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Programa
El acceso del turismo de interior a los
mercados internacionales, la enogastronomía
como motor turístico y el importante papel de
los soportes on-line en la comercialización son
los tres pilares de esta primera edición del
congreso.

Miércoles 20 de Noviembre
09:30-10:00 h.
Apertura. Entrega de acreditaciones
10:00-10:15 h.
Bienvenida a los asistentes a cargo de
Esther Eirós, Directora del programa
Gente Viajera (Onda Cero)
10:15-10:30 h. · I Bloque temático
Talleres Profesionales de
Internacionalización Turística. Mercados
consolidados europeos.
Presentación: Marta Blanco
Quesada, Directora General de Turespaña
Modera: Ignacio Ducasse, Subdirector
general de Conocimientos y Estudios
Turísticos Turespaña
10:30-11:15 h. Portugal
– Antonio Nieto Magro, Consejero de Turismo
OET de Lisboa
- Antonio Gama, Presidente y Director General
del TT.OO Nortravel
- Antonio Pinto da Silva, Director de Viajes
ABREU
11:15-12:00 h. Reino Unido
– Nuria Guzmán Zapater, Consejera adjunta
de Turismo OET de Londres
- Rosie Simpson, Wine Walks and Cycling
Tours Administrator · Arblaster & Clarke Wine
Tours
- Manuel Pascual Uriarte, Director Brittany
Ferries España
- Ramón Ramírez, Director The Unique
Traveller
12:00-12:15 h. · Pausa Café
12:15-13:00 h. Francia
– Bárbara Couto María, Consejera adjunta de
Turismo OET de París
- Richard Soubielle, Presidente de la comisión
de estudios y estadísticas del SNAV
(Asociación Nacional de Agentes de Viajes
Franceses). Director del Salón especializado
en turismo Virtual Spot
- Maider Goñi, Directora Voyages El Corte
Inglés – París
13.00-13:45 h. Alemania
– Álvaro Blanco Volmer, Consejero de Turismo
OET de Munich
- Nicola Kopp de Vargas, Bayerisches
Pilgerbüro (España, Portugal, Grecia, Malta y
Chipre)
- Christian Rümmelein, Director General
VinTour Weinreisen
Turno de preguntas a continuación de cada
una de las intervenciones
13:45-14:00 h. · Apuntes del taller
14:00-14:15 h.
Avance de la Agenda de la tarde. Esther Eirós,
Directora del programa Gente Viajera
14:15-16:00 h. Comida
16:00-16:15 h.
Introducción de los temas de la
tarde. Esther Eirós, Directora del
programa Gente Viajera
16:15-16:55 h. · Sesión Inaugural
- Javier León de la Riva, Alcalde de
Valladolid
- José Manuel Soria López, Ministro de
Industria, Energía y Turismo
- Juan Vicente Herrera Campo, Presidente
de la Junta de Castilla y León

16:55-17:25 h. · Ponencia Introductoria
“ La importancia de la calidad en el
turismo” . Miguel Mirones, Presidente del
Instituto para la Calidad Turística Española
(ICTE) y Presidente de Miembros Afiliados de
la Organización Mundial de Turismo (OMT)
17:25-20:00 h. · II Bloque temático
Enogastronomía, motor de atracción de
destinos. El potencial de la enogastronomía
española para atraer turistas. Herramientas
para vender España como destino
enogastronómico. Coordina: Javier Pérez
Andrés
17:30-18:00 h. · El turismo del vino una
oportunidad de negocio internacional
- Jane Gregg, Managing Director of Epicurean
Ways. Tour operador Americano especialista
en turismo enogastronomico
18:00-18:20 h. · Armonías
- Pedro Mario Pérez, Presidente Eurotoques
Castilla y León
18:20-18:40 h. Pausa Café
18:40-20:00 h. · Mesa Redonda dirigida
por Javier Pérez Andrés con la
participación de:
- Mario Sandoval, Presidente de Facyre,
Federación Española de Cocineros y
Reposteros (Saborea España)
- José María Rubio, Presidente FEHR
- Carlos Moro, CEO Matarromera
20:00-20:10 h.
Avance de la agenda del jueves. Esther
Eirós, Directora del programa Gente
Viajera

Jueves 21 de Noviembre
10:30-15:00 h. · Jornada comercial Intur
Negocios
Un centenar de mesas de trabajo en las que
se darán cita la oferta y la demanda del sector
turístico de interior: destinos, alojamientos,
propuestas temáticas, etc. mostrarán sus
propuestas a los grupos de compradores que
acuden a esta jornada.
16:00-18:15 h. · III Bloque temático.
La importancia del Mercado online. Cómo gestionar el posicionamiento
on-line para aumentar las ventas.
Mesa debate dirigida por Liliana Martínez
Colodrón, Jefa de Negocios Informativos OnLine de El Norte de Castilla con la
participación de:
- Jimmy Pons, Responsable de innovación
para destinos turísticos de Rumbo.
- Laura Martínez, Media Relations
Executive de Tripadvisor
- Diego Alonso, Responsable del área de
hoteles en Trivago
- Luis Rodríguez, Presidente de ACALTUR.
- Juan Carlos Milena, Responsable de
Prensa de Minube.
- Laura Rivera-Casares, PR HomeAway
España y Toprural
18:15-18:30 h. · Pausa Café
18:30-19:30 h. · Taller de
posicionamiento on-line (SEO-SEM) ¿Qué
hacer para que te encuentren en
Internet?
- Jezabel González: Program Manager, Master
de Digital Business en la Escuela de Negocio
de la Cámara de Comercio de Valladolid.
19:45-20:00 h. · Clausura del Congreso.
- Javier Ramírez: Director General de Turismo
de la Junta de Castilla y León
PONENTES I CONGRESO
TURISMO INTERIOR
VALLADOLID
Álvaro Blanco Volmer · Consejero de
Turismo OET de Munich

Director de la OET de Munich y director
suplente de la OET de Düsseldorf. Licenciado
en Derecho por la Universidad Complutense de
Madrid; ha sido Vocal Asesor de la Dirección
General de Turismo.
Con anterioridad desempeñó el cargo de
Subdirector General de Planificación de
TURESPAÑA y de Consejero de las OET de
Berlín y Frankfurt. Añade a su experiencia
laboral su paso por el Gabinete de Dirección
del Aeropuerto de Palma de Mallorca.
Antonio Gama · Presidente y Director General
de Nortravel

NORTRAVEL es una empresa creada en 1999.
Tiene sede en Oporto y oficina también en
Lisboa.
Es un turoperador muy apreciado por el trade
portugués.. El grupo cuenta con 6 empresas
que permiten generar negocios específicos y
añadir valor al grupo.
Su catálogo, de casi 300 páginas, sale en
enero para todo el año. Programa muchos
circuitos de autobús y tiene programación por
Castilla y León (dos circuitos).
Antonio Nieto Magro · Consejero de
Turismo OET de Lisboa

