SlideShare ist ein Scribd-Unternehmen logo
1 von 5
Downloaden Sie, um offline zu lesen
MỞ MỘT TIỆM BÁNH CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG GÌ?
Bánh luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người cho dù họ là ai, giới tính, độ
tuổi vì cái béo ngậy, thơm ngon không thể kiềm lại được của bánh. Chính vì thế,
việc mở một tiệm bánh đang dần trở thành xu hướng của nhiều bạn trẻ hiện nay
vừa thoả thích đam mê làm bánh vừa có thể mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nhưng
câu hỏi là phải bắt đầu từ đâu, làm thế nào và chuẩn bị những gì? Hãy cùng tìm
hiểu thông qua bài viết này
1. Định hướng loại hình bánh cần kinh doanh
Hiện nay mô hình tiệm bánh hoàn chỉnh bao gồm 3 loại bánh sau: Bánh
Mì Lạt, Bánh Mì Ngọt và Bánh Kem (bánh gatô).
- Bánh mì lạt là bánh có ít đường và ít muối như: Bánh mì ổ - French Bread,
bánh mỳ Baguette, bánh mỳ sandwich….
o Bánh mì lạt có 2 loại: Đặc ruột và rỗng ruột. Loại đặc ruột ăn ngon
hơn và được nhiều người lựa chọn vì bánh không nở to và nặng hơn
bánh rỗng ruột. Giá bánh thường dựa trên trọng lượng của bột. Bánh
lạt phải ăn nóng giòn thì mới ngon.
- Bánh ngọt là một loại chính của bánh kẹo . Bánh bao gồm nhiều loại khác
nhau của các sản phẩm nướng được làm từ các nguyên liệu như bộtmì,
đường, sữa, bơ, shortening, bột nổi, và trứng. Bánh ngọt được phân biệt với
bánh mì do có hàm lượng chất béo cao hơn, góp phần vào một kết cấu không
ổn định hoặc crumbly.
- Bánh kem là một món ăn ngọt dạng cốtnhư bánh bông lan xốp và được phủ
lên một lớp kem dày vừa để trang trí vừa để tăng thêm hương vị cho bánh.
Bánh kem được sử dụng chủ yếu trong những dịp lễ, ngày kỉ niệm, ngày
quan trọng v…v.
Ở Việt Nam có 3 loại hình tiệm bánh đang tồn tại:
1. Chỉ làm bánh mì lạt (Bán số lượng nhiều, bỏ mối)
2. Chỉ làm bánh kem (Đơn giản và có thu nhập tương đốiổng định)
3. Làm đủ các loại bánh (Tiệm bánh chuẩn)
2. Kết hợp
Việc mở tiệm bánh không chỉ đơn thuần là bán bánh không thôi, bạn có
thể mở tiệm bánh kết hợp với những đồ uống khác như cà phê, trà, v..v
hoặc những đồ vật trang trí cho buổi tiệc. Hình thức kinh doanh này
không phải quá mới lại nhưng nó sẽ giúp cho bạn thu hút được một số đối
tượng khách khác cũng như đem lại nguồn thu nhập cho tiệm.
3. Nghiên cứu thị trường
Sauk hi biết rõ mình sẽ bán loại bánh nào, chúng ta nên nghiên cứu về thị hiếu
khách hàng, tìm ra đốitượng tiềm năng cùng với việc xem xét khả năng vốn của
mình.
Nếu đốitượng khách hàng nhắm tới là giới trẻ thì nên làm các loại bánh nhiều màu
sắc, đặc biệt hoặc “lạ tai”, có thể bán cùng với đồ uống ngọt như trà sữa,….Còn
nếu bán cho dân văn phòng, phụ nữ muốn giảm cần thì làm các loại bánh ít béo, ít
ngũ cốc, kết hợp với bán cà phê.
4. Mặt bằng kinh doanh
Kinh doanh bánh có hai hình thức: một là tự làm bánh rồi bán tại cửa hàng của
mình, hai là đi nhập bánh của các thương hiệu uy tín về bán. Trong bài viết này
chúng tôi sẽ đề cập nhiều hơn đến hình thức thứ nhất: tự làm và tự bán.
Nhưng dù với bất cứ hình thức nào thì mặt bằng kinh doanh tiệm bánh cũng cần
phải đủ rộng, thoáng mát, thông thường diện tích vào khoảng 60 đến 100 mét
vuông. Với diện tíchđó có thể dành một khu riêng cho việc làm và nướng bánh,
một khu bày bàn ghế khi khách muốn ăn tại chỗ và một khu để tủ kính bày bán
thành phẩm.
5. Thiết kế tiệm bánh
Sau khi đã lựa chọn được hình thức kinh doanh bán bánh , đốitượng khách hàng
và mặt bằng kinh doanh thì bước tiếp theo là thiết kế, trang trí tiệm bánh. Tuỳ vào
đối tượng khách hàng thì chúng ta sẽ trang trí tiệm bánh sao cho phù hợp nhất với
họ. Ngoài ra, cũng cần phải bố trí hợp lý các khu vực với nhau như khu trưng bày
sản phẩm, khu tính tiền, khu cho khách ngồi ăn tại tiệm, khu làm bánh, khu vệ sinh
v…v
6. Trang thiết bị trong cửa hàng
- Đối với hình thức chỉ kinh doanh bánh mì lạt
Máy trộn bột bao gồm máy nhào bột, máy đánh bột
Máy cán bột giúp cán cho bột dẻo, mịn ra.
Máy chia bột. Sau khi trộn bột, bạn cần có thiết bị để chia bột thành những phần
nhỏ hơn. Làm bằng phương pháp thủ công mất nhiều thời gian và lượng bộtđược
chia chắc chắn sẽ không được đều. Máy chia bột sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó
và chia trọng lượng bộttheo tỉ lệ chuẩn của các loại bánh
Máy vê bột nhào nặn, tạo hình dáng cho các loại bánh.
Máy kích nở bột. Nếu bạn muốn thời gian làm bánh được rút ngắn thì chiếc máy
kích nở bộtsẽ hỗ trợ bạn đắc lực. Thay vì thời gian chờ cho bộtnở thì bạn có thể
sử dụng thiết bị kích nở bộtchuyên dụng. Với máy kích nở bột sẽ cho ra chất
lượng bộttheo đúng yêu cầu của từng loại bánh. Thiết bị dễ sử dụng và mang lại sự
tiện nghi cho các cửa hàng bán bánh hay các nhà hàng, khách sạn…
