Granja En La Ciudad

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CIUDAD A
CO

TRANSFORME
RECURSOS SU BARRIO
PARA PARA
AGRICULTORES
BIEN
URBANOS

HAGA UN CAMBIO EN SU COMUNIDAD
AL CULTIVAR SUS ALIMENTOSTOS
ATTRA—el Servicio Nacional de Información de Agricultura Sustentable—es administrado por el Centro Nacional para la El ﬁnanciamiento para el desarrollo de
Tecnología Apropiada (NCAT) y es ﬁnanciado por una subvención del Servicio de Cooperación de Negocios Rurales del esta publicación fue proporcionado
Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Para más información, visite la página en la red de NCAT www.ncat. por USDA Risk Management Agency.

Publicación de ATTRA – el Servicio Nacional de Información de Agricultura Sustentable – 1-800-411-3222 – www.attra.ncat.org/espanol

ATTRA — El Servicio Nacional de Información de la Agricultura Sustentable • 1-800-411-3222 • www.attra.ncat.org/espanol

ATTRA—El Servicio Nacional de Información de la Agricul- recibe fondos a través de una beca del USDA Rural Business-
tura Sustentable—ofrece publicaciones sobre la producción Cooperative Service. Los especialistas de NCAT contestan pre-
orgánica. ATTRA ofrece asistencia gratuita a granjeros, ranche- guntas específicas sobre empresas y prácticas sostenibles.
ros, productores de hortalizas, agentes de Extensión, orga-
Las publicaciones listadas aquí fueron escritas por nuestro
nizaciones agrícolas, investigadores, educadores, negocios
grupo de especialistas para responder a temas frecuente-
agropecuarios, y otros involucrados con la agricultura com-
mente solicitados. Todas están disponibles en forma gratuita
ercial de los Estados Unidos.
por el Internet en www.attra.ncat.org/espanol o llamando al
Fundada en 1987 por el Centro Nacional para la Tecnología 1-800-411-3222 para servicio en español entre las 8:00 a.m. y
Apropiada (NCAT), una organización sin fines de lucro, ATTRA las 5:00 p.m. hora del Pacifico, de lunes a viernes.

Publicaciones de ATTRA en Español para Productores Orgánicos
Certificación Orgánica Manejo de Plagas
Certificación para Granjas Orgánicas Los Insectos Benéficos, Plagas y Hábitat para los Benéficos
www.attra.ncat.org/espanol/pdf/certificacion_organicas.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pdf/organic_ipm/insect_mgmt.pdf
Cómo Prepararse para la Inspección Orgánica El Manejo de Enfermedades de las Plantas
www.attra.ncat.org/espanol/pubs/inspeccion_organica.html www.attra.ncat.org/espanol/pdf/organic_ipm/disease_mgmt.pdf
El Proceso de Certificación Orgánica
El Manejo de Malezas
www.attra.ncat.org/espanol/pubs/certificacion_organica.html
www.attra.ncat.org/espanol/pdf/organic_ipm/weed_mgmt.pdf
Producción de Cultivos El Manejo de Plagas de Vertebrados—www.attra.ncat.org/
El Manejo Sostenible de Suelos espanol/pdf/organic_ipm/vertebrate_mgmt.pdf
www.attra.ncat.org/espanol/pdf/suelos.pdf Los Escarabajos del Pepino: Manejo Integrado de Plagas
www.attra.ncat.org/espanol/pdf/escarabajos.pdf
Fresas: Producción Orgánica
www.attra.ncat.org/espanol/pdf/fresas.pdf Mercadotecnia
Planeando la Plantación de Vegetales para una Cosecha Continua
Nuevos Mercados para Su Cosecha
www.attra.ncat.org/espanol/resumenes/planeando.html www.attra.ncat.org/espanol/pdf/nuevos_mercados.pdf
Producción Orgánica de Lechugas de Especialidad y
Verduras para Ensalada Diez Preguntas para Hacer (y Contestar) Antes de Firmar
un Contrato
www.attra.ncat.org/espanol/pubs/lechugas.html
www.attra.ncat.org/espanol/pdf/ten_questions.pdf
Ganado Presupuestos de Entradas y Salidas de Fondos
Equipo para Producción Aviar Alternativa www.attra.ncat.org/espanol/pdf/incomeexpensesSp.xls
www.attra.ncat.org/espanol/resumenes/equipoaviar.html La Regla de Oro del Mercadeo
Guía Ilustrada para la Producción de Ovinos y Caprinos www.attra.ncat.org/espanol/pdf/reglas_oro_mercadeo.pdf
www.attra.ncat.org/espanol/resumenes/ovinos_ilustrada.html Hojas Informativas de las Vías de Mercadeo
El Manejo de Gallineros para la Producción Alternativa Mayorista de Servicios de Alimentos
www.attra.ncat.org/espanol/pdf/manejo_gallineros.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pdf/mayorista_servicio.pdf
Nutrición para Aves de Pastura Terminal de Mercados
www.attra.ncat.org/espanol/resumenes/nutricion_aves.html www.attra.ncat.org/espanol/pdf/mercado_terminal.pdf
Nutrición para Rumiantes en Pastoreo Mercadeo Directo al Consumidor
www.attra.ncat.org/espanol/ganado.html#forraje www.attra.ncat.org/espanol/pdf/mercados_directos.pdf
Sistemas Avícolas Alternativos con Acceso a Pastura Tiendas de Abarrotes Pequeñas e Independientes
www.attra.ncat.org/espanol/pdf/avicolas_accesso.pdf www.attra.ncat.org/espanol/pdf/pequenas_tiendas.pdf

CONTENIDO Página 9 - 12—Suelos Urbanos: Evitando Página 18 - 23—Recursos en Inglés
Página 8—Granjas Urbanas Cultivan el Plomo y Otros Metales Pesados Página 24—La Justicia Social y
Alimentos y Comunidad Página 13 - 17—Recursos en Español la Agricultura Urbana
Page 2 ATTRA Comience una Granja en la Ciudad

