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FACULTAD DE ADMINISTRACION
DHTIC
(DESARROLLO DE HABILIDADES EN EL USO DE LAS
TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA COMUNICACIÓN)
CULTURA MEXICANA
ALUMNO: Laura Amelia Muñoz Andrade
MATRICULA: 201128537
PROFESOR: JOSE LAZARO GARCIA CARAVEO
FECHA: 04/07/13
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INDICE
Titulo…………………………………………………………………………………. 3
Introducción………………………………………………………………………. 4
1. ANTECEDENTES DE LA CULTURA MEXICANA …………………… 4
1.1 Inicios ………………………………………………………………………. 5
2. COMIDA MEXICANA …………………………………………………………. 5
2.1 Platillos típicos …………………………………………………………. 6
3. BAILES TIPICOS …………………………………………………………………. 7
3.1 Por región …………………………………………………………………. 7
4. Lugares turísticos……………………………………………………………….. 9
CONCLUSIONES………………………………………………………………… 10
REFERENCIAS…………………………………………………………………… 10
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Introducción
El estudio de los fenómenos culturales es una preocupación de importancia central para
todas las ciencias sociales, este estudio se podría interpretar como el estudio de las maneras en
que los individuos situados en el mundo socio histórico producen, construyen y reciben
expresiones significativas de diversos tipos. Entonces, pues, ¿a qué concepto de cultura podríamos
aludir hasta este momento? Podríamos (y digo podríamos porque no es el definitivo, pero por algo
se comienza) decir que la cultura es aquel término que alude a una variedad de fenómenos y a un
conjunto de preocupaciones.
A través de la historia los pueblos franceses y alemán han tenido bastantes
enfrentamientos, y uno de ellos fue el intelectual. Los franceses tenían pensado que la cultura era
el ennoblecimiento y refinamiento de las costumbres, algo así como la consecuencia de la
civilización; los alemanes, en cambio, con su término Kultur, opinaban que la cultura eran los
productos intelectuales, artísticos y espirituales donde se expresaban la individualidad y la
creatividad de la gente.
Y ¿Quién tenía la razón? Por supuesto, nadie. No es que estos dos puntos de vista
(pertenecientes a la concepción clásica de “cultura”) sean inválidos, tan solo no estaban completos
ni totalmente acertados. Bueno, bien, pero ¿Y nuestra cultura?
La cultura mexicana es una peculiaridad bastante interesante a nivel mundial. Una cultura
producto de la mezcla entre la cultura prehispánica (mexica principalmente) y la española
inquisidora... lo que salió fue un mestizaje que creó sus propios símbolos y adoptó los ya
existentes. Una cultura que es plástica. Una cultura única.
1. ANTECEDENTES DE LA CULTURA MEXICANA
El mexicano siempre ha llevado una carga muy pesada, el sentimiento de
inferioridad, éste ha tratado se ser explicado por muchas personas pero nadie ha sabido
porque realmente esta característica es distintiva de nosotros los mexicanos, Octavio Paz
atribuye este sentimiento a otro, la soledad, una soledad que despierta en la adolescencia
y que tratamos de sobrellevar a través del uso de máscaras, caras ajenas a nosotros
mismos que nos representan y con las cuales nos presentamos ante los demás. El silencio
es la mejor arma, es mejor ser callado y reservado que llorar y ser observado, es mejor
demostrar prosperidad aunque nos falte el alimento; Samuel Ramos en su obra “El Perfil
del Hombre y la Cultura en México” explica este sentimiento de inferioridad como un
patrón de imitación mecánica a la auto denigración, explica que el mexicano nunca se
siente completo, siempre tiene un vacío, siempre le hace falta algo, nunca está completo;
Roger Bartra1 por su parte en su libro “La Jaula de la Melancolía” expresa una opinión más
ligada hacia la política, expresamente hacia los dirigentes políticos de la nación que desde
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principios de siglo crearon a un nuevo mexicano, basado en personas dóciles y pasivas
para poder mitigar cualquier intento de sublevación.