Lò nướng bánh (Loại có chức năng phun nước - Steam hơi nước). Steam nước rất
quan trọng để bánh nứt giòn và có màu vàng). Có 2 loại Lò nướng bánh Lạt là: Lò
Đối Lưu và Lò Xoay. Lò đốilưu có chức năng quạt gió ra và hút vào làm bánh
chín đều. Lò xoay thì có xe nướng bánh quay trong Lò, bánh chín đều hơn. Nướng
bánh lạt cần khay nướng loại sóng (khay sóng) hoặc khay đục lỗ.
Máy cắt lát bánh mì Đây là thiết bị cần dùng để sản xuất các loại bánh sanwich,
bánh mì lạt. Thiết bị tạo ra những lát bánh mì đều, có thể dùng làm bánh mì kẹp…
- Đối với hình thức kinh doanh bánh mì ngọt và bánh kem
Một cửa hàng làm bánh ngọt hoặc bánh kem cần phải được trang bị những thiết bị
hiện đại, tối tân nhất để đảm bảo chất lượng sản phẩm, đối với bánh kem tươi thì
điều này càng phải đặc biệt lưu ý. Một số trang bị cần thiết trong cửa hàng có thể
kể đến:
Máy trộn bột:nếu cửa hàng của bạn chỉ có quy mô vừa và nhỏ thì bạn có thể trộn
bột bằng tay, nhưng nếu mở rộng hơn thì lời khuyên là nên dùng máy trộn bộtđể
đảm bảo công suất.
Máy đánh kem / trứng loại nhiều tốc độ, lồng cầu có que đánh đều thì đánh kem
mới đẹp hoặc đánh trứng sẽ đều hơn làm cho bánh sẽ xốp và mịn hơn
Máy cán bột giúp cán cho bột dẻo, mịn ra.
Máy chia bột. Sau khi trộn bột, bạn cần có thiết bị để chia bột thành những phần
nhỏ hơn. Làm bằng phương pháp thủ công mất nhiều thời gian và lượng bộtđược
chia chắc chắn sẽ không được đều. Máy chia bột sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó
và chia trọng lượng bộttheo tỉ lệ chuẩn của các loại bánh
Máy vê bột nhào nặn, tạo hình dáng cho các loại bánh.
Lò nướng bánh: đây hẳn là thiết bị không thể thiếu trong mỗi cửa hàng bánh ngọt,
cùng tùy vào năng suất mà bạn lựa chọn lò nướng có số khay phù hợp.
Tủ kính trưng bày: bánh ngọt là một món ăn đặc biệt, nếu bạn không bảo quản tốt
bánh sẽ bị biến chất, hỏng, nấm mốc hay đổivị, vì vậy cần thiết kế tủ trưng bày đạt
chuẩn về độ ẩm, lưu lượng không khí,…
Thiết bị giữ khô thoáng, chống chuột, kiến: bất kì một cửa hàng chuyên bán đồ ăn
nào cũng đều cần một hệ thống thông khí để đảm bảo chất lượng của món ăn. Đặc
biệt với đồ ngọt thì việc phòng chống chuột, kiến là rất cần thiết.
Bàn ghế, đồ trang trí: bạn nên tạo cho cửa hàng của mình một không gian ấm áp,
yên tĩnh, gam màu dịu nhẹ với những món đồ trang trí bắt mắt. Bàn ghế cho khách
cũng nên tạo phong cách riêng, tạo sự thoải mái tối đa, vì khi ăn bánh ngọt khách
thường mang tâm lý thưởng thức là chính.
7. Lựa chọn nguyên liệu
Với một cửa hàng bán bánh thì nguyên liệu làm bánh là rất quan trọng. Bạn cần
tìm hiểu và chọn lựa những nguyên liệu tốt nhất, đạt chuẩn về chất lượng cũng như
yêu cầu của bản thân, như thế mẻ bánh ra lò mới giữ đúng hương vị. Nhiều người
từng chia sẻ, doanh thu kiếm được hơn phân nửa đều đổ vào việc mua nguyên liệu,
thậm chí nhiều loại bánh gốc của nước ngoài phải nhập khẩu về. Đặc biệt với bánh
kem tươi thì yêu cầu về nguyên liệu càng khắt khe hơn nhiều, vì bánh có hạn sử
dụng ngắn, rất dễ hỏng.
8. Quảng bá tiệm bánh
Trước khi đưa vào hoạt động, bạn nên quan tâm đến việc quảng bá và đặt bảng
hiệu càng sớm nếu có thể. Bạn trao danh thiếp bất cứ khi nào cần thiết và phát tờ
rơi thông báo tiệm bánh sắp khai trương. Bạn có thể mở bữa tiệc nhỏ xem như sự
kiện ra mắt trước dành cho gia đình và bạn bè. Ngoài ra, bạn thiết kế website với
thông tin cơ bản như giới thiệu các loại bánh, thời gian hoạt động và địa điểm hoặc
viết blog hàng tuần để đưa ra lời khuyên, hướng dẫn cách làm bánh. Tất cả nhằm
thu hút sự chú ý của khách hàng mục tiêu.
Trên đây là những chia sẻ của công ty Huy Hùng cho những khách hàng nào đang
muốn kinh doanh tiệm bánh nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu.
Huy Hùng tự hào là một trong những đơn vị chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp
đặt hệ thống bếp công nghiệp đáp ứng đúng tiêu chuẩn nguyên lý thiết kế một
chiều. Vì vậy, các tiệm bánh chuyên nghiệp có thể hoàn toàn yên tâm khi các khu
vực trong tiệm bánh sẽ được sắp xếp hợp lý giúp cho việc di chuyển, thao tác trong
tiệm và trong các khu vực sẽ trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn. Ngoài ra, chúng tôi
còn cung cấp những thiết bị làm bánh chuyên nghiệp từ các thương hiệu nổi tiếng
như Sirman, Berjaya. Nếu bạn đang ấp ủ mở một tiệm bánh chuyên nghiệp cho
riêng mình, đừng ngần ngại hãy gọi cho chúng tôi ngay qua số 0942.940.124 (Mr.
Hùng). Với dịch vụ tốt, sản phẩm chất lượng, thì Huy Hùng tin rằng khách hàng sẽ
tuyệt đối hài lòng.
CÔNG TYTNHH ĐT - SX - TM HUY HÙNG
Xưởng: 36 Tam Bình, Phường Tam Phú, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0942.940.124(MrHùng).
Email: bephuyhung@gmail.com – Website:www.bepcongnghiephuyhung.com

