1. BUENAS TORTAS
CRISTIAN CAMILO RENDON ALVAREZ

2. TIPS PARA TORTAS
- Para una cocción pareja de una torta, ubicar el molde en el
centro del horno. De ese modo circulará alrededor el mismo
aire caliente parejo, que cocinará perfectamente la torta.
- Para hacer una torta perfecta, todos los ingredientes deben
estar a temperatura ambiente.
- Para dar un tono dorado a las masas, tener presente que si
se pincela con la yema del huevo, se obtiene un tono más
oscuro.
- Si se pincela con el huevo entero, se obtiene un color más
claro y brillante.

3. MARQUESA DE CHOCOLATE
• Ingredientes:
• 200 Gramos de Margarina
350 Gramos de chocolate de taza
1 Lata de leche condensada
2 Tazas de leche con un chorrito ron o brandy.
2 Paquetes de galletas (María)
Nueces en trozos para decorar.
• Preparación:
• 1- Derretir el chocolate y mezclar con la
margarina y la leche condensada, hasta que
quede una crema homogénea.
• 2- Remojar las galletas en la leche con el ron o
el brandy.
• 3- En un molde colocar, una capa de la crema
de chocolate y cubrir con las galletas
remojadas, agregar otra capa de la crema de
chocolate y otra de galletas remojadas,
continuar el procedimiento.
• 4- Decorar con las nueces en trocitos y llevar a
la nevera por algunas horas, preferiblemente
de un día para otro, se sirve bien fría.