1.1. INICIOS
El territorio fue descubierto y habitado por grupos de cazadores y recolectores
nómadas hace más de 30.000 años. Por miles de años, los habitantes de esta región
de América se dedicaron a la cacería y la recolección, hasta que se descubrió la
agricultura. En Guilá Naquitz se encontraron los más antiguos restos de la
domesticación de varios cultivos, aunque la agricultura se desarrolló también en sitios
como el valle de Tehuacán y la sierra de Tamaulipas. La domesticación del maíz tuvo
lugar alrededor del quinto milenio antes de la era común. A partir de entonces los
grupos humanos dependieron cada vez más de los cultivos, hasta que se
establecieron las aldeas agrícolas y sedentarias en Mesoamérica.6 Mientras en
Mesoamérica la agricultura prosperaba, los pueblos norteños seguían siendo
completamente dependientes de la cacería y la recolección. La historia prehispánica
de lo que actualmente es el norte de México es mal conocida porque los pueblos que
ocuparon la región tenían una cultura material limitada. Los pueblos de costumbres
nómadas que habitaron los desiertos, costas y montañas al norte de Mesoamérica
son llamados aridoamericanos pero no compartían su cultura. La cueva de la Perra
(Tamaulipas) vio la invención de la agricultura en América y contó con presencia
humana desde el año 12000 a. C.7 Hay testimonios de los pueblos nómadas en sitios
como Cueva de la Candelaria (Coahuila, 8000 a. C.) ,8 o El Conchalito (Baja California
Sur).9 También en Baja California se encuentran las pinturas rupestres de la Sierra de
San Francisco que continuaron en funciones hasta el siglo XIX, cuando desaparecieron
los últimos indígenas de esa región.
2. COMIDA MEXICANA
La comida de México es una mezcla rica de las comidas de España y los indios
nativos. La variedad de la comida de México es una buena representación de la variedad
de la cultura mexicana. La comida mexicana tiene una historia muy larga y complicada. La
historia comenzó con las primeras personas de México quienes eran los olmecas. Los
olmecas usaron métodos primitivos de caza y comenzaron la cultivación de maíz. Después
de los olmecas eran los mayas. Los mayas descubrieron cacao y métodos avanzados de
agricultura. Los aztecas eran el último imperio antes de la conquista. Los aztecas comieron
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conejos, perros y pavos domesticados y también animales salvajes, pájaros, pescados,
anfibios, reptiles, e insectos.
Cuando los españoles llegaron a México, ellos trajeron ambos cambios en la
cultura y la dieta. Los españoles introdujeron muchas comidas nuevas de España a
México. Esta fusión de comidas indígenas y europeas es la base de qué ahora es llamado
comida mexicana.
2.1. Platillos típicos
Mole (típico de Puebla y Oaxaca)
El mole es una de las salsas más sofisticadas de la cocina mexicana. Su elaboración
implica la utilización de diferentes chiles, chocolate y algunas semillas como las nueces,
pistaches y ajonjolí, además de especies como la canela y el clavo. Existen diferentes
versiones de este platillo aunque las más famosas son el mole negro de Oaxaca y el mole
poblano, considerado el más representativo de la cocina mexicana.
Cochinita Pibil (típico de Península de Yucatán)
Ir a Yucatán y no probar la cochinita pibil es imperdonable. Este manjar consiste en un
guiso de carne de cerdo cocinada con un condimento prehispánico conocido como
achiote, jugo de naranja y especias. Todos los ingredientes se envuelven en hojas de
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plátano y se hornea. Se acompaña de cebolla morada fileteada, salsa de chile habanero y
una refrescante bebida de horchata.
Chiles en nogada (típico de Puebla)
Los chiles en nogada son el platillo tradicional del mes patrio (septiembre). Se dice
que la receta original es obra de las monjas clarisas. Fueron preparados por primera vez
para agasajar a Agustín de Iturbide con motivo de la firma de la Independencia de México.
Es una de las recetas más laboriosas de la gastronomía mexicana. Se trata de un chile
poblano relleno de fruta, carne molida de cerdo y de res condimentada con distintas especias. Se
baña en una salsa de nuez y se decora con la colorida granada. Es un platillo de temporada que
vale su sabor en oro.
3. BAILES TIPICOS
Los bailes y danzas de la Costa Sur del Pacífico mexicano tienen raíces universales, ya que
conjugan la experiencia cultural de indígenas, españoles y negros reunidos por los
acontecimientos históricos en esta región. Se cuenta con múltiples relatos y descripciones de estos
bailes; algunos se refieren a la seducción de su contenido y otros al ritual que los requiere. La
danza es el clímax de la fiesta del pueblo, con ella se transforma su voluntad en movimiento.
