Diese Präsentation wurde erfolgreich gemeldet.
Wir verwenden Ihre LinkedIn Profilangaben und Informationen zu Ihren Aktivitäten, um Anzeigen zu personalisieren und Ihnen relevantere Inhalte anzuzeigen. Sie können Ihre Anzeigeneinstellungen jederzeit ändern.

Майстер-клас сирний суп із брокколі - Селіванова

220 Aufrufe

Veröffentlicht am

ХВПУРГ

Veröffentlicht in: Lebensmittel
  • Loggen Sie sich ein, um Kommentare anzuzeigen.

  • Gehören Sie zu den Ersten, denen das gefällt!

Майстер-клас сирний суп із брокколі - Селіванова

  1. 1. Тема: Особливості приготування та подачі кремоподібного супу “Сирний суп із брокколі” Майстер виробничого навчання першої категорії Селіванова Світлана Володимирівна
  2. 2. Історія появи крем-супів
  3. 3. Французькі сирні супи  Французькі сирні супи вважаються універсальними стравами - їх подають не тільки на обід, але і пригощають ними гостей на урочистих заходах. Страва поживна і одночасно в міру калорійна, тому вона відмінно замінює м'ясо з гарніром на вечерю
  4. 4. Інгредієнти крем - супу
  5. 5. Перший секрет Відварювання капусти з додаванням харчової соди
  6. 6. Другий секрет Вершки треба кип’ятити з додаванням солі, сушеної суміші овочів та цибулі
  7. 7. Третій секрет Пасеруємо ріпчасту цибулю на вершковому топленому маслі
  8. 8. Четвертий секрет Суміш «РУ» Змішуємо топлене вершкове масло з борошном та пасеруємо 2 – 3 хв.
  9. 9. П’ятий секрет Додаємо в суміш «РУ» холодний куриний бульйон, з метою запобігання грудочок
  10. 10. Шостий секрет Мускатний горіх, який створює пікантний смак страви
  11. 11. Сьомий секрет Після додавання в суп сиру, кипіння продовжується на середньому вогні до двох хвилин
  12. 12. Посуд для подавання крем - супу
  13. 13. Варіанти оформлення крем - супу Зелене кільце
  14. 14. Варіанти оформлення крем - супу Шніт цибуля
  15. 15. Варіанти оформлення крем - супу Пелюстки з маслини
  16. 16. Варіанти оформлення крем - супу Оформлення «Жульєн»
  17. 17. Варіанти оформлення крем - супу Завитки
  18. 18. Варіанти оформлення крем - супу Овочеве асорті
  19. 19. Варіанти оформлення крем - супу Хрусткі грінки
  20. 20. Оформлення крем – супу вершками
  21. 21. Смачного Вам, смачного!

×