1. Alimentation et prise de poids Monique Romon Hôpital Jeanne de Flandres Lille Universite Lille2
2. Le gain de poids est la résultante d’un déséquilibre de la balance énergétique 7000 kcal de déséquilibre Correspondent à 1 kg de poids Le comportement alimentaire est régulé de manière à adapter les apports aux dépenses et maintenir stables les réserves de l ’organisme
3. Pour réguler le comportement par l’intermédiaire des sensations de faim et satiété Faim Satiété
10. La proportion de lipides Bolton-Smith et al Int J Obesity 1994;18: 820-8
11. Chez des femmes l’apport énergétique moyen augmente avec la proportion de graisse dans l’alimentation Kendall A et al Am J Clin Nutr 1991; 53: 1124-9
12.
13. Le repas lipidique ne stimule pas la secrétion de leptine Romon M et al Am J Physiol 1999; 277 : E 855-E861
14. Mais cet effet est aussi lié à la densité énergétique élevée des lipides Cet effet est en partie lié à la densité énergétique des aliments riches en graisses. Il diminue lorsque la densité énergétique est maintenue constante in Poppitt SD, Prentice AM, Appetite 1996; 26: 153-74
15.
16. La densité énergétique de l’alimentation est plus élevée chez les obèses Ledikwe AM J Clin Nutr 2006
17.
18. La densité énergétique de l’alimentation ne dépend pas que la composition en graisses Ledikwe AM J Clin Nutr 2006
19. A apport lipidique identique, la prévalence de l’obésité est plus faible chez les forts consommateurs de fruits et légumes Ledikwe AM J Clin Nutr 2006
38. La television Epstein EH Am J Clin Nutr 2005 81 361-366 Lorsque le temps passé devant un écran diminue,l’apport énergétique diminue Essentiellement par la diminution des prises interprandiales
39. Actuellement On mange à la cantine Ou seul devant la télévision