Weitere ähnliche Inhalte

Was ist angesagt?

BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KẾ TOÁN - FREE TẢI ZALO: 0934...
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KẾ TOÁN - FREE TẢI ZALO: 0934...BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KẾ TOÁN - FREE TẢI ZALO: 0934...
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KẾ TOÁN - FREE TẢI ZALO: 0934...Dịch vụ viết bài trọn gói ZALO: 0909232620
 
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI RESORT ĐÀ LẠT - TẢI FREE ZALO: 09...
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI RESORT ĐÀ LẠT - TẢI FREE ZALO: 09...ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI RESORT ĐÀ LẠT - TẢI FREE ZALO: 09...
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI RESORT ĐÀ LẠT - TẢI FREE ZALO: 09...Dịch vụ viết bài trọn gói ZALO: 0909232620
 
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN - FREE T...
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN - FREE T...BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN - FREE T...
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN - FREE T...Dịch vụ viết bài trọn gói ZALO: 0909232620
 
Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn Ninh ...
Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn Ninh ...Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn Ninh ...
Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn Ninh ...luanvantrust
 
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ ph...
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ ph...Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ ph...
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ ph...https://www.facebook.com/garmentspace
 
BAO CAO CONG NGHE SAU THU HOACH CHUOI SAN XUAT KHOM.pdf
BAO CAO CONG NGHE SAU THU HOACH CHUOI SAN XUAT KHOM.pdfBAO CAO CONG NGHE SAU THU HOACH CHUOI SAN XUAT KHOM.pdf
BAO CAO CONG NGHE SAU THU HOACH CHUOI SAN XUAT KHOM.pdfNguyen Thanh Tu Collection
 
Đề tài: Kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty...
Đề tài: Kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty...Đề tài: Kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty...
Đề tài: Kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty...Viết thuê trọn gói ZALO 0934573149
 
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đáNghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đáhttps://www.facebook.com/garmentspace
 
Báo cáo cnsth -đề tài chuối
Báo cáo cnsth   -đề tài chuốiBáo cáo cnsth   -đề tài chuối
Báo cáo cnsth -đề tài chuốiThịnh Trần
 
Luận văn: Nhân tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng cá nhân đến chất lư...
Luận văn: Nhân tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng cá nhân đến chất lư...Luận văn: Nhân tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng cá nhân đến chất lư...
Luận văn: Nhân tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng cá nhân đến chất lư...Viết thuê trọn gói ZALO 0934573149
 
ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG THÔNG TIN KẾ TOÁN TRONG MÔI TRƯỜNG ỨNG DỤNG PHẦN MỀM KẾ ...
ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG THÔNG TIN KẾ TOÁN   TRONG MÔI TRƯỜNG  ỨNG DỤNG PHẦN MỀM KẾ ...ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG THÔNG TIN KẾ TOÁN   TRONG MÔI TRƯỜNG  ỨNG DỤNG PHẦN MỀM KẾ ...
ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG THÔNG TIN KẾ TOÁN TRONG MÔI TRƯỜNG ỨNG DỤNG PHẦN MỀM KẾ ...Nguyễn Công Huy
 
Giải pháp cải thiện chất lượng phục vụ buffet sáng tại nhà hàng Café Cardinal...
Giải pháp cải thiện chất lượng phục vụ buffet sáng tại nhà hàng Café Cardinal...Giải pháp cải thiện chất lượng phục vụ buffet sáng tại nhà hàng Café Cardinal...
Giải pháp cải thiện chất lượng phục vụ buffet sáng tại nhà hàng Café Cardinal...anh hieu
 
Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiên
Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiênNghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiên
Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiênTÀI LIỆU NGÀNH MAY
 

Was ist angesagt? (20)

BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KẾ TOÁN - FREE TẢI ZALO: 0934...
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KẾ TOÁN - FREE TẢI ZALO: 0934...BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KẾ TOÁN - FREE TẢI ZALO: 0934...
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA KẾ TOÁN - FREE TẢI ZALO: 0934...
 
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI RESORT ĐÀ LẠT - TẢI FREE ZALO: 09...
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI RESORT ĐÀ LẠT - TẢI FREE ZALO: 09...ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI RESORT ĐÀ LẠT - TẢI FREE ZALO: 09...
ĐÁNH GIÁ CHẤT LƯỢNG DỊCH VỤ BUỒNG PHÒNG TẠI RESORT ĐÀ LẠT - TẢI FREE ZALO: 09...
 
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN - FREE T...
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN - FREE T...BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN - FREE T...
BÁO CÁO THỰC TẬP NHẬN THỨC ĐẠI HỌC HOA SEN KHOA NHÀ HÀNG - KHÁCH SẠN - FREE T...
 
Luận Văn Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ Ngân Hàng Điện Tử Tại Vietinbank
Luận Văn Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ Ngân Hàng Điện Tử Tại VietinbankLuận Văn Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ Ngân Hàng Điện Tử Tại Vietinbank
Luận Văn Nâng Cao Chất Lượng Dịch Vụ Ngân Hàng Điện Tử Tại Vietinbank
 
Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn Ninh ...
Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn Ninh ...Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn Ninh ...
Đánh giá sự hài lòng của khách hàng về chất lượng dịch vụ của khách sạn Ninh ...
 
Đề tài: Hoàn thiện quy chế trả lương tại Công ty Xây lắp Dầu khí
Đề tài: Hoàn thiện quy chế trả lương tại Công ty Xây lắp Dầu khíĐề tài: Hoàn thiện quy chế trả lương tại Công ty Xây lắp Dầu khí
Đề tài: Hoàn thiện quy chế trả lương tại Công ty Xây lắp Dầu khí
 
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ ph...
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ ph...Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ ph...
Kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm tại công ty cổ ph...
 
BAO CAO CONG NGHE SAU THU HOACH CHUOI SAN XUAT KHOM.pdf
BAO CAO CONG NGHE SAU THU HOACH CHUOI SAN XUAT KHOM.pdfBAO CAO CONG NGHE SAU THU HOACH CHUOI SAN XUAT KHOM.pdf
BAO CAO CONG NGHE SAU THU HOACH CHUOI SAN XUAT KHOM.pdf
 
Đề tài: Kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty...
Đề tài: Kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty...Đề tài: Kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty...
Đề tài: Kế toán doanh thu, chi phí và xác định kết quả kinh doanh tại Công ty...
 
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đáNghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
Nghiên cứu quy trình sản xuất trà túi lọc từ lá sâm xuyên đá
 
Đề tài: Nâng cao hiệu quả công tác cho vay tiêu dùng tại Eximbank - Tân Định
Đề tài: Nâng cao hiệu quả công tác cho vay tiêu dùng tại Eximbank - Tân ĐịnhĐề tài: Nâng cao hiệu quả công tác cho vay tiêu dùng tại Eximbank - Tân Định
Đề tài: Nâng cao hiệu quả công tác cho vay tiêu dùng tại Eximbank - Tân Định
 
Báo cáo cnsth -đề tài chuối
Báo cáo cnsth   -đề tài chuốiBáo cáo cnsth   -đề tài chuối
Báo cáo cnsth -đề tài chuối
 
Luận văn: Nhân tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng cá nhân đến chất lư...
Luận văn: Nhân tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng cá nhân đến chất lư...Luận văn: Nhân tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng cá nhân đến chất lư...
Luận văn: Nhân tố tác động đến sự hài lòng của khách hàng cá nhân đến chất lư...
 
ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG THÔNG TIN KẾ TOÁN TRONG MÔI TRƯỜNG ỨNG DỤNG PHẦN MỀM KẾ ...
ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG THÔNG TIN KẾ TOÁN   TRONG MÔI TRƯỜNG  ỨNG DỤNG PHẦN MỀM KẾ ...ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG THÔNG TIN KẾ TOÁN   TRONG MÔI TRƯỜNG  ỨNG DỤNG PHẦN MỀM KẾ ...
ĐÁNH GIÁ HỆ THỐNG THÔNG TIN KẾ TOÁN TRONG MÔI TRƯỜNG ỨNG DỤNG PHẦN MỀM KẾ ...
 
ĐỀ TÀI XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH DỊCH VỤ HOMESTAY.doc
ĐỀ TÀI XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH DỊCH VỤ HOMESTAY.docĐỀ TÀI XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH DỊCH VỤ HOMESTAY.doc
ĐỀ TÀI XÂY DỰNG KẾ HOẠCH KINH DOANH DỊCH VỤ HOMESTAY.doc
 
Giải pháp cải thiện chất lượng phục vụ buffet sáng tại nhà hàng Café Cardinal...
Giải pháp cải thiện chất lượng phục vụ buffet sáng tại nhà hàng Café Cardinal...Giải pháp cải thiện chất lượng phục vụ buffet sáng tại nhà hàng Café Cardinal...
Giải pháp cải thiện chất lượng phục vụ buffet sáng tại nhà hàng Café Cardinal...
 
Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiên
Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiênNghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiên
Nghiên cứu xây dựng quy trình chế biến bánh cracker hương vị chuối tự nhiên
 
Luận văn: Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại Khách sạn, HAY
Luận văn: Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại Khách sạn, HAYLuận văn: Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại Khách sạn, HAY
Luận văn: Đào tạo và phát triển nguồn nhân lực tại Khách sạn, HAY
 
Chất keo thực phẩm
Chất keo thực phẩmChất keo thực phẩm
Chất keo thực phẩm
 
Luận văn: Hệ thống thông tin kế toán quản trị trong doanh nghiệp
Luận văn: Hệ thống thông tin kế toán quản trị trong doanh nghiệpLuận văn: Hệ thống thông tin kế toán quản trị trong doanh nghiệp
Luận văn: Hệ thống thông tin kế toán quản trị trong doanh nghiệp
 

Andere mochten auch

Các thiết bị cần có trong quầy bar chuyên nghiệp
Các thiết bị cần có trong quầy bar chuyên nghiệpCác thiết bị cần có trong quầy bar chuyên nghiệp
Các thiết bị cần có trong quầy bar chuyên nghiệpHuy Hùng
 
Cách lựa chọn thiết bị inox chất lượng cho hệ thống bếp công nghiệp
Cách lựa chọn thiết bị inox chất lượng cho hệ thống bếp công nghiệpCách lựa chọn thiết bị inox chất lượng cho hệ thống bếp công nghiệp
Cách lựa chọn thiết bị inox chất lượng cho hệ thống bếp công nghiệpHuy Hùng
 
Bếp gas công nghiệp
Bếp gas công nghiệpBếp gas công nghiệp
Bếp gas công nghiệpHuy Hùng
 
Nguyên tắc thiết kế bếp một chiều ứng dụng cho hệ thống bếp công nghiệp
Nguyên tắc thiết kế bếp một chiều ứng dụng cho hệ thống bếp công nghiệpNguyên tắc thiết kế bếp một chiều ứng dụng cho hệ thống bếp công nghiệp
Nguyên tắc thiết kế bếp một chiều ứng dụng cho hệ thống bếp công nghiệpHuy Hùng
 
Những vấn đề liên quan đến chậu rửa inox công nghiệp
Những vấn đề liên quan đến chậu rửa inox công nghiệpNhững vấn đề liên quan đến chậu rửa inox công nghiệp
Những vấn đề liên quan đến chậu rửa inox công nghiệpHuy Hùng
 
Những thực phẩm giúp đánh bay vết dầu mỡ trong nhà bếp
Những thực phẩm giúp đánh bay vết dầu mỡ trong nhà bếpNhững thực phẩm giúp đánh bay vết dầu mỡ trong nhà bếp
Những thực phẩm giúp đánh bay vết dầu mỡ trong nhà bếpHuy Hùng
 
Huy hùng đơn vị tư vấn thiết kế hệ thống bếp
Huy hùng đơn vị tư vấn thiết kế hệ thống bếpHuy hùng đơn vị tư vấn thiết kế hệ thống bếp
Huy hùng đơn vị tư vấn thiết kế hệ thống bếpHuy Hùng
 
Hệ thống chụp hút khói công nghiệp
Hệ thống chụp hút khói công nghiệpHệ thống chụp hút khói công nghiệp
Hệ thống chụp hút khói công nghiệpHuy Hùng
 
Sửa chữa bếp công nghiệp
Sửa chữa bếp công nghiệpSửa chữa bếp công nghiệp
Sửa chữa bếp công nghiệpHuy Hùng
 
Cách sử dụng máy rửa chén công nghiệp
Cách sử dụng máy rửa chén công nghiệpCách sử dụng máy rửa chén công nghiệp
Cách sử dụng máy rửa chén công nghiệpHuy Hùng
 
Cách làm sạch các thiết bị inox
Cách làm sạch các thiết bị inoxCách làm sạch các thiết bị inox
Cách làm sạch các thiết bị inoxHuy Hùng
 
Phong thủy nhà bếp
Phong thủy nhà bếpPhong thủy nhà bếp
Phong thủy nhà bếpHuy Hùng
 
Những nguyên tắc trong thiết kế bếp nhà hàng khách sạn
Những nguyên tắc trong thiết kế bếp nhà hàng khách sạnNhững nguyên tắc trong thiết kế bếp nhà hàng khách sạn
Những nguyên tắc trong thiết kế bếp nhà hàng khách sạnHuy Hùng
 
Các thiết bị chính trong nhà hàng bếp âu
Các thiết bị chính trong nhà hàng bếp âuCác thiết bị chính trong nhà hàng bếp âu
Các thiết bị chính trong nhà hàng bếp âuHuy Hùng
 
Chuẩn bị những gì khi mở một quán café
Chuẩn bị những gì khi mở một quán caféChuẩn bị những gì khi mở một quán café
Chuẩn bị những gì khi mở một quán caféHuy Hùng
 
Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu
Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầuNhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu
Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầuHuy Hùng
 
