O documento descreve a história do programa de qualidade Nelore Natural, incluindo seu lançamento em 2001, os frigoríficos e supermercados parceiros, e os números de cabeças abatidas e toneladas de carne comercializadas até 2005.

1. Como tudo começou
Zezito Marques da Costa

4. A força da
pecuária
nacional. O
nelore de
capim,
confinado por
90 dias, com
17@ e bom
acabamento

5. De
ECOLÓGICO
Passou para
NATURAL

7.  Visita a Embrapa Campo Grande –
Nelore Gado de Corte. Luiz Otávio
Campos da Silva
 Visita a FEA UNICAMP. Professor Pedro
E. de Felício
 Contratado Eduardo K Pedroso
 Supermercado Andorinha – Amauri
Gouveia
 Frigovira – Rondonia
 Pecuarista – Liderança: Carla de
Freitas
 Conceito: Nelore, marca forte – Luís
Salles, mais forte que Mac Donald’s
 Interessar
grupo para comprar a marca
Nelore Natural, pagando royalties para
ACNB

8.  O objetivo do PQNN é garantir um padrão para carcaças bovinas,
sistemas de cria, engorda e reprodutores da raça Nelore
 É dividido em 4 módulos, independentes entre si:
• Módulo I – Qualidade da Carne
• Módulo II – Rastreabilidade do Sistema de Cria
• Módulo III – Rastreabilidade do Sistema de Engorda
• Módulo IV – Qualidade de Reprodutores

9.  Ser sócio da ACNB
 Inscrever-se no PQNN através do termo de
Adesão e Responsabilidade
! Preencher a ficha cadastral
! Passar pela inspeção de habilitação do PQNN

10.  Objetivo: fornecer ao mercado
carne bovina segundo padrões de
conformidade.

11.  Sistema de criação a base de capim e sal mineral
 Os animais podem receber suplementação, desde que com produtos
de origem vegetal e seguindo os períodos de acompanhamento de
cada módulo
 Conforme a legislação, é proibida a utilização de anabolizantes e
alimentos de origem animal, inclusive cama de frango
 É vetada a utilização de fertilizantes químicos, uréia agrícola, fosfato
de rocha moída e estercos na nutrição do rebanho.

12.  Nelore, com até 25% de sangue de outros zebuínos
 Idade:
Machos castrados: até 6 dentes incisivos permanentes
-
Tourinhos: somente na primeira dentição
-
Fêmeas: até 4 dentes incisivos permanentes
-
 Acabamento: de 2 a 8mm distribuídos uniformemente
 Peso:
Machos: entre 240Kg (16@) e 285Kg (19@)
-
Fêmeas: entre 195Kg (13@) e 285Kg (19@)
-

13. Ausente Escassa Mediana Uniforme Excessiva
> 1 mm 1, 2 e 3 mm 3, 4, 5 e 6 mm 6, 7, 8, 9 e 10 mm < 10 mm
1 2- 2 2+ 3- 3 3+ 4- 4 4+ 5
Prog.Novilho Precoce
Exigência PQNN
Rocha, C.E. - adaptado

14. “(...) geralmente, a velocidade de
resfriamento influencia muito
mais a maciez do que o fato de o
boi ter trocado dois, quatro ou
seis dentes incisivos.”
Felício, P.E. (1999)
créditos: Fundepec

15.  –Frigovira, Bertim, Independência,
Friboi, Marfrig (exclusividade
negada)
 Supermercados - Andorinha, Casas
Sendas, Emporium SP, Walmart.
Pão de Açucar negou

16. Anúncio no JN. Maior mobilização nacional a favor da pecuária brasileira
O boi das bandeiras O boi de capim

28. LANÇAMENTO
CARNE
NELORE
NATURAL
SÃO
PAULO
–
SETEMBRO/
2001

29. Eduardo Gomes, abriu as portas com um churrasco na
casa do Vicente Trius presidente do Walmart Brasil
(carne macia comprada no Andorinha com gado de
Rondônia)

35. Números Consolidados
Agosto 2001 à Dezembro 2005
• 1.423.825 cabeças abatidas
• 28.603,06 toneladas de carne desossada Nelore Natural
comercializadas
• 3.910 pecuaristas abateram pelo programa
• Frigoríficos:
• Frigonovo - Cacoal, RO
• Frigovira - Vilhena, RO
• Marfrig - Promissão, SP; Bataguassu, MS; Tangará da Serra, MT; Ribas do Rio
Pardo, MS
• Independência - Campo Grande, MS; Nova Andradina, MS; Anastácio, MS;
• Minerva - Barretos, SP

36. Evolução Móvel de Abates e Classificação
Número de cabeças - Período de 12 meses

39.  Redução na promoção (em 2004 R$5M)
 Marca da Associação, que não tem nem boi, nem carne.
Não tem ninguem para zelar pelo produto, para fiscalizar e
acompanhar.
 Hoje: retomada com exclusividade para Marfrig, Seara
Natural. Deveria ser Seara Nelore Natural

40. ?