COMIENCE UNA GRANJA EN LA CIUDAD
NUESTRA HISTORIA COMIENZA CON UNA JOVEN DE NOMBRE “DESEA” SE ELLA RECUERDA LO QUE
UNA MANO REPLETA DE SEMILLAS DETIENE A OBSERVAR UN LOTE VACÍO DIJO SU MAESTRA

A LO MEJOR ESTAS SEMILLAS NO LES VOY A DECIR QUE
VAN A CRECER AQUÍ. SEMILLAS SON. SÓLO
PLÁNTENLAS SEPARADAS POR
ALGUNAS PULGADAS,
CUÍDENLAS, Y ME CUENTAN
QUE ES LO QUE SUCEDE.

OH! AQUÍ HAY SI CRECES... DESEA CORRE DE VUELTA A SU
UNA CUCHARA VIEJA QUE YO TE VOY A APARTAMENTO UBICADO JUNTO AL LOTE
PUEDO USAR PARA CAVAR. CUIDAR. VACÍO EN BUSCA DE UN POCO DE AGUA

¿QUÉ TE PARECE
UN POCO DE
AGUA?

TODOS LOS DÍAS DESPUÉS DE LA FINALMENTE, DESPUÉS DE 5 DÍAS DE LA MAMÁ DE DESEA COMPARTE SU
ESCUELA, DESEA CORRE A VER COMO HABER PLANTADO LAS SEMILLAS, ENTUSIASMO.
ESTÁN LAS SEMILLAS PLANTADAS EN
EL LOTE ABANDONADO. APARECEN LOS PRIMEROS BROTES.
ESTAS PEQUEÑAS PLANTAS SON
ESPERO QUE ALGO MARAVILLOSAS, DESEA.
QUE TE PARECE SI OBTENEMOS MÁS
BROTE PRONTO.
SEMILLAS PARA QUE LAS PLANTES
EL SÁBADO.
¡OH SI!

¡GUAU!
TENGO QUE
CORRER A
CONTARLE A MI
MAMÁ.

PERO VA A TOMAR UN POCO DE
TRABAJO LIMPIAR EL CEMENTO Y
LA BASURA DE ESTE LUGAR.

www.attra.ncat.org ATTRA Página 3

ANTES DE QUE DESEA Y SU MAMÁ NO TENGO NADA QUE HACER, ¿QUÉ HORAS DESPUÉS, UNA ESQUINA
COMPREN SEMILLAS, NECESITAN LES PARECE SI LES AYUDO? DEL LOTE ESTÁ LIMPIA.
LIMPIAR EL LOTE. BILL, UN VECINO
RETIRADO, LAS VE TRABAJANDO Y TIENES UN ÁREA DESPEJADA, PERO
SE ACERCA. ESTA TIERRA NECESITA SER SOLTADA.
NECESITAS HACER UNAS CAMAS.
HOLA BILL,
¿QUÉ ESTÁN ESTAMOS LIMPI- ¿CAMAS PARA
HACIENDO? ANDO LA BASURA PLANTAS?
PARA PLANTAR
UN JARDÍN.

LAS PLANTAS NECESITAN QUE LA TIERRA ELLOS COMIENZAN A CAVAR UNA CAMA, AHORA ESTAMOS LISTOS SUPONGO
ESTÉ SUELTA PARA QUE LAS RAÍCES PUE- PARA PLANTAR ALGUNAS QUE SABEN
SE ENCUENTRAN CON LADRILLOS, CLAVOS,
DAN CRECER Y ABSORBER AGUA. CONS- SEMILLAS. QUE TIENEN
BOTELLAS Y LATAS VIEJAS, LAS CUALES
TRUYAMOS UNA CAMA PARA VER COMO QUE REGAR
ES LA TIERRA. YO TENGO UNAS PALAS REMUEVEN. PRONTO TIENEN LISTA LA
LAS SEMILLAS.
VIEJAS EN MI CASA. PRIMERA CAMA

YO TENGO UNA VIEJA
REGADERA QUE PUEDEN USAR.

SEIS SEMANAS MÁS TARDE, CON LA AYU- DESEA CON SU MAESTRA... ESE DÍA EN LA TARDE, DESEA LE
DA DE BILL, EL JARDÍN HA CRECIDO DE MUESTRA A SU MAMÁ EL FOLLETO.
MUCHAS MANERAS. GRACIAS A LAS SEMILLAS QUE USTED ME
DIO, ¡AHORA TENEMOS UN JARDÍN! TE- MMM... INTERESANTE.
NEMOS ALGUNAS FLORES Y VEGETALES.
SABES MAMÁ, DEBERÍAMOS
USAR ESTA INFORMACIÓN
PARA HACER UN JARDÍN
MÁS GRANDE PARA TODO EL
VECINDARIO.

LOS VECINOS ESTÁN MOSTRANDO ¡ESO ES MARAVILLOSO! ¿PORQUÉ NO
INTERÉS EN EL JARDÍN DE DESEA. LEES ESTE FOLLETO? TIENE INFOR-
MACIÓN ÚTIL ACERCA DE JARDINERÍA.

