Exposicion oral diapositivas Curso diseño de proyectos evaluacion final 2013

1. CURSO DISEÑO DE PROYECTOS
EVALUACION FINAL
EJERCICIO DE INVESTIGACIÓN DE DISEÑO DE PROYECTOS
PARA EL SECTOR AGROPECUARIO DE LOS PAPICULTORES
DE LA REGION DE BOYACA.

2. UNIVERSIDAD NACIONAL
ABIERTA Y ADISTANCIA
UNAD
INTEGRANTE
WADY ALEXANDER HERNANDEZ MELGAREJO
CODIGO
79.596.064
GRUPO: 102058-506

3. PLANTEAMIENTO
DEL
PROBLEMA
La producción y el consumo de papa en Colombia aunque creciente en términos ab-solutos,
ha venido en franco descenso en términos per cápita y perdiendo dinamismo en la última
década. Si bien se aventuran muchas hipótesis sobre las causas del des-censo, entre ellas el
del incremento del consumo de productos sustitutos principal-mente de los derivados del
trigo (pastas), cuya materia prima (el trigo en grano) es de carácter importado que goza de
una apertura más o menos fuerte y por lo tanto recoge el descenso de las cotizaciones
internacionales de este bien; la más probable es que ese resultado obedece a causas
principalmente endógenas que se derivan de la falta de una estrategia competitiva de largo
plazo que garantice la constitución de ventajas competitivas estables. De hecho, la papa
fresca (forma predilecta de consumo de los colombianos) que no es un producto transable a
nivel internacional, le ha garantizado a ese producto una protección “natural”

4. FORMULACION DEL PROBLEMA
Los pequeños papi cultores de papa de la zona de Boyacá, no cuentan con los recursos
económicos adecuados para la siembra del tubérculo, en muchas ocasiones estos
campesinos, deben trabajar para los grandes productores de papa, ya que la otorgación de
créditos es difícil, los productos agrícolas y de cultivo son costosos, para que un solo
campesino pueda sembrar, por tal, motivo, este proyecto presenta la posibilidad de que
se unan los pequeños cultivadores de papa y cada uno aportando un recurso económico
puedan acceder a los materiales, abonos y demás instrumentos de siembra y poder entrar
a competir con una papa de excelente calidad.

5. JUSTIFICACION
En este documento se analizan los factores por los cuales la papa ha venido
perdiendo competitividad con respecto a los demás países del mundo y en especial
con los Andinos, dichos factores se pueden sintetizar en las malas prácticas de
cultivo y en los tratamientos pos cosecha, la característica minifundista de la
producción, el incremento de los costos sustentado mayoritariamente en los precios
de los agroquímicos que obstaculizan las posibilidades de mayores reducciones en
los precios de producción, y en la baja dinámica de la industria procesadora, que aún
no ha logrado capturar niveles importantes del consumo de los colombianos que
jalonen el crecimiento de la papa en el país.

6. OBJETIVO GENERAL
Integrar a los pequeños papi cultores de la zona de Boyacá: Tunja, Aquitania, Arcabuco,
Belén, Betéitiva, Boyacá, Briceño, Busbanzá, Caldas, Cerinza, Ciénaga, Cómbita,
Corrales,Cucaita, Cuítiva, Chinavita, Chiscas, Chíquiza, Chiquinquirá, Chivatá, Chita,
Duitama, El Cocuy, El Espino, Firavitoba, Floresta, Gámeza, Garagoa, Gachantivá,
Guacamayas, Guicán, Iza, Jenesano, Jericó, La Uvita, Mongua, Monguí, Motavita, Nobsa,
Nuevo Colón, Oicatá, Pachavita, Paipa, Panqueba, Puna, Paz del Rio, Pesca, Ramiriquí,
Ráquira, Saboyá, San Miguel de Sema, Samacá, Santa Rosa de Viterbo, Santa Sofía,
Sativanorte, Sativasur, Siachoque, Soatá, Socha, Socotá, Sora, Soracá, Susacón, Sogamoso,
Sotaquirá, Sutamarchán, Tasco, Tibaná, Tibasosa, Tinjacá, Tipacoque, Toca, Tópaga, Tota,
Turmequé, Tuta, Tutasá, Úmbita, Ventaquemada, Villa de Leiva, Viracachá y Zetaquirá.

