Volet 2 - Dossier sur l'état du commerce électronique au Québec. Analyse, faits et tendances. Constats sur la situation économique des commerçants et détaillants face à la croissance du commerce en ligne et des achats par Internet. Secteur agroalimentaire

1. DOSSIER :
L’avenir du commerce
électronique au
Québec
#2 : L’agroalimentaire
Yann SADOK
www.transformationnumerique.ca

2. L’AGROALIMENTAIRE,
UN SECTEUR STRATÉGIQUE
POUR LE COMMERCE EN
LIGNE
« D’ici 2020, les ventes en lignes dans
l’agroalimentaire devraient connaitre une
progression significative de 10 à 12%,
si les professionnels du secteur se tournent
vers les nouvelles technologies et utilisent
leurs capacités d’innovation numérique. »
Groupe Forrester

3. L’agroalimentaire,
un secteur stratégique
pour le commerce en
ligne
 Constat effectué par le groupe Forrester
dans une étude européenne, mais qui
confirme une tendance générale en
Amérique du Nord aussi
 À l’horizon 2018 en Europe, le secteur
alimentaire pèsera plus lourd dans la
croissance des ventes en ligne que le
secteur de l’électronique grand public.

4. Une capacité d’innovation qui peut répondre
à des besoins émergents

5. Une capacité
d’innovation qui peut
répondre à des
besoins émergents
 Autres paramètres :
• Les habitude de consommation qui se
tournent de plus en plus vers les achats
en ligne, avec une progression similaire
en termes de croissance
• L’émergence d’une nouvelle catégorie de
consommateurs, les « super shoppers »,
des internautes qui recherchent les
achats en ligne et consomment ainsi à
travers divers canaux de manière
régulière.
Ces chiffres s’expliquent surtout par la
capacité des acteurs de la distribution
à proposer des services adaptés au
commerce électronique.

6. Une capacité d’innovation qui
peut répondre à des
besoins émergents
 Au Québec, ce secteur ne représente
que 4% des achats effectués en ligne,
loin derrière la mode/accessoires et les
offres de divertissement/loisir (chiffres
CEFRIO NETendances 2014)
 Sur l’ensemble du Canada, les denrées
alimentaires consommées et vendues sur
Internet en 2014 ne représente qu’1% du
total des ventes en ligne
 D’ici 2025, ce pourcentage pourrait
atteindre 10 %, selon la firme de
consultation Booz & Co.
L’agroalimentaire n’est que très peu représenté à
date dans les habitudes de consommation en ligne.
Même si de plus en plus de québécois achètent en
ligne (75% des 18-54 ans ont acheté au moins une
fois en ligne en 2014), seulement 28% des achats
sont effectués sur des sites québécois.
Le reste en majorité est acheté sur des sites
américains.
C’est donc dire que tout reste à faire pour stimuler
l’offre de produits agroalimentaires canadiens et
surtout québécois sur Internet.
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7. La « bouffe » à la mode!

8. L’agroalimentaire un
secteur privilégié
 Les jeunes s’orientent de plus en plus vers
un mode de vie santé et cela se reflète dans
leurs habitudes alimentaires. Cependant les
achats de produits santé ont bénéficié
uniquement au supermarchés/hypermarchés
 Le nombre d’émissions TV consacrées à la
« bouffe » explose! Des émissions de
recettes à celles de conseils diététiques en
passant par les émissions de concours
culinaires, on retrouve tout ce qu’il faut pour
sensibiliser la population au goût
 L’influence des « gastrosexuels » est de plus
en plus prépondérante ! Cette tranche de la
population est aussi influencé par le fait que
de nombreuses émissions culinaires sont
centrées sur la participation de grands chefs
cuisiniers.
La « bouffe » à la mode!
On peut être certain que du petit
producteur local au gros distributeur,
chacun peut faire sa place et trouver
sa stratégie de commerce en ligne.

9. Mais des défis à
relever
 Se différencier dans son modèle des gros distributeurs par un
service de proximité, localisé
 Offrir non seulement des produits mais des conseils en
matière culinaire, donc dédier du temps à la mise en place de
services connexes à leur cœur de métier
 Savoir gérer le standard de qualité des produits achetés en
ligne qui sera supérieur au standard dans la distribution en
épicerie
 Être capable de trouver de nouvelles voies de distribution (ou
de transformation) des produits de qui n’auront pas été
vendus en ligne
 Faciliter des délais de livraison très courts pour les produits
frais achetés via Internet
 Se positionner sur des marchés de niche à forte plus-value
 Combler les vides provoqués sur le marché de l’alimentaire
par la disparition de certaines chaines de distribution.
Cependant pour s’imposer dans la vente de produits
agroalimentaires en ligne, il faudra être capable de
se réinventer.
Quelques avenues existent pour doter les
entreprises agroalimentaires des moyens
nécessaires à relever les défis de la vente en ligne.
Mais les producteurs vont devoir faire face à l’arrivée
probable dans les années à venir sur nos marchés
de spécialistes de la vente en ligne, et se
démarquer, et surtout embarquer avec eux une
clientèle de plus en plus sensible au bon goût et aux
produits du terroir

10. Se préparer dès maintenant!
Dans cette perspective, Transformation Numérique et son partenaire Akova offrent des formations aux
membres de l’Union des Producteurs Agricoles (UPA) de la région Capitale nationale Côte-Nord, afin
de les accompagner dans la démarche de la vente en ligne : Transformationnumerique.ca, Akova.ca