Ce document rassemble les posters scientifiques de présentation des huit projets PSDR3 qui ont structuré le programme en Midi-Pyrénées (2007-2011).

1. A GouTer
Quelle place pour l’agriculture dans la gouvernance des territoires ruraux ?
www.inra.fr/psdr-midi-pyrenees
Laboratoires
UMR 1248 AGIR, INRA Toulouse, Université de Toulouse -
INPT ENSAT et EIP, ENFA
UMR Dynamiques Rurales, Université de Toulouse -
Université de Toulouse Le Mirail et INPT ENSAT, ENFA
UMR Lisst Cieu, Université de Toulouse - Université de
Toulouse Le Mirail, CNRS, EHESS
Partenaires
Association des Chambres d’Agriculture des Pyrénées (ACAP)
Assemblée Pyrénéenne d’Economie Montagnarde (APEM)
Chambre d’agriculture de la Haute-Garonne (CA 31)
Parc Naturel Régional des Pyrénées Ariégeoises (PNR PA)
[1] Les terrains d’étude du projet :
7 Pays et 1 PNR en Midi-Pyrénées
[3] Gouvernance du plan de
revitalisation du Couserans
© Réalisation
Isabelle Duvernoy
Corinne Eychenne – 2012
Duvernoy Isabelle
INRA - UMR 1248 AGIR
duvernoy@toulouse.inra.fr
Ce projet étudie la redéfinition du rapport entre
agriculture et territoire par le prisme de l’action publique
territorialisée.
Quelles sont les modalités de territorialisation de
l’action publique en faveur de l’agriculture ?
Sur quelles représentations de l’activité agricole
s’appuient les institutions et les acteurs engagés dans
le développement rural ?
Comment les acteurs agricoles s’insèrent-ils dans les
démarches de développement fondées sur la
multifonctionnalité des espaces ruraux ?
Terrain d’étude – Arial 30 gra
Pays
PNR
Pays et
PNR étudiés
[2] Grille d’articulation de l’activité
agricole aux projets territoriaux
(Source : Duvernoy, Barthe et Lima, 2012)
Type d’interaction
Agriculture/territoire
Rapport au territoire de l’activité
Dimensionsdela
constructionterritoriale
concernées
matérielle
économique
sociale
patrimoniale
Isolée Interaction
avec autres
activités
Participant à
l’identité du
territoire
(Source : Eychenne et Barthe, 2012)
Responsable d’axe Partenaire annoncé
Duvernoy I., Bacconnier-Baylet S., 2011. L’agriculture de
l’aire urbaine de Toulouse. Enseignements de la presse
locale. Sud Ouest Européen, n°31, 67-78.
Duvernoy I., Barthe L., Lima S., 2012. Les
représentations de l’activité agricole dans les projets de
territoires périurbains : l’agriculture comme élément du
projet de trois pays en Midi-Pyrénées. Norois (à paraître).
Eychenne C., Barthe L., 2012. Agriculture et
territorialisation de l’action publique. Symposium PSDR,
Clermont-Ferrand, 19-21 juin 2012.
Les politiques territoriales, notamment celles qui fondent les territoires dits de
projets (Pays, PNR), privilégient une approche intégrée prenant en compte la
diversité des acteurs et des fonctions de l’espace rural. Elles se construisent en
parallèle de politiques sectorielles, notamment agricoles, qui peuvent également
prendre en compte des spécificités géographiques. C’est le cas particulièrement
dans nos terrains situés en zone de montagne.
Nous avons étudié la prise en compte du fait agricole par les politiques territoriales
et la prise en compte de ces nouveaux contextes territoriaux par la profession
agricole, en observant les formes d’interactions qui se nouent entre ces deux
sphères, en nous appuyant sur des démarches qualitatives.
La méthode retenue associe analyse des documents stratégiques et
programmatiques de différents dispositifs publics sectoriels et territoriaux,
observation des lieux de construction et de négociation d’un projet agricole
territorial et entretiens semi-directifs auprès des acteurs territoriaux et de la
profession agricole (chargés de mission et élus).
Centré sur les relations entre agriculture et territoires, et sur les formes contemporaines de constitution des
territoires ruraux, le projet a alimenté les réflexions sur le lien entre dynamiques sectorielles agricoles et
dynamiques territoriales, lien qui apparaît comme un enjeu fort dans la région Midi-Pyrénées, où l’agriculture tient
une place économique, spatiale, patrimoniale importante et où la politique de soutien aux territoires de projets
constitue une priorité d’action publique. Il permet de proposer aux acteurs du développement régional des
éléments d’analyse sur les formes d’articulation entre développement sectoriel agricole et développement
territorial.
Les travaux menés à l’échelle des territoires de projet [1] révèlent sur la dernière décennie une montée en
puissance de la reconnaissance des rôles de l’agriculture (alimentaire, environnemental, spatial) dans le devenir
des territoires. L’analyse des représentations de l’agriculture mobilisées dans le développement territorial [2]
montre une inégale prise en compte des productions agricoles et différentes représentations du lien entre activité
agricole et territoire.
La capacité d’action de ces territoires reste partielle, appliquée essentiellement dans le cadre de
l’accompagnement de cette activité dans ses fonctions de proximité (circuits courts, planification territoriale). Si on
peut constater des partenariats nouveaux entre acteurs sectoriels et territoriaux, autour de dispositifs locaux
d’action [3], ils ne permettent pas de conclure à la mise en œuvre d’un projet agricole partagé.
