Visão das cadeias de valor da carne América Latina
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Este documento discute as perspectivas da indústria de carne da América Latina. A região desempenha um papel estratégico no fornecimento global de carne vermelha devido aos seus recursos naturais como terra e água. A indústria necessita que os produtores forneçam oferta constante de gado, carne de alta qualidade e lotes homogêneos para atender à demanda internacional crescente.
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- 4. Balança agrícola: déficits e superávits (bilhões US$, WTO data) 25 32 31 42 73 -‐84-‐80 -‐72 -‐28 -‐21 Indonésia Tailândia EUA Argen2na Brasil JapãoChina Oriente Médio UE 27 Coréia do Sul 2011 1990 Coréia do Sul JapãoChina Indonésia TailândiaOriente Médio UE27 Argen2na Brasil EUA -‐47 -‐34 -‐7 -‐6 2 2 5 19 7 7 4
- 5. Posição estratégica da América Latina no novo mundo 5 Estresse hídrico* Fonte: World Resourses Institute * Medida do total de água doce retirada anualmente (uso municipal, industrial e agrícola), expressa em percentagem da oferta total de água doce anual renovável. (Retirada de água / abastecimento renovável)
- 6. Posição estratégica da América Latina no novo mundo 6 Source: FAO Temperaturas globais acumuladas (Tmédia> 0 C)
- 7. Relevo Source: FAO Modelo Global de elevação As áreas em azul são de menor elevação. As áreas vermelhas de maior elevação.As regiões em verde são as mais homogêneas. 7
- 8. Posição estratégica da América Latina no novo mundo 8 Biomassa Potencial
- 9. Rebanho Bovino 2012 (000 Cabeças) Mundo: 1.019.291 Fonte: USDA Elaboração MBAgro 323.700 197.550 104.34690.769 86.196 49.597 30.910 28.506 20.090 19.695 12.215 12.090 11.232 10.021 6.175 4.1723.354 4.247 4.426
- 10. Produção 2012 (000 t eq. Carcaça) Mundo: 57.257 Fonte: USDA Elaboração MBAgro EUA Brasil EU 27 China India Argentina Austrália Mexico Paquistão RussiaCanada 11.855 9.307 7.765 5.540 3.460 2.620 2.152 1.820 1.400 1.380 1.075 Uruguai 520
- 11. Consumo (000 t eq. Carcaça) Mundo: 55.759 Fonte: USDA Elaboração MBAgro EUA Brasil EU-27 China Argentina Russia India Mexico Paquistão Japão Canada 11.744 7.845 7.806 5.597 2.458 2.395 2.049 1.835 1.367 1.255 1.012 Uruguai 165
- 12. Exportação (000 t eq. Carcaça) Mundo: 8.134 Fonte: USDA Elaboração MBAgro Brazil India Australia EUA Nova Zelandia Uruguai Canada EU-27 Paraguai Mexico Argentina 1.524 1.411 1.407 1.114 517 355 335 307 251 200 164
- 13. Importação (000 t eq. Carcaça) Mundo: 6.674 Fonte: USDA Elaboração MBAgro Russia 1.023 USA 1.007 Japão 737 Coréia do Sul 370 EU-27 348 Canada 301 Egito 250 Hong Kong 241 Venezuela 220 Mexico 215 Chile 187
- 14. Rebanho bovino EUA – USDA 14
- 15. Rebanho bovino EUA – USDA 15
- 16. Rebanho bovino EUA – USDA 16
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- 18. Abates de fêmeas nos principais países produtores 18
- 19. Preço do boi gordo em dólares 19
- 20. • Constância na oferta • Qualidade de carne • A questão do acabamento • Confinamento vs pastagens • Homogeneidade dos lotes • Classificação de carcaça • Nichos de mercado • Segurança sanitária O que a indústria necessita do produtor?