3 Things Every Sales Team Needs to Be Thinking About in 2017
3 Things Every Sales Team Needs to Be Thinking About in 20173 Things Every Sales Team Needs to Be Thinking About in 2017
3 Things Every Sales Team Needs to Be Thinking About in 2017Drift
 

Andere mochten auch (17)

Các thiết bị cần có trong quầy bar chuyên nghiệp
Các thiết bị cần có trong quầy bar chuyên nghiệpCác thiết bị cần có trong quầy bar chuyên nghiệp
Các thiết bị cần có trong quầy bar chuyên nghiệp
 
Cách lựa chọn thiết bị inox chất lượng cho hệ thống bếp công nghiệp
Cách lựa chọn thiết bị inox chất lượng cho hệ thống bếp công nghiệpCách lựa chọn thiết bị inox chất lượng cho hệ thống bếp công nghiệp
Cách lựa chọn thiết bị inox chất lượng cho hệ thống bếp công nghiệp
 
Bếp gas công nghiệp
Bếp gas công nghiệpBếp gas công nghiệp
Bếp gas công nghiệp
 
Nguyên tắc thiết kế bếp một chiều ứng dụng cho hệ thống bếp công nghiệp
Nguyên tắc thiết kế bếp một chiều ứng dụng cho hệ thống bếp công nghiệpNguyên tắc thiết kế bếp một chiều ứng dụng cho hệ thống bếp công nghiệp
Nguyên tắc thiết kế bếp một chiều ứng dụng cho hệ thống bếp công nghiệp
 
Những vấn đề liên quan đến chậu rửa inox công nghiệp
Những vấn đề liên quan đến chậu rửa inox công nghiệpNhững vấn đề liên quan đến chậu rửa inox công nghiệp
Những vấn đề liên quan đến chậu rửa inox công nghiệp
 
Những thực phẩm giúp đánh bay vết dầu mỡ trong nhà bếp
Những thực phẩm giúp đánh bay vết dầu mỡ trong nhà bếpNhững thực phẩm giúp đánh bay vết dầu mỡ trong nhà bếp
Những thực phẩm giúp đánh bay vết dầu mỡ trong nhà bếp
 
Huy hùng đơn vị tư vấn thiết kế hệ thống bếp
Huy hùng đơn vị tư vấn thiết kế hệ thống bếpHuy hùng đơn vị tư vấn thiết kế hệ thống bếp
Huy hùng đơn vị tư vấn thiết kế hệ thống bếp
 
Hệ thống chụp hút khói công nghiệp
Hệ thống chụp hút khói công nghiệpHệ thống chụp hút khói công nghiệp
Hệ thống chụp hút khói công nghiệp
 
Sửa chữa bếp công nghiệp
Sửa chữa bếp công nghiệpSửa chữa bếp công nghiệp
Sửa chữa bếp công nghiệp
 
Cách sử dụng máy rửa chén công nghiệp
Cách sử dụng máy rửa chén công nghiệpCách sử dụng máy rửa chén công nghiệp
Cách sử dụng máy rửa chén công nghiệp
 
Cách làm sạch các thiết bị inox
Cách làm sạch các thiết bị inoxCách làm sạch các thiết bị inox
Cách làm sạch các thiết bị inox
 
Phong thủy nhà bếp
Phong thủy nhà bếpPhong thủy nhà bếp
Phong thủy nhà bếp
 
Những nguyên tắc trong thiết kế bếp nhà hàng khách sạn
Những nguyên tắc trong thiết kế bếp nhà hàng khách sạnNhững nguyên tắc trong thiết kế bếp nhà hàng khách sạn
Những nguyên tắc trong thiết kế bếp nhà hàng khách sạn
 
Các thiết bị chính trong nhà hàng bếp âu
Các thiết bị chính trong nhà hàng bếp âuCác thiết bị chính trong nhà hàng bếp âu
Các thiết bị chính trong nhà hàng bếp âu
 
Chuẩn bị những gì khi mở một quán café
Chuẩn bị những gì khi mở một quán caféChuẩn bị những gì khi mở một quán café
Chuẩn bị những gì khi mở một quán café
 
Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu
Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầuNhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu
Nhà hàng là một trong những loại hình kinh doanh thử thách nhất để bắt đầu
 
3 Things Every Sales Team Needs to Be Thinking About in 2017
3 Things Every Sales Team Needs to Be Thinking About in 20173 Things Every Sales Team Needs to Be Thinking About in 2017
3 Things Every Sales Team Needs to Be Thinking About in 2017
 

Ähnlich wie Mở một tiệm bánh cần chuẩn bị những gì

Huong dan lam banh tuoi
Huong dan lam banh  tuoiHuong dan lam banh  tuoi
Huong dan lam banh tuoiNguyen Hai
 
Đề tài: Cửa hàng kem tươi “ice-cream” Thương hiệu Kem Tổng hợp Thế giới - Wor...
Đề tài: Cửa hàng kem tươi “ice-cream” Thương hiệu Kem Tổng hợp Thế giới - Wor...Đề tài: Cửa hàng kem tươi “ice-cream” Thương hiệu Kem Tổng hợp Thế giới - Wor...
Đề tài: Cửa hàng kem tươi “ice-cream” Thương hiệu Kem Tổng hợp Thế giới - Wor...Viết thuê trọn gói ZALO 0934573149
 
BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP Dự án: TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC 05102020081335
BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP Dự án: TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC 05102020081335BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP Dự án: TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC 05102020081335
BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP Dự án: TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC 05102020081335nataliej4
 
Enter Digital - Áp dụng Marketing phát triển thương hiệu BACHI - BAKERY - Ngu...
Enter Digital - Áp dụng Marketing phát triển thương hiệu BACHI - BAKERY - Ngu...Enter Digital - Áp dụng Marketing phát triển thương hiệu BACHI - BAKERY - Ngu...
Enter Digital - Áp dụng Marketing phát triển thương hiệu BACHI - BAKERY - Ngu...Học viện Kstudy
 
Ke hoach kinh_doanh_quan_kem
Ke hoach kinh_doanh_quan_kemKe hoach kinh_doanh_quan_kem
Ke hoach kinh_doanh_quan_kemxuanduong92
 
Young marketers 3 - The Final Round + Trương Hải Nghi
Young marketers 3 - The Final Round + Trương Hải NghiYoung marketers 3 - The Final Round + Trương Hải Nghi
Young marketers 3 - The Final Round + Trương Hải NghiRan Mori
 
mô hình kinh doanh trà sữa, bánh ngọt
mô hình kinh doanh trà sữa, bánh ngọtmô hình kinh doanh trà sữa, bánh ngọt
mô hình kinh doanh trà sữa, bánh ngọtGấu Đồng Bằng
 