7. OBJETIVO GENERAL
Para que estos campesinos que no tienen un recurso económico alto, que
muchos son jornaleros de los grandes papi cultores, se reúnan y conformen
un grupo de trabajo, que genere un recurso económico alto, que les permita
en sus parcelas, sembrar papa de excelente calidad, que pueda ser
distribuida en el mercado nacional y en un futuro en el internacional y que
les genere los ingresos necesarios para vivir dignamente.

8. OBJETIVOS
ESPECIFICOS
Capacitar a la comunidad campesina de la zona de Boyacá, sobre la forma de
agruparse, reunir el recurso económico para la siembra de la papa y las entidades
de apoyo.
Integrar las distintas comunidades de la zona de Boyacá en un grupo de
cultivadores de papa que compita con los grandes papi cultores de la zona.
Implementar nuevas formas de cultivo, abono y cuidado de la tierra donde se va a
sembrar la papa, para que el producto sea de alta calidad.

9. MARCO
REFERENCIAL
La papa es uno de los cuatro alimentos básico de la humanidad y en Colombia
no es la excepción en la dieta de los colombianos, el consumo per cápita
aparente anual de papa es de unos 60 kilos, lo cual ratifica la importancia del
tubérculo en la canasta familiar de alimentos, especialmente de los habitantes
de menores ingresos económicos. El cultivo de papa es la principal actividad
agrícola de clima frío, dispersa en unos 250 municipios con predominio de
agricultores minifundistas quienes, en general, tienen un limitado acceso a los
factores de producción, servicios públicos, educación, salud, asistencia técnica
agrícola, obras de infraestructura y recreación.

10. MARCO
CONTEXTUAL
El proyecto permite dar a conocer los lineamientos de la Política Ambiental, las normas y
disposiciones que rigen los recursos naturales y ecosistemas como el de Páramo, al tiempo
que genera propuestas para un manejo más sostenible del sistema productivo de la papa,
así como la definición a nivel gremial de los mecanismos, acciones y estrategias para la
protección de las zonas de Páramo. a Guía Ambiental para el cultivo de la papa es una
herramienta de orientación y consulta dirigida a los agricultores, Autoridades
Ambientales, Secretarías de Fomento Agropecuario municipales, Unidades Municipales
de Asistencia Técnica Agropecuaria (UMATA), representantes de Organizaciones No
Gubernamentales(ONG), autoridades nacionales, departamentales y municipales y, en
general, a todas las personas, organizaciones y entidades vinculadas de forma directa e
indirecta al subsector de la papa.

11. IDENTIFICACION
DEL PRODUCTO
AGREGAMIACION DE PEQUEÑOS PAPI CULTORES
DE LA ZONA DE BOYACA
ACCESO A MICROCREDITOS
ACCESO A PRODUCTOS DE SIEMBRA Y ABONO DE PAPA
PRECIOS DE COMPRA PARA LA PAPA
PARTICIPACION EN EL MERCADO DE LA PAPA

12. DESCRIPCION DE LOS CONSUMIDORES Y/O
BENEFICIARIOS DEL PRODUCTO
Los pequeños papi cultores de la zona de Boyacá y los municipios
mencionados anteriormente.
Acceso a tierras fértiles y productivas para la papa
Fácil Comercialización libre competitividad con los grandes productores.
Microcrédito por parte de entidades financieras y del estado.
Consumo masivo del comprador nacional e internacional de papa

13. RESULTADO DEL ESTUDIO DE
MERCADO
La cosecha se realiza tres meses después de la siembra en forma manual con el
empleo de herramientas como el azadón. La cosecha, recolección, empaque, pesaje
y cargue consumen, aproximadamente, entre un 24% y 35% de los costos de mano
de obra. Los productores clasifican los tubérculos a mano, empacándolos en bultos
en el momento de la cosecha.
La zona de Boyacá es la mayor productora de papa del país, pero son los grandes
papi cultores quien tienen monopolizado el mercado, los campesinos los pequeños
productores representan el 15% de los productores.

