1. A magyarországi válasz-
tással kapcsolatban lenne
még egy-két megjegyzé-
sem, úgy hiszem, éppen
idõben, ugyanis ahogy szá-
molom a napokat, az ame-
rikai posta viszontagságait
is beleszámítva, jó, ha az ol-
vasóink kézhez kapják ezt
a lapszámot, az április 6-i
dátum elõtt.
Március 4-én, amikor
hozzákezdtem a cikkem
írásához, még nem kaptam
kézhez a Nemzeti Választá-
si Irodától azt a szavazóla-
pot, amelyet március 28-án
kitöltve postára kell adni
ahhoz, hogy április 5-e elõtt
biztosan Budapestre érjen.
A külhoni állampolgárok
szavazólapjainak ekkorra
kell a budapesti irodába ér-
ni, különben érvénytelen
lesz a szavazat.
Épp a napokban tartott
kihelyezett konzuli napot
Las Vegasban a Los Ange-
les-i fõkonzulátus két mun-
katársa. A közeli Hender-
sonban Rácz György Las
Vegas Distillery nevû szesz-
fõzdéje volt az összejövetel
színhelye, ott, ahol tavaly
õsszel az Árpád-kupa lab-
darúgótorna után tartottak
bankettet.
A találkozóra jómagam is
elmentem, hogy megismer-
kedjekakétszimpatikusfia-
tal diplomatával. Dr. Pintér
Olivér vezetõ konzul, a Los
Angeles-i magyar delegáció
második embere és Fridrik
Máté konzuli ügyintézõ jött
városunkba találkozni a he-
lyi magyarokkal, egyben in-
tézniakliensekügyes-bajos,
hivatali dolgait.
Okos ember volt, aki a ki-
helyezett konzuli napok in-
tézményét kitalálta, hiszen
Amerikában a városok kö-
zött iszonyatos nagy távol-
ságok vannak, jobb az, ami-
kor a konzulok mennek in-
tézkedni helybe, mintha az
egyéneknek kellene egyen-
ként Los Angelesbe utazni.
A választással kapcsolat-
ban fokozott érdeklõdéssel
figyelem az otthoni híreket,
és nyugodtan elmondha-
tom, hogy a kormány szin-
te minden intézkedését éle-
sen kritizálják a baloldali
pártok és csoportok. Lé-
nyegében ez is lenne az el-
lenzék dolga, azonban az a
durva, sokszor trágár hang-
nem szokatlan az amerikai
demokráciához szokott fül-
nek, itt ritkán vagy egyálta-
lán nem használnak ilyen
szavakat a politikai viasko-
dáshoz.
A napokban a választó-
kerületek gátlástalan átsza-
bása volt az egyik talkshow
témája, ahol az egyik, a
szoclib ellenzékhez tartozó
egykori elvtárs a választó-
kerületek átrendezését kri-
tizálta. Egy demokratikus
államban minden új elkép-
zelés bevezetését bírálja az
ellenzék, bár speciel ezt
nem értem teljesen.
Az effajta változások az
Egyesült Államokban rend-
szeresen történnek, a tíz-
évenként sorra kerülõ nép-
számlálás után változnak a
választókerületek határai.
Az emberek mozgékonyak,
költöznek az egyik helyrõl
a másikra. Az átrendezés
attól is függ, hogy a repub-
likánusok vagy a demokra-
ták vannak többségben az
állam vezetésében. A kerü-
letek határai néha olyan
kacskaringósak lesznek,
amit magyarul ökörhugyo-
zásnak szoktak nevezni.
Otthon, Magyarországon
a lakosság, népesség száma
a mérvadó, ami kerületen-
ként átlag cca. 95 ezer pol-
gárt jelent. Ezt a számot te-
rületenként miként érik el,
azon bizonyára lehet vitat-
kozni,deaválasztókerületek
átszabása nem jelenti a de-
mokrácia korlátozását.
Egyébkéntmégaztisfur-
csánaktartom,hogyaszoci-
alista Mesterházy Attila az
Összefogás miniszterelnök-
jelöltje az ATV mûsorán a
Kárpátalján élõ fiatal ma-
gyar férfiakat kívánja meg-
óvni az ukrán katonai behí-
vástól. Egyben hiányolja azt
is, hogy Orbán Viktor mi-
niszterelnök nem emeli fel a
szavát keményebben, az
oroszok krími agressziója
ellen.
Ez utóbbival kapcsolat-
ban, úgy látszik, Mester-
házy elfelejti a történelem-
bõl, hogy mi is történt Bu-
dapesten 1956-ban, vagy
Prágában 1968-ban.
Magyarország a történel-
me folyamán éppen elég-
szer szenvedett vereséget a
kegyetlen muszka reakció-
tól, most õ lenne az elsõ, aki
könyörtelenül kritizálná
Orbán Viktort, ha az esetleg
túl messzire menne az oro-
szok megbélyegzésében.