Consejero de Turismo de la Embajada de
España en Lisboa y director de la Oficina
Española de Turismo en Portugal desde enero
de 2011.
Con anterioridad Antonio Nieto desempeñó el
cargo de director general de Turismo de la
Comunidad de Madrid, ostentando también el
cargo de Consejero Delegado de la Sociedad
Regional de Promoción Turística de Madrid,
Turmadrid.
Ha sido miembro de la Junta Rectora de
IFEMA, del Comité Organizador de FITUR y
miembro de la Comisión Ejecutiva del Consejo
Español de Turismo.
Antonio Pinto da Silva, Director de Viajes
ABREU

Viagens ABREU es una empresa creada en
1840. Es en la actualidad la mayor red de
agencias de viajes de Portugal con 145
oficinas.
Es mayorista /minorista y es de las pocas
agencias de viajes extranjeras que cuenta con
la Placa de Mérito Turístico de España.
Disponen de la gran mayoría de los hoteles de
España en sus plataformas on-line y venden
ciudades de España en Circuitos y en City
Break.
Bárbara Couto María · Consejera adjunta de
Turismo OET de París

Consejera Adjunta de la OET de París desde
enero de 2012 es funcionaria del cuerpo
superior de administradores civiles del estado.
En la administración turística del Estado
desde 2007, previamente ocupó el puesto de
Subdirectora General Adjunta de la Secretaría
General de Turespaña.
Carlos Moro · CEO Matarromera

Luis Carlos Moro González es el Presidente y
Fundador de Grupo Matarromera. Procedente
de la añada del 53 y natural de Valladolid,
este Ingeniero Técnico Superior Agrónomo es,
ante todo, un enamorado del vino.
Sus antecedentes familiares siempre han
estado vinculados a la viña y el vino. Sus
antepasados fueron pioneros en la plantación
de viñedo en Olivares y Valbuena de Duero,
considerada a día de hoy como la más
prestigiosa zona de la Ribera del Duero.
En 1988 decidió dar un vuelco a su vida
personal y profesional, y puso la primera
piedra de lo que hoy es el entramado de una
empresa a la que desde entonces le dedica su
cuerpo y su alma. Es en ese año cuando se
funda en Valbuena de Duero la Bodega
Matarromera.
Christian Rümmelein, Director General VinTour
Weinreisen

VinTour fue fundada en 2006 como un tour operador
especializado en viajes de vino y gastronomía. Como
profesionales, creemos en lo que hacemos y la pasión
y nuestro saber hacer son claves para nuestro éxito.
Trabajamos codo con codo con la industria del vino
(bodegas y empresas). Nuestro mercado es de habla
alemana, pero tenemos también clientes de otras
partes del mundo.
Ofrecemos tours con salidas programadas, asi como
viajes a medida para grupos pequeños (10-15
personas) y también paquetes para clientes
individuales. España es un destino que puede crecer
más.
Por ello, buscamos contactos y proveedores de
turismo enogastronómico, principalmente bodegas,
fábricas de alimentos, restaurantes y experiencias
gastronómicas así como hoteles con carácter y
encanto.
No buscamos necesariamente alojamiento de 5
estrellas, pero si experiencias de 5 estrellas para
nuestros clientes, que son amantes del vino, algunos
incluso expertos profesionales, que desean
experiencias únicas y de calidad.
Esther Eirós · Directora del programa Gente
Viajera (Onda Cero)

Esther Eiros y Gente Viajera han ganado
numerosos premios y distinciones haciendo lo
que mejor sabe hacer, hablar de viajes y
recomendar rincones en el mundo, lo que logra
gracias a la colaboración de un gran equipo
viajeros. La directora de “Gente Viajera” forma
parte del Consejo Español de Turismo, está en
posesión de la Medalla de Turismo de Francia y
ha recibido dos Antenas de Oro, el Premio
Internacional de Paradores, dos Micrófonos de
Oro (2004 y 2006) y la Medalla al Mérito
Turístico, entre otros galardones.
La aventura profesional de esta gallega
afincada en Barcelona se inicia en los años
sesenta en Radio Miramar. Posteriormente
colaboró con Radio Nacional, y en 1975 decidió
hacer las maletas y marcharse a París como
“freelance”. Desde sus comienzos, la radio, los
viajes y el relato distendido y ameno de sus
experiencias viajeras han marcado su
actividad profesional. Viajar y contarlo son dos
de las cosas que mejor sabe hacer esta gallega
universal.
Ignacio Ducasse · Subdirector general de
Conocimientos y Estudios TurísticosTurespaña

Ignacio Ducasse Gutiérrez, es Ingeniero de
Montes, ingresó en el Cuerpo Superior de
Administradores Civiles del Estado en 1989. Ha
desempeñado numerosos puestos en la
Administración Turística del Estado entre los
que podemos destacar la Subdirección General
de Gestión Económico Administrativa y de
Inversiones del Instituto de Turismo de
España (1997/1999) y la dirección de las
Oficinas Españolas de Turismo en Canadá
(1992/1996), Los Ángeles (1999/2004) y
Japón (2004/2010).
Posteriormente fue Jefe del Área de
Relaciones Internacionales de la Subdirección
General de Cooperación y Competitividad
Turística (2010/2012) y desde 26 de octubre
es Subdirector General de Conocimiento y
Estudios Turísticos en el Instituto de Turismo
de España de la Secretaría de Estado de
Turismo.
Diego Alonso · Responsable del área de hoteles
en Trivago

Diplomado en Turismo por la Universidad de
Salamanca. Postgraduado en Planificación y
Dirección del Turismo, especialidad en Turismo
Urbano y Gestión de Empresas Turísticas por la
Universidad de Santiago de Compostela.
Desde el año 2011 soy uno de los principales
responsables del departamento hotelero de
trivago España, habiendo desarrollado
proyectos como “trivago evaluación” o
diferentes talleres formativos asesorando a
hoteleros acerca de la importancia de la
gestión de los contenidos y de la reputación
online.
Jane Gregg · Managing Director of Epicurean
Ways

Directora de Epicurean Ways, empresa
estadounidense especializada en la
organización de viajes gastronómicos por
España.
Trabaja desde 2007 en países anglosajones
(Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva
Zelanda), Brasil y Hong Kong con interés en
ampliar el catálogo de destinos de interior, que
incluyen aspectos culturales y de naturaleza.
Las propuestas de Epicurean Ways para
España se han centrado en Madrid, País Vasco,
La Rioja, Andalucía, Cataluña y Valencia.
Javier Pérez Andrés · Periodista especializado
en turismo

Comunicador con veinte años de experiencia
en información especializada en vinos,
agroalimentación, desarrollo rural y turismo.
Trabaja en prensa escrita, radio, televisión y
soportes digitales. Cuenta en su haber con
premios periodísticos y reconocimientos a su
labor de divulgación, como el premio INTUR
otorgado en 2000.
Jezabel González · Socia y consultora en Vital
Innova

Jezabel González Diez tiene 14 años de
experiencia en consultoría técnológica.
Actualmente es socia y consultora en Vital
Innova.
Especializada en negocios en Internet, ayuda a
las empresas a vender más y a ser más
productivas usando la tecnología.
Convencida de que colaborar y compartir
conocimientos es la clave, co-organiza
Iniciador Valladolid y colabora activamente en
otros eventos para emprendedores.
Es presidenta de Cylesol, la asociación de
empresas de software libre de Castilla y León.
Profesora de ecommerce, comunicación 2.0 y
marketing online en diversas instituciones y
Directora académica del Master in Digital
Business de la Escuela de Negocios de la
Cámara de Comercio de Valladolid.
Jimmy Pons · Responsable de innovación para
destinos turísticos de Rumbo