Nous concluons à un processus discret et incomplet d’hybridation d’un dispositif d’action publique agricole,
majoritairement sectoriel et descendant, avec l’action menée par les territoires ruraux et périurbains pour intégrer
les questions agricoles au projet territorial.
Ces éléments ont été apportés au débat sur le
développement régional par une implication forte dans
différents dispositifs de développement et de formation.
Valorisations par la formation
Accueil de 4 stagiaires (2 M1, 1 M2, 1 étudiant ingénieur)
Contribution aux formations de Licence et Master
Expertise dans le cadre de la mise en œuvre de la
politique pastorale pyrénéenne
Interventions dans des réunions publiques organisées,
pour certaines, par nos partenaires
.

2. CHAPAY
Changement d’utilisation agricole et forestière des terres et dynamique des
paysages agriforestiers de Midi-Pyrénées
www.inra.fr/psdr-midi-pyrenees
Laboratoires
UMR Dynafor, INRA-ENSAT-EI PURPAN, Castanet-Tolosan
UMR LERNA, INRA, Toulouse
UMR CESBIO, Université Paul Sabatier, Toulouse
ITEM, IRSAM-Université de Pau et des pays de l’Adour
Partenaires
Institut de l’Elevage, Antenne de Toulouse
Centre Régional de la Propriété Forestière Midi-Pyrénées
Centre Régional de la Propriété Forestière Hautes Pyrénées
Direction Départementale des Territoires des Hautes Pyrénées
Chambre Départementale d’Agriculture des Hautes Pyrénées
Centre de Ressources Pastorales et de Gestion de l’Espace
Association Départementale de Vulgarisation Agricole d’Aurignac
Chambre Départementale d’Agriculture de la Haute Garonne
Municipalités d’Esparron, St André, Eoux, Peyrissas (31)
Coteaux de Gascogne
Montagne de Bigorre
• Enjeux de la gestion agricole de l’espace
Les services écosystémiques identifiés par les acteurs des territoires étudiés comme importants pour le
développement durable des territoires définissent les principaux enjeux locaux d’une gestion multifonctionnelle de
l’espace par l’agriculture. Ces services sont évalués à partir d’une cartographie des couverts sous SIG en utilisant
diverses méthodes: l’estimation des superficies occupées par les types d’agro-écosystèmes pour les services de
production agricole et forestière; la modélisation statistique des relations entre les variations observées de la
composition des communautés avec la structure et composition du paysage, pour la biodiversité; le calcul
d’indicateurs métriques et l’élaboration de visualisations 3D pour les services d’ordre esthétique et culturel.
• Caractérisation du changement de l’usage agricole des terres
Un diagnostic du changement spatio-temporel de la gestion agricole de l’espace, depuis 1950, a été réalisé dans
les 2 territoires étudiés. Fondé sur des enquêtes en exploitations, il a nécessité la construction d’une base de
données hiérarchique (sous Access®) couplé à un SIG (ArcView®) (base de 105 exploitations et 9500 parcelles
cadastrales). Dans les deux situations l’évolution de l’usage des terres a été marqué par les valeurs du système
social à maisons qui prévalait dans leur agriculture traditionnelle. Les relations entre le changement de la gestion
des terres et les processus écologiques du boisement des paysages en montagne ont été analysées.
• Co-construction de scénarios du futur
Les GLRP ont entrepris la construction de scénarios d’évolution de la gestion de l’espace en fonction de
modifications supposées de l’environnement (urbanisation, politiques de soutien à l’agriculture, etc.). Les
hypothèses portent sur leurs impacts sur les choix des propriétaires fonciers et sur les comportements individuels
des agriculteurs selon leurs stratégies de gestion, de développement et de transmission des exploitations. Pour
les montagnes de Bigorre, les résultats de scénarios simulés sous SIG mettent en évidence une accélération
probable du boisement des paysages dans le futur à moins de mesures spécifiques de grande ampleur
CHAPAY contribue à produire des connaissances,
méthodes et outils pour prendre en compte les relations
entre le changement des activités agricoles et des
paysages dans l’action publique et la gouvernance des
territoires. L’ambition du projet est d’aider les acteurs du
développement des territoires à i) prendre la mesure des
interactions entre les transformations des activités
agricoles et forestières et le changement des paysages
ii) évaluer leurs conséquences pour le développement
durable des filières et des territoires.
Les travaux se fondent sur 2 études de cas : les Montagnes de Bigorre (canton
d’Argelès-Gazost -65) et les Coteaux de Gascogne (canton d’Aurignac-31). Ils
sont menés par un groupe local de recherche en partenariat (GLRP) - associant
agriculteurs, institutionnels et chercheurs en écologie, sciences agronomiques et
forestières, sciences sociales, géomatique et modélisation – qui traite des thèmes
suivants :
© Réalisation
Gibon A., Choisis J.P. – 2012
• Gibon, A. ; Sheeren, D. ; Monteil, C. ; Ladet, S. ;
Balent, G. Modelling and simulating change in
reforesting mountain landscapes using a social-
ecological framework. Landscape Ecology. 2010,
25 (2) : 267–285.
• Choisis, J.P. ; Sourdril, A. ; Deconchat, M. ;
Balent, G. ; Gibon, A. Comprendre la dynamique
régionale des exploitations de polyculture
élevage pour accompagner le développement
rural dans les Coteaux de Gascogne. Cahiers
Agricultures. 2010, 19 (2) : 97-103.
