1. 更全面地認識大閘蟹 中國的淡水湖這幾十年還都飽受中華肺吸蟲的影響， 當地政府在夏天最嚴重時，都要求當地人不要靠近湖水 …

5. 1) 這種白色粉末就是用來 ' 洗 ' 螃蟹的，業內稱為安全粉或保險粉，其實這種粉末是主要用於染料、服裝、紡織品漂白的工業化工原料

6. 2) 把一些白色粉末倒入清水中，同時清水中還要不斷注入氧氣。過五六分鐘後就能聞到一股刺鼻的酸味，普通人會咳嗽不止，並且流眼淚

8. 3) 十分鐘以後，清水變成黃色，此時把渾身泛黑的螃蟹放到溶液中浸泡，５分鐘後原本生猛的大閘蟹就變得不愛動彈了

9. 4) 等到螃蟹肚子變白，把螃蟹撈出來放在清水中加氧氣沖洗數遍，加氧氣是讓被熏暈的螃蟹緩過勁來。蟹腿、蟹殼、蟹肚以及一些邊邊角角都雪白光亮

10. 5 對比沒有洗過的螃蟹，這只螃蟹 ( 圖下 ) 可謂 ' 脫胎換骨 ' 。但是這些藥物就留在螃蟹身體內，消費者買回家也洗不乾淨了