El tequila es un destilado originario del municipio de Tequila en el estado de Jalisco, México. Se elabora a partir de la fermentación y destilado al igual que el mezcal, jugo extraído del agave, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana), con denominación de origen en cinco estados de la República Mexicana (Guanajuato, Michoacán, Nayarit, Tamaulipas y por supuesto en todo el estado de Jalisco ya que en los tres primeros solo se puede producir en algunos municipios, los fronterizos a Jalisco). Es quizás la bebida más conocida y representativa de México en el mundo.

1. Fuente:http://www.batanga.com/curiosidades/8716/como-se-hace-el-tequila
Generalidades sobre el tequila
El tequila era conocidopor las civilizaciones precolombinas, perono fue hasta la llegada
de los españoles, consus técnicasde destilado, que se comenzó a producir el tequila
más o menos como lo conocemoshoy. El tequila es la bebida nacional de Méxicoy
cada año produce cercade 200 millones delitrosde los cuales casi la mitad se exporta
al extranjero.

2. Fuente:http://www.batanga.com/curiosidades/8716/como-se-hace-el-tequila
«Tequila» es una denominaciónde origen, por lo tanto solo se puede llamar tequila a la
bebidaproducidaenuna regiónmuy específicade Méxicoque incluye todos los
municipios del Estado de Jalisco, ocho del Estadode Nayarit, siete del Estado de
Guanajuato, 30 del Estado de Michoacány11 del Estado de Tamaulipas. Estosignifica
que si alguiendesea producir tequilafuera de la regióndel tequila, no le puede nombrar
tequila.

3. Fuente:http://www.batanga.com/curiosidades/8716/como-se-hace-el-tequila
La produccióndel tequilaestá rigurosamente controladapor el Consejo Regulador del
Tequila que estableció que el tequila debetener 51% de agave, que es la planta del
tequila, y49% de caña de azúcar.