Página 4 ATTRA Comience una Granja en la Ciudad

¡GUAU! DICE AQUÍ QUE CADA DÓLAR
HAY MUCHOS • AHORRA DINERO EN ALIMENTOS INVERTIDO EN UN JARDÍN
BENEFICIOS DE UN COMUNITARIO RINDE
• PROVEE ALIMENTOS NUTRITIVOS, APROXIMADAMENTE $6 EN
JARDÍN URBANO.
FRESCOS Y DE BAJAS CALORÍAS. VEGETALES*
• PUEDE CAMBIAR LA DIETA DE
LOS JARDINEROS ESTO DE
SEGURO SUENA
• JARDINEAR ES BUENO PARA LA BIEN CON UN
SALUD FÍSICA Y MENTAL PRESUPUESTO
LIMITADO.
• PROVEE OPORTUNIDADES DE APREN-
DER PARA TODAS LAS EDADES
• REÚNE A LAS PERSONAS DEL BARRIO
• HACE MÁS LINDO EL VECINDARIO
• PROVEE HÁBITAT TANTO PARA AVES
COMO MARIPOSAS

DESEA SE DA CUENTA QUE EN LA PÁGINA SIGUIENTE SE ENCUENTRAN UNA SERIE DE NO SABÍA QUE EL SUELO PODÍA
DESAFÍOS PARA LOS JARDINEROS URBANOS. SER UN PROBLEMA...
EN ESPECIAL EN CIUDADES MÁS ANTIGUAS SE DEBERÍA ANALIZAR LA
PRESENCIA DE PLOMO EN EL SUELO PREVIO A CULTIVAR VEGETALES E IN-
CLUSO PREVIO A DEJAR QUE LOS NIÑOS INGRESEN A JUGAR AL JARDÍN.
PARA REDUCIR EL RIESGO DE CONTAMINACIÓN CON METALES
PESADOS EN SUELOS URBANOS:
1) INVESTIGUE LA HISTORIA DEL SITIO DONDE PLANEA PLANTAR EL
JARDÍN. INCLUSO SI EL SITIO NO TIENE UN PASADO DE USO
INDUSTRIAL, AUN EXISTE LA POSIBILIDAD DE CONTAMINACIÓN
CON PLOMO PROVENIENTE DE PINTURAS O DE
COMBUSTIBLES PLOMADOS.
2) AÑADA MUCHO COMPOSTAJE AL SUELO.
3) ANALICE EL SUELO PARA LA PRESENCIA DE
PLOMO Y OTROS METALES PESADOS.
MAMÁ, TOMEMOS ALGUNAS MUESTRAS
Y MANDÉMOSLAS AL LABORATORIO DE
SUELOS EN LA UNIVERSIDAD**
¡SUENA BASTANTE
... Y YO VOY A AVERIGUAR ACERCA DE
SERIO!
LA HISTORIA DEL LOTE.

MIENTRAS ESPERAN POR LOS RESULTA-
DESEA Y SU MAMÁ TOMAN ALGUNAS
DOS DE LAS MUESTRAS, DESEA VISITA
MUESTRAS DEL SUELO
LA BIBLIOTECA LOCAL Y OBTIENE AYUDA
VOY A
DEL BIBLIOTECARIO
RECOLECTAR OTRA
MUESTRA DE MMM... DE ACUERDO A ESTOS
SUELO AL LADO DE VIEJOS REGISTROS, LA CIUDAD
LA CALLE. ES DUEÑA DEL LOTE POR FALTA DE
PAGO DE IMPUESTOS... SOLÍA SER
UN PEQUEÑO EDIFICIO EL CUAL
FUE DERRIBADO

POSIBLES CONTAMINANTES EN LAS
6 A 12 PULGADAS SUPERIORES DE
UNA MUESTRA DE SUELO URBANO
PLOMO PROVENIENTE DE RESTOS
DE PINTURA Y COMBUSTIBLES
PLOMADOS.
METALES PESADOS DAÑINOS PROVE-
NIENTES DE SITIOS INDUSTRIALES

**Ver información en las páginas 10 - 12.

CUANDO LLEGAN LOS RESULTADOS DE DESEA Y SU MAMÁ ORGANIZAN UN LLEGAN LOS VECINOS PARA PARTICIPAR
LAS PRUEBAS... GRUPO PARA PLANTAR Y PREPARAR EL DE LA PLANTACIÓN Y COMIENZAN POR
MAMÁ, AQUÍ DICE QUE EL SUELO SITIO Y ADEMÁS HACEN UN MAPA DE LIMPIAR EL ÁREA A PLANTAR
UBICADO AL LADO DE LA CALLE CON- PLANTACIÓN PARA EL ÁREA.
TIENE 290 PPM DE PLOMO (PPM = PARTES
POR MILLÓN), ¡PERO QUE EL SUELO ENTONCES ACLAREMOS Y PONDRE-
ALEJADO DE LA CALLE SÓLO ESTA ÁREA PARA PLAN- MOS LAS
CONTIENE 60 PPM!* TAR LOS DIFERENTES CAMAS DE
VEGETALES FLORES ALLÁ

BUENO, ENTONCES PLANTEMOS
NUESTRAS FLORES AL LADO
DE LA CALLE Y LOS COMESTIBLES
ALEJADOS DE LA CALLE.

LES TOMA 2 SÁBADOS, PERO DESPUÉS DE QUE LAS SEMILLAS SON PLANTADAS, EL BARRIO COMIENZA A
FINALMENTE LOGRAN REMOVER TODA NOTAR LOS RESULTADOS
LA BASURA Y LA TIERRA ESTÁ LISTA
PARA SER PLANTADA. SEMANA #1 SEMANA #3 SEMANA #6

DESEA DESCUBRIÓ ALGUNOS DESEA REGRESA A LA COMPUTADORA DE LA EL PRÓXIMO SÁBADO POR LA MAÑANA
BIBLIOTECA E INVESTIGA “GUÍA DE CAMPO DESEA SE SORPRENDE AL ENCONTRAR QUE
PROBLEMAS EN EL JARDÍN .
SOBRE EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS ¡ALGUIEN HA DESTROZADO EL JARDÍN!
ORGÁNICO”** CON DIBUJOS DE LA “PESTE”
¡OH OH! QUE ELLA ACABA DE VER EN EL JARDÍN. ¡OH NO!
!BICHOS!! ¿QUIÉN PUDO
HABER HECHO
ESTO?

