1. ‫סלט חצילים עם עגבניות‬
‫חומרים:‬
‫2 חצילים‬
‫2 עגבניות‬
‫כוסברה‬
‫פטרוזיליה‬
‫3 שיני שום‬
‫מלח‬
‫פלפל‬
‫כמון‬
‫2 כפות שמן קנולה‬
‫2/1 לימון סחוט‬
‫1 כף חומץ‬
‫2 כפות רסק עגבניות‬
‫אופן ההכנה: )מספר אפשרויות(‬
‫מרככים את החצילים )ניתן בתנור, על האש או מיקרוגל(‬
‫קולפים וחותכים לקוביות.‬
‫קולפים עגבניה ומגרדים בפומפיה גסה‬
‫פורסים את השום‬
‫מערבבים את כל החומרים ומתבלים לפי הטעם‬
‫ניתן להוסיף שמן בנדיבות, חצילים שותים ואוהבים הרבה‬
‫שמן.‬
‫ממרח לימונים בין רגע‬
‫חומרים:‬
‫2 לימונים )1 קלוף והשני אינו קלוף (‬
‫1 בצל גדול‬
‫1 כפית פפריקה‬
‫1 כפית שאטה‬
‫21 כפית כורכום‬
‫21 כפית כמון‬
‫3 שיני שום‬
‫21 כוס שמן‬
‫1 כפית סוכר שטוחה‬
‫1 כפית מלח‬
‫אופן ההכנה:‬
‫טוחנים את כל המרכיבים בבלנדר עד מרקם משחתי.‬
‫מתאים עם מאכלי בשר או בפיתה עם בשר על האש‬