Jimmy Pons es de esas personas que ha conseguido
hacer de sus pasiones su trabajo: Viajar, el turismo
sostenible, Internet y la innovación empresarial.
Su primer proyecto como emprendedor en Internet lo
inició en 1997 con la creación de una web de turismo
activo en Menorca.
Siguieron proyectos de ecommerce en el 1999. Con
más de 20 años de experiencia en el sector turístico
en España y Costa Rica. Trabajo en el ICTE,
Fundación Biodiversidad, ITH, Hosteltur, creador de
FITURTECH (evento sobre tecnología y turismo en
FITUR).
Conferenciante internacional, profesor en temáticas
de innovación y creatividad, sostenibilidad y
marketing para diferentes masters e universidades.
Es coordinador de cursos en la EOI y conjuntamente
con Rumbo.es trabaja para llevar la innovación a los
destinos turísticos. Cómo Travel Blogger comparte
sus viajes en www.nuevosviajeros.com.Su parte más
creativa la desarrolla con su proyecto “Petrolart.com”
donde utiliza el petróleo reciclado como herramienta
pictórica y de sensibilización ambiental.

J
José María Rubio · Presidente FEHR

Presidente desde 2005 de la Federación
Española de Hostelería (FEHR) y miembro del
comité ejecutivo de la Confederación Catalana
de Hostelería, en calidad de secretario. Ha sido
distinguido con el Diploma Turístico de
Cataluña y la Medalla del Turismo de Cataluña,
otorgados por la Consejería de Comercio,
Consumo i Turismo de la Generalitat de
Catalunya, máximo galardón turístico,
entregado por el Hble. Presidente de la
Generalitat.
Juan Carlos Milena · Responsable de
comunicación de Minube

Conferenciante habitual sobre la temática de
viajes e Internet y periodista, lleva años
trabajando en comunicación corporativa para
diferentes tipos de empresas, especialmente
del mundo de la tecnología, start-ups y
marketing digital.
Apasionado de los viajes, en Minube puede
unir ese hobby con su trabajo. Ha participado
en la coordinación de sendos libros blancos
sobre La Revolución de los Viajes Sociales y
sobre Los Viajes en Dispositivos Móviles, así
como conferenciante habitual en foros sobre
dinamización del sector turístico a través de
Internet.
Laura Martínez · Media Relations Executive
de Tripadvisor

Laura trabaja en el departamento de
comunicación y relaciones externas de la
compañía en España. Cuenta con siete años de
experiencia en el sector de la comunicación y
las relaciones públicas. Anteriormente,
ocupaba el cargo de Asociada en la consultora
internacional de Comunicación, Relaciones
Públicas y Public Affairs, Burson-Marsteller,
compañía a la que se incorporó en 2008 y
desde la cual ha asesorado a compañías como
Cerveceros de España, la Asociación de
Operadores y Productos Petrolíferos (AOP) o
la cementera, Lafarge Cementos. Antes
colaboró con la filial de Burson-Marstelelr en
Dublin, Heneghan PR, en la que trabajo con
Beamish&Crawford, Foróige, National Youth
Development Organisation (NFTE),
St.Michael´s House, Irishjobs.ie o Motorota.
Laura es licenciada en Publicidad y Relaciones
Publicas y cuenta con un Máster en
Comunicación y Planificación Estratégica por la
Universidad Pontificia de Salamanca.
Laura Rivera-Casares · PR HomeAway
España y Toprural

Nacida en Valladolid hace 34 años, cursa
estudios de Derecho en las Universidades de
Valladolid y Paris X Nanterre. En su época de
estudiante su pasión por el periodismo le lleva
a convertirse en Directora de la revista
universitaria Artículo 20. Ganadora de la Liga
Nacional de Debate Univesitario en 2000 y
finalista en 2001, ese mismo año promueve y
organiza el I Encuentro Nacional de
estudiantes gitanos en la Universidad de
Valladolid. Así mismo, colabora en los
suplementos universitarios de los periódicos El
días de Valladolid y El Norte de Castilla.
Finalizados sus estudios de Derecho se instala
en la capital francesa donde ocupa el puesto
de Responsable Comercial para el mercado
español de las
webs www.homelidays.es ywww.villanao.es.
Tras la compra de estas empresas por el grupo
HomeAway regresa a España, donde ocupa
puestos de responsabilidad en el
departamento Comercial y de Comunicación de
la multinacional americana.
Liliana Martínez Colodrón · El Norte de Castilla

S
Soy Liliana Martínez Colodrón y puedo decir que soy una
afortunada porque trabajo en lo que más me apasiona: el
periodismo. Mi carrera profesional ha estado siempre
vinculada al periódico El Norte de Castilla, decano de la prensa
española. Empecé en Cultura allá por 1995, y los primeros
años aprendí esta profesión en las secciones de Local, Castilla
y León y en la delegación del diario en Segovia. Me empapé de
calle y de gente, y me enamoré de esa parte del periodismo
que consiste simplemente en contar historias. En 2003
regresé a la sede del diario para hacerme cargo de la
coordinación de la Edición regional hasta 2008, cuando me
nombraron editora de Local y Castilla y León.
En enero de 2010, se abrió ante mí un gran reto profesional:
hacerme cargo de la coordinación de información en la edición
digital del diario. Cambié Millenium por Methode, el cuaderno
por la tableta, la agenda por Outlook y las estimaciones por
Google Analytic; pero descubrí que en Internet el periodismo
es el de siempre; escuchar, contrastar y contar historias.
Actualmente soy jefa de Negocios Informativos ‘on-line’ y
coordino el Proyecto e-volución: un espacio para integrar el
mundo de los negocios digitales dentro de nuestra oferta
informativa con el objetivo de mostrar el sinfín de
oportunidades que ofrece Internet.
Luis Rodríguez · Presidente de ACALTUR

Director del proyecto de clasificación por
espigas de los alojamientos de Turismo Rural
de Asetur; Asociación Nacional de Turismo
Rural. Las espigas son el termómetro que sirve
para medir el nivel de confort y equipamiento
de nuestros alojamientos rurales.
En términos muy similares a la clasificación
que se establece para las categorías de los
hoteles urbanos o de los restaurantes, cinco
espigas es sinónimo de excelencia y una se
traducirá en un servicio digno pero sin grandes
lujos.
Entre medias cabe una inmensa oferta para
todos los gustos.
Maider Goñi · Directora Voyages El Corte
Inglés – París

Desde el Año 2001 trabaja en Viajes El Corte
Inglés. Primero Pamplona; México después y
actualmente reside en París como directora de
la delegación de viajes
El Corte Ingles. Licenciada en Dirección de
Empresas turísticas, entre 1996 y 2001 ha
desarrollado varios empleos en el mundo del
turismo en ciuades como Amsterdam, Londres,
México ó París .
Manuel Pascual Uriarte, Director Brittany
Ferries España