Des plaquettes, destinées à valoriser et diffuser les
acquis thématiques des recherches, sont en cours
d’élaboration avec les partenaires.
Exemples de thèmes abordés pour les montagnes de
Bigorre :
• Sylviculture et nutrition des accrus de frêne dans les
Hautes Pyrénées
• Quelle valorisation pour les accrus de frêne en zone
de montagne ?
• La colonisation des prairies par le frêne. Processus
et moyens de contrôle
Gibon Annick, Choisis Jean-Philippe
UMR 1201 Dynfor - INRA – INP – ENSAT – EI PURPAN
annick.gibon@toulouse.inra.fr
SIG & Bases de données
spatio-temporelles
Potentiel forestier & conduite
du boisement spontané de
frêne Simulation & évaluation
de scénarios de
changement des activités
& paysages
Processus écologiques et
changement du paysage
& impacts sur la
biodiversité
Changement des activités
agricoles/forestières &
pratiques de gestion de
l’espace
Localisation des 2 sites

3. CITODAB
Contribution des innovations techniques et organisationnelles à la durabilité
de l’agriculture biologique
www.inra.fr/psdr-midi-pyrenees
Laboratoires
Économie et Science de gestion :
ENFA, École Nationale de Formation Agronomique - UMR "Dynamiques Rurales"
(M. Gafsi & B. Mondy)
Université Paul Sabatier-IUT de Tarbes, Institut Administration des Entreprises
(J.L. Pernin)
Agronomie :
UMR AGIR « Agrosystèmes et développement territorial » INPT-INRA Toulouse (B.
Colomb & E. Justes)
Écologie :
Université Paul Sabatier - UMR Évolution et Diversité Biologique (J.L. Hemptinne)
Partenaires
Développement agricole :
CRA Midi Pyrénées et le réseau des CA départementale (Ariège, Haute Garonne, Gers,
Tarn, Tarn et Garonne)
Réseau des GAB de Midi-Pyrénées (GAB 32, GAB 65, GAB 31, Civam Bio09),
ADEART, FRAB
Institut technique agricole :
CREAB : Centre Régional d’Expérimentation et de Recherche en Agriculture biologique.
Auch (rattaché à ITAB)
Secteur coopératif agricole :
Coopératives AGRIBIO-UNION et QUALISOL
© Réalisation :
Bruno Colomb, Mohamed Gafsi, Yaël
Kouzmine – 2012
Organisation de journées thématiques à destination des
professionnels avec implication des partenaires (5)
Guides méthodologiques (3)
Outil logiciel pour l’analyse de systèmes de cultures (1)
Visites, essais sur le terrain (3)
Actions de formation initiale (école d’ingénieurs) (6)
Actions de formation continue (professeurs de lycées
agricoles) (2)
Stages Master (4)
Thèse (1)
Identifier les freins organisationnels et techniques au
développement de l’AB en Midi-Pyrénées : Développer les
connaissances et outils propres à affiner le diagnostic de
situations et à identifier des voies d’amélioration :
Q1 Quel est le rôle des nouveaux modes de consommation des
produits biologiques et de leur origine dans le développement de
l’AB ?
Q2 Comment apprécier et améliorer la viabilité des exploitations
agricoles en AB ?
Q3 Comment apprécier la contribution des systèmes de culture
biologiques au développement durable ?
Q4 Quel est l’apport potentiel des cultures associées légumineuses-
céréales, pour améliorer les performances des systèmes de grandes
cultures en AB ?
Nos méthodologies relèvent des sciences de gestion, de l’économie, de l’agronomie
et de l’écologie :
Administration de questionnaires, enquêtes auprès d’acteurs, interprétation dans des
cadres théoriques appropriés (e. g. TCP).
Développement de grille d’analyse multicritères de la durabilité analysée à l’échelle des
exploitations ou des systèmes de cultures. Mise au point, application et discussion des
résultats en partenariat avec les acteurs du développement.
Prototypage et expérimentation en plein champ de cultures associées innovantes
légumineuses-céréales chez les agriculteurs en AB.
Étude de faisabilité technique et économique des opérations post-récolte en coopérative
agricole.
Analyse des performances des cultures associées à l’aide de modèles (agronomique,
écologique) spécifiquement adaptés.
Bruno COLOMB
INRA, UMR INRA-INPT/ENSAT « AGIR » Toulouse
colomb@toulouse.inra.fr
Les travaux ont permis de mieux comprendre et analyser les trajectoires d’évolution de l’agriculture
biologique et le rôle des dynamiques d’acteurs et des processus d’innovation dans ces évolutions.
Ils ont mis en évidence le rôle fondamental de la consommation régionale (origine régionale, cantine scolaire) des
produits biologiques.
Ils ont contribué à la mise au point d’un modèle générique d’évaluation des systèmes de grandes cultures
biologiques particulièrement discriminant : il apparaît que les dimensions économique et agronomique de la
durabilité des systèmes biologiques de Midi-Pyrénées sont les plus difficiles à satisfaire, alors que les objectifs
sociaux et environnementaux sont plus aisés à atteindre.
Ils ont confirmé, l’intérêt agronomique, écologique et économique des cultures associées pour les agriculteurs,
avec une nuance concernant les difficultés de tri de graines au niveau de la collecte qui représente un défi
scientifique et technologique à relever.
