1. Experimento sobre atividade enzimática Nomes: Jeovana Pinheiro (10059) Morgana Ferreira (10070) Giulia Russon (10056) Sabrina Ultremare (10077) Raquel Lopes (10076) Ana carolina (10043) MaiaraEmer (10066 ) Maria Clara (10067)

2. Tubo 1: pedaço pequeno de fígado cru Antes Depois

3. Tubo 2: pedaço pequeno de pimentão cru Antes Depois

4. Tubo 1 x Tubo 2

5. O tubo de ensaio 1 apresentou mais bolhas que o 2 pelo fato de a carne possuir mais proteínas do que o pimentão. Desse modo a ação da enzima catalase foi mais eficaz na carne do que no pimentão.

6. Tubo 3: pedaço de pimentão cozido Antes Depois

7. Tubo 4 : pedaço de fígado cozido Antes Depois

8. Tubo 3 x Tubo 4

9. Ambos os tubos apresentaram poucas alterações,pelo fato de já estarem cozidos,ou seja,suas proteínas já foram desnaturadas.Assim, a ação da catalase não foi tão intensa e evidente.

10. Tubo 5: pedaço de fígado cru com vinagre. Antes Depois

11. Tubo 6 : pimentão cru com vinagre Depois Antes

12. Tubo 5 x Tubo 6

13. Ambos os tubos apresentaram poucas bolhas,isso devido há presença do acido acético que ao alterar o pH diminui a ação da enzima catalase.No entanto podemos observar que a carne apresentou mais bolhas que o pimentão,isso porque a carne possui mais proteínas que o pimentão.O pimentão flutuou já que não e tão denso, e a carne não flutuou pois apesar da ação da enzima esta é muito densa.

14. Tubo 7: pedaço de fígado cru ralado Antes Depois

15. Tubo 8: pedaço de pimentão cru ralado Antes Depois

16. Tubo 7 x Tubo 8

17. Ambos flutuaram já que como foram macerados sua área de contato com a água oxigenada aumentou,intensificando a reação.Alem disso a carne apresentou mais bolhas que o pimentão, por ter mais proteínas que o mesmo.

18. Tubo 9 :pimentão cru com água morna Depois Antes

19. Tubo 10 : pedaço de fígado cru com água morna Antes Depois

20. Tubo 9 x Tubo 10

21. A carne apresentou muitas bolhas pelo fato de que ao adicionar-se água a 38 graus a enzima ficou em sua temperatura ótima de ação, assim ao adicionar-se água oxigenada houve aparecimento de muitas bolhas e a flutuação da carne.No caso do pimentão a ação da catalase não foi tão evidente pelo fato deste não possuir tantas proteínas.

22. Fotos Adicionais :