Giới thiệu dự án cơm nắm mang đi
Giới thiệu dự án cơm nắm mang điGiới thiệu dự án cơm nắm mang đi
Giới thiệu dự án cơm nắm mang điVN Capro
 
Giới thiệu dự án các món xiên que
Giới thiệu dự án các món xiên queGiới thiệu dự án các món xiên que
Giới thiệu dự án các món xiên queVN Capro
 
Nghiên cứu Abc bakery
Nghiên cứu  Abc bakeryNghiên cứu  Abc bakery
Nghiên cứu Abc bakeryThAnh994508
 
Phương hướng và giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty Bánh...
Phương hướng và giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty Bánh...Phương hướng và giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty Bánh...
Phương hướng và giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty Bánh...luanvantrust
 
Kế hoạch kinh doanh quán nướng
Kế hoạch kinh doanh quán nướngKế hoạch kinh doanh quán nướng
Kế hoạch kinh doanh quán nướngsotnuong777
 
Young marketers 3 - The Final Round Nguyen Thi Minh Thuy
Young marketers 3 - The Final Round Nguyen Thi Minh ThuyYoung marketers 3 - The Final Round Nguyen Thi Minh Thuy
Young marketers 3 - The Final Round Nguyen Thi Minh ThuyThùy Nguyễn
 
Du an cua_hang_tong_hop_hang_tieu_dung_dm_gxcxmjzj_20130930095610_65671
Du an cua_hang_tong_hop_hang_tieu_dung_dm_gxcxmjzj_20130930095610_65671Du an cua_hang_tong_hop_hang_tieu_dung_dm_gxcxmjzj_20130930095610_65671
Du an cua_hang_tong_hop_hang_tieu_dung_dm_gxcxmjzj_20130930095610_65671Thanh Luan
 
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ, CÁCH LÀM BÁN MÌ
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ, CÁCH LÀM BÁN MÌ QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ, CÁCH LÀM BÁN MÌ
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ, CÁCH LÀM BÁN MÌ MAYVIENDONG
 

Ähnlich wie Mở một tiệm bánh cần chuẩn bị những gì (20)

Huong dan lam banh tuoi
Huong dan lam banh  tuoiHuong dan lam banh  tuoi
Huong dan lam banh tuoi
 
Đề tài: Cửa hàng kem tươi “ice-cream” Thương hiệu Kem Tổng hợp Thế giới - Wor...
Đề tài: Cửa hàng kem tươi “ice-cream” Thương hiệu Kem Tổng hợp Thế giới - Wor...Đề tài: Cửa hàng kem tươi “ice-cream” Thương hiệu Kem Tổng hợp Thế giới - Wor...
Đề tài: Cửa hàng kem tươi “ice-cream” Thương hiệu Kem Tổng hợp Thế giới - Wor...
 
Cửa hàng bánh happy house
Cửa hàng bánh happy houseCửa hàng bánh happy house
Cửa hàng bánh happy house
 
BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP Dự án: TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC 05102020081335
BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP Dự án: TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC 05102020081335BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP Dự án: TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC 05102020081335
BÀI DỰ THI Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP Dự án: TIỆM BÁNH HẠNH PHÚC 05102020081335
 
Enter Digital - Áp dụng Marketing phát triển thương hiệu BACHI - BAKERY - Ngu...
Enter Digital - Áp dụng Marketing phát triển thương hiệu BACHI - BAKERY - Ngu...Enter Digital - Áp dụng Marketing phát triển thương hiệu BACHI - BAKERY - Ngu...
Enter Digital - Áp dụng Marketing phát triển thương hiệu BACHI - BAKERY - Ngu...
 
Ke hoach kinh_doanh_quan_kem
Ke hoach kinh_doanh_quan_kemKe hoach kinh_doanh_quan_kem
Ke hoach kinh_doanh_quan_kem
 
Young marketers 3 - The Final Round + Trương Hải Nghi
Young marketers 3 - The Final Round + Trương Hải NghiYoung marketers 3 - The Final Round + Trương Hải Nghi
Young marketers 3 - The Final Round + Trương Hải Nghi
 
Kinh doanh tai nha [salekit.vn]
Kinh doanh tai nha [salekit.vn]Kinh doanh tai nha [salekit.vn]
Kinh doanh tai nha [salekit.vn]
 
Đề tài: Dự án kinh doanh tiệm trà kết hợp với làm bánh cupcake, cookie
Đề tài: Dự án kinh doanh tiệm trà kết hợp với làm bánh cupcake, cookieĐề tài: Dự án kinh doanh tiệm trà kết hợp với làm bánh cupcake, cookie
Đề tài: Dự án kinh doanh tiệm trà kết hợp với làm bánh cupcake, cookie
 
mô hình kinh doanh trà sữa, bánh ngọt
mô hình kinh doanh trà sữa, bánh ngọtmô hình kinh doanh trà sữa, bánh ngọt
mô hình kinh doanh trà sữa, bánh ngọt
 
Giới thiệu dự án cơm nắm mang đi
Giới thiệu dự án cơm nắm mang điGiới thiệu dự án cơm nắm mang đi
Giới thiệu dự án cơm nắm mang đi
 
Giới thiệu dự án các món xiên que
Giới thiệu dự án các món xiên queGiới thiệu dự án các món xiên que
Giới thiệu dự án các món xiên que
 
Nghiên cứu Abc bakery
Nghiên cứu  Abc bakeryNghiên cứu  Abc bakery
Nghiên cứu Abc bakery
 
Phương hướng và giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty Bánh...
Phương hướng và giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty Bánh...Phương hướng và giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty Bánh...
Phương hướng và giải pháp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm ở Công ty Bánh...
 
Banh kem bap
Banh kem bapBanh kem bap
Banh kem bap
 
Kế hoạch kinh doanh quán nướng
Kế hoạch kinh doanh quán nướngKế hoạch kinh doanh quán nướng
Kế hoạch kinh doanh quán nướng
 
Young marketers 3 - The Final Round Nguyen Thi Minh Thuy
Young marketers 3 - The Final Round Nguyen Thi Minh ThuyYoung marketers 3 - The Final Round Nguyen Thi Minh Thuy
Young marketers 3 - The Final Round Nguyen Thi Minh Thuy
 
Du an cua_hang_tong_hop_hang_tieu_dung_dm_gxcxmjzj_20130930095610_65671
Du an cua_hang_tong_hop_hang_tieu_dung_dm_gxcxmjzj_20130930095610_65671Du an cua_hang_tong_hop_hang_tieu_dung_dm_gxcxmjzj_20130930095610_65671
Du an cua_hang_tong_hop_hang_tieu_dung_dm_gxcxmjzj_20130930095610_65671
 