En matière de développement régional, les diagnostics réalisés ont fait ressortir les forces et faiblesses des
exploitations et les enjeux de développement de l’agriculture biologique dans la région. Ils ont permis
d’identifier les domaines d’amélioration prioritaire (économique, agronomique et social) dans la perspective de
développement durable des exploitations en AB.
Les diagnostics ont nécessité la production de deux outils d’analyses particuliers, pour l’évaluation des
systèmes de culture et des exploitations en AB, réutilisables dans d’autres contextes.
Les avancées du projet et l’expérience acquise a permis l’organisation de plusieurs actions de formation à
destination de publics d’étudiants, de professeurs de lycée agricole et d’acteurs de l’AB, des conférences données
dans plusieurs séminaires et journées d’étude sur l’AB et sa contribution au développement territorial durable.
Les résultats des travaux ont été valorisés dans
diverses productions scientifiques : 4 articles dans des
revues à comité de lecture, 3 communications à des
colloques internationaux, 14 communications à des
colloques nationaux.
Ces productions ne concernent qu’une partie des
résultats ; d’autres sont prévues pour une valorisation
plus complète à caractère scientifique en privilégiant la
forme d’articles pour revues à comité de lecture
(7 articles soumis en mai 2012).
Étude des cultures associées Céréales /
légumineuses : Rendement (q /ha aux normes) du
blé dur (BD) – pois (BD-P) et blé dur – féverole (BD-
F) dans des essais conduits en 2009 dans plusieurs
départements (n° entre parenthèse).
0
0.2
0.4
0.6
0.8
1
Preservation Qualite Eau
Preservation Qualite Sol
Preservation Qualite Air
Biodiversite cultivée
Biodiversite non cultivée
Preservation ressources en
nutriment
Preservation ressources
energetiques
Preservation quantitative Eau
Irrigué
Non irrigué
Étude multicritère des systèmes de cultures
biologiques sans élevage : Différenciation des
systèmes irrigués et non irrigués sur les critères de
durabilité environnementale.
Achats
réguliers
Achats
occasionnels
Non
acheteurs
Total
Cantines 30,5 % 46.9 22.6% 100%
Enquête
témoin
22,1% 41.5% 36.4% 100%
Variation 38% +13% 38% 100%
Étude du rôle de l’introduction des produits
AB dans les cantines scolaires dans le
développement de l’AB dans Midi-Pyrénées :
Influence de la fréquentation par les enfants de
cantines scolaires distribuant des repas
biologiques sur les intentions d’achats de
produits biologiques par les parents.
Mohamed GAFSI
ENFA, UMR « Dynamiques Rurales »
mohamed.gafsi@educagri.fr

4. Compter
Compétitivité des territoires ruraux
www.psdraquitaine.org
www.inra.fr/psdr-midi-pyrenees
Laboratoires
UMR AGIR, INRA-INPT, Toulouse
USC GAIA, Bordeaux Sciences Agro
UMR GRETHA, Bordeaux IV
UMR Dynamiques Rurales, INPT/ENFA/UTM,
Toulouse
Partenaires
Chambre de Commerce et d’Industrie (CCI) du Gers, Auch
Coop de France Aquitaine, Bordeaux
Direction Régionale de l’Agriculture, de l’Alimentation et de la Forêt (DRAAF)
de Midi-Pyrénées, Toulouse
Fédération des Coopératives Vitivinicoles d’Aquitaine (FCVA), Bordeaux
Fédération Régionale des Coopératives Agricoles et Agro-alimentaires (FRC2A)
de Midi-Pyrénées, Auzeville Tolosane
Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du MAAPRA, Toulouse
Aquitaine
Midi-Pyrénées
Des terrains d’étude diversifiés
Les innovations produits et les démarches qualité pour les entreprises agro-alimentaires sont de plus en plus
impulsées par le rôle croissant de l’aval, des sources de marché et des nouvelles technologies.
La dynamique d’innovation sur la base des brevets dans la chimie verte en Aquitaine est liée à la structure
industrielle spécifique de la région et à ses domaines de spécialisation.
La gouvernance des coopératives est essentielle pour valoriser leur ancrage territorial y compris comme atout
compétitif à l’internationalisation des stratégies.
Des diagnostics à l’échelle de territoires (conflits d’usage, géo-optimisation de l’offre de formation agricole)
Nos résultats mettent en perspective les différentes dynamiques sectorielles, les processus d’alliance et de réseaux,
les comportements spatiaux diversifiés des entreprises à l’œuvre dans les espaces ruraux. Ils révèlent la complexité
des processus organisationnels et leur importance dans l’analyse des sources du développement régional.
Le projet Compter vise à identifier les sources de
compétitivité des espaces ruraux d’Aquitaine et de Midi-
Pyrénées par une analyse des interactions entre les
stratégies des entreprises et les structures territoriales à
partir de deux entrées principales et complémentaires : les
formes et fondements de la capacité d’innovation des
entreprises agro-alimentaires, en particulier les petites
entreprises régionales (collaboration avec la Bourgogne), et
la gouvernance des firmes, en particulier les coopératives
agricoles et les éco-innovations dans le domaine de la
Chimie verte (Aquitaine).