OH, ESE BICHO ES
BUENO Y SE ALIMENTA
DE ÁFIDOS DAÑINOS.

*VER PÁGINA 9 PARA INFORMACIÓN ACERCA DE NIVELES DE PLOMO EN LA TIERRA
**MÁS INFORMACIÓN EN: WWW.ATTRA.NCAT.ORG/ESPANOL/RESUMENES/PLAGAS.HTML

Página 6 ATTRA Comience una Granja en la Ciudad

TENGO UNA IDEA DE QUIEN PUEDE LA MAMÁ DE DESEA DECIDE DAR UNA NO SEÑORA,
ESTAR DETRÁS DE ESTO ~ EXISTE UN
VUELTA POR EL BARRIO Y NO HEMOS VISTO
GRUPO DE MUCHACHOS UNA CUADRA MÁS
ABAJO A QUIENES HE VISTO ENCUENTRA A TRES JÓVENES. NADA.
ÚLTIMAMENTE RONDANDO ¿CÓMO ESTÁN CHICOS?
EL JARDÍN. LOS HE VISTO ALREDEDOR DEL
BARRIO Y ME PREGUNTABA SI ¿HAN VISTO
A ALGUIEN DESTROZANDO EL JARDÍN EN
LA SIGUIENTE CUADRA?

SNIF SNIF

BUENO, ENTONCES
LES VOY A PEDIR
UN FAVOR...

MUCHAS PERSONAS DEL BARRIO ESTÁN Y ASÍ SE ACABARON LOS PROBLEMAS RELA- SEMANAS MÁS TARDE DESEA Y SU MADRE ESTÁN
AYUDANDO CON EL JARDÍN. ELLOS CIONADOS A LA DESTRUCCIÓN DEL JARDÍN. TRABAJANDO JUNTO A OTROS EN EL PRÓSPERO
REALMENTE QUIEREN FRUTAS Y JARDÍN COMUNITARIO, CUANDO UNA GRAN
VEGETALES FRESCOS... SEGURO LIMUSINA QUE PARECE OFICIAL SE ESTACIONA
SI... JUNTO A DONDE ELLOS ESTÁN TRABAJANDO.

SI,
POR QUÉ NO
CHOFER,
DETÉNGASE
UN MINUTO

ENTONCES, ¿CREEN USTEDES QUE
PUEDEN FORMAR UNA PATRULLA DE
JARDÍN? ¿MANTENER UN OJO ALERTA
POR NOSOTROS? Y PODRÁN TOMAR
FLORES DEL JARDÍN PARA SUS MAMÁS Y GRACIAS POR SU
VEGETALES PARA SU FAMILIA... AYUDA CHICOS

UN HOMBRE ALTO E IMPORTANTE SE BAJA ¡HAS HECHO UN MUY BUEN TRABAJO LE VOY A DAR EL TOUR DEL
Y SE DIRIGE A LA MAMÁ DE DESEA AL HACER ESTE BELLO Y PRODUCTIVO JARDÍN DE LUJO
JARDÍN! RECUERDO HABER PASADO
HOLA— ¿ES ESTE SU JARDÍN? POR ACÁ CUANDO ESTO ERA UN LOTE
¡ES MARAVILLOSO! VACÍO. ¡GUAU! MUCHAS
GRACIAS. ¿QUIERE
BUENO CABALLERO, LA VER- QUE LE MUESTRE
DAD ES QUE AHORA PERTE- EL JARDÍN? EXCELENTE
NECE A TODA LA COMUNI-
DAD, PERO MI HIJA DESEA
FUE QUIEN COMENZÓ ESTE
PROYECTO.


UNA DOCENA DE FAMILIAS SE DE VERDAD ME GUSTÓ EL TOUR.
BENEFICIAN DE LO QUE SE ¡MUY IMPRESIONANTE! ME GUSTARÍA
PRODUCE AQUÍ Y A LOS NIÑOS QUE VINIERAS A VISITAR MI CASA
LES GUSTA AYUDAR. Y PODEMOS DISCUTIR CÓMO ARMAR
UN JARDÍN EN ELLA.

¡GUAU!

NUNCA SABES LO QUE PUEDE PASAR CUANDO PLANTAS UNA SEMILLA Y LA CUIDAS.

FIN

Por Lee Rinehart
Granjas Urbanas Cultivan Alimentos y Comunidad Director Regional del Noreste de NCAT
Las granjas urbanas no son un concepto nuevo, pero y envío de alimentos, la creación de áreas verdes limpias
están ganando apoyo entre diversos grupos de ciu- para trabajar en la ciudad, sistemas para el compostaje de
dadanos a lo largo de todo el país. Escuelas, universi- desechos a nivel de ciudad, y mucho más. Muchos de los
dades, iglesias, consulados de ciudades, agencias de go- nuevos granjeros urbanos cultivan toneladas de alimen-
bierno, departamentos de parques, grupos contra el ham- tos en terrenos pequeños, proveyendo para los mercados
bre, proveedores de salud, y organizaciones sin ﬁnes de de productores, restaurantes, bancos de alimentos, y cajas
lucro se están uniendo para dar un nuevo y fresco signiﬁ- agrícolas compartidas apoyadas por la comunidad.
cado a “enverdecer su ciudad”. Grandes ciudades como
Los granjeros urbanos generalmente son individuos con
Philadelphia, Boston, New York, y Seattle han iniciado
una mente comunitaria comprometidos con la reno-
programas para fomentar la agricultura urbana.
vación urbana y la revitalización económica. La agricul-
Además de huertos comunitarios y mercados de pro- tura urbana tiene el potencial de aliviar la inseguridad
ductores, la agricultura urbana implica decisiones acerca alimentaria y de reforzar economías locales y regionales.
del uso de tierras, colaciones nutritivas en las escuelas, Si quiere saber más, contacte a Marisa Alcorta en NCAT,
entrenamiento para empleos y trabajos, procesamiento marisaa@ncat.org, 800-411-3222.

