El documento habla sobre los beneficios del mango y una receta para hacer un pay de mango. Explica que el mango proviene de India y ha sido cultivado durante miles de años. Luego detalla los nutrientes y vitaminas que contiene el mango como la A, C y B, que lo convierten en una fruta antioxidante benéfica para la salud. Finalmente, incluye los ingredientes y pasos para hacer un pay de mango con mangos, leche, maicena y otros ingredientes.

1. Pay de mango
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El Mango
El mango procede originariamente del noroeste de la India y del norte de Birmania. Se cultivó por
primera vez hace aproximadamente cinco mil años. Afortunadamente, el cultivo de los mangos se
ha extendido a todas las áreas tropicales y subtropicales del mundo, siendo México el principal
país exportador del mundo.
Los frutos son ovales, alargados y en forma de riñón o corazón. La piel de la fruta madura adopta
una gama de colores que va del verde, amarillo o naranja hasta el rojo intenso. La pulpa es de
color amarillo anaranjado, dulce, jugoso y muy sabroso. Presenta un sabor y una textura muy
diferentes al resto de frutas de mesa considerándose la fruta tropical por excelencia.
Beneficios del Mango para la Salud
Aporta vitamina B, destacando el ácido fólico. Los mangos aún verdes, que se consumen
fundamentalmente en ensaladas, son ricos en vitamina C y contienen una cantidad moderada de
provitamina A. Esta composición varía en los mangos maduros, que son ricos en provitamina A y
contienen una cantidad moderada de vitamina C.
El consumo de vitamina A es útil para prevenir enfermedades infecciosas, cutáneas, mucosas,
óseas, capilares, oculares y aquellas del sistema inmunológico.
En vitamina C contribuye en la absorción del hierro y la generación de glóbulos rojos. Estas
vitaminas hacen de esta fruta un buen antioxidante, compuesta de propiedades nutritivas para
todas las personas de cualquier edad. Por otra parte, contribuye a reducir el riesgo de contraer
enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cancerígenas.
Pay de Mango
Ingredientes:

2. Aceite Vegetal
½ Galleta molida
1 cda de azúcar
2 cda Mantequilla
21 g de maicena o gelatina sin sabor.
800 g de Mango
Leche líquida
3 cda jugo de limón
Modo de Preparación
Untar el molde con aceite, para la corteza se utilizara la galleta molida mezclándole
mantequilla y azúcar y se coloca en el molde. Para la mezcla del pay se licuará los mangos poco a
poco le añadimos la leche, la maicena y el jugo de limón después se colocara la mezcla en el
molde, por último un aderezo con un mango y azúcar se mezcla para untar en el pastel y luego al
refrigerador esperar que cuaje y listo para comerlo en familia.