες στρατηγικές αντιμετώπισης, με
σκοπό τη μείωση των εισροών, τη δυνατό-
τητα άριστης παραγωγής, καθώς και την
κατά το δυνατόν μικρότερη αρνητική επί-
πτωση στον άνθρωπο, το πε-
ριβάλλον και τους ωφέλι-
μους οργανισμούς.
Σύμφωνα με την εισήγη-
ση του τεχνικού συμβού-
λου της εταιρείας Χαραντώ-
νης, κ. Γιώργου Τσιάλη, η
ολοκληρωμένη διαχείριση,
το κόστος της οποίας υπολο-
γίζεται στα 100 με 150 ευρώ α-
νά στρέμμα καλλιέργειας, μπο-
ρεί να επιτευχθεί με τα εξής μέσα
και τεχνικές.
● Βιολογικά μέσα: Ωφέλιμα έντομα
και νηματώδεις, ωφέλιμοι μύκητες, βακτή-
ρια, ιοί.
● Μηχανικά και βιοτεχνολογικά μέσα:
Παγίδες χρώματος, εντομο-
στεγή δίχτυα, μετεωρολογι-
κοί κλωβοί, φερομονικές πα-
γίδες.
● Καλλιεργητικά μέσα: Α-
νεκτικές ή ανθεκτικές ποικι-
λίες, αμειψισπορά, ηλιοαπο-
λύμανση, αποστάσεις φύτευ-
σης, ημερομηνίες σποράς και
φύτευσης, κλαδεύματα, λιπάν-
σεις, ποτίσματα.
● Διαχείριση συνθηκών περιβάλ-
λοντος.
● Χημικά μέσα: Όπου χρειάζεται χρη-
σιμοποιούνται διορθωτικά κάποια εκλεκτι-
κά χημικά, όταν για διάφορους λόγους έ-
χουν αποτύχει τα άλλα μέσα που χρησιμο-
ποιήθηκαν.
Μεγαλύτερη επένδυση,
πιο γρήγορη απόσβεση
Τα μεγαλύτερα ίσως προβλήματα που
αντιμετωπίζουν οι καλλιεργητές σήμε-
ρα είναι η έλλειψη νερού και τα διευρυ-
μένα κόστη των λιπασμάτων. Και τα δύο
μπορούν να αντιμετωπιστούν με την
χρήση ενός κλειστού υδροπονικού συ-
στήματος NGS.
Σύμφωνα με την ανάλυση του κ. Κ. Σα-
μαντούρου της εταιρείας ΑΓΡΕΚ, η χρήση
ενός κλειστού υδροπονικού συστήματος
ΝGS μπορεί να μειώσει τη χρήση λιπασμά-
των κατά 50% σε σχέση με ένα υδροπονι-
κό σύστημα ανοιχτού τύπου.
Ο κ. Σαμαντούρος, ο οποίος εκπρο-
σωπεί τα συστήματα NGS σε Ελλάδα
και Κύπρο, προχώρησε σε μια αναλυτι-
κή σύγκριση θερμοκηπιακών μονάδων
10 στρεμμάτων, ίδιων κατασκευαστικών
προδιαγραφών, τα μεν σε καλλιέργεια
στο έδαφος και τα δε σε κλειστό υδροπο-
νικό σύστημα. Το συμπέρασμα ήταν ότι,
αν και το κόστος της επένδυσης για την
μονάδα NGS ήταν σημαντικά υψηλότε-
ρο, η απόσβεση της επένδυσης γινόταν
σε 1,8 έτη ενώ στη θερμοκηπιακή μονά-
δα με καλλιέργεια στο έδαφος σε 6,8 έ-
τη. Το αποτέλεσμα αυτό οφείλεται στην
πολύ υψηλότερη απόδοση (2,3 φορές πα-
ραπάνω) αλλά και στην υψηλότερη μέση
τιμή των προϊόντων που προέρχονταν α-
πό τη μονάδα ΝGS.
Οι σύγχρονες καλλιεργητικές τεχνικές σέβονται το περιβάλλον
ΕΝΕΡΓΕΙΑΚΟ ΚΟΣΤΟΣ
Μετρηµένες στα δάχτυλα είναι
οι ελληνικές θερµοκηπιακές
επιχειρήσεις που παράγουν
ενέργεια για ιδία χρήση
ΑΠΟ 10 ΕΩΣ 15 ΣΤΡΕΜΜΑΤΑ
«Ένα θερµοκήπιο για να είναι
βιώσιµο πρέπει να δουλεύει 12
µήνες το χρόνο»
Η σύγχρονη τάση θέλει µεγάλα θερµοκήπια που λειτουρ-
γούν όπως µια καθετοποιηµένη βιοµηχανική µονάδα.