Différentes méthodes d'analyse sont mobilisées (traitements statistiques, enquêtes,
simulation informatique). La démarche méthodologique repose sur la constitution de
groupes de travail thématiques associant chercheurs et partenaires professionnels
pour faciliter l’obtention de données de qualité. Plusieurs bases de données ont été
produites tant au niveau national qu’aux niveaux régional ou local.
Une quinzaine d’articles scientifiques ont été
publiés ou soumis essentiellement dans des
revues d’économie.
Pour les communications, nous avons
particulièrement ciblé les colloques internationaux
de science régionale (ERSA - European Regional
Science Association et ASRDLF - Association de
Science Régionale de Langue Française) avec six
communications sur la période 2008-2011 pour un
total de vingt.
Construction d’une base de données nationale sur
les coopératives agricoles en 1995, 2000 et 2005
avec le SSP
Réalisation d’un outil informatique d’aide à la
localisation des formations agricoles pour la
DRAAF Midi-Pyrénées
Réalisation de plusieurs documents de transfert
pour les partenaires (DRAAF Midi-Pyrénées, SSP,
FRC2A Midi-Pyrénées, …)
Réalisation de 5 focus et document d’analyse
PSDR disponibles sur les sites internet régionaux
Triboulet Pierre
UMR AGIR, INRA Toulouse
pierre.triboulet@toulouse.inra.fr
Filippi Maryline
USC GAIA, Bordeaux Sciences Agro
maryline.filippi@agro-bordeaux.fr
Bacquié Catherine
FRC2A de Midi-Pyrénées
catherine.bacquie@free.fr
Weill Jacques
Coop de France – Aquitaine
jweill@coopdefranceaquitaine.com
© Réalisation :
Pierre Triboulet - 2012
Gouvernance
Innovation
Compétences - Choix de localisation des
offres de formation agricole
en Midi-Pyrénées
- Analyse des déterminants de la
signalisation de la qualité chez les
petites coopératives agricoles
- Enquêtes régionales sur l’innovation
dans les entreprises agro-alimentaires
- Etudes des innovations environne-
mentales dans la chimie verte en
Aquitaine
- Analyse du périmètre coopératif
- Implication des adhérents dans
leurs coopératives
- Performance économique des caves
d’Aquitaine
Entreprises à statut non coopératif
contrôlées par plusieurs coopératives
Sources : INSEE/SESSI/SCEES – Enquêtes LIFI et EAE 1995, 2000, 2005
130 940 salariés
2000
109 686 salariés
1995
152 443 salariés
2005
25 24
7
40
4
35
26
6
32
1
16 25
5
46
8
Têtes de groupe coopératif
Entreprises contrôlées à statut coopératif
Entreprises contrôlées à statut non coopératif
Coopératives indépendantes
en % en %en %
FIDELITE DE
L’ADHERENT DE
COOPERATIVE
AGRICOLE
IMPLICATION
Attachement affectif
Perception coûts départ
Sentiment obligation
Similitude valeurs
CARACTERISTIQUES
LIEES A L’ADHERENT
Niveau de formation
CARACTERISTIQUES LIEES A
L’EXPLOITATION AGRICOLE
Surface agricole utilisée
Possibilité de stockage à la ferme
CONFIANCE DANS LES
ADMINISTRATEURS
Compétence
Intégrité
Communication
CONFIANCE DANS LES
GESTIONNAIRES
Compétence
Intégrité
Communication
Signe officiel
(AOC, IGP, AB, …)
47%
Marque
5%
Signe et
marque
16%
Pas de signe
32%
Les stratégies de signalisation
des petites coopératives agricoles
Les évolutions du périmètre coopératif français entre 1995 et 2005 La fidélité des agriculteurs à leur coopérative
Fond de carte : www.cartes_de_france.fr

5. EAUSAGE
L'eau, sa qualité et sa gestion : Étude des conditions de la réduction de la pollution par
l'agriculture et analyse des conflits d'usage de la ressource
www.inra.fr/psdr-midi-pyrenees
Laboratoires
EA LEREPS, Université Toulouse 1 Capitole, IEP, UTM, ENFA
UMR LERNA, INRA-Université Toulouse 1 Capitole - TSE
UMR CERTOP
UMR AGIR (INRA-INP/ENSAT)
Partenaires
Agence de l'eau Adour-Garonne
DREAL Midi-Pyrénées
GRAMIP
ECOBAG
Chambre régionale d'agriculture Midi-Pyrénées
DRAAF Midi-Pyrénées
ARVALIS
Midi-Pyrénées
© Réalisation
Y. Kouzmine – 2012
© Crédits photo : G. Cattiau
Charilaos Képhaliacos
ENFA – UMR LEREPS
charilaos.kephaliacos@educagri.fr
Françoise Goulard
Agence de l'eau Adour-Garonne
francoise.goulard@eau-adour-garonne.fr
Arnaud Reynaud
INRA – UMR LERNA
areynaud@toulouse.inra.fr
EAUSAGE s’intéresse à la problématique de la gestion de
l’eau du point de vue qualitatif et quantitatif :
Le VR1 « Qualité de l’eau et réduction de l’utilisation des
produits phytosanitaires » visait à évaluer ex-ante
comment des systèmes économes en intrants peuvent
émerger en fonction des préférences des agriculteurs, de
leur sensibilité aux risques et de divers obstacles à
l’adoption de pratiques alternatives.
