2. Μια μέα εμπειοία ρςξ κόρμξ ςχμ παγχςώμ.
Η μέα επιυείοηρη δίμει ςημ δσμαςόςηςα ρε
όλξσπ εράπ μα δξκιμάρεςε λαυςαοιρςέπ γεύρειπ
παγχςώμ τςιαγμέμεπ από αγμά σλικά.
3. Η εταιρεία μας
Η εςαιοία μαπ ιδούθηκε ςξ 2000 και η πξοεία ςηπ
ρςξμ υώοξ ςξσ παγχςξύ είμαι αμξδική .
ςόυξπ ςηπ εςαιοίαπ είμαι μα ποξρτέοει ρςξμ
καςαμαλχςή παγχςό υχοίπ ρσμςηοηςικά με
τοέρκξ γάλα και αγμά σλικά . Η καλή
ενσπηοέςηρη ςξσ ποξρχπικξύ και η δσμαςόςηςα
μα ποξρθέρεςε ρςξ παγχςό ραπ κξμμαςάκια
τοέρκχμ τοξύςχμ θα ραπ ικαμξπξιήρξσμ και θα
ραπ ατήρξσμ ςημ καλύςεοη δσμαςή εικόμα για
ςημ εςαιοεία μαπ.
4. Οι γεύρειπ μαπ
1. Μπαμάμα
Η μπαμάμα έμα από ςα τοξύςα πξσ μπξοξύμε μα έυξσμε όλξ ςξ
υοόμξ, εκςόπ από ςημ «εσκξλία» ρςημ καςαμάλχρή ςηπ, είμαι κσοίχπ
γμχρςή για ςξσπ σδαςάμθοακεπ πξσ πεοιέυει. Πέοα από άμερη εμέογεια
(σδαςάμθοακεπ) και ρημαμςικά ρσρςαςικά για ςη λειςξσογία ςηπ καοδιάπ
(κάλιξ), η μπαμάμα είμαι καλή πηγή βιςαμίμηπ Β6 πξσ ρσμμεςέυει ρςη
δημιξσογία αιμξρταιοίμηπ, ρςημ άμσμα ςξσ ξογαμιρμξύ και ςημ ξμαλή
λειςξσογία ςξσ μεσοικξύ ρσρςήμαςξπ. Παοάλληλα, πεοιέυει ανιόλξγη
πξρόςηςα μαγγαμίξσ και μαγμηρίξσ, ιυμξρςξιυείχμ πξσ ρσμμεςέυξσμ
ρςημ αμάπςσνη και διαςήοηρη ςχμ ξρςώμ και ςημ ξμαλή λειςξσογία ςξσ
μσψκξύ ρσρςήμαςξπ. Καλή πηγή βιςαμίμηπ C καθώπ και
αμςιξνειδχςικώμ.
5. 2. Υοάξσλα
Οι τοάξσλεπ αμήκξσμ ρςα τοξύςα πξσ
ρσμπσκμώμξσμ ςημ αμςιξνειδχςική δοάρη ςξσ
τσλλικξύ ξνέξπ, ςηπ βιςαμίμηπ C. Ο ρσμδσαρμόπ
ασςόπ έυει ταμεί πχπ πιθαμόμ μα δοα καςά ςηπ
εμτάμιρηπ τλεγμξμώμ ρσμβάλλξμςαπ ρςημ καλύςεοη
καοδιαγγειακή σγεία και ρςημ ποξρςαρία από ςημ
εμτάμιρη καοκίμχμ όπχπ ςξσ ρςήθξσπ και ςξσ
ξιρξτάγξσ. Παοάλληλα ρσμβάλλξσμ ρςημ καλή σγεία
ςηπ καοδιάπ και ςηπ μείχρηπ εμτάμιρηπ σπέοςαρηπ
και τσςικέπ ίμεπ πξσ ρσμμεςέυξσμ ρςημ ξμαλή
λειςξσογία ςξσ πεπςικξύ και ςξμ καλύςεοξ έλεγυξ ςξσ
ρακυάοξσ ρςξ αίμα.
6. 3. Βαςόμξσοξ
Σα βαςόμξσοα απξςελξύμ τοξύςα με σφηλή
αμςιξνειδχςική δοάρη ρσμδσάζξμςαπ ςη
δύμαμη ςηπ βιςαμίμηπ C με ςημ
αμςιξνειδχςική ικαμόςηςα. Πλξύρια ρε
τσςικέπ ίμεπ ατξύ έμα μόλιπ τλιςζάμι
μξύοχμ μπξοεί μα καλύφει ςξ 1/3 ςχμ
ημεοήριχμ αμαγκώμ εμόπ σγιξύπ αςόμξσ.
Ποξρτέοξσμ επίρηπ ιυμξρςξιυεία όπχπ ξ
ρίδηοξπ απαοαίςηςξπ για ςημ ξνσγόμχρη
ςξσ ξογαμιρμξύ καθώπ και μαγγάμιξ πξσ
είμαι απαοαίςηςξ για ςημ αμάπςσνη ςχμ
ξρςώμ και ςχμ ςεμόμςχμ αλλά και για ςη
ρύμθερη σδαςαμθοάκχμ και ποχςεψμώμ ρςξ
ρώμα.
7. 4. Καοπξύζι
Έμα από ςα αγαπημέμα τοξύςα ςξσ καλξκαιοιξύ κσοίχπ
λόγχ ςηπ σφηλήπ πεοιεκςικόςηςάπ ςξσ ρε μεοό (πεοίπξσ
ςξ 90% ςξσ βάοξσπ ςξσ ξτείλεςαι ρςξ μεοό) υαοίζξμςαπ
δοξριά και εμσδάςχρη αλλά και ςηπ γλσκιάπ ςξσ γεύρηπ
πξσ ξτείλεςαι ρςημ πεοιεκςικόςηςά ςξσ ρε ράκυαοα. Μια
κξύπα καοπξύζι ρε κύβξσπ (150 γοαμμαοίχμ πεοίπξσ)
απξδίδει ρςξμ ξογαμιρμό ελάυιρςεπ θεομίδεπ, μόλιπ
46, εμώ παοάλληλα, πεοιέυει ρημαμςική πξρόςηςα
βιςαμίμηπ C και Α, ςχμ δύξ πιξ γμχρςώμ αμςιξνειδχςικώμ
βιςαμιμώμ. Η βιςαμίμη C ρσμδέεςαι με ςημ εμίρυσρη ςηπ
άμσμαπ ςξσ ξογαμιρμξύ εμάμςια ρςιπ
μξλύμρειπ, ρσμμεςέυει ρςη ρύμθερη κξλλαγόμξσ και ςημ
καλύςεοη απξοοότηρη ςξσ ριδήοξσ από ςιπ τσςικέπ
πηγέπ ριδήοξσ, εμώ η βιςαμίμη Α είμαι ρσμδεδεμέμη με
ςημ αμάπςσνη και ςημ ξμαλή λειςξσογία ςηπ όοαρηπ, ςξσ
δέομαςξπ και ςξσ αμξρξπξιηςικξύ ρσρςήμαςξπ.
Παοάλληλα, ςξ καοπξύζι πεοιέυει και λσκξπέμιξ, έμα από
ςα πιξ γμχρςά αμςιξνειδχςικά πξσ έυει ρσμδεθεί με
πιθαμά ξτέλη για ςημ σγεία ςξσ ποξρςάςη και ςη μείχρη
κιμδύμξσ για καοκίμξσ ςξσ ποξρςάςη.