Suelos Urbanos y Análisis del
Suelo: Evitando el Plomo y
Otros Metales Pesados
Previo a plantar cualquier cultivo de alimentos en un
área urbana, es importante evaluar el riesgo de contami-
nación del suelo con metales pesados. Los metales más
comúnmente encontrados son plomo (de pinturas plom-
adas), cadmio, níquel, y mercurio. Mujeres embarazadas
y niños pequeños deben evitar la exposición a estos met-
ales pesados. Los efectos de estos metales en el cuerpo y
el cerebro son variados, y deben evitarse. Estrategias para
reducir el riesgo de contaminación con metales pesados
incluyen las siguientes: Residentes de Wilkes-Barre, Pennsylvania crean un jardín en una
intersección en el borde del campus de Wilkes University. El proyecto
• Mejorar la estabilidad de la tierra a través es co auspiciado por NCAT y SPIN (Agricultura Intensiva en Parcelas
de plantaciones de cultivos y repara- Pequeñas). Foto: Lee Rinehart, NCAT
dores de suelo como mantillos, que reducen el
polvo acarreado por el viento y el esparcimiento
de suelos contaminados a residencias por los pies va a ayudar a minimizar la contaminación con plomo de
de las personas y las mascotas de las casas. sus productos agrícolas.
• Ponga énfasis en plantas frutales (incluyendo veg-
Los estándares para niveles “seguros” de plomo son
etales como berenjenas y pimientos) en el huerto,
de 100 ppm si hay niños pequeños (que pueden comer
en lugar de hortalizas de hojas verdes y hortalizas
tierra), o 300 ppm para una simple producción de veg-
con raíces, las cuales absorben metales pesados
etales (Roses 2002). Los enfoques más prácticos para
unas diez veces más rápido que los frutales.
tratar con el plomo en el suelo son los siguientes:
• Agregue compostaje y/o calcio a la tierra para
disminuir la acidez del suelo y reducir la absor- • Inmovilice el plomo al reducir la acidez del suelo
ción de metales por las plantas. y añadir materia orgánica seguida por la plant-
ación de pasto (tepe, champa).
• Cultive plantas ornamentales (para belleza, ejer-
cicio, ciudades saludables) más que comestibles. • Mezcle o cubra la tierra con altos niveles de
plomo con tierra limpia (baja en plomo).
• Use fitoremediación—cultive plantas con alta
capacidad para “ingerir” metales pesados desde Lugares junto a calles de alto tráfico, y vecinas a edificios
el suelo. Esto puede representar un problema en antiguos, tienen mayor probabilidad de tener contami-
relación a la eliminación de plantas contamina- nación con plomo proveniente de combustibles y pin-
das. turas plomadas, respectivamente. Los metales también
pueden haber sido depositados por actividades industri-
• Use camas en altura, jardines en contenedores, e
ales pasadas, como producción de baterías, fabricación
hidropónicos para evitar variados problemas de
de bronce y acero, minas, y muchos diferentes procesos
contaminación.
que involucran níquel, cadmio, cobre, y plomo. El plomo
El historial de niveles de plomo en tierras agrícolas en es especialmente común cerca de carreteras debido a la
Estados Unidos va de 7 a 40 partes por millón (ppm— emisión de los automóviles previo a la disponibilidad de
es lo mismo que miligramos por kilogramo). En la ma- combustibles no plomados. Además zonas de demolición
yoría de los casos, niveles mayores son producto de con- de automóviles pueden contener una gran variedad de
taminación con plomo de cierto tipo (Holmgren, et al., metales que se usaban en automóviles más antiguos. A
1993). Por lo general las plantas no absorben plomo en medida que pinturas plomadas y algunas persianas de
concentraciones significativas a menos que existan niveles ventanas y alcantarillas soldadas usadas en casas previo
muy altos de plomo en la tierra. El mantener el nivel de a 1978 se gastan y deterioran, añaden plomo a las tierras
pH del suelo (la acidez relativa del suelo) en 6.5 o más aledañas.

www.attra.ncat.org ATTRA Page 9

La contaminación con metales en un área se
puede notar por un bajo crecimiento de las
plantas, conducta extraña de los animales,
o salpicaduras de pinturas de ediﬁcios anti-
guos que contienen plomo. Muchas plantas
simplemente no pueden crecer en las áreas
en que los niveles de ciertos metales es alto.
Otras plantas crecen bien en suelos con-
taminados pero no dan semillas o no cre-
cen tan bien como se esperaría. La ausencia
del crecimiento de cualquier planta es una
advertencia de que un sitio puede estar seve-
ramente contaminado. Precaución durante
el muestreo es necesario. Niveles totales de
plomo mayores a 1,000 ppm son legalmente
peligrosos. Contacte su Departamento Foto cortesía de Kansas City Center
for Urban Agriculture, www.kccua.org
Estatal de Protección al Medio Ambiente
en relación a la remoción de materiales con-
taminantes del suelo.

