Descripción de cómo se gestó Paraiso de Sabores en Internet.

1. P A R A Í S O D E S A B O R E S
SABOREANDO SENSACIONES
RAFA PRADES - 30.01.2011
w w w. p a r a i s o d e s a b o r e s . e s

2. Paraíso de Sabores
Introducción
Este documento se elabora como continuación a la presentación de 20.01.2011 y refleja lo comentado por e-mail y Twitter
en la última semana de enero. Se tiene en cuenta el interés mostrado por cocina.es y la posibilidad de realizar un evento
conjunto en el XXV Salón del Gourmet de Madrid (11-14 de abril de 2011).
¿Quién participa?
El origen de este proyecto lo originan las siguientes empresas de productos alimentarios y con tienda on-line:
iloveaceite jamones abuxarra el amasadero
Posteriormente se incorpora el portal gastronómico:
cocina.es
Otras empresas que podrían participar con sus servicios, como ya veremos posteriormente son:
la cocina babette asumex grupo ros
celina catering
R a f a P r a d e s! Paraíso de Sabores
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3. Idea general
El Salón del Gourmet sería el lugar idóneo para presentar Paraíso de Sabores, un espacio donde degustar tres alimentos
llenos de aroma y sabor, ofreciendo al visitante algo más que la simple degustación de unos productos. Ofreciendo
información y formación sobre esos productos. La idea se apoya además en una degustación conjunta en formato tapa,
en la que colaborarían los bloggers gastronómicos con presencia en la red.
Idea detallada
Veamos primero las tres acciones que realizarían las empresas de productos:
el sabor del aceite
Presentación sobre el AOVE, dife-
iloveaceite rentes tipos de aceite. Incluye la
cata de AOVE.
el sabor del jamón
Los diferentes sabores de un
jamones abuxarra jamón apadrinado. Incluye su
degustación.
el sabor del pan
El sabor del pan. Tipos de panes.
el amasadero Degustación de panes: centeno,
espelta, cateto, blanco
la cocina de babette
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4. A estas tres acciones se podría sumar “el sabor del vino” impartido por Asumex (Asociación de la Sumillería Extremeña)
que actualmente tiene su blog en el portal cocina.es:
el sabor del vino
Presentación sobre vinos
cocina.es extremeños. Incluye una cata.
asumex
Estas cuatro acciones habría que realizarlas en el stand de cocina.es que tendría una pequeña sala para poder hacer las
catas/presentaciones con equipamiento de mesa orador, sillas, cañón de proyección y ordenador para presentaciones...
También podría ser en alguna sala pequeña que la organización pusiera a disposición de los stand.
En el stand habría un dossier con documentación/publicidad de las empresas participantes de una manera u otra y otro
tipo de publicidad a definir.
R a f a P r a d e s! Paraíso de Sabores
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5. La degustación
A estas acciones independientes habría que añadir la que aglutinara las anteriores: la degustación de una tapa (fría/ca-
liente o salada/dulce) elaborada con los tres ingredientes + la degustación de un vino.
harina
aceite jamón o
pan
tapa vino
degustación
La degustación es el resultado de otro evento asociado, un Concurso de Recetas elaboradas por bloggers que empezaría
en el mes de marzo de 2011.
La degustación podría ser ofrecida por una empresa de catering dirigiga por una bloguera conocida:
celina catering
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6. El concurso de recetas
Un concurso pensado para bloggers gastronómicos.
El objetivo es crear una tapa en la que entren en juego los tres ingredientes básicos. La tapa puede ser fría o caliente,
salada o dulce.
Las tapas estarán publicadas en los siguientes medios:
• Blog del participante.
• Blog “Paraíso de Sabores”, un blog comunitario que podría pertenecer a la red de blogs de cocina.es donde se
irían publicando las bases, noticias, las recetas que van participando... y que estaría a disposición de las
empresas organizadoras para publicar noticias relacionadas con los productos básicos.
• Portal cocina.es pasando a formar parte del recetario del portal.
