1. PLATO
EQUILIBRADO
A L M A S A R A H I L A G U N E S G O N Z Á L E Z
UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA
CENTRO UNIVERSITARIO DEL NORTE
2-09-2018
2. ¿QUÉ ES UN PLATO EQUILIBRADO?
• Seguir una dieta sana y variada es esencial para cuidar tu salud. Un consejo nutricional
para encontrar el equilibrio en tus platos es introducir diferentes grupos de alimentos.
En concreto, las 3 comidas principales del día deben incluir 3 grupos de alimentos:
vegetales, proteínas, carbohidratos.
• Debe contener el 50% de vegetales
• 25% Proteínas
• 25% Hidratos de Carbono
3. VEGETALES
• La mitad del plato (50%) debe dedicarse al grupo de los vegetales: verduras, hortalizas
y frutas. Estos alimentos son indispensables para el organismo ya que aportan una
gran cantidad de minerales y vitaminas.
4. CEREALES Y TUBERCULOS
• Otro cuarto de plato (25%) debe dedicarse al grupo de los carbohidratos, de absorción
lenta ideales para el ejercicio físico. Algunos alimentos ricos en carbohidratos son:
cereales, pastas, pan, azúcar, miel, leche y derivados, legumbres, tubérculos como la
patata y raíces, harina.
5. PROTEÍNAS
• Un cuarto del plato (25%) debe dedicarse a las proteínas, que pueden ser de origen
animal (carnes, pescados, mariscos, huevos, productos lácteos..) y de origen vegetal
(frutos secos, soja, legumbres, champiñones, cereales..)