3. Το φετινό συμπόσιο Greesys παρουσίασε εν Ελλάδι τις παγκόσμιες εξελίξεις...
Για την επιχείρηση «θερμοκήπιο»
W E E K L Y
W E E K L Y
Σάββατο 11& Κυριακή 12Ιουνίου 2011
B8/
B8/30
30
30 GREENSYS 2011
ΦΑΚΕΛΟΣ
ΤΟ GREENSYS
ΚΑΝΕΙ ΣΤΑΣΗ
ΣΤΗ ΧΑΛΚΙ∆ΙΚΗ
ΤΟ ΠΑΓΚΟΣΜΙΟ ΣΥΜΠΟΣΙΟ Greensys έκανε
στάση στην Ελλάδα. Η µεγαλύτερη διοργάνωση
για τις τεχνολογικές εξελίξεις στα θερµοκήπια,
που βρίσκεται υπό την αιγίδα της International
Society For Horticulture Science, έλαβε χώρα
φέτος στην Ελλάδα και συγκεκριµένα στο Πόρ-
το Καρράς της Χαλκιδικής. Οργανωτές ήταν το
Πανεπιστήµιο και το Κέντρο έρευνας και Τεχνο-
λογίας Θεσσαλίας. ∆ιακεκριµένοι επιστήµονες
από όλους τους κλάδους που σχετίζονται µε τα
θερµοκήπια, είχαν την ευκαιρία να παρουσιά-
σουν και να συζητήσουν τις τεχνολογικές και
οικονοµικές εξελίξεις του τοµέα τους.
Πέρα από το καθαρά επιστη-
µονικό κοµµάτι που αποτέ-
λεσε το κύριο µέρος του συ-
µποσίου, η φετινή διοργάνω-
ση περιείχε και µία έκπληξη για
το ελληνικό κοινό. Μια τεχνική
ηµερίδα, την Κυριακή 5 Ιουνίου,
µε γλώσσα τα ελληνικά, στην ο-
ποία µετείχαν οι κορυφαίοι παρά-
γοντες του κλάδου στη χώρα µας.
Το ειδικό και µη κοινό είχε την ευ-
καιρία να ενηµερωθεί για µια σει-
ρά από θέµατα που άπτονται του
κλάδου των θερµοκηπίων. Από κα-
τασκευαστικές λύσεις που µπορεί να
συνδυάζουν το θερµοκήπιο µε την
παραγωγή ενέργειας, έως την αντι-
µετώπιση των διαφόρων φυσικών ε-
χθρών που αντιµετωπίζουν τα φυτά,
ακόµα και προτάσεις που σχετίζονται
µε τν συσκευασία των κηπευτικών και
τα γενικότερα οικονοµικά δεδοµένα της
επιχείρησης «θερµοκήπιο».
Θερµοκήπιο σηµαίνει
και θέσεις εργασίας
«Είναι µια σηµαντική διοργάνωση για τη χώ-
ρα µας και ελπίζουµε να βοήθησε να καταλά-
βουν όλοι τον σηµαντικό ρόλο που έχουν να
παίξουν τα θερµοκήπια», αναφέρει χαρακτη-
ριστικά ο Κωνσταντίνος Κίττας, καθηγητής του
Πανεπιστηµίου Θεσσαλίας και ψυχή της όλης
οργανωτικής προσπάθειας.
«Πρώτα από όλα είναι µια δραστηριότητα
που σχετίζεται µε την παραγωγή τροφίµων.
∆εύτερον είναι µια φιλική προς το περιβάλλον
δραστηριότητα, αφού µε τις σύγχρονες µεθό-
δους επιτυγχάνεται µεγάλη εξοικονόµηση νε-
ρού και έλεγχος του κλίµατος. Και βέβαια θερ-
µοκήπιο σηµαίνει θέσεις εργασίας σε διάφο-
ρους τοµείς».
Πιο εξελιγµένη τεχνολογία -
µικρότερο κόστος
ΣΤΗΝ ΑΥΤΟΜΑΤΟΠΟΙΗΣΗ και στη μείωση του εργατικού κόστους, ακόμα
και διά της αντικατάστασης της ανθρώπινης εργασίας από μηχανές, α-
ναφέρθηκε ο Ε.J. Van Henten από το Πανεπιστήμιο του Wageningen,
ένα από τα κορυφαία εκπαιδευτικά ιδρύματα παγκοσμίως όσον αφορά
την έρευνα πάνω στα θερμοκήπια.