Los bloggers incluirían en su entrada la relación de empresas que patrocinan el concurso y una imagen diseñada
expresamente para el concurso con enlace a las bases del mismo.
El concurso es abierto a todas las personas que tengan un blog antes de la fecha de inicio del concurso y se invitará
personalmente a los blogger con presencia en redes sociales.
El premio estaría compuesto por:
• Lote de productos:
✓ 1 jamón de Jamones Abuxarra
✓ Productos de iloveaceites a definir
✓ Productos de El Amasadero a definir
• Una de las opciones planteadas es que el ganador realizara en el Salón del Gourmet la tapa ganadora. En mi
opinión creo que sería un poco complejo montar una cocina, además sin saber que se va a necesitar hasta que
se supiera la receta ganadora. Veo más efectiva la promoción del blogger a través de la grabación de un vídeo
tipo de los que realizó Canal Cocina en su concurso:
http://www.canalcocina.es/actualidad/especiales/seccion/Blogueros%20Cocineros/
Habría dos posibilidades, dependiendo del lugar de residencia del blogger:
✓ Para residentes en España la posibilidad de grabarles un vídeo en la cocina del Restaurante Lugaris
(Badajoz) o en su lugar de residencia (decisión económica que hay que valorar)
✓ Para residentes en el extranjero o quien no quiera que le graben, que el chef Javier García, colaborador de
cocina.es grabe el programe realizando la receta ganadora en su restaurante.
La grabación la podría realizar el Grupo Ros, colaborador de cocina.es
grupo ros
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7. La grabación se emitiría en el Salón del Gourmet previa a la degustación de la tapa ganadora. También se colgará en el
portal cocina.es y en el blog “paraíso de sabores”.
Los bloggers podrán escribir las recetas en el lenguaje oficial de su comunidad, para no excluir a ningún blog del
territorio nacional, sin embargo deberán enviar la receta escrita en castellano para su inclusión en el blog “paraíso de
sabores” y en el portal cocina.es. También deberán enviar la fotografía de la elaboración a un tamaño mínimo
especificado.
Al igual que en otros concursos, se maquetará una publicación electrónica en formato PDF con las recetas y fotografías
de todas las elaboraciones, destacando la ganadora y con información de las empresas patrocinadoras. Esta publicación
se distribuirá de manera gratuita bajo una licencia Creative Commons.
Encuentro de bloggers
Aprovechando el espacio destinado para la feria, se puede hacer un encuentro de bloggers el día 11 de abril, día de la
inauguración del Salón del Gourmet. Se haría la presentación del vídeo y la degustación de la tapa ganadora.
Calendario resumen
Un resumen con fechas de lo expuesto hasta el momento
FECHAS DESCRIPCIÓN
1-26 febrero Definición total del proyecto
27 febrero Publicación bases del concurso de recetas
28 feb - 20 mar Recepción de recetas, publicación en el blog y en el portal
21 mar - 26 mar Deliberación de la receta ganadora
27 marzo Publicación de la receta ganadora
28 mar - 10 abr Realización del vídeo del ganador
11 abril Repartidos a lo largo del día los talleres:
• el sabor del aceite
• el sabor del jamón
• el sabor del pan
• el sabor del vino
Encuentro de bloggers y presentación del vídeo ganador
Degustación de la tapa ganadora
12 abril Repartidos a lo largo del día los talleres:
• el sabor del aceite
• el sabor del jamón
• el sabor del pan
• el sabor del vino
Emisión del vídeo ganador y degustación de la tapa ganadora
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8. FECHAS DESCRIPCIÓN
13 abril Repartidos a lo largo del día los talleres:
• el sabor del aceite
• el sabor del jamón
• el sabor del pan
• el sabor del vino
Emisión del vídeo ganador y degustación de la tapa ganadora
14 abril Repartidos a lo largo del día los talleres:
• el sabor del aceite
• el sabor del jamón
• el sabor del pan
• el sabor del vino
Emisión del vídeo ganador y degustación de la tapa ganadora
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