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ, CÁCH LÀM BÁN MÌ
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ, CÁCH LÀM BÁN MÌ QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ, CÁCH LÀM BÁN MÌ
QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH MÌ, CÁCH LÀM BÁN MÌ
 
Công ty ca phê mê trang
Công ty ca phê mê trangCông ty ca phê mê trang
Công ty ca phê mê trang
 

Mở một tiệm bánh cần chuẩn bị những gì

  • 1. MỞ MỘT TIỆM BÁNH CẦN CHUẨN BỊ NHỮNG GÌ? Bánh luôn là món ăn khoái khẩu của rất nhiều người cho dù họ là ai, giới tính, độ tuổi vì cái béo ngậy, thơm ngon không thể kiềm lại được của bánh. Chính vì thế, việc mở một tiệm bánh đang dần trở thành xu hướng của nhiều bạn trẻ hiện nay vừa thoả thích đam mê làm bánh vừa có thể mang lại hiệu quả kinh tế cao. Nhưng câu hỏi là phải bắt đầu từ đâu, làm thế nào và chuẩn bị những gì? Hãy cùng tìm hiểu thông qua bài viết này 1. Định hướng loại hình bánh cần kinh doanh Hiện nay mô hình tiệm bánh hoàn chỉnh bao gồm 3 loại bánh sau: Bánh Mì Lạt, Bánh Mì Ngọt và Bánh Kem (bánh gatô). - Bánh mì lạt là bánh có ít đường và ít muối như: Bánh mì ổ - French Bread, bánh mỳ Baguette, bánh mỳ sandwich…. o Bánh mì lạt có 2 loại: Đặc ruột và rỗng ruột. Loại đặc ruột ăn ngon hơn và được nhiều người lựa chọn vì bánh không nở to và nặng hơn bánh rỗng ruột. Giá bánh thường dựa trên trọng lượng của bột. Bánh lạt phải ăn nóng giòn thì mới ngon. - Bánh ngọt là một loại chính của bánh kẹo . Bánh bao gồm nhiều loại khác nhau của các sản phẩm nướng được làm từ các nguyên liệu như bộtmì, đường, sữa, bơ, shortening, bột nổi, và trứng. Bánh ngọt được phân biệt với bánh mì do có hàm lượng chất béo cao hơn, góp phần vào một kết cấu không ổn định hoặc crumbly. - Bánh kem là một món ăn ngọt dạng cốtnhư bánh bông lan xốp và được phủ lên một lớp kem dày vừa để trang trí vừa để tăng thêm hương vị cho bánh. Bánh kem được sử dụng chủ yếu trong những dịp lễ, ngày kỉ niệm, ngày quan trọng v…v. Ở Việt Nam có 3 loại hình tiệm bánh đang tồn tại: 1. Chỉ làm bánh mì lạt (Bán số lượng nhiều, bỏ mối) 2. Chỉ làm bánh kem (Đơn giản và có thu nhập tương đốiổng định) 3. Làm đủ các loại bánh (Tiệm bánh chuẩn) 2. Kết hợp
  • 2. Việc mở tiệm bánh không chỉ đơn thuần là bán bánh không thôi, bạn có thể mở tiệm bánh kết hợp với những đồ uống khác như cà phê, trà, v..v hoặc những đồ vật trang trí cho buổi tiệc. Hình thức kinh doanh này không phải quá mới lại nhưng nó sẽ giúp cho bạn thu hút được một số đối tượng khách khác cũng như đem lại nguồn thu nhập cho tiệm. 3. Nghiên cứu thị trường Sauk hi biết rõ mình sẽ bán loại bánh nào, chúng ta nên nghiên cứu về thị hiếu khách hàng, tìm ra đốitượng tiềm năng cùng với việc xem xét khả năng vốn của mình. Nếu đốitượng khách hàng nhắm tới là giới trẻ thì nên làm các loại bánh nhiều màu sắc, đặc biệt hoặc “lạ tai”, có thể bán cùng với đồ uống ngọt như trà sữa,….Còn nếu bán cho dân văn phòng, phụ nữ muốn giảm cần thì làm các loại bánh ít béo, ít ngũ cốc, kết hợp với bán cà phê. 4. Mặt bằng kinh doanh Kinh doanh bánh có hai hình thức: một là tự làm bánh rồi bán tại cửa hàng của mình, hai là đi nhập bánh của các thương hiệu uy tín về bán. Trong bài viết này chúng tôi sẽ đề cập nhiều hơn đến hình thức thứ nhất: tự làm và tự bán. Nhưng dù với bất cứ hình thức nào thì mặt bằng kinh doanh tiệm bánh cũng cần phải đủ rộng, thoáng mát, thông thường diện tích vào khoảng 60 đến 100 mét vuông. Với diện tíchđó có thể dành một khu riêng cho việc làm và nướng bánh, một khu bày bàn ghế khi khách muốn ăn tại chỗ và một khu để tủ kính bày bán thành phẩm. 5. Thiết kế tiệm bánh Sau khi đã lựa chọn được hình thức kinh doanh bán bánh , đốitượng khách hàng và mặt bằng kinh doanh thì bước tiếp theo là thiết kế, trang trí tiệm bánh. Tuỳ vào đối tượng khách hàng thì chúng ta sẽ trang trí tiệm bánh sao cho phù hợp nhất với họ. Ngoài ra, cũng cần phải bố trí hợp lý các khu vực với nhau như khu trưng bày sản phẩm, khu tính tiền, khu cho khách ngồi ăn tại tiệm, khu làm bánh, khu vệ sinh v…v
  • 3. 6. Trang thiết bị trong cửa hàng - Đối với hình thức chỉ kinh doanh bánh mì lạt Máy trộn bột bao gồm máy nhào bột, máy đánh bột Máy cán bột giúp cán cho bột dẻo, mịn ra. Máy chia bột. Sau khi trộn bột, bạn cần có thiết bị để chia bột thành những phần nhỏ hơn. Làm bằng phương pháp thủ công mất nhiều thời gian và lượng bộtđược chia chắc chắn sẽ không được đều. Máy chia bột sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó và chia trọng lượng bộttheo tỉ lệ chuẩn của các loại bánh Máy vê bột nhào nặn, tạo hình dáng cho các loại bánh. Máy kích nở bột. Nếu bạn muốn thời gian làm bánh được rút ngắn thì chiếc máy kích nở bộtsẽ hỗ trợ bạn đắc lực. Thay vì thời gian chờ cho bộtnở thì bạn có thể sử dụng thiết bị kích nở bộtchuyên dụng. Với máy kích