3.1 Por región
MOROS Y CRISTIANOS Michoacán LOS MUDOS
Llamados así por estar prohibido hablar durante
todo el tiempo que dura la ceremonia, y aun todo el día de
la fiesta, si bien esta costumbre no es exclusiva de esta
festividad, sino que recurre en otras de diverso tipo. Se
utiliza vestimenta femenina y se portan pelucas primitivas
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hechas de fibra de maguey trenzada con cintas de muchos colores. Se
encuentran estas danzas en varios pueblos nahuas del estado de Guerrero.
NEGRITOS Región Totonaca de Veracruz y Puebla OCHO VICIOS
Es una representación en la que, además de las ocho personas que representan los vicios,
existen papeles tales como el de "ángel", el de "diablo", el de "la muerte", el de "el doctor" y el de
"el padre". Los diálogos se entremezclan con diversas danzas y su duración total es de más de una
hora. Es muy semejante a la llamada "Siete Pecados" (q. v).
DANZA DE LOS QUETZALES
El nombre de esta danza se
debe a la utilización de plumas de dicha
ave en la confección de los enormes
penachos circulares que se usan para
ejecutarla. El quetzal, ave nacional de
Guatemala, es propia de las regiones
que ocuparon los mayas, pero en
tiempos de la hegemonía azteca, sólo
los monarcas de esta tribu podían
adornarse con sus largas y hermosas
plumas verdes. El resto de la ropa es de color rojo y los pantalones son de origen español. Los
danzantes también usan capa y un pañuelo a través del pecho, así como maracas, con las que
acompañan el ritmo del complicado taconeo del baile. Este debe ser ejecutado con mucha
precisión para que no se enreden unos con otros los gigantescos tocados de los danzantes. Es
propia de los estados de Veracruz y Puebla.
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4. LUGARES TURISTICOS
Ixtapa Zihuatanejo
Es un destino doble, ya que en realidad se trata de dos bahías con sus respectivas playas,
unidas a través de un corredor de 5 kilómetros. A diferencia de Acapulco, Ixtapa aún posee
muchos nichos verdes de vegetación que en buena parte son áreas protegidas. Aquí todavía
prevalecen los esteros con sus aves, los campos de golf con sus lagos y lagartos, y algunos hoteles
ofrecen recorridos de observación de aves por sus instalaciones.
Taxco
Es una de las mejores ciudades
pequeñas que resulta encantadora; se
encuentra dentro de un radio de 300 km
alrededor de la Ciudad de México y está
considera como el centro platero más
famoso del País. El arte de la platería
constituye un legado prehispánico,
verdadero motivo de orgullo nacional,
acentuado cuando sabes que México es el primer productor de plata en el mundo.
Tequesquitengo
Cuentan que un día apareció frente a la puerta de la
iglesia de San Juan Bautista un borbotón de agua; primero
era poca y los pobladores la recogían sin problema. Después
aumentó y poco a poco comenzó a entrar junto con los fieles
a la iglesia, y con ellos salía; los acompañaba a sus casas.
Hasta que cubrió por completo al pueblo de
Tequesquitengo.
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Conclusiones
La historia de la cultura de una nación no se escribe en tres o cuatro años. Esta es una
historia en la que juegan mucho factores importantes que hacen alusión a momentos memorables
y n tan memorables, que se van ampliando uno tras de otro en la búsqueda de un objetivo, el cual
está motivado por la sociedad misma.
La cultura puesto en un país como México es una cultura orientada hacia lo material, sin
embargo, es imprescindible que la conciencia Mexicana también se decir que a buscar los factores
que enriquecen su espíritu como nación y atender estas necesidades con tanta prioridad como lo
hace con las de tipo substancial (como económicas por ejemplo), de modo tal que la sociedad
mexicana alcanzará una evolución.
La sociedad mexicana es una sociedad dotada con todas las herramientas para alcanzar
innovación y lograr convertirse en una sociedad mejor, ya que no tiene ninguna limitación
genética que le impida utilizar su inteligencia como los europeos o como los americanos y por lo
tanto siempre podrá estar al nivel siempre y cuando lo desee.
La superación de este país reside en su gene y en la empatía que tengan para con la
mejora de la situación que viven, ya que si hay cohesión habrá triunfo, dado que el Estado lo
hacemos todos.
REFERENCIAS
http://www.explorandomexico.com.mx/about-mexico/5/
http://sic.conaculta.gob.mx/index.php?table=gastronomia&estado_id
http://www.diputados.gob.mx/cesop/Comisiones/2_cultura.htm
La cultura mexicana en el siglo XX, Carlos Monsiváis, editorial COLMEX, 2010