Niveles de Plomo en el Suelo
Nivel de Plomo Plomo Extraído (ppm) Total de Plomo Estimado (ppm)
Bajo menor a 43 menor a 500*
Medio 43 a 126 500 a 1,000
Alto 126 a 480 1,000 a 3,000
Muy Alto mayor a 480 mayor a 3,000
*Hoy en día, niveles totales en el suelo menores a 200 ppm no han sido asociados con
niveles elevados de plomo en niños pequeños. Sin embargo, si los niveles estima-
dos de plomo están por sobre las 300 ppm, niños pequeños y mujeres embarazadas
deben evitar el contacto con el suelo.
Tabla del sitio Web de Earthworks. Niveles de Plomo en el Suelo: Interpretaciones y
Recomendaciones—www.earthworksboston.org/replicate/A_Soil_Lead_Levels.htm

Recursos para Análisis de Suelos
Soil and Plant Tissue Testing Lab, En las páginas 11 y 12 de esta publicación se proveen
Universidad de Massachusetts un formulario para ordenar e instrucciones para
El Laboratorio de Análisis de Suelo en la Universi- tomar muestras de suelo del Laboratorio de Análisis
dad de Massachusetts Amherst recibe muestras de de la Universidad de Massachusetts.
todo el país. Inglés.
Growing Gardens, Portland, Oregon
Soil and Plant Tissue Testing Lab
Ellos hacen análisis de suelo gratis para familias de
682 North Pleasant Street, Univ. of Massachusetts
bajos recursos en Portland, y proveen facilidades
Amherst, MA 01003
para familias de bajos recursos que quieren tener
413-545-2311, Fax: 413-545-1931
huertos en sus casas. Inglés.
E-mail: soiltest@psis.umass.edu
Sitio Web: www.growing-gardens.org
Sitio Web: www.umass.edu/plsoils/soiltest


ATTRA Comience una Granja en la Ciudad

Organizaciones y Recursos
acerca de la Agricultura Urbana
en los Estados Unidos
—en Español
Las organizaciones y publicaciones listadas a continuación
son recursos de agricultura urbana disponibles en Español.

ATTRA–El Servicio Nacional de Información de la
Agricultura Sustentable—ofrece en forma gratuita pub-
licaciones (como esta) y asistencia técnica en prácticas de
producción, cultivos alternativos y empresas de ganadería, Granja y ovejas de Growing Power en Milwaukee, Wisconsin.
mercadotecnia y certificación orgánica. Los boletines Foto de Kristin Reynolds

informativos de ATTRA contienen noticias acerca de
prácticas agrícolas sustentables y orgánicas en la granja, ticias que causan el hambre. La organización trabaja
eventos y oportunidades de financiamiento. Ofrecen más para crear soberanía alimentaria, sistemas de agricultura
de 25 publicaciones en español y más de 300 en inglés. locales, y la democratización del desarrollo de la tierra,
para contactarse con sus oficinas llame al 800-411-3222 los recursos y los mercados.
(español). Tambien tienen un sitio Web en español que El sitio web se traduce al español: www.foodfirst.org/en
ofrece muchos enlaces a otras organizaciones y recursos: El Servicio de Conservación de Recursos Naturales
www.attra.ncat.org/espanol (Natural Resources Conservation Service) del Depar-
tamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA)
Ecology Action es una organización sin fines de lucro tiene una lista de publicaciones en español en su página
establecida en Estados Unidos cuya misión es capacitar de Internet que incluyen cómo aplicar el concepto de
a las personas de todo el mundo para que se alimenten conservación en su propio jardín al controlar pestes,
mejor y al mismo tiempo preserven los recursos. Esta plantar árboles, cultivos en terrazas, etc. Las publica-
organización desarrolló un sistema de agricultura sus- ciones se pueden descargar gratis de su sitio en la Web:
tentable llamado Cultive Biointensivamente. www.nrcs.usda.gov/feature/espanol/index.html
Sitio Web: www.growbiointensive.org/Spanish/index.html
Extensión en Español es un recurso de extensión en California
español para buscar información de interés en diversas Programa de Jardinería Tierra en Común de la
áreas, entre ellas agricultura, en idioma español. Extensión Cooperativa de la Universidad de Califor-
Sitio Web: http://extensionenespanol.net/ nia. Desde 1978, este programa ha logrado que numero-
sos residentes del condado de Los Angeles, en especial
Garden Mosaics es un programa comprometido a
aquellos de bajos ingresos y familias tradicionalmente
conectar a adultos mayores y jóvenes en la investi-
subrepresentadas, siembren sus propios alimentos. Los
gación del mosaico de plantas, personas, y culturas
objetivos del programa son mejorar la nutrición, aumen-
en los huertos, para aprender acerca de ciencia, y
tar el acceso a productos frescos de bajo costo, educación
actuar en conjunto para mejorar su comunidad. Con-
en jardinería, construir lazos entre vecindarios y vecinos,
tiene una página relacionada a la ciencia detrás de la
ayudar a crear oportunidades de empleo, e incentivar un
jardinería, según el tópico de su interés. Sitio Web:
Los Angeles más limpio y verde. El sitio Web tiene pub-
www.gardenmosaics.cornell.edu/pgs/science/mainscience.htm
licaciones traducidas al español en lo que se refiere a jar-
De gran interés es el tópico acerca de prueba de suelos
dinería y jardines de escuelas: http://celosangeles.ucdavis.
para analizar si las tierras son aptas para ciertas plantas y
edu/Common_Ground_Garden_Program
también los riesgos que pueden implicar los contenidos
de ciertas sustancias tóxicas en ellas:
www.gardenmosaics.cornell.edu/pgs/science/spanish/soiltest.aspx Colorado
El Instituto para la Alimentación y Políticas de Planttalk Colorado™ es patrocinado por la Extensión de
Desarrollo (Food First) trabaja para eliminar las injus- la Universidad Estatal Colorado, los Jardines Botánicos