Le VR2 « Gestion quantitative de l’eau à l’échelle d’un
territoire » avait pour objectif de mener une réflexion sur la
gestion concertée entre les différents usagers de la
ressource en Midi-Pyrénées (agriculteurs, industriels,
domestiques) en s’appuyant sur des scénarios
agronomiques, économiques et climatiques.
Par la diversité des méthodes mobilisées et des résultats produits, le projet EAUSAGE contribue au développement
régional :
Par l'établissement d'un état des lieux des pratiques et l'évaluation de leur degré d'adoption dans le cadre de
politiques incitatives (mesures agri-environnementales) ;
Par l'identification des obstacles aux changements de pratiques agricoles mais également en ouvrant des pistes
d'actions par des institutions clés de la gouvernance ;
En développant une approche innovante par la combinaison de modélisation bio-économique et d'analyses plus
qualitatives des freins ou des avantages éventuels de l'adoption de nouvelles pratiques ayant abouti sur des outils
théoriques ;
En permettant d'identifier les enjeux de développement liés à l'utilisation de l'eau par l'apport d'éléments nouveaux
sur les facteurs économiques et climatiques déterminant les besoins des différents usagers ;
Par la démonstration qu'une bonne gestion des ressources en eau sur un territoire ne peut se faire qu'en mobilisant
des experts dont les apports sont complémentaires (agronomes, spécialistes de la télédétection, économistes ;
Et enfin, par le biais de modèles de choix aux agriculteurs, en offrant des éléments de réflexion sur l'avenir de
l'agriculture dans notre région (choix de cultures et revenus) et la qualité de l'environnement dans la région
(consommation d'eau dans le secteur agricole, utilisation d'intrants et impacts sur la quantité et la qualité de la
ressources).
Le VR1 a articulé des entretiens
exploratoires réalisés auprès
d'agriculteurs et d'acteurs du conseil
agricole impliqués dans un Plan d'action
Territorial (PAT) et/ou dans un dispositif de
Mesures Agro-Environnementales
Territorialisées Directive Cadre sur l'Eau
(MAET-DCE), une enquête postale et une
étude qualitative portant sur l'encadrement
technique des agriculteurs
Le VR2 a combiné trois approches
méthodologiques :
La modélisation de la demande en eau
des différents usagers (agricoles,
domestiques et industriels),
La construction et tests de scénarios,
afin d'analyser séparément la réaction
des usagers à trois grands types de
scénarios ;
Et l'analyse des conflits d'usage, en
considérant simultanément les
demandes des différents usagers ainsi
que les scénarios .
Midi-Pyrénées
Typologie des agriculteurs en fonction de leur perception
des coûts et avantages liés à l'adoption
Del Corso J.-P., Képhaliacos C., Nguyen G., Tavernier H., (sous presse).
« Rôle du conseil dans l'adoption de pratiques agricoles alternatives visant
à réduire les pollutions diffuses des eaux par les pesticides », revue
RURALIA.
Ghali B., Ridier A., Képhaliacos C., Nguyen G., 2009. « Impact of voluntary
measures on farm's income and labour management : The case study of a
« Test-Action » in a river basin of South Western France ». Communication
à « Troisièmes Journées de Recherches en Sciences Sociales »
organisée par la SFER, 9-11 décembre 2009 à Montpellier, 20 pages.
Leenhardt D., Reynaud A., 2008. « Répondre aux enjeux socio-
économiques, de l'exploitation agricole au territoire ». Innovations
Agronomiques. 2, pp. 65-81.
Reynaud A., 2009. « Adaptation à court et à long terme de l'agriculture face
au risque de sécheresse : Une approche par couplage de modèles
biophysiques et économiques ». Review of Agricultural and Environmental
Studies, 90 (2), pp. 121-154.
DEL CORSO Jean Pierre, KEPHALIACOS Charilaos, NGUYEN
Geneviève, TAVERNIER Henri, (2011). Rôle du conseil dans
l’adoption de pratiques économes en produits phytosanitaires en
grandes cultures, Projet PSDR EAUSAGE, région Midi Pyrénées,
Série Les Focus PSDR3.
REYNAUD, Arnaud, Céline NAUGES et Delphine LEENHARDT
(2011). Adaptation de l’agriculture à la sécheresse et aux risques
climatiques en Midi Pyrénées, Projet PSDR, région Midi Pyrénées,
Série Les Focus PSDR3.
