2. 2

3. Aparência, cor vermelha
Sem muita gordura
Macia ao toque
Sem suco e sem cheiro
3

4. Revista Veja: Maio/2012
4

5. Paleta Suja
Paleta Limpa
Quebra da Limpeza
5

6. 6

7. Oferecer ao consumidor uma carne de alta
qualidade, com baixo teor de gordura e maciez garantida,
proveniente de um processo comprometido com a saúde dos
homens, dos animais e do meio ambiente, e com
rastreabilidade que permita acompanhar os diferentes
elementos de gestão na cadeia de produção da Carne Taeq.
7

8. Bovino adulto
Novilho
Terneiro
gordura
carne
Nascimento 12 meses 24 meses
8

9. Terneiros Novilhos
9 meses 16 meses
130 Kg de carne 175 Kg de carne
9

10. 10

11. Controle Indústria Identificação Transporte Informação
das peças de ao
animal
carne Consumidor
11

12. 12

13. 13

14. 14

15. 15

16. 16

17. 17

18. 18

19. 19

20. Smartphone
(através do i-nigma)
Internet
20

21. LORIVAL
21

22. 22

23. Premiação aos Produtores
Serviço remunerado aos frigoríficos
Qualidade de carne para os clientes
CERTIFICAÇÃO COLABORATIVA
Manejo Nº de dentes Maciez
Idade do Origem
Idade Peso Animal
carcaça Rendimento
Maciez
Nutrição R% desossa Temperatura
Preço
Eficiência pH Vácuo
Sabor
Precocidade Conformação Entrega
Saúde
Garantia EGS Microbiológico
Pecuarista Frigorifico Varejo Consumidor
RASTREAMENTO COLABORATIVO
23

24. FÊMEA MACHO
24

25. 1% Relatório Sócio - ambiental
3% Rendimento de desossa
3% Abates no decorrer do ano
Até 7%
25

26. Maciez
Saudabilidade
Desenvolvimento na
cadeia de produção
26

27. 27