1. 青江菜的春化作用
吳宗洋
長榮大學生物科技學系
指導老師：謝明憲 老師
台南區農業改良場
蔬菜研究室
摘要：
植物的生長發育與外在的環境息息相關，有些植物給予較長時間的光照環境可以加速他的生長，而有些植物則是需要低溫的
環境來促進他的成花過程。而海報標題所提到的春化作用，就是指部分植物(如芹菜、胡蘿蔔、青江菜)經過一段時間低溫環境的
種植，之後將他移到溫度較高的溫室，可以促使植物快速的進入開花期。
在我暑期實習所負責的部分，是將不同品種的青江菜放在冷房給予低溫環境，藉此觀察不同品種的青江菜經過春化作用之後
需要多長時間才可以進入開花期，並且觀察品種之間有何差異。
材料：
A:臺南7號正交 D:臺南8號正交 G:榮光1號
B:臺南7號反交 E:臺南9號正交 H:臺南1號反交
C:臺南8號反交 F:夏旺
實驗步驟：
春化作用
播種 22℃冷房 開花
發芽 4℃冰箱 觀察記錄
實驗結果：
A B C D E F G H
7月29日 0 0 0 0 0 0 0 0
8月15日 1 1 0 2 0 0 0 12
8月16日 2 1 7 12 0 0 0 17
8月22日 32 24 25 36 28 26 0 29
8月23日 32 26 25 36 28 26 0 31
8月24日 32 32 29 36 32 27 2 32
※圖一
(圖一)這是A~H品種在不同日期裡，記錄當天的所開花苞的
株數，由這張圖表可以看出每個品種對照出不同日期的變化 ※圖三 ※圖四
(圖三)是A~H品種在每個日期中開花率的折線圖，由圖中可 (圖四)是在比較不同品種下的開花率，由圖中可以發現看
以發現H品種，在8月15日下，開花率是最高的，D品種在8月 出在每個日期在不同品種的差異性，例如，8月22日，開
22日，成為開花率最高的品種。 花率由高至低是D>A>H>E>F>C>B>G
結論：
以整體來講，A、B、D和H品種是最先開出花苞來，而H品種是這四種品開最多花苞的，但是仍然好幾個品種是沒有開出花苞
來；D品種是36株最先開完所有的花苞的品種，不過它的花還停在花苞時期；剩下品種花與花苞參差不齊，唯有G品種是幾乎沒有
花苞，G品種從一開始觀察到最後，都沒發現到有任何花苞，在最後一天，8月24日，在葉片中仔細翻找，才發現長一點點小花苞，
跟其它品種比起來，差異很大。
誌謝：
在這裡要感謝長榮大學生物科技系讓我有機會可以到外面實習，也感謝農改場謝明憲老師、黃錦屏、黃圓滿、許涵鈞、謝旭昇、
劉依昌、王明章、以及各位田間的夥伴們，幫助實驗得順利，耐心的指導我，讓我受益良多。