Couplage de modèle économique avec un modèle biophysiqueImpact du risque de sécheresse sur la fonction objectif de
l’agriculteur

6. INGEDICO
INstruments de GEstion et DIspositifs Collectifs de conservation et valorisation de
ressources naturelles renouvelables
www.psdraquitaine.org
www.inra.fr/psdr-midi-pyrenees
Laboratoires
UMR 1248 AGIR, INRA, Toulouse
ADBX, Gestion des Territoires, lrstea Bordeaux
UR SAGA, Génétique Animale, INRA, Toulouse
ENVT, Toulouse
UMR 1264 MyCSA, INRA Bordeaux
UF Agrosystèmes et forêts, Bordeaux Sciences Agro
UMR 1202 BIOGECO, Université Bordeaux 1
Laboratoire Gestion et Cognition, Université Paul Sabatier,
Toulouse Il
UMR 5603 SET, Université de Pau et des Pays de l'Adour, Pau
Partenaires
GIS ld64, Chambre d'Agriculture PA, LPA Oloron Ste Marie
Association pour la formation en milieu rural, Etcharry
CDEO, Centre Départemental de l'Elevage Ovin, Ordiarp
Institut de l'Elevage, Toulouse
Institut Européen de la Forêt, Cestas
Communauté de Communes des Véziaux d'Aure, Grésian
Communauté de communes Causses et Rivières
Groupement des trufficulteurs de Saint Pantaly d'Excideuil
Parc Naturel Régional des Causses du Quercy
Station truffe du LPA de Cahors
Pyrénées Atlantiques : gestion des
races locales ; DMU
Causses du Quercy : diagnostic
multisectoriel truffe
Gestion concertée de la forêt
des Landes de Gascogne
Nathalie COUIX
UMR AGIR (INRA – INP/ENSAT)
Nathalie.Couix@toulouse.inra.fr
Coord. Aquitaine Sophie Lafon
UR ADBX IRSTEA
Sophie.lafon@irstea.fr
© Réalisation : :
Corinne Pardo & Yaël Kouzmine- 2012
Ce projet s’intéresse à l’adéquation, en tant que processus et
résultat, des instruments de gestion mobilisés, mobilisables ou à
concevoir aux situations particulières de conservation et
valorisation de ressources naturelles renouvelables et en
particulier aux pratiques des acteurs concernés.
Il contribue à la production d’outils d’analyse et de pilotage dans
un des domaines du développement régional : celui de la gestion
de ces ressources naturelles. Il permet de prendre du recul sur
les instruments existants et de faire des propositions quant à une
plus grande adéquation de ceux-ci aux usages qui en sont faits
en situation.
Ce projet contribue aussi à élaborer des connaissances sur les
modalités d’accompagnement des dispositifs de gestion des
ressources naturelles renouvelables.
La démarche globale de recherche mobilisée est une démarche comparative par cas au
sens de C. Vigour (2005). Elle repose sur différentes études de cas qui ont ensuite été
mobilisées dans les volets de recherche dans un processus inductif d'abstraction (Mitchell,
1983; David, 2004). Cette démarche visait à rendre compte du caractère très contextuel de
chacune des situations. Pour chaque situation d'étude une méthodologie de recherche
spécifique a été mise en place : recherche-intervention, observation participante, observation
directe, entretiens.
Ces différentes situations
d'étude sont mises en
perspective autour de
deux thématiques : les
démarches de diagnostic
partagé et les indicateurs
de gestion.
Un des enjeux majeurs de ce projet était d'identifier les connaissances issues des cas particuliers susceptibles de donner lieu à
une forme de généralisation sous la forme d'une "théorie intermédiaire". INGEDICO s'est intéressé à la manière dont localement
les instruments étaient utilisés, transformés, voire créés, pour permettre une certaine adéquation avec la situation particulière. Au
lieu de tenter d'identifier des règles sur ce que peut être une méthodologie de diagnostic partagé ou ce que peuvent être de bons
indicateurs de gestion, le travail a cherché à rendre compte d'une diversité et à identifier les dimensions pertinentes pour:
analyser les méthodologies d'élaboration de diagnostics partagés et choisir parmi celles-ci en fonction du contexte local et des
attendus des porteurs de l'action collective par rapport à la démarche ;
analyser les indicateurs en tant qu'outil de gestion des ressources naturelles et en tirer des éléments pour la conception
d'indicateurs de gestion adéquats pour une gestion dans un contexte de forte incertitude.
Dans le cas de l'étude sur les races locales, il a été démontré que les instruments mobilisés dans la sélection génétique
étaient utilisés comme instruments de coordination (utilisation des index génétiques pour organiser les rapports entre vendeurs
et usagers du progrès génétique créé) et d'évaluation (évaluation par l'Etat de l'efficacité des dispositifs de sélection au travers
de l'augmentation des index génétiques et de la diffusion de l'insémination artificielle). Les instruments scientifiques d'amélioration
des populations animales peuvent donc se transformer en instruments de gestion des marchés et de collectifs (Labatut et al.,
2011 et 2012).
Dans le cas de la gestion agri-environnementale des espaces pastoraux, l'importance d'expliciter le projet de rationalisation
porté par les outils, au travers de leur "philosophie gestionnaire" a été démontré. La gestion planifiée, fonctionnant sur un mode«
comprendre puis gérer», risque de se révéler une impasse dans des situations d'incertitude, mettant en avant l'enjeu des
apprentissages et des connaissances produites en situation pour réajuster l'action dans un mode de gestion davantage adaptatif
(Gross et al. , 2011).
Enfin, concernant l'étude de l'élaboration de diagnostics partagés, des cas de mise en place de Diagnostics Multiusage
(DMU) en Pays Basque et des cas de Diagnostics Multisectoriel (DMS) pour une gestion concertée des coteaux calcaires
trufficoles (Dordogne et Lot) ont été croisés. Cette lecture a mis en avant que les démarches de diagnostic partagé étaient
porteuses, de manière implicite le plus souvent, de« valeurs» relatives à la place des différentes parties prenantes, de l'expertise
technique et de l'animation dans la démarche de diagnostic. Elles sont le reflet des objectifs et des acteurs impliqués en amont et
induisent fortement les résultats en aval. Au moment du choix de diagnostic, il est donc important pour les différentes parties
prenantes de s'accorder sur le sens donné au concept de développement territorial concerté, de prendre le temps d'identifier les
interlocuteurs à impliquer et, ensuite, de discuter collectivement de la méthode à développer.