A szocialista Mester-
házy, úgy látszik, elfelejtet-
te, mit tett a Gyurcsány Fe-
renc vezette MSZP 2005-
ben, amikor a határon túli
magyarok érdekei ellen szí-
totta a hangulatot. Most
egyszeriben vérzõ szívvel
szájalnak a Kárpátalján élõ
magyarokért.
Remélem, az otthoni sza-
vazópolgárok április 6-án
emlékeznek a kilenc évvel
ezelõtt történt szoclib nép-
árulásra. Nehéz innen a
messzi távolból hallgatni,
amint Gyurcsány, Mester-
házy és társaik hazudnak
reggel, hazudnak délben és
hazudnak este, ahogy tették
2006-ban az õszödi beszéd
elõtti és utáni idõkben.
Hiszem, hogy a konzer-
vatív, nemzeti és keresz-
tény nézetet valló magyar
választók vannak a több-
ségben, és ismét súlyos ve-
reséget mérnek a szocialis-
ta és liberális politikai néze-
tet valló baloldali pártokra.
Az amerikai közép-nyu-
gatot és a keleti partvidéket
sújtó különlegesen hideg és
havas télnek nem akar vége
lenni. Az úgynevezett polar
vortex, az északi sarkvidék-
rõl induló légáramlás okoz-
ta például, hogy a Nagy Ta-
vak 80-90 százaléka befa-
gyott, a jeges Niagara-víz-
esésrõl csodás fotók járják
be az internetet.
Chicagóban a hõmérsék-
let már hónapok óta fagy-
pont alatt van, az idáig le-
esett hómennyiség 76.8
inch, ami közel 2 méter ma-
gas havat jelent. A sarkvi-
dékrõl jött hideg közlekedé-
si problémákat okoz lent a
déli államokban, ahol, ha
nincs hideg és hó, az esõ
esik kíméletlenül. New
Orleansban például a Mardi
Gras farsangi felvonulást
mosta el a viharos esõ.
Érdekes, hogy itt, az Ál-
lamok nyugati részén, fõ-
képp Kaliforniában száraz-
ság van, amely lassan már
kritikus ponthoz érkezett,
keleten pedig a hóolvadás
után jöhetnek még hatal-
mas problémák.
Március elsején baráta-
inkkal felfedezõ kõrútra in-
dultunk, ugyanis fülünkbe
jutott, hogy a közeli St. Ge-
orge nevû kisvárosban ma-
gyar vezetésû vendéglõ
mûködik. A restaurantról
már évekkel ezelõtt talál-
tam információt az inter-
neten, de az Utah államban
lévõ vendéglõ másfélóra
autóútra van Las Vegastól,
amely számomra akkor,
amikor esetenként csak
néhány napot töltöttünk itt
látogatóban, nem volt túl-
ságosan érdekes. Most, a
megváltozott helyzetben
fontosnak tartottuk, hogy
felkeressük az Utah állam
déli részén Imi Kun ma-
gyar szakácsáról elhíresült
vendéglõt.
Az autóút Las Vegas és
St. George között 119 mér-
föld – 192 km –, amit félel-
metesen szép kanyonokon
keresztül tettünk meg. A
sofõr tisztét barátunk, az
egykor Los Angeles járási
seriff, Anthony Silas – ma-
gyar nevén Szilasi Antal –
töltötte be.
Anti vezetés közben a
környezet történetét mesél-
te, miközben mi a szivár-
vány színeit felvonultató
csodás tájban gyönyörköd-
tünk. Las Vegasból déli 12-
kor indultunk, és Sipos
SándorLosAngeles-iborke-
reskedõvel du. 3-kor, a
Riverwalk Grill & Steak-
house elõtt találkoztunk.
A megbeszélt randevúnál
félórával elõbb értünk a mo-
dern stílusú épülethez, de
ott hamar kiderült, hogy tu-
lajdonképpen félórát kés-
tünk, ugyanis a pacific idõ-
zónából a moun-
tainba érkez-
tünk. Ez pedig
egy óra eltolódást
eredményezett.
A US-15-ös or-
szágúton, a vá-
roshoz érkezve,
rögtön az elsõ le-
járónál egy golf-
klub mellett van
az ominózus ét-
terem, amelyet
séf Imi Kun mû-
ködtet. Az Utah
államban többszörösen ki-
tüntetett magyar szakács-
mesterrel nem jutott idõ
részletes beszélgetésre, mi
estebédre érkeztünk, séf
Imi pedig a konyhában volt
elfoglalva.
Hamarosan újra meglá-
togatjuk a vendéglõt, akkor
idõt szakítunk egy hosszú
interjúra. Elsõsorban az ér-
dekelne, hogy miként lett
Amerikában az egykori
Kun Imrébõl, Imi Kun, ta-
lán ez nem annyira fontos
kérdés, mint az, hogy mi-
ért jött a félelmetes hegyek
közé, az európai gasztro-
nómiában képzett szak-
ember. A környéken ez a
harmadik vendéglõje, az
elõbbi Continentalt kétszer
is szerzõdési problémák
miatt kellett megszüntetni.