14. ESTUDIO DE MERCADO
A continuación la papa está lista para ser comercializada, en Colombia este proceso se caracteriza por la
participación de un elevado número de intermediarios: el acopiador rural, que cumple con la función de
comprar al productor para comercializar luego el producto en las plazas locales o regionales o
directamente en las centrales mayoristas; el transportador, quien también cumple con el papel de
comisionista al llevar el producto al lugar de venta; el centro mayorista de origen, que sirve de centro de
acopio y en algunos casos ofrece servicios como la información de precios y mercados o asistencia y
capacitación; la plaza local o regional sirve de centro de acopio en zonas de producción dispersa; la
central de abastos, y finalmente, el sector minorista que coloca a través de diversos mecanismos el
producto en las manos del consumidor final.
Un poco más del 90% de la papa se consume en estado fresco, el otro 10% es consumido por la
industria.

15. RESULTADO DEL ESTUDIO
MERCADO-OFERTA
Los productores se pueden clasificar en tres grupos
Pequeños productores, que siembran hasta 3 hectáreas y utilizan tecnologías
simples y en terrenos generalmente no aptos para la mecanización, en alturas
entre 2.700 y 3.500 m.s.n.m.; constituyen cerca del 90% de los cultivadores y
producen alrededor del 45% del total de la producción de papa en el país.
Boyacá, muestran que los pequeños productores son el 95.4% del total y
ocupan el 56.2% del área cultivada en la región.

16. ESTUDIO DE MERCADO
Medianos productores, semitecnificados que siembran entre 3 hectáreas y 10 hectáreas,
constituyen el 7% de los cultivadores y participan con cerca del 35% del total de la
producción. En los dos departamentos con mayor producción este tipo de agricultores
son el 4.1% del total y ocupan 24% del área cultivada.
Grandes productores, que siembran más de 10 hectáreas, representan alrededor del 3%
de los productores y participan con aproximadamente el 20% del total de la cosecha de
papa en el país. En Cundinamarca y Boyacá tan sólo representan el 0.8% de los
agricultores y ocupan el 19.7% del área total cultivada de este tubérculo. Son
agricultores que poseen capacidad financiera y adelantan el proceso productivo en forma
tecnificada.

17. ESTUDIO TECNICO
En Colombia la producción de papa se adelanta casi en su totalidad utilizando semilla
informal obtenida por los agricultores en su propia finca (de cosechas anteriores), de fincas
de la misma región o adquiridas en los centros de mercadeo del producto (centrales de
abasto, centros mayoristas de origen, etc.), estimándose de esta forma que tan sólo el 1% del
total de la producción utiliza semilla certificada. En el 2003 sólo un 0.8% del total de área
cultivada se sembró con semilla certificada vendida. La principal razón por la cual no se
utiliza la semilla certificada, es la percepción generalizada del alto costo de la misma; a esto se
le une la relativa facilidad con la cual los agricultores pueden producir su propia semilla de
aceptable calidad sanitaria.