nở bột sẽ cho ra chất lượng bộttheo đúng yêu cầu của từng loại bánh. Thiết bị dễ sử dụng và mang lại sự tiện nghi cho các cửa hàng bán bánh hay các nhà hàng, khách sạn… Lò nướng bánh (Loại có chức năng phun nước - Steam hơi nước). Steam nước rất quan trọng để bánh nứt giòn và có màu vàng). Có 2 loại Lò nướng bánh Lạt là: Lò Đối Lưu và Lò Xoay. Lò đốilưu có chức năng quạt gió ra và hút vào làm bánh chín đều. Lò xoay thì có xe nướng bánh quay trong Lò, bánh chín đều hơn. Nướng bánh lạt cần khay nướng loại sóng (khay sóng) hoặc khay đục lỗ. Máy cắt lát bánh mì Đây là thiết bị cần dùng để sản xuất các loại bánh sanwich, bánh mì lạt. Thiết bị tạo ra những lát bánh mì đều, có thể dùng làm bánh mì kẹp… - Đối với hình thức kinh doanh bánh mì ngọt và bánh kem Một cửa hàng làm bánh ngọt hoặc bánh kem cần phải được trang bị những thiết bị hiện đại, tối tân nhất để đảm bảo chất lượng sản phẩm, đối với bánh kem tươi thì điều này càng phải đặc biệt lưu ý. Một số trang bị cần thiết trong cửa hàng có thể kể đến: Máy trộn bột:nếu cửa hàng của bạn chỉ có quy mô vừa và nhỏ thì bạn có thể trộn bột bằng tay, nhưng nếu mở rộng hơn thì lời khuyên là nên dùng máy trộn bộtđể đảm bảo công suất.
  • 4. Máy đánh kem / trứng loại nhiều tốc độ, lồng cầu có que đánh đều thì đánh kem mới đẹp hoặc đánh trứng sẽ đều hơn làm cho bánh sẽ xốp và mịn hơn Máy cán bột giúp cán cho bột dẻo, mịn ra. Máy chia bột. Sau khi trộn bột, bạn cần có thiết bị để chia bột thành những phần nhỏ hơn. Làm bằng phương pháp thủ công mất nhiều thời gian và lượng bộtđược chia chắc chắn sẽ không được đều. Máy chia bột sẽ giúp bạn giải quyết vấn đề đó và chia trọng lượng bộttheo tỉ lệ chuẩn của các loại bánh Máy vê bột nhào nặn, tạo hình dáng cho các loại bánh. Lò nướng bánh: đây hẳn là thiết bị không thể thiếu trong mỗi cửa hàng bánh ngọt, cùng tùy vào năng suất mà bạn lựa chọn lò nướng có số khay phù hợp. Tủ kính trưng bày: bánh ngọt là một món ăn đặc biệt, nếu bạn không bảo quản tốt bánh sẽ bị biến chất, hỏng, nấm mốc hay đổivị, vì vậy cần thiết kế tủ trưng bày đạt chuẩn về độ ẩm, lưu lượng không khí,… Thiết bị giữ khô thoáng, chống chuột, kiến: bất kì một cửa hàng chuyên bán đồ ăn nào cũng đều cần một hệ thống thông khí để đảm bảo chất lượng của món ăn. Đặc biệt với đồ ngọt thì việc phòng chống chuột, kiến là rất cần thiết. Bàn ghế, đồ trang trí: bạn nên tạo cho cửa hàng của mình một không gian ấm áp, yên tĩnh, gam màu dịu nhẹ với những món đồ trang trí bắt mắt. Bàn ghế cho khách cũng nên tạo phong cách riêng, tạo sự thoải mái tối đa, vì khi ăn bánh ngọt khách thường mang tâm lý thưởng thức là chính. 7. Lựa chọn nguyên liệu Với một cửa hàng bán bánh thì nguyên liệu làm bánh là rất quan trọng. Bạn cần tìm hiểu và chọn lựa những nguyên liệu tốt nhất, đạt chuẩn về chất lượng cũng như yêu cầu của bản thân, như thế mẻ bánh ra lò mới giữ đúng hương vị. Nhiều người từng chia sẻ, doanh thu kiếm được hơn phân nửa đều đổ vào việc mua nguyên liệu, thậm chí nhiều loại bánh gốc của nước ngoài phải nhập khẩu về. Đặc biệt với bánh kem tươi thì yêu cầu về nguyên liệu càng khắt khe hơn nhiều, vì bánh có hạn sử dụng ngắn, rất dễ hỏng. 8. Quảng bá tiệm bánh
  • 5. Trước khi đưa vào hoạt động, bạn nên quan tâm đến việc quảng bá và đặt bảng hiệu càng sớm nếu có thể. Bạn trao danh thiếp bất cứ khi nào cần thiết và phát tờ rơi thông báo tiệm bánh sắp khai trương. Bạn có thể mở bữa tiệc nhỏ xem như sự kiện ra mắt trước dành cho gia đình và bạn bè. Ngoài ra, bạn thiết kế website với thông tin cơ bản như giới thiệu các loại bánh, thời gian hoạt động và địa điểm hoặc viết blog hàng tuần để đưa ra lời khuyên, hướng dẫn cách làm bánh. Tất cả nhằm thu hút sự chú ý của khách hàng mục tiêu. Trên đây là những chia sẻ của công ty Huy Hùng cho những khách hàng nào đang muốn kinh doanh tiệm bánh nhưng chưa biết bắt đầu từ đâu. Huy Hùng tự hào là một trong những đơn vị chuyên tư vấn, thiết kế, thi công lắp đặt hệ thống bếp công nghiệp đáp ứng đúng tiêu chuẩn nguyên lý thiết kế một chiều. Vì vậy, các tiệm bánh chuyên nghiệp có thể hoàn toàn yên tâm khi các khu vực trong tiệm bánh sẽ được sắp xếp hợp lý giúp cho việc di chuyển, thao tác trong tiệm và trong các khu vực sẽ trở nên dễ dàng và thuận tiện hơn. Ngoài ra, chúng tôi còn cung cấp những thiết bị làm bánh chuyên nghiệp từ các thương hiệu nổi tiếng như Sirman, Berjaya. Nếu bạn đang ấp ủ mở một tiệm bánh chuyên nghiệp cho riêng mình, đừng ngần ngại hãy gọi cho chúng tôi ngay qua số 0942.940.124 (Mr. Hùng). Với dịch vụ tốt, sản phẩm chất lượng, thì Huy Hùng tin rằng khách hàng sẽ tuyệt đối hài lòng. CÔNG TYTNHH ĐT - SX - TM HUY HÙNG Xưởng: 36 Tam Bình, Phường Tam Phú, Quận Thủ Đức, Tp. Hồ Chí Minh Điện thoại: 0942.940.124(MrHùng). Email: bephuyhung@gmail.com – Website:www.bepcongnghiephuyhung.com