Tomado del MinEduc. 2016. Texto del Estudiante de Biología. Miniterio de Educación. Quito: Santillana S.A. pág. 80

1. 2
Resumen
1. Biomoléculas orgánicas
Las principales biomoléculas orgánicas son
los glúcidos, los lípidos, las proteínas y los áci-
dos nucleicos.
Los glúcidos son biomoléculas compues-
tas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Su
función principal es energética y estructu-
ral, aunque, en ocasiones, también actúan
como moléculas de reserva.
Los clasificamos en función de la cantidad
de monómeros que formen el polímero. Los
glúcidos más sencillos son los monosacári-
dos, tienen función energética y el más des-
tacado es la glucosa. Los oligosacáridos
cuentan con entre dos y diez monosacári-
dos, también tienen función energética y los
más representativos son la sacarosa y la lac-
tosa. Los polisacáridos son polímeros de una
gran cantidad de monosacáridos y pueden
actuar como elementos estructurales como
la celulosa o la quitina o como reserva de
energía como el almidón y el glucógeno.
Los lípidos son biomoléculas con gran di-
versidad de composiciones y funciones.
Los más básicos son los ácidos grasos que
pueden ser saturados o insaturados. Como
derivados de los ácidos grasos, existen otros
lípidos como los acilglicéridos, con función
de reserva energética o las ceras, con fun-
ción estructural. Los fosfolípidos son lípidos
muy importantes ya que conforman la mem-
brana plasmática de la célula. Otros lípidos
cumplen funciones de comunicación y al-
gunos son considerados vitaminas.
Las proteínas son biomoléculas con gran di-
versidad de funciones. Están formadas por
aminoácidos y presentan distintos niveles de
estructura en función de cómo se encuen-
tren las cadenas. Sus funciones van desde
estructural, como el colágeno, a transporta-
dora como la hemoglobina, pasando por
funciones inmunológicas, como las inmuno-
globulinas.
Un tipo muy específico de proteína son las
enzimas, que ayudan a catalizar las reac-
ciones metabólicas que ocurren en la célu-
la. Las enzimas se unen al sustrato a través
del sitio activo para reducir la energía de
activación de una reacción, permitiendo
que esta ocurra más rápido. Su función de-
pende de muchos factores como la tempe-
ratura, el pH o la concentración de sustrato.
Los ácidos nucleicos son las biomolécu-
las que contienen la información genética
y permiten que se sinteticen las proteínas.
Están formados por nucleótidos de ribosa
(ARN) o desoxirribosa (ADN) unidas a bases
nitrogenadas que son la adenina, guanina,
citosina, timina y uracilo. El ADN forma una
doble hélice complementaria y antipara-
lela que contiene en su secuencia de nu-
cleótidos la información para la síntesis de
proteínas. Esta información se transfiere en
pequeños fragmentos de ARN que pueden
ser leídos y traducidos a proteína.
Al conjunto de reacciones bioquímicas
que ocurren en la célula lo denominamos
metabolismo. Si en las reacciones se sinteti-
za materia orgánica gracias a un gasto de
energía se habla de anabolismo. El ejemplo
más común de este tipo de reacción es la
fotosíntesis. Si por el contrario lo que ocurre
es la degradación de materia orgánica con
el objetivo de desprender energía, nos refe-
rimos al catabolismo. Esto ocurre en la respi-
ración celular.
http://goo.gl/Ncx6O9
80