de Denver, y Green Industries of Colorado. Proveen Ajo
información conﬁable y oportuna en una amplia varie- www.extension.iastate.edu/Publications/PM1894S.pdf
dad de temas hortícolas. Este sitio Web tiene textos en
Cebollas
español sobre los temas más populares en Planttalk Col-
www.extension.iastate.edu/Publications/PM1889S.pdf
orado: www.ext.colostate.edu/PTLK/spanish.html
Melones
Growing Gardens ejecuta programas de jardinería en el www.extension.iastate.edu/Publications/PM1892S.pdf
condado de Boulder. Ellos administran jardines comu-
nitarios, programas juveniles, compostaje del vecindario El manejo integrado de plagas para los huertos
y proyectos de invernaderos, así como un proyecto de de hortalizas
alimentos de la comunidad. www.extension.iastate.edu/Publications/RG201S.pdf
Sitio Web: www.growinggardens.org/espanol/index.html Papas
Georgia
Maíz Dulce
Georgia Center for Urban Agriculture es un sitio
Web de la Extensión Cooperativa con información
acerca de jardinería en casa, paisajismo, recursos de Tomatillos
agua, jardines para investigación, recursos en espa- www.extension.iastate.edu/Publications/PM1895S.pdf
ñol, y mapas de jardines comunitarios. Sitio Web:
Tomates
http://apps.caes.uga.edu/urbanag/Hispanic/index.cfm
Illinois El Horario para la Siembra y Cosecha de Hortalizas
La Esquina de Horticultura es un recurso de la Exten- www.extension.iastate.edu/Publications/PM534S.pdf
sión de la Universidad de Illinois con guías ilustradas Cómo vender Frutas y Verduras
y completas descripciones acerca de distintos temas en www.extension.iastate.edu/Publications/PM1887S.pdf
horticultura, entre ellos características por temporada,
enfermedades y pestes de las plantas, cómo cosechar dis- Dónde sembrar su huerto doméstico
tintos vegetales, consejos para escoger, preparar, cultivar www.extension.iastate.edu/Publications/PM814S.pdf
y guardar sus vegetales, y mucho más. Estas publicacio- Las Hortalizas en Recipientes
nes están disponibles en forma gratuita en el sitio Web: www.extension.iastate.edu/Publications/PM870BS.pdf
http://urbanext.illinois.edu/espanol/hort.html

Iowa Massachusetts
Nuestras Raíces administra jardines comunitarios y
La Extensión de Iowa State University tienen una serie
huertos de jóvenes. El proyecto Tierra de Oportunidades
de publicaciones tituladas “El Huerto Doméstico” que a
es un entrenamiento para granjeros principiantes con un
muchos jardineros y productores les sería de mucha uti-
puesto de granja en Holyoke. El proyecto de conserva-
lidad. La serie de publicaciones incluye la producción de
ción y administración ambiental incluye una iniciativa
distintos vegetales y frutas, además de los horarios para
de desarrollo para los jóvenes, actividades de desarrollo
siembras, manejo integral de plagas, y consejos acerca de
cultural, senderos naturales, y un escenario al exterior.
la ubicación de su huerto doméstico. Los enlaces para las
Sitio Web: www.nuestras-raices.org/en/node/190
publicaciones son los siguientes:
El Huerto de Hortalizas en Parcelas Pequeñas
www.extension.iastate.edu/Publications/PM870AS.pdf
Michigan
Garden Resource Program Collaborative es un
Chilis
esfuerzo en equipo de la Red de Agricultura de Detroit
(Detroit Agriculture Network), Greening of Detroit,
Cilantro Capuchin Soup Kitchen’s Earthworks Garden, y Mich-
www.extension.iastate.edu/Publications/PM1893S.pdf igan State University. La sociedad apoya a jardines
comunitarios y granjas urbanas con recursos para la
Las Coles
comunidad, escuelas y huertos familiares. Los pro-
gramas incluyen Urban Roots Community Garden-


ing Training Program, Detroit Urban Gardening Edu- Siembre Plantas Anuales para darle Color al Paisaje
cation Series, el proyecto en apicultura de Sweet on (una hoja informativa para la siembra de plantas anu-
Detroit, y el proyecto de extensión de temporada de ales, la cual describe las características de estas plan-
Keep Growing Detroit. Para postular al programa visite: tas, cómo preparar el suelo, sembrar las semillas, man-
www.detroitagriculture.org/garden_resource_program.htm
tenimiento de las plantas, etc.)
www.unce.unr.edu/publications/files/sl/other/FS9962.pdf
Minnesota
Producción de Vegetales Simple y Exitosa de la Técnicas para Podar Árboles (una guía con recomen-
Extensión de la Universidad de Minnesota, pre- daciones para la poda de árboles, incluye ilustraciones
senta en un lenguaje claro y simple los fundamen- de las técnicas básicas y apropiadas para plantar)
tos del manejo para producir vegetales en cuatro pub- www.unce.unr.edu/publications/files/sl/2000/sp0023.pdf
licaciones y un video. Disponibles gratis del sitio Web:
www.extension.umn.edu/distribution/horticulture/dg7474.html
Oregon
Además tiene disponible dos publicaciones en español:
Cómo proteger sus plantas contra insectos, enferme- El Servicio de Extensión de la Universidad Estatal de
dades y malezas Oregon tiene un sitio Web con publicaciones en espa-
www.extension.umn.edu/info-u/spanish/SP221.html ñol, entre las cuales encontramos algunas relevantes a
Control de enfermedades en los tomates la agricultura y horticultura. Las publicaciones incluyen
www.extension.umn.edu/info-u/spanish/SP248.html consejos para cultivos específicos, como enfrentar pestes
y enfermedades en plantas, identificación de insectos en
Mississippi el jardín, riego, hierbas, plomo en el suelo, y más. Las
publicaciones disponibles gratis desde el sitio Web son
MSU Cares del Servicio de Extensión de la Universi-
dad de Mississipi es un programa para acceso coordi- las siguientes:
nado al sistema de investigación y extensión. El sitio de Cultive Sus Propios Chiles
la Estación Experimental Forestal y de Agricultura posee http://extension.oregonstate.edu/catalog/pdf/EC/
un listado de publicaciones algunas de ellas relevantes a EC1227-S-E.pdf
la jardinería, como acceso fácil al plantado de árboles,
cómo cultivar tomates en invernaderos, y otros tópicos: Cultive Sus Propios Tomates
http://msucares.com/espanol/pubs/index-pub.html http://extension.oregonstate.edu/catalog/pdf/EC/
También tienen una publicación específica para EC1333-S-E.pdf
Enfermedades del Tomate Guía de Plantar para las Legumbres y
http://msucares.com/espanol/insects/tomato_diseases.html
Verduras en Oregon
http://extension.oregonstate.edu/catalog/pdf/EM/
Nevada EM8769-S-E.pdf
El Servicio de Extensión Cooperativa de la Universi-
dad de Nevada ofrece una serie de publicaciones acerca La Poda
de horticultura en Español/Inglés. Las publicaciones http://extension.oregonstate.edu/catalog/pdf/ec/
incluyen: ec1543-s-e.pdf
Técnicas Apropiadas para Plantar (Guía para traba- Cómo diagnosticar y controlar las Enfermedades
jadores principiantes que les ayuda a implementar téc-
de plantas
nicas correctas y obtener buenos resultados)
www.unce.unr.edu/publications/files/ho/2000/sp0022.pdf
http://extension.oregonstate.edu/catalog/pdf/ec/
ec1562-s-e.pdf
Conviértase en un Jardinero del Desierto (Publicación
acerca de cómo enfrentar los desafíos de jardinear en Cómo Evaluar y Reducir el Peligro del Plomo
el desierto, como falta de agua, suelos salinos con en los Huertos y Jardines
poca materia orgánica, y temperatures extremas) http://extension.oregonstate.edu/catalog/pdf/EC/
www.unce.unr.edu/publications/files/sl/2002/sp0207.pdf EC1616-S-E.pdf

