Tết Nguyên Đán là dịp mọi gia đình sum vầy, quây quần bên nhau. Dù đi xa nơi đâu nhưng mỗi khi Tết đến, người Việt lại trở về bên cha mẹ, người thân và thưởng thức không khí tuyệt vời của mùa xuân năm mới với những món ăn truyền thống đặc trưng.

1. CÁC MÓN ĂN “CHỈ TẾT MỚI CÓ” TRÊN KHẮP VIỆT
NAM
Tết Nguyên Đán là dịp mọi gia đình sum vầy, quây quần bên
nhau. Dù đi xa nơi đâu nhưng mỗi khi Tết đến, người Việt lại
trở về bên cha mẹ, người thân và thưởng thức không khí tuyệt
vời của mùa xuân năm mới với những món ăn truyền thống đặc
trưng.
Những món ăn ấy không chỉ có bánh chưng, bánh tét, thịt mỡ, dưa
hành mà còn đó rất nhiều đặc sản mà “chỉ Tết mới có” trên khắp
mọi nẻo đường của Tổ quốc…
Chè lam xứ Đoài
Nguyên liệu chính làm chè lam là gạo nếp cái hoa vàng rang đều
cho nổ thành bỏng và đem bỏng nghiền thành bột mịn. Các phụ liệu
khác làm chè lam cũng phải được chuẩn bị sẵn như mật mía phải là
thứ mật mía sánh đặc; lạc rang vàng đem giã nhỏ vừa làm đôi;
gừng bỏ vỏ xay nhuyễn.
Chè lam thường ăn chậm rãi, uống với chè. Những ngày trời thu
mát lạnh, được thưởng thức món bánh này thật là thú vị.

2. Cá kho làng Vũ Đại, Hà Nam
Món cá kho làng Vũ Đại hay còn gọi là Cá kho Đại Hoàng, cá kho
Nhân Hậu, cá kho Hà Nam, tất cả những tên gọi trên đều cùng là
món cá kho cổ truyền của làng (là tên văn học - tên cũ là làng Đại
Hoàng), nay là làng Nhân Hậu, huyện Lý Nhân, tỉnh Hà Nam. Món
cá kho cổ truyền này đã nổi tiếng khắp nơi nơi trên toàn quốc và
còn xuất khẩu ra nước ngoài. Món cá kho này rất đặc biệt bởi thịt
cá cứng chắc, xương cá xốp mềm, cá có hương vị rất hấp dẫn và
không còn mùi tanh thông thường của cá. Món cá kho được chế
biến rất kỳ công và kho trong thời gian rất lâu khoảng 12-15h liên
tục cùng với gia vị cổ truyền của làng nên có hương vị rất đặc trưng.
Có thể khẳng định rằng món cá kho đặc biệt này là món cá kho
ngon nhất Việt Nam. Chắc chắn bất kỳ ai đã từng được thưởng thức
món cá đặc biệt này 1 lần là sẽ muốn được thưởng thức thêm nhiều
lần nữa.

3. Thịt trâu gác bếp Tây Bắc (Hòa Bình, Sơn La, Yên Bái, Lào
Cai...)
Thịt trâu gác bếp là món ăn đặc sản thường thấy trong bữa ăn của
người Thái đen. Món thịt này thường được làm từ bắp của những
chú trâu, bò nhà thả rông trên các vùng núi đồi Tây Bắc. Với người
dân Sơn La, món trâu khô hay thịt trâu gác bếp này ngày nay không
chỉ là món ăn ngon trong bữa cơm thường ngày nữa mà đã trở
thành một mặt hàng đặc sản được giới thiệu với du khách thập
phương.