Brittany Ferries es una compañía naviera
francesa que opera líneas regulares de ferries
entre las Islas Británicas e Irlanda con el
continente.
Transporta anualmente 2.000.000 de
pasajeros, de los cuales 250.000 corresponden
a las cinco escalas semanales que enlazan los
puertos de Santander y Bilbao con el Reino
Unido.
Dispone a su vez de un Tour Operador
especializado en dar servicio a sus clientes en
todos los posibles ámbitos turísticos; Hoteles,
car tours, turismo rural, residencial, grupos,
camping, etc.
Mario Sandoval · Presidente de Facyre –
(Saborea España)

Los Hermanos Sandoval y el Restaurante Coque.
Nuestra cocina conecta con los sentidos, viaja con
formato de experiencia pero pasa a formar parte de
quienes nos visitan a través de un recuerdo que
conecta con el más primario de los sentidos. El sabor
como hilo conductor. Junto a la calidez y los aromas
de la madera que salen de nuestro horno de
vanguardia hacia nuestros sentidos. Madera de olivo,
ramas de limonero, corteza de quejigo, en nuestra
memoria y en nuestro paladar. El sabor como síntesis
del trabajo, del esfuerzo.
Como resultado de años en los que las ideas se
destilan y reposan. El sabor nos conecta con el
pasado, con la infancia, con un paisaje. Los sabores
de nuestra cocina permanecerán convertidos en
memorias de por siempre atándonos al futuro. Tal y
como permanecen los que hoy atesoramos de nuestro
pasado aún cuando las generaciones anteriores que
también fueron Coque ya no están con nosotros.
Partimos de la prospección para realizar una labor de
arqueología de los sabores. Nuestra tarea es
atesorarlos, mantenerlos y reinventarlos para ser
entendidos dentro de un concepto contemporáneo.
Sin perder ápice ni esencia de quiénes somos.
Marta Blanco Quesada · Directora General
de Turespaña

Nacida el 3 de junio de 1968, es Licenciada en
Administración de Empresas por la Universidad
Autónoma de Madrid y pertenece al Cuerpo Superior
de Técnicos Comerciales y Economistas del Estado.
Además de ocupar diferentes puestos en la
Corporación Interamericana de Inversiones y en el
Banco Interamericano de Desarrollo, ha sido asesora
del Secretario de Estado de Comercio, Turismo y de la
Pyme, subdirectora general de Deuda Externa y
Evaluación de Proyectos, y directora de División de
Bienes de Consumo en el Instituto Español de
Comercio Exterior.
En el ministerio de Industria, Turismo y Comercio
fue, sucesivamente, subdirectora general de Política
Comercial de la Unión Europea y directora del
Gabinete del Secretario de Estado de Comercio
Exterior. Antes de ser nombrada Directora General de
Turespaña era directora del Gabinete del Secretario
de Estado de Comercio.
Miguel Mirones, Presidente ICTE

Miguel Mirones en su condición de presidente del
Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) ha
sido elegido en la asamblea celebrada el martes día 5
en Londres presidente de los Miembros Afiliados de la
OMT.
La OMT es la única agencia de Naciones Unidas que
tiene su sede en España y es a su vez una de las
pocas agencias mundiales que admite en sus órganos
de gobierno no sólo a países (están integrados 156
países y 6 más como asociados), sino a
organizaciones empresariales.
En este sentido y bajo la denominación de Miembros
Afiliados, la OMT agrupa a casi 450 organizaciones
vinculadas con el turismo de todo el mundo.
Nacido en Santander es empresario del sector
turístico especializado en turismo de salud. Preside la
mayor cadena de Balnearios española en la que tiene
integrados algunos de los centros termales más
emblemáticos de España, como el de Liérganes
(Cantabria), Termas Pallarés (Alhama – Aragón) y
Cestona (Guipúzcoa)
Nicola Kopp de Vargas · Bayerisches
Pilgerbüro “Alemania”

En el año 1952 el turoperador “ Bayerisches
Pilgerbüro” fue fundado por la Diócesis de
Baviera. Como turoperador con valores
cristianos su actividad principal es estar al
servicio de la persona que viaja. Ofrece una
oferta variada de viajes de peregrinación,
culturales o de turismo activo. “La realización
de viajes de peregrinación es su eje central,
dado que se trata de una necesidad
fundamental e importante dentro de la
creencia religiosa. En nuestros viajes de
peregrinación queremos ayudar a las personas
en su búsqueda de sentido y orientación
acompañándoles a lugares de reflexión y de
oración interior.”
Bayerische Pilgerbüro Reisen ofrece viajes por
todo el globo terráqueo. Nuestros destinos
más importantes son naturalmente Santiago
de Compostela (en diferentes variantes),
Fátima en Portugal, Tierra Santa, Roma,
Lourdes entre otros. En España ofrecen
principalmente el Camino de Santiago,
Barcelona y Montserrat.
Nuria Guzmán Zapater · Consejera adjunta de
Turismo OET de Londres

Como Consejera Adjunta de Turismo desde
enero 2010 en Londres, una de las más
importantes de la red por las características
del mercado y por su actividad. Ha colaborado
en las distintas áreas de actividad de la
Oficina, coordinación de la programación de
actividades de la OET, selección de productos
estratégicos en el mercado y programación de
actividades por producto, análisis de la
evolución del mercado, coordinación de
acciones relevantes de promoción como
jornadas inversas, acciones a público fina o
viajes de agentes y prensa.
En acciones de marketing on y off-line, ha sido
responsable de campañas de co-marketing con
destinos españoles y con touroperadores UK.
Desde su incorporación a Turespaña en el año
2006, ha sido Jefe de Área de Mercados
emergentes y responsable de Ferias
Incentivos y Congresos.
Pedro Mario Pérez · Presidente Eurotoques
Castilla y León

Lo de Pedro con la cocina no fue precisamente
un amor a primera vista, sino que se dejó
seducir por ella lentamente. Después la
inquietud de su paladar, fue la culpable de su
inmersión total en la cocina.
Gracias a él la cocina de El Ermitaño ha
traspasado fronteras, y ciudades como New
York, Londres, París, Río de Janeiro y Lisboa,
han podido conocerla de primera mano.
Una muestra de su trabajo son los
reconocimientos y galardones, La guía roja de
Michelín reconoció su labor dotándoles de una
estrella en 2001 hasta 2010. Asimismo un Sol
en la Guía Repsol que mantienen desde 2003.
En 2009 fueron galardonados con un premio
especialmente emotivo para ellos, el Premio
Cándido a la investigación gastronómica y
turística.
Ramón Ramírez · Director The Unique Traveller

The Unique Traveller es una compañia
organizadora de excursiones privadas que
proporciona experiencias únicas de viaje,
alojamiento especial, itinerarios temáticos,
visitas exclusivas privadas o programadas,
eventos, viajes de incentivos y congresos en
España para individuale, grupos y empresas
privadas.
Richard Soubielle · Comisión de Estudios y
Estadísticas del SNAV

Gran especialista en España, ha sido Director
de Producción en el turoperador Fram durante
25 años y durante 2 años Director General de
Travelplan Francia (Grupo Globalia).
También Director General del turoperador
Directours (nº1 en turismo de lujo en
Internet) y NG TRAVEL.
En la actualidad es Administrador y
Presidente de la comisión de Estudios y
Estadísticas – Responsable del Barómetro
Nacional de la actividad de las agencias de
viajes de la SNAV (Asociación nacional de
agentes de viajes francesa).
Rosie Simpson · Arblaster & Clarke Wine Tours

Arblaster & Clarke es el operador líder mundial
en Tours Enológicos con el abanico de destinos
más amplio, vacaciones que capturan la
esencia del lugar visitado y tours enológicos al
más alto nivel posible.