Στην εισήγησή του, ο κ. Van Henten μίλησε εκτεταμένα για υψηλό ερ-
γατικό κόστος, τις δυσκολίες στην εύρεση ικανού και πρόθυμου εργα-
τικού δυναμικού και κυρίως στην έλλειψη εξειδίκευσης πάνω στην ερ-
γασία στο θερμοκήπιο.
Προκειμένου να αντιμετωπιστούν αυτά τα θέματα απαιτείται πιο ορθο-
λογική δομή των επιχειρήσεων και μεγαλύτερη χρήση των τεχνολογι-
κών λύσεων. Τέλος ο κ. Van Henten αναφέρθηκε εκτεταμένα στις έρευ-
νας που «τρέχουν» αυτή τη στιγμή προκειμένου να φέρουν τα θερμο-
κήπια πιο κοντά στο μέλλον.
Τρέχουν µε φόρα σε Βόρεια Αφρική
και Εγγύς Ανατολή
ΤΗΝ ΑΥΞΑΝΟΜΕΝΗ ΣΗΜΑΣΙΑ που έχει η θερμοκηπιακή καλλιέργεια στις χώρες της Εγγύς Ανα-
τολής και της Βόρειας Αφρικής τόνισε ο Muien Qaryuti από το Εθνικό Κέντρο Αγροτικής Έ-
ρευνας και Αναπτυξης της Ιορδανίας.
Σύμφωνα με τον Άραβα ερευνητή τα τελευταία χρόνια η περιοχή αυτή έχει αναπτύξει μια α-
ξιόλογη δυναμική στο συγκεκριμένο τομέα. Υπολογίζεται ότι περίπου 1.450.000 στρέμματα έ-
χουν καλυφθεί με θερμοκήπια. Στην πλειονότητά τους, πρόκειται για μικρές εγκαταστάσεις
με μεγάλο εύρος καλλιεργειών, οι οποίες προορίζονται τόσο για τοπική κατανάλωση όσο και
για εξαγωγές. Εξαιτίας ακριβώς του αυξανόμενου ενδιαφέροντος πυκνώνουν τόσο οι διακρα-
τικές συναντήσεις μεταξύ των χωρών, όσο και η ανταλλαγή επισκέψεων με ειδικούς από χώρες
της δυτικής Ευρώπης όπως η Γερμανία, η Ισπανία, το Βέλγιο, η Γαλλία αλλά και η χώρα μας.
Yπάρχει χώρος για όλους
Η ∆ΙΑΧΕΙΡΙΣΗ ΤΩΝ ΦΥΣΙΚΩΝ ΠΟΡΩΝ είναι το κλειδί για την επιτυχία
μιας θερμοκηπιακής επιχειρησης», σύμφωνα με τον A.J. Both, ε-
ρευνητή στο Πανεπιστήμιο Rutgers των Ηνωμένων Πολιτειών.
Στην εισήγησή του στο συμπόσιο επεσήμανε τα προβλήματα που α-
ντιμετώπισαν κατά την τελευταία δεκαετία από τις σημαντικές αυ-
ξήσεις στην τιμή της ενέργειας και τη γενικότερη έλλειψη χρημα-
τοδότησης.
Και αυτός, και οι Έλληνες συμμετέχοντες στην ημερίδα, αναφέρ-
θηκαν στην όλο και μεγαλύτερη στροφή των θερμοκηπιακών καλ-
λιεργειών, στην αναζήτηση εναλλακτικών πηγών ενέργειας, αλλά
και στις διάφορες μεθόδους εξοικονόμησης ενέργειας που επιλέ-
χθηκαν κατά καιρούς.
Σύμφωνα με την ανάλυση του A.J Both υπάρχει χώρος τόσο για με-
γάλα όσο και για μικρά θερμοκήπια. Τα μεν έχουν ευκολότερη πρό-
σβαση σε πηγές χρηματοδότησης, τα δε όμως μπορούν να αξιοποι-
ήσουν πολλές φορές καλύτερα τις τεχνολογικές δυνατότητες, κάνο-
ντας πιο σωστή διαχείριση του προσωπικού τους.
ΚΑΙ ΠΑΡΑΓΩΓΗ
ΤΡΟΦΙΜΩΝ ΑΛΛΑ...
Ας µην ξεχνάµε ότι θερµοκήπιο
σηµαίνει θέσεις εργασίας σε
διάφορους τοµείς