4. Khi làm, người ta lóc các thớ thịt ra thành từng miếng kiểu con chì
và thái dọc thớ, rồi hun bằng khói của than củi từ các núi đá.
Những miếng thịt tươi ấy sẽ được gia giảm thêm rất nhiều hương
liệu và gia vị, mặc dù những gia vị ấy nghe có vẻ rất quen thuộc
như: muối, gừng, ớt, tiêu rừng. Tuy nhiên, những người Sơn La có
một thứ gia vị đặc biệt là đặc biệt là mắc khén – một loại hạt tiêu
rừng của người dân tộc thiểu số vùng cao Tây Bắc. Họ sẽ trộn tất cả
nguyên liệu theo tỉ lệ và gia vị đó để cho ra đời những sản phẩm
độc đáo.
Sau khi đã tẩm ướp xong, người Thái Đen sẽ mắc những dây thịt
trên giàn bếp, hun khói từ củi cây rừng. Gác bếp suốt hai tháng liền,
khối thịt trâu ám khói đen và khô lại, thấm hết mọi gia vị vào trong.
Trên bề mặt vẫn còn những hạt tiêu rừng, miếng ớt, miếng gừng…
Bánh rò xứ Quảng và bánh tổ Hội An (Quảng Nam)
Chất liệu hoàn toàn giống với bánh chưng, chỉ có khác thay vì hình

5. dạng vuông vắn, bánh rò được gói thành hình tháp, mặt trên nhỏ
hơn mặt dưới, mô phỏng các tháp của người Chăm!
Bánh tổ xuất hiện trên đất Hội An khá lâu, cùng thời với sự hình
thành các khu phố cổ, được người Hoa du nhập từ thế kỷ 16 – 17 và
tồn tại cho đến ngày nay. Bánh tổ cùng với món cao lầu là hai món
ăn truyền thống, đặc trưng cho "văn hóa ẩm thực" và là món ngon,
đặc sản phố cổ Hội An từ hàng trăm năm qua.
Me ngâm đường ở Huế
Me ngâm đường (me dầm) luôn được xem là một trong những món
"mứt" cao cấp, đắt tiền nhưng vẫn được ưa chuộng nhất trong
những món ăn Tết của người Việt. Đa số người Bắc, người Huế hay
làm món me dầm trong dịp Tết.

6. Bánh phồng mì Trà Vinh
Trà Vinh cũng như nhiều vùng khác nữa ở ĐBSCL trồng khoai mì
nhiều lắm. Khoai mì ngoài việc luộc, nướng, xay làm bột v.v… thì
bánh phồng mì là món không thể thiếu mà ông bà xưa ở đây bày ra
để mấy ngày lễ, Tết cúng kiến, tạ ơn tổ tiên, trời đất; rồi con cháu
nhiều đời lưu truyền cho đến ngày nay.
Cốm nổ Bình Thuận
Cốm hộc được bày trang trọng trên bàn thờ cúng ông bà tổ tiên lúc
Giao Thừa về ăn Tết với con cháu, và khi hết ba ngày Tết cúng tiễn
ông bà đi. Cúng xong, con cháu được hoan hỉ chia lộc no đủ đầu
năm với những hộc cốm đầy đặn, đủ màu sắc. Không phải quanh
năm lúc nào Cốm hộc cũng có bán ngoài chợ, mà phần lớn được
làm thủ công trong gia đình những ngày cận Tết.
Lạp vịt Sóc Trăng
Lạp vịt tuy được bày bán quanh năm, nhưng vẫn là món không thể

7. thiếu khi tết đến ở miền tây nam bộ. Có nhiều vùng làm lạp vịt
ngon nổi tiếng như Sóc Trăng, Cần Giuộc (long an)… với những
hương vị độc đáo khó quên.
Canh khổ qua nhồi thịt và thịt heo luộc ngâm nước mắm ở Sài
Gòn
Canh khổ qua là món ăn không thể thiếu trong mâm cỗ Nam bộ bởi
theo dân gian thì khổ qua là món ăn mong muốn sự khổ cực trong
năm cũ qua đi, để tiếp đón điều tốt đẹp trong năm mới.
Thịt heo ngâm nước mắm bắt nguồn từ Sài Gòn là món ăn đơn giản
nhưng lại rất ngon, dễ làm, có vị đậm đà và cũng là món ăn truyền
thống trong ngày Tết của cả 3 miền Bắc, Trung, Nam. Từ bao đời
nay, nhiều gia đình là không thể thiếu món thịt heo ngâm nước
mắm trong ngày tết
Thi công sơn 24h cung cấp dịch vụ thi công sơn uy tín chất lượng
chuẩn Singapore, bền đẹp, bảo hành lâu và giá thành cạnh tranh