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Congreso Turismo Interior: mercados, enogastronomía y soportes online

  • 1. Programa El acceso del turismo de interior a los mercados internacionales, la enogastronomía como motor turístico y el importante papel de los soportes on-line en la comercialización son los tres pilares de esta primera edición del congreso. Miércoles 20 de Noviembre 09:30-10:00 h. Apertura. Entrega de acreditaciones 10:00-10:15 h. Bienvenida a los asistentes a cargo de Esther Eirós, Directora del programa Gente Viajera (Onda Cero)
  • 2. 10:15-10:30 h. · I Bloque temático Talleres Profesionales de Internacionalización Turística. Mercados consolidados europeos. Presentación: Marta Blanco Quesada, Directora General de Turespaña Modera: Ignacio Ducasse, Subdirector general de Conocimientos y Estudios Turísticos Turespaña 10:30-11:15 h. Portugal – Antonio Nieto Magro, Consejero de Turismo OET de Lisboa - Antonio Gama, Presidente y Director General del TT.OO Nortravel - Antonio Pinto da Silva, Director de Viajes ABREU 11:15-12:00 h. Reino Unido – Nuria Guzmán Zapater, Consejera adjunta de Turismo OET de Londres - Rosie Simpson, Wine Walks and Cycling Tours Administrator · Arblaster & Clarke Wine Tours - Manuel Pascual Uriarte, Director Brittany Ferries España - Ramón Ramírez, Director The Unique Traveller 12:00-12:15 h. · Pausa Café
  • 3. 12:15-13:00 h. Francia – Bárbara Couto María, Consejera adjunta de Turismo OET de París - Richard Soubielle, Presidente de la comisión de estudios y estadísticas del SNAV (Asociación Nacional de Agentes de Viajes Franceses). Director del Salón especializado en turismo Virtual Spot - Maider Goñi, Directora Voyages El Corte Inglés – París 13.00-13:45 h. Alemania – Álvaro Blanco Volmer, Consejero de Turismo OET de Munich - Nicola Kopp de Vargas, Bayerisches Pilgerbüro (España, Portugal, Grecia, Malta y Chipre) - Christian Rümmelein, Director General VinTour Weinreisen Turno de preguntas a continuación de cada una de las intervenciones 13:45-14:00 h. · Apuntes del taller 14:00-14:15 h. Avance de la Agenda de la tarde. Esther Eirós, Directora del programa Gente Viajera 14:15-16:00 h. Comida
  • 4. 16:00-16:15 h. Introducción de los temas de la tarde. Esther Eirós, Directora del programa Gente Viajera 16:15-16:55 h. · Sesión Inaugural - Javier León de la Riva, Alcalde de Valladolid - José Manuel Soria López, Ministro de Industria, Energía y Turismo - Juan Vicente Herrera Campo, Presidente de la Junta de Castilla y León 16:55-17:25 h. · Ponencia Introductoria “ La importancia de la calidad en el turismo” . Miguel Mirones, Presidente del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) y Presidente de Miembros Afiliados de la Organización Mundial de Turismo (OMT) 17:25-20:00 h. · II Bloque temático Enogastronomía, motor de atracción de destinos. El potencial de la enogastronomía española para atraer turistas. Herramientas para vender España como destino enogastronómico. Coordina: Javier Pérez Andrés
  • 5. 17:30-18:00 h. · El turismo del vino una oportunidad de negocio internacional - Jane Gregg, Managing Director of Epicurean Ways. Tour operador Americano especialista en turismo enogastronomico 18:00-18:20 h. · Armonías - Pedro Mario Pérez, Presidente Eurotoques Castilla y León 18:20-18:40 h. Pausa Café 18:40-20:00 h. · Mesa Redonda dirigida por Javier Pérez Andrés con la participación de: - Mario Sandoval, Presidente de Facyre, Federación Española de Cocineros y Reposteros (Saborea España) - José María Rubio, Presidente FEHR - Carlos Moro, CEO Matarromera 20:00-20:10 h. Avance de la agenda del jueves. Esther Eirós, Directora del programa Gente Viajera Jueves 21 de Noviembre
  • 6. 10:30-15:00 h. · Jornada comercial Intur Negocios Un centenar de mesas de trabajo en las que se darán cita la oferta y la demanda del sector turístico de interior: destinos, alojamientos, propuestas temáticas, etc. mostrarán sus propuestas a los grupos de compradores que acuden a esta jornada. 16:00-18:15 h. · III Bloque temático. La importancia del Mercado online. Cómo gestionar el posicionamiento on-line para aumentar las ventas. Mesa debate dirigida por Liliana Martínez Colodrón, Jefa de Negocios Informativos OnLine de El Norte de Castilla con la participación de: - Jimmy Pons, Responsable de innovación para destinos turísticos de Rumbo. - Laura Martínez, Media Relations Executive de Tripadvisor - Diego Alonso, Responsable del área de hoteles en Trivago - Luis Rodríguez, Presidente de ACALTUR. - Juan Carlos Milena, Responsable de Prensa de Minube. - Laura Rivera-Casares, PR HomeAway España y Toprural
  • 7. 18:15-18:30 h. · Pausa Café 18:30-19:30 h. · Taller de posicionamiento on-line (SEO-SEM) ¿Qué hacer para que te encuentren en Internet? - Jezabel González: Program Manager, Master de Digital Business en la Escuela de Negocio de la Cámara de Comercio de Valladolid. 19:45-20:00 h. · Clausura del Congreso. - Javier Ramírez: Director General de Turismo de la Junta de Castilla y León
  • 8. PONENTES I CONGRESO TURISMO INTERIOR VALLADOLID Álvaro Blanco Volmer · Consejero de Turismo OET de Munich Director de la OET de Munich y director suplente de la OET de Düsseldorf. Licenciado en Derecho por la Universidad Complutense de Madrid; ha sido Vocal Asesor de la Dirección General de Turismo. Con anterioridad desempeñó el cargo de Subdirector General de Planificación de TURESPAÑA y de Consejero de las OET de Berlín y Frankfurt. Añade a su experiencia laboral su paso por el Gabinete de Dirección del Aeropuerto de Palma de Mallorca.
  • 9. Antonio Gama · Presidente y Director General de Nortravel NORTRAVEL es una empresa creada en 1999. Tiene sede en Oporto y oficina también en Lisboa. Es un turoperador muy apreciado por el trade portugués.. El grupo cuenta con 6 empresas que permiten generar negocios específicos y añadir valor al grupo. Su catálogo, de casi 300 páginas, sale en enero para todo el año. Programa muchos circuitos de autobús y tiene programación por Castilla y León (dos circuitos).
  • 10. Antonio Nieto Magro · Consejero de Turismo OET de Lisboa Consejero de Turismo de la Embajada de España en Lisboa y director de la Oficina Española de Turismo en Portugal desde enero de 2011. Con anterioridad Antonio Nieto desempeñó el cargo de director general de Turismo de la Comunidad de Madrid, ostentando también el cargo de Consejero Delegado de la Sociedad Regional de Promoción Turística de Madrid, Turmadrid. Ha sido miembro de la Junta Rectora de IFEMA, del Comité Organizador de FITUR y miembro de la Comisión Ejecutiva del Consejo Español de Turismo.
  • 11. Antonio Pinto da Silva, Director de Viajes ABREU Viagens ABREU es una empresa creada en 1840. Es en la actualidad la mayor red de agencias de viajes de Portugal con 145 oficinas. Es mayorista /minorista y es de las pocas agencias de viajes extranjeras que cuenta con la Placa de Mérito Turístico de España. Disponen de la gran mayoría de los hoteles de España en sus plataformas on-line y venden ciudades de España en Circuitos y en City Break.