A jelenlegi helyen otthonra
talált.
K Ö Z É L E T – 9. oldal2014. március 8. – 10. szám –
AMERIKAI KRÓNIKA
Harmath István
A Riverwalk Grill restau-
rant modern külseje nem
árul el semmit a belsõ ba-
rátságos és elegáns miliõ-
bõl, amely kicsit meglepett
minket. A sziklás kanyonok
tövében valaha indiánok
vadásztak és sütötték a buf-
falóból készült steakeket,
igazán nem számítottunk
arra, hogy egy Chicagóban
is elsõ osztályú étteremre
bukkanunk.
Imi Kun szaktudását és
ízlésétdicsériateremeklek-
tikus berendezése, vala-
mint az asztalt díszítõ ele-
gáns teríték. A fõnök az
asztalnál üdvözölt minket,
és rögtön elmondta, hogy
Sipos Sándor kérésére mar-
hahúslevessel várt minket.
Miután a leves kora reggel
óta fõt, ezért mindannyi-
unknak elkezdett csurogni
a nyála, senki sem kért elõ-
ételt, mindenkinek az édes-
anyja húsleves íze járt a
szájában.
A leves rendelése után
összenéztünk, és meg-
egyeztünk, ha a leves jó, ak-
kor lehet, hogy kitölti az ét-
kezésünket. Azért a bizton-
ság kedvéért mindannyian
Wiener Shnitzelt – bécsi sze-
letet – rendeltünk, nehogy
éhesen maradjunk véletle-
nül.
Az étkezéshez a tokaji
Pannon pincészet borait
ittuk, amelyet Sipos Sán-
dor importál Amerikába.
Száraz, fehér szamorodni-
val kezdtük, majd a ki-
szolgálók két hatalmas
edényben hozták az eped-
ve várt marhahúslevest.
Az egyik edényben a gõ-
zölgõ leves érkezett, míg a
másikban a házi tészta és
a zöldségek voltak.
Külön tányéron hozták
a levesben fõtt húsokat,
amelyhez friss tormát és
kövön õrölt mustárt szer-
víroztak. A tányéromba
elõbb a tészta és a zöldsé-
gek kerültek, valamint a
tûzforrón tálalt leves. Mit
mondjak, édesanyám sem
fõzött különbet, rögtön
vettem belõle még egy tá-
nyérral. A leves után a pu-
hára fõtt marhafarkat,
amelyet ököruszály néven
ismernek a gasztronómiá-
ban jártas gurmandok.
A marhahúshoz mus-
tárt és tormát fogyasztot-
tam, a torma most is ki-
fogott rajtam, akár a szá-
jon vagy orromon ve-
szem a levegõt, mindig
könnyfakasztó hatása
van. Ennek dacára sem
tudom elképzelni fõtt
marhahúst enni, mustár
és torma nélkül.
A csodás leves után
kis pihenõt tartottunk,
de séf Imi gondoskodott
rólunk, és kis tányérká-
ban szervírozott lemon
sorbet, a kellemesen sa-
vanykás citromfagylalt ke-
rült az asztalra, amely
semlegesíti a szájban ösz-
szekeveredett marhahús-
ízeket.
A leveshez Tokaji Hárs-
levelût ittunk, majd a Wie-
ner Shnitzel következett
petrezselymes burgonya-
körettel. A bécsit disznó-
zsírban sütötte a szakács,
amely régi csodás ízekre
emlékeztetett. Chicagó-
ban, a norridge-i reformá-
tusoknál Radu Feder pres-
biter készítette így a bécsit
a nyári piknikek idején.
A disznózsírról egyéb-
ként újabban azt mond-
ják, hogy egészségesebb,
mint az étolaj. Hát, hogy
sokkal jobb ízû, az biz-
tos. A csodás bécsihez To-
kaji Furmintot ittunk, de
még nem ért véget a lu-
kulluszi lakoma, mert
desszertnek almás rétes
volt felszolgálva.
Az estebédet remek
kapucsínó és 5 puttonyos
Tokaji Aszú zárta, majd a
fantasztikus kulináris ka-
land után már sötétben in-
dultunk útnak hazafelé.
A Riverwalk Grill címe:
4210 S. Bluegrass Way,
St. George, UT, 84790.
Telefon: 1-435-773-4111.
Bõvebb információ a
www.riverwalkgril.com
weboldalon található.
Kun-magyarvendéglátásakanyonokközött
Páratlan kilátás a verandáról
Kellemes társaság a Riverwalk Grill & Steakhouse vendéglõben,
balról: Anthony Silas, Domokos Mariann, Harmath Ilona, séf Imi
Kun, Harmath István, Sipos Sándor és egy ismeretlen személy
A Los Angeles-i fõkonzulátus Las Vegas-i kihelyezett konzuli
napján, balról: Fridrik Máté konzuli ügyintézõ,
Harmath István és dr. Pintér Olivér vezetõ konzul
Imi Kun séf
Igazi birodalmában, a konyhában Imi Kun elemében érzi magát