Des journées de restitution des travaux auprès des
acteurs locaux ont régulièrement été réalisées sur
l'ensemble des terrains investis.
Deux focus sont d'ores et déjà publiés; l'un sur les
méthodologies de diagnostics partagés, l'autre sur la
gestion des races animales locales en bien commun. Deux
autres, l'un sur la patrimonialisation des pratiques truffières,
l'autre sur les pratiques d'agent de développement local,
sont en cours de réalisation.
Gross H., N. Girard, Magda D., 2011. Analysing theory and use of
management tools for sustainable agri-environmentall ivestock
practices: the case of Pastoral Value in the French Pyrenees. Journal
of Sustainable Agriculture, 35(5): 550-573.
Guyon JP, Couix N., Sallenave M. 2009. New tools for Sustainable
Forest Management Indicators between norms and pratices. Actes de
la conference EForwood : Shape your sustainability tools , Uppsala,
2009.
Labatut J., Aggeri F., Astruc J.-M., Bibé B., Girard N., 2009. The active
role of instruments in articulating knowing and knowledge. The case of
animal qualification practices in breeding organisations. The learning
Organisation, 15(5):371-385.
Pardo, C., 2012. Patrimonialisation culturelle d’une ressource
naturelle : une opportunité pour la truffe noire du Périgord et les
territoires associés. In Patrimoine et valorisation des territoire, ed. D.
Crozat et C. Bernié-Boissard, Presses Universitaires de la
Méditerranée.(sous presse)

7. PROUESSES
Prospective et outils d'évaluation de scénarios d'évolution
du secteur grande culture en Midi-Pyrénées
www.inra.fr/psdr-midi-pyrenees
Laboratoires
UMR AGIR 1248 (INRA-INP/ENSAT)
EA LEREPS 4212 (Université de Toulouse Capitole)
UMR CERTOP 5044 (CNRS, Université Paul Sabatier
et Université de Toulouse Le Mirail)
Partenaires - Arial 30 gras
Arvalis - Institut du végétal
Arterris
Chambre régionale d’agriculture de Midi-Pyrénées
DRAAF Midi-Pyrénées
Agence de l’eau Adour-Garonne (AEAG)
Lauragais – Midi-Pyrénées
© Réalisation Yaël Kouzmine /INRA – 2012
Jacques-Eric Bergez
UMR AGIR (INRA – INP/ENSAT)
jbergez@toulouse.inra.fr
Jean-Luc VERDIER
Arvalis Institut du Végétal
JL.VERDIER@arvalisinstitutduvegetal.fr
Le projet concerne le devenir à long terme du secteur
« Grande Culture » en Midi-Pyrénées, dans une
approche multi-scalaire et transdisciplinaire.
L’objectif est de proposer une analyse prospective
régionalisée et territorialisée. Cette prospective s’appuie
sur un réseau de partenariat entre chercheurs et acteurs
socio-économiques. Le projet doit permettre de proposer
aux acteurs une évaluation multicritère des scénarios co-
construits.
Ainsi, les connaissances élaborées dans le projet
(méthodologiques et opérationnelles) sont autant
d’éléments d’aide à la décision stratégique pour les
acteurs impliqués.
Une organisation par
itérations récurrentes entre
différents groupes de travail
articulant des phases de
conceptualisation, de débat et de
formalisation progressive de
scénarios partagés
(Godet,1998 ; Denizot, 2007)
Une représentation spatiale
des enjeux territorialisés
(Caron et Cheylan, 2005)
Bergez J.E., Carpy-Goulard, F., Paradis, S., Ridier, A., 2011.
« A participatory foresight analysis of the cash crop sector at
regional level: case study for a southwestern region in
France », Regional Environmental Change.
Bergez J.-E., Ridier A., Carpy-Goulard F., Paradis S.,
Treyer S., 2009. « Devenir des grandes cultures en Midi-
Pyrénées à l’horizon 2030 : les enseignements d’une
démarche originale de prospective », XLVIe Colloque de
l'ASRDLF, Clermont-Ferrand, 6-8 juillet,
Actes en ligne, 19p.
2010. Prospective dans le secteur grande culture en Midi-
Pyrénées à l'horizon 2030, Déclinaison des scénarios.
Document d'analyse PSDR3 Midi-Pyrénées, Projet
PROUESSES, 28p.
2011. La prospective « Grande Culture » du projet
PROUESSES : approche statistique de l’évolution des
surfaces en maïs. Projet PSDR, région Midi-Pyrénées, Série
Les Focus PSDR3.
2011. La prospective « Grande Culture » du projet
PROUESSES : les secteurs à enjeux. Projet PROUESSES,
région Midi--Pyrénées, Série Les Focus PSDR3
Trois scénarios ont été co-construits sur la base de
cinq types d’incertitudes-critiques (tableau) en se
plaçant dans un contexte de tendance générale au
changement climatique, à l’augmentation du prix de
l’énergie, au renforcement des contraintes
environnementales et européennes et à la continuité
de la diminution des actifs agricoles et des
exploitations d’élevage.
L’atelier de représentation spatialisée des enjeux
territorialisés a permis de valider les scénarios et de
localiser les zones critiques (/enjeux productifs,
environnementaux et d’aménagement). L’identification de
ces zones avec les acteurs permettra de mieux concentrer
et cibler à l’avenir les efforts de recherche, de
développement et d’investissement.
Midi-Pyrénées