  • 12. Bárbara Couto María · Consejera adjunta de Turismo OET de París Consejera Adjunta de la OET de París desde enero de 2012 es funcionaria del cuerpo superior de administradores civiles del estado. En la administración turística del Estado desde 2007, previamente ocupó el puesto de Subdirectora General Adjunta de la Secretaría General de Turespaña.
  • 13. Carlos Moro · CEO Matarromera Luis Carlos Moro González es el Presidente y Fundador de Grupo Matarromera. Procedente de la añada del 53 y natural de Valladolid, este Ingeniero Técnico Superior Agrónomo es, ante todo, un enamorado del vino. Sus antecedentes familiares siempre han estado vinculados a la viña y el vino. Sus antepasados fueron pioneros en la plantación de viñedo en Olivares y Valbuena de Duero, considerada a día de hoy como la más prestigiosa zona de la Ribera del Duero. En 1988 decidió dar un vuelco a su vida personal y profesional, y puso la primera piedra de lo que hoy es el entramado de una empresa a la que desde entonces le dedica su cuerpo y su alma. Es en ese año cuando se funda en Valbuena de Duero la Bodega Matarromera.
  • 14. Christian Rümmelein, Director General VinTour Weinreisen VinTour fue fundada en 2006 como un tour operador especializado en viajes de vino y gastronomía. Como profesionales, creemos en lo que hacemos y la pasión y nuestro saber hacer son claves para nuestro éxito. Trabajamos codo con codo con la industria del vino (bodegas y empresas). Nuestro mercado es de habla alemana, pero tenemos también clientes de otras partes del mundo. Ofrecemos tours con salidas programadas, asi como viajes a medida para grupos pequeños (10-15 personas) y también paquetes para clientes individuales. España es un destino que puede crecer más. Por ello, buscamos contactos y proveedores de turismo enogastronómico, principalmente bodegas, fábricas de alimentos, restaurantes y experiencias gastronómicas así como hoteles con carácter y encanto. No buscamos necesariamente alojamiento de 5 estrellas, pero si experiencias de 5 estrellas para nuestros clientes, que son amantes del vino, algunos incluso expertos profesionales, que desean experiencias únicas y de calidad.
  • 15. Esther Eirós · Directora del programa Gente Viajera (Onda Cero) Esther Eiros y Gente Viajera han ganado numerosos premios y distinciones haciendo lo que mejor sabe hacer, hablar de viajes y recomendar rincones en el mundo, lo que logra gracias a la colaboración de un gran equipo viajeros. La directora de “Gente Viajera” forma parte del Consejo Español de Turismo, está en posesión de la Medalla de Turismo de Francia y ha recibido dos Antenas de Oro, el Premio Internacional de Paradores, dos Micrófonos de Oro (2004 y 2006) y la Medalla al Mérito Turístico, entre otros galardones. La aventura profesional de esta gallega afincada en Barcelona se inicia en los años sesenta en Radio Miramar. Posteriormente colaboró con Radio Nacional, y en 1975 decidió hacer las maletas y marcharse a París como “freelance”. Desde sus comienzos, la radio, los viajes y el relato distendido y ameno de sus experiencias viajeras han marcado su actividad profesional. Viajar y contarlo son dos de las cosas que mejor sabe hacer esta gallega universal.
  • 16. Ignacio Ducasse · Subdirector general de Conocimientos y Estudios TurísticosTurespaña Ignacio Ducasse Gutiérrez, es Ingeniero de Montes, ingresó en el Cuerpo Superior de Administradores Civiles del Estado en 1989. Ha desempeñado numerosos puestos en la Administración Turística del Estado entre los que podemos destacar la Subdirección General de Gestión Económico Administrativa y de Inversiones del Instituto de Turismo de España (1997/1999) y la dirección de las Oficinas Españolas de Turismo en Canadá (1992/1996), Los Ángeles (1999/2004) y Japón (2004/2010). Posteriormente fue Jefe del Área de Relaciones Internacionales de la Subdirección General de Cooperación y Competitividad Turística (2010/2012) y desde 26 de octubre es Subdirector General de Conocimiento y Estudios Turísticos en el Instituto de Turismo de España de la Secretaría de Estado de Turismo.
  • 17. Diego Alonso · Responsable del área de hoteles en Trivago Diplomado en Turismo por la Universidad de Salamanca. Postgraduado en Planificación y Dirección del Turismo, especialidad en Turismo Urbano y Gestión de Empresas Turísticas por la Universidad de Santiago de Compostela. Desde el año 2011 soy uno de los principales responsables del departamento hotelero de trivago España, habiendo desarrollado proyectos como “trivago evaluación” o diferentes talleres formativos asesorando a hoteleros acerca de la importancia de la gestión de los contenidos y de la reputación online.
  • 18. Jane Gregg · Managing Director of Epicurean Ways Directora de Epicurean Ways, empresa estadounidense especializada en la organización de viajes gastronómicos por España. Trabaja desde 2007 en países anglosajones (Estados Unidos, Canadá, Australia, Nueva Zelanda), Brasil y Hong Kong con interés en ampliar el catálogo de destinos de interior, que incluyen aspectos culturales y de naturaleza. Las propuestas de Epicurean Ways para España se han centrado en Madrid, País Vasco, La Rioja, Andalucía, Cataluña y Valencia.
  • 19. Javier Pérez Andrés · Periodista especializado en turismo Comunicador con veinte años de experiencia en información especializada en vinos, agroalimentación, desarrollo rural y turismo. Trabaja en prensa escrita, radio, televisión y soportes digitales. Cuenta en su haber con premios periodísticos y reconocimientos a su labor de divulgación, como el premio INTUR otorgado en 2000.
  • 20. Jezabel González · Socia y consultora en Vital Innova Jezabel González Diez tiene 14 años de experiencia en consultoría técnológica. Actualmente es socia y consultora en Vital Innova. Especializada en negocios en Internet, ayuda a las empresas a vender más y a ser más productivas usando la tecnología. Convencida de que colaborar y compartir conocimientos es la clave, co-organiza Iniciador Valladolid y colabora activamente en otros eventos para emprendedores. Es presidenta de Cylesol, la asociación de empresas de software libre de Castilla y León. Profesora de ecommerce, comunicación 2.0 y marketing online en diversas instituciones y Directora académica del Master in Digital Business de la Escuela de Negocios de la Cámara de Comercio de Valladolid.
