Saigon devient depuis longtemps une destination séduisante pour les touristes, surtout les touristes étrangers. Cette belle ville attire les visiteurs non seulement par ses beaux paysages mais encore par de nombreux plats qui leur permettent de mieux comprendre la cuisine vietnamienne.

1. Rues de la cuisine célèbres à Saigon
Saigon devient depuis longtemps une destination séduisante pour les
touristes, surtout les touristes étrangers. Cette belle ville attire les
visiteurs non seulement par ses beaux paysages mais encore par de
nombreux plats qui leur permettent de mieux comprendre la cuisine
vietnamienne.
Saigon est connue comme une ville sans sommeil avec des auberges et des
restaurants toujours ouverts. N’importe quand et n’importe où, vous pouvez
facilement trouver un bon plat, soit une spécialité des Hauts Plateaux, soit un
mets populaire du Centre lointain… De plus, à Saigon, il existe des rues où se
réunissent les meilleurs restaurants et auberges connus par que presque tous
les habitants locaux.
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2. 1. Rue de Nguyen Tri Phuong – District 10
Cette rue se caractérise par la compote liquide Thai. Il y a au minimum 5
auberges de compote liquide Thai toujours plein de monde quand la nuit
tombe. Ce plat séduit les convives par la diversité des couleurs et des
saveurs : dourian, jaque, longane, lait de coco… La saveur grasse du lait et le
parfum du dourian se répandant laissent aux touristes des sensations
inoubliables.
Outre la compote liquide, la rue de Nguyen Tri Phuong attire les convives avec
beaucoup d’autres bons plats. Des bols de pho chaud, de nouilles de riz aux
petits bols de brisures de riz… Dans les jours froids de l’hiver, un pot au feu
vietnamien est le meilleur choix pour les rencontres. On peut réserver un pot
au feu avec des brochettes de fruit de mer et le savourer avec des amis. Des
crevettes, crabes, poissons, calmars, champignons… sont prêts à être choisis !
2. Rue de Nguyen Huu Cau – District 1
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3. Tout près du marché de Tan Dinh, du matin à la nuit, cette rue est toujours
bruyante. On vend dans la rue des plats réputés de Hue : banh beo (tarte de
riz cuite à la vapeur), banh bot loc (tarte de farine blutée), vermicelles au
bœuf, hachis de porc grillé… Une saveur piquante typique de Hue !
3. Rue de Hong Ha – District de Tan Binh
Il s’agit de la rue où on peut goûter de différents plats du Nord au milieu de
la ville de Saigon : pho, vermicelles à l’anabas, vermicelles à viande grillée,
soupe de côte…
Selon des estimations des convives, la saveur typique du Nord Vietnam est
bien préservée dans ces plats. Des ingrédients utilisés et des recettes, tous
proviennent du Nord.
4. Rue de Phan Xich Long – District de Phu Nhuan
La « rue du café » est une destination idéale pour les touristes qui aiment
découvrir la cuisine vietnamienne. Des plats de trois régions apparaissent dans
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4. une rue. Vous y trouvez un bol de vermicelles au bœuf piquant des Hue ou un
bol de vermicelles de poisson agréable des Danang, un plateau de vermicelles à
la salaison de crevettes ou le pho sec de la ville montagneuse de Pleiku.
Après des pluies ou dans les nuits de vent, des maïs bouillis et des patates
grillées sont bien appréciés. Des auberges de coquillages, de fruits de mer et
des pattes de poulet sont aussi des plats intéressants à ne pas rater pour ce
qui aime la cuisine vietnamienne.
Voici les coordonnées sur place :
Personnel de Vietnam Original Travel au Vietnam
1. Mr Manh – Vietnam, Laos et Cambodge Travel – Mobile : (0084) 913 025
122
2. Mr. Trung Kien – Vietnam Operation – Tel : (84 4) 3 768 9470 (Ext :
156)
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