1. LA CAÑIHUA
Preparación de keke de cañihua

2. PROCEDIMIENTO DE KEKE DE CAÑIHUA
Colocar en un tazón la margarina o
mantequilla y cremarla, este paso
se puede hacer con batidora
eléctrica, espátula de madera o
batidor globo.
Incorporar los huevos, uno a uno,
batir mínimo 2 minutos cada vez
que se añadan los huevos.
Añadir el azúcar de a pocos, batir
muy bien hasta que se forme una
pasta cremosa (que se integre muy
bien la margarina y el azúcar).

3. Cernir o tamizar la harina con el polvo de hornear, mezclar bien. Agregar
la leche evaporada (mitad leche y mitad agua) la esencia de vainilla. Ir
añadiendo a la preparación anterior (margarina, azúcar y huevos),la
harina, hacerlo en tres partes, intercalado con el elemento
liquido(leche),integrando también la cañihua.
Batir muy bien hasta que se forme
una masa suave y homogénea
Engrasar y enharinar el molde que
vas a utilizar, verter la masa del
keke y llevar aun horno
precalentado por 15 minutos, el
tiempo de cocción es de 1 hora a 1
hora y cuarto.
Pasado el tiempo servir en un plato
y partir las cantidades que usted
desee.

4. GRACIAS