  • 21. Jimmy Pons · Responsable de innovación para destinos turísticos de Rumbo Jimmy Pons es de esas personas que ha conseguido hacer de sus pasiones su trabajo: Viajar, el turismo sostenible, Internet y la innovación empresarial. Su primer proyecto como emprendedor en Internet lo inició en 1997 con la creación de una web de turismo activo en Menorca. Siguieron proyectos de ecommerce en el 1999. Con más de 20 años de experiencia en el sector turístico en España y Costa Rica. Trabajo en el ICTE, Fundación Biodiversidad, ITH, Hosteltur, creador de FITURTECH (evento sobre tecnología y turismo en FITUR). Conferenciante internacional, profesor en temáticas de innovación y creatividad, sostenibilidad y marketing para diferentes masters e universidades. Es coordinador de cursos en la EOI y conjuntamente con Rumbo.es trabaja para llevar la innovación a los destinos turísticos. Cómo Travel Blogger comparte sus viajes en www.nuevosviajeros.com.Su parte más creativa la desarrolla con su proyecto “Petrolart.com” donde utiliza el petróleo reciclado como herramienta pictórica y de sensibilización ambiental. J
  • 22. José María Rubio · Presidente FEHR Presidente desde 2005 de la Federación Española de Hostelería (FEHR) y miembro del comité ejecutivo de la Confederación Catalana de Hostelería, en calidad de secretario. Ha sido distinguido con el Diploma Turístico de Cataluña y la Medalla del Turismo de Cataluña, otorgados por la Consejería de Comercio, Consumo i Turismo de la Generalitat de Catalunya, máximo galardón turístico, entregado por el Hble. Presidente de la Generalitat.
  • 23. Juan Carlos Milena · Responsable de comunicación de Minube Conferenciante habitual sobre la temática de viajes e Internet y periodista, lleva años trabajando en comunicación corporativa para diferentes tipos de empresas, especialmente del mundo de la tecnología, start-ups y marketing digital. Apasionado de los viajes, en Minube puede unir ese hobby con su trabajo. Ha participado en la coordinación de sendos libros blancos sobre La Revolución de los Viajes Sociales y sobre Los Viajes en Dispositivos Móviles, así como conferenciante habitual en foros sobre dinamización del sector turístico a través de Internet.
  • 24. Laura Martínez · Media Relations Executive de Tripadvisor Laura trabaja en el departamento de comunicación y relaciones externas de la compañía en España. Cuenta con siete años de experiencia en el sector de la comunicación y las relaciones públicas. Anteriormente, ocupaba el cargo de Asociada en la consultora internacional de Comunicación, Relaciones Públicas y Public Affairs, Burson-Marsteller, compañía a la que se incorporó en 2008 y desde la cual ha asesorado a compañías como Cerveceros de España, la Asociación de Operadores y Productos Petrolíferos (AOP) o la cementera, Lafarge Cementos. Antes colaboró con la filial de Burson-Marstelelr en Dublin, Heneghan PR, en la que trabajo con Beamish&Crawford, Foróige, National Youth Development Organisation (NFTE), St.Michael´s House, Irishjobs.ie o Motorota. Laura es licenciada en Publicidad y Relaciones Publicas y cuenta con un Máster en Comunicación y Planificación Estratégica por la Universidad Pontificia de Salamanca.
  • 25. Laura Rivera-Casares · PR HomeAway España y Toprural Nacida en Valladolid hace 34 años, cursa estudios de Derecho en las Universidades de Valladolid y Paris X Nanterre. En su época de estudiante su pasión por el periodismo le lleva a convertirse en Directora de la revista universitaria Artículo 20. Ganadora de la Liga Nacional de Debate Univesitario en 2000 y finalista en 2001, ese mismo año promueve y organiza el I Encuentro Nacional de estudiantes gitanos en la Universidad de Valladolid. Así mismo, colabora en los suplementos universitarios de los periódicos El días de Valladolid y El Norte de Castilla. Finalizados sus estudios de Derecho se instala en la capital francesa donde ocupa el puesto de Responsable Comercial para el mercado español de las webs www.homelidays.es ywww.villanao.es. Tras la compra de estas empresas por el grupo HomeAway regresa a España, donde ocupa puestos de responsabilidad en el departamento Comercial y de Comunicación de la multinacional americana.
  • 26. Liliana Martínez Colodrón · El Norte de Castilla S Soy Liliana Martínez Colodrón y puedo decir que soy una afortunada porque trabajo en lo que más me apasiona: el periodismo. Mi carrera profesional ha estado siempre vinculada al periódico El Norte de Castilla, decano de la prensa española. Empecé en Cultura allá por 1995, y los primeros años aprendí esta profesión en las secciones de Local, Castilla y León y en la delegación del diario en Segovia. Me empapé de calle y de gente, y me enamoré de esa parte del periodismo que consiste simplemente en contar historias. En 2003 regresé a la sede del diario para hacerme cargo de la coordinación de la Edición regional hasta 2008, cuando me nombraron editora de Local y Castilla y León. En enero de 2010, se abrió ante mí un gran reto profesional: hacerme cargo de la coordinación de información en la edición digital del diario. Cambié Millenium por Methode, el cuaderno por la tableta, la agenda por Outlook y las estimaciones por Google Analytic; pero descubrí que en Internet el periodismo es el de siempre; escuchar, contrastar y contar historias. Actualmente soy jefa de Negocios Informativos ‘on-line’ y coordino el Proyecto e-volución: un espacio para integrar el mundo de los negocios digitales dentro de nuestra oferta informativa con el objetivo de mostrar el sinfín de oportunidades que ofrece Internet.
  • 27. Luis Rodríguez · Presidente de ACALTUR Director del proyecto de clasificación por espigas de los alojamientos de Turismo Rural de Asetur; Asociación Nacional de Turismo Rural. Las espigas son el termómetro que sirve para medir el nivel de confort y equipamiento de nuestros alojamientos rurales. En términos muy similares a la clasificación que se establece para las categorías de los hoteles urbanos o de los restaurantes, cinco espigas es sinónimo de excelencia y una se traducirá en un servicio digno pero sin grandes lujos. Entre medias cabe una inmensa oferta para todos los gustos.
  • 28. Maider Goñi · Directora Voyages El Corte Inglés – París Desde el Año 2001 trabaja en Viajes El Corte Inglés. Primero Pamplona; México después y actualmente reside en París como directora de la delegación de viajes El Corte Ingles. Licenciada en Dirección de Empresas turísticas, entre 1996 y 2001 ha desarrollado varios empleos en el mundo del turismo en ciuades como Amsterdam, Londres, México ó París .
  • 29. Manuel Pascual Uriarte, Director Brittany Ferries España Brittany Ferries es una compañía naviera francesa que opera líneas regulares de ferries entre las Islas Británicas e Irlanda con el continente. Transporta anualmente 2.000.000 de pasajeros, de los cuales 250.000 corresponden a las cinco escalas semanales que enlazan los puertos de Santander y Bilbao con el Reino Unido. Dispone a su vez de un Tour Operador especializado en dar servicio a sus clientes en todos los posibles ámbitos turísticos; Hoteles, car tours, turismo rural, residencial, grupos, camping, etc.
