A digestão humana envolve processos físicos e químicos na boca, estômago e intestinos para quebrar os alimentos em nutrientes que podem ser absorvidos pelo corpo. Enzimas na saliva, suco gástrico, suco pancreático, bile e suco entérico digerem proteínas, gorduras e carboidratos. Os nutrientes resultantes são então absorvidos no intestino delgado e transportados para os órgãos e células pelo sangue.