18. LOCALIZACIÓN
DEL PROYECTO
Integrar a los pequeños papi cultores de la zona de Boyacá: Tunja, Aquitania, Arcabuco, Belén,
Betéitiva, Boyacá, Briceño, Busbanzá, Caldas, Cerinza, Ciénaga, Cómbita, Corrales,Cucaita,
Cuítiva, Chinavita, Chiscas, Chíquiza, Chiquinquirá, Chivatá, Chita, Duitama, El Cocuy, El
Espino, Firavitoba, Floresta, Gámeza, Garagoa, Gachantivá, Guacamayas, Guicán, Iza,
Jenesano, Jericó, La Uvita, Mongua, Monguí, Motavita, Nobsa, Nuevo Colón, Oicatá,
Pachavita, Paipa, Panqueba, Puna, Paz del Rio, Pesca, Ramiriquí, Ráquira, Saboyá, San Miguel
de Sema, Samacá, Santa Rosa de Viterbo, Santa Sofía, Sativanorte, Sativasur, Siachoque, Soatá,
Socha, Socotá, Sora, Soracá, Susacón, Sogamoso, Sotaquirá, Sutamarchán, Tasco, Tibaná,
Tibasosa, Tinjacá, Tipacoque, Toca, Tópaga, Tota, Turmequé, Tuta, Tutasá, Úmbita,
Ventaquemada, Villa de Leiva, Viracachá y Zetaquirá.

19. RECURSO HUMANO
Hoy en día la producción agropecuaria de Boyacá se sostiene gracias a las
viejas manos de campesinos que a pesar de la pobreza y el atraso en el
que viven, no quieren abandonar la tierra a la que le deben todo.
Los jóvenes están abandonado el campo y el cultivo de papa, para buscar
mejores oportunidades en las ciudades y metrópolis, sumándole la
tecnificación de las grandes plantas procesadoras de papa, que ya no
necesitan de cantidades de personas para la producción.

20. MAQUINARIA Y EQUIPO
Se necesitan por municipio dos tractores de arado
Maquinaria de aplicación Fertilizantes
Maquinaria de aplicación Plaguicidas
Equipos de Protección personal
Todos los equipos no pueden tener daños en sus partes mecánicas,
estructurales y de uso de personal, sin oxido ni daño eléctrico.

21. OBRAS FÍSICAS
ADECUACIONES
Los pequeños cultivadores de papa que quieran ingresar al proyecto, deberán en
sus parcelas, construir pequeñas bodegas de almacenamiento, que cumplan con
las medidas fitosanitarias, de higiene y conservación de alimentos, así mismo que
cuenten con la temperatura ideal. La bodega debe estar libre de zonas de
basuras o desechos orgánicos, mantener los animales de las parcelas alejados del
sitio de almacenamiento, por los desechos orgánicos de estos, que pueden
contaminar el producto final.

22. CONCLUSIONES
Si el proyecto de pequeños cultivadores de papa para la zona de
Boyacá, quiere tener éxito, se debe comenzar por la capacitación a los
campesinos que tiene pequeñas parcelas.
El apoyo de las entidades del estado, ONG y la asociación de los
pequeños cultivadores de papa, con el fin de conseguir los recursos
financieros para comenzar con el proyecto.

23. CONCLUSIONES
La socialización del proyecto a los jóvenes campesinos que están migrando a las
ciudades con el fin de tener un mejor estilo de vida, para que sientan que cuentan
con apoyo para seguir cultivando la papa y la tierra.
Concientizar a los grandes productores de papa de apoyar con maquinaria y equipo
al pequeño cultivador, hacer acuerdos de producción y compra entre si con el fin de
apoyar al campesino papi cultor.

24. CIBERGRAFIA
IBERGRAFIA
UIAAMBIENTAL PARA EL CULTIVO DE PAPA
INISTERIO DE AGRICULTURA
ttp://www.crystal-chemical.com/papa.htm
ipotato.org › Región Quito › Información › Inventario de Tecnologías
ww.quiminet.com/productos/fertilizantes-para-papa-3368803056.htm
ww.potato2008.org/es/l a papa/suelo.html
ttps://www.antioquia.gov.co/.../papa/cadena%20papa/fertiliza_papa_cri...