  • 30. Mario Sandoval · Presidente de Facyre – (Saborea España) Los Hermanos Sandoval y el Restaurante Coque. Nuestra cocina conecta con los sentidos, viaja con formato de experiencia pero pasa a formar parte de quienes nos visitan a través de un recuerdo que conecta con el más primario de los sentidos. El sabor como hilo conductor. Junto a la calidez y los aromas de la madera que salen de nuestro horno de vanguardia hacia nuestros sentidos. Madera de olivo, ramas de limonero, corteza de quejigo, en nuestra memoria y en nuestro paladar. El sabor como síntesis del trabajo, del esfuerzo. Como resultado de años en los que las ideas se destilan y reposan. El sabor nos conecta con el pasado, con la infancia, con un paisaje. Los sabores de nuestra cocina permanecerán convertidos en memorias de por siempre atándonos al futuro. Tal y como permanecen los que hoy atesoramos de nuestro pasado aún cuando las generaciones anteriores que también fueron Coque ya no están con nosotros. Partimos de la prospección para realizar una labor de arqueología de los sabores. Nuestra tarea es atesorarlos, mantenerlos y reinventarlos para ser entendidos dentro de un concepto contemporáneo. Sin perder ápice ni esencia de quiénes somos.
  • 31. Marta Blanco Quesada · Directora General de Turespaña Nacida el 3 de junio de 1968, es Licenciada en Administración de Empresas por la Universidad Autónoma de Madrid y pertenece al Cuerpo Superior de Técnicos Comerciales y Economistas del Estado. Además de ocupar diferentes puestos en la Corporación Interamericana de Inversiones y en el Banco Interamericano de Desarrollo, ha sido asesora del Secretario de Estado de Comercio, Turismo y de la Pyme, subdirectora general de Deuda Externa y Evaluación de Proyectos, y directora de División de Bienes de Consumo en el Instituto Español de Comercio Exterior. En el ministerio de Industria, Turismo y Comercio fue, sucesivamente, subdirectora general de Política Comercial de la Unión Europea y directora del Gabinete del Secretario de Estado de Comercio Exterior. Antes de ser nombrada Directora General de Turespaña era directora del Gabinete del Secretario de Estado de Comercio.
  • 32. Miguel Mirones, Presidente ICTE Miguel Mirones en su condición de presidente del Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE) ha sido elegido en la asamblea celebrada el martes día 5 en Londres presidente de los Miembros Afiliados de la OMT. La OMT es la única agencia de Naciones Unidas que tiene su sede en España y es a su vez una de las pocas agencias mundiales que admite en sus órganos de gobierno no sólo a países (están integrados 156 países y 6 más como asociados), sino a organizaciones empresariales. En este sentido y bajo la denominación de Miembros Afiliados, la OMT agrupa a casi 450 organizaciones vinculadas con el turismo de todo el mundo. Nacido en Santander es empresario del sector turístico especializado en turismo de salud. Preside la mayor cadena de Balnearios española en la que tiene integrados algunos de los centros termales más emblemáticos de España, como el de Liérganes (Cantabria), Termas Pallarés (Alhama – Aragón) y Cestona (Guipúzcoa)
  • 33. Nicola Kopp de Vargas · Bayerisches Pilgerbüro “Alemania” En el año 1952 el turoperador “ Bayerisches Pilgerbüro” fue fundado por la Diócesis de Baviera. Como turoperador con valores cristianos su actividad principal es estar al servicio de la persona que viaja. Ofrece una oferta variada de viajes de peregrinación, culturales o de turismo activo. “La realización de viajes de peregrinación es su eje central, dado que se trata de una necesidad fundamental e importante dentro de la creencia religiosa. En nuestros viajes de peregrinación queremos ayudar a las personas en su búsqueda de sentido y orientación acompañándoles a lugares de reflexión y de oración interior.” Bayerische Pilgerbüro Reisen ofrece viajes por todo el globo terráqueo. Nuestros destinos más importantes son naturalmente Santiago de Compostela (en diferentes variantes), Fátima en Portugal, Tierra Santa, Roma, Lourdes entre otros. En España ofrecen principalmente el Camino de Santiago, Barcelona y Montserrat.
  • 34. Nuria Guzmán Zapater · Consejera adjunta de Turismo OET de Londres Como Consejera Adjunta de Turismo desde enero 2010 en Londres, una de las más importantes de la red por las características del mercado y por su actividad. Ha colaborado en las distintas áreas de actividad de la Oficina, coordinación de la programación de actividades de la OET, selección de productos estratégicos en el mercado y programación de actividades por producto, análisis de la evolución del mercado, coordinación de acciones relevantes de promoción como jornadas inversas, acciones a público fina o viajes de agentes y prensa. En acciones de marketing on y off-line, ha sido responsable de campañas de co-marketing con destinos españoles y con touroperadores UK. Desde su incorporación a Turespaña en el año 2006, ha sido Jefe de Área de Mercados emergentes y responsable de Ferias Incentivos y Congresos.
  • 35. Pedro Mario Pérez · Presidente Eurotoques Castilla y León Lo de Pedro con la cocina no fue precisamente un amor a primera vista, sino que se dejó seducir por ella lentamente. Después la inquietud de su paladar, fue la culpable de su inmersión total en la cocina. Gracias a él la cocina de El Ermitaño ha traspasado fronteras, y ciudades como New York, Londres, París, Río de Janeiro y Lisboa, han podido conocerla de primera mano. Una muestra de su trabajo son los reconocimientos y galardones, La guía roja de Michelín reconoció su labor dotándoles de una estrella en 2001 hasta 2010. Asimismo un Sol en la Guía Repsol que mantienen desde 2003. En 2009 fueron galardonados con un premio especialmente emotivo para ellos, el Premio Cándido a la investigación gastronómica y turística.
  • 36. Ramón Ramírez · Director The Unique Traveller The Unique Traveller es una compañia organizadora de excursiones privadas que proporciona experiencias únicas de viaje, alojamiento especial, itinerarios temáticos, visitas exclusivas privadas o programadas, eventos, viajes de incentivos y congresos en España para individuale, grupos y empresas privadas.
  • 37. Richard Soubielle · Comisión de Estudios y Estadísticas del SNAV Gran especialista en España, ha sido Director de Producción en el turoperador Fram durante 25 años y durante 2 años Director General de Travelplan Francia (Grupo Globalia). También Director General del turoperador Directours (nº1 en turismo de lujo en Internet) y NG TRAVEL. En la actualidad es Administrador y Presidente de la comisión de Estudios y Estadísticas – Responsable del Barómetro Nacional de la actividad de las agencias de viajes de la SNAV (Asociación nacional de agentes de viajes francesa).
  • 38. Rosie Simpson · Arblaster & Clarke Wine Tours Arblaster & Clarke es el operador líder mundial en Tours Enológicos con el abanico de destinos más amplio, vacaciones que capturan la esencia del lugar visitado y tours enológicos al más alto nivel posible.