La Construcción de Camas Elevadas caciones útiles para plantar árboles e iniciar una huerta
http://extension.oregonstate.edu/catalog/pdf/ec/ doméstica, tales como:
ec1537-s-e.pdf Siembre Temprano las Plantas de Afuera
Cómo Hacer y Usar el Compost http://aces.nmsu.edu/pubs/_h/Guia_H-220.pdf
http://extension.oregonstate.edu/catalog/pdf/ec/ Cómo Sembrar árboles frutales y de sombra
ec1544-s-e.pdf http://aces.nmsu.edu/pubs/_h/h-420_span.pdf
El Control de Insectos en Huertos y Jardines Cómo empezar una Huerta Comunitaria
http://extension.oregonstate.edu/catalog/html/em/ de Verduras
em8766-s-e http://aces.nmsu.edu/pubs/_h/H-246%20Spanish.pdf
El Control De Babosas
http://extension.oregonstate.edu/catalog/html/ec/ec1536-s-e Pennsylvania
La Entomología Básica para Jardineros El Departamento de Horticultura de la Universidad
http://extension.oregonstate.edu/catalog/pdf/EC/ Estatal de Pennsylvania tiene disponibles dos publica-
ciones gratis en español en línea, las cuales son:
EC1545-S-E.pdf
Clasificación de Verdura Estacional: http://consumer
Los Cultivos de Cobertura: Una Manera Fácil de horticulture.psu.edu/files/seasonal_veggies_in_Spanish.pdf
Mejorar el Suelo
http://extension.oregonstate.edu/catalog/html/ec/ec1538-s-e Extendiendo la Temporada Productiva con
Túneles Altos: http://consumerhorticulture.psu.edu/
Plantas Sanas para una Cosecha Mejor files/hightunnels_in_spanish.pdf
http://extension.oregonstate.edu/catalog/html/ec/ec1539-s-e
Algunos materiales para mejorar el suelo
Texas
http://extension.oregonstate.edu/catalog/html/ec/ec1540-s-e Huertas Urbanas—Urban Harvest—en Houston
tiene una red de jardines urbanos, granjas y huertos
El riego en los huertos y jardines: http://extension. que inspiraron y potenciaron a personas con diferen-
oregonstate.edu/catalog/html/em/em8765-s-e tes experiencias a cultivar alimentos en la ciudad. Los
El control de las malas hierbas en los huertos programas incluyen clases de jardinería orgánica, jar-
y jardines: http://extension.oregonstate.edu/catalog/ dines para escuelas y jóvenes, y programas para después
html/em/em8764-s-e de la escuela, el Mercado de Productores de la ciudad
de Bayou, jardines comunitarios, y una alianza nego-
Una lista de todas las publicaciones en español está
cio-educación de horticultura orgánica. Sitio Web:
disponible en su sitio Web, desde el cual también se
www.urbanharvest.org/espanol/index.html
pueden comprar las publicaciones:
http://extension.oregonstate.edu/catalog/details.php?sort La Extensión AgriLIFE de la Universidad de Texas
num=1300&name=Spanish-language+Materials A&M tiene cuatro hojas informativas de información en
jardinería en español. Sitio Web: http://harris-tx.tamu.
Ohio edu/hort/pubs/spanish.htm
Además, la Base Nacional de Datos de Seguridad en
El Colegio de Alimentos, Agricultura y Ciencias Agricultura (NASD) del CDC tiene acceso a una pub-
Ambientales de la Universidad Estatal de Ohio tiene un licación de esta Universidad llamada la Jardinería Fácil
sitio Web con publicaciones en español acerca de entre- Betabeles: www.cdc.gov/nasd/docs/d001201-d001300/
namiento en módulos de Seguridad, con especial énfasis d001262/d001262-s.html
en lo que es manejo de pesticidas en agricultura urbana:
http://ohioline.osu.edu/atts/modules.html Washington
WSU Extension Hispanic Programming es una guía
New Mexico en la Web de la Universidad Estatal de Washington que
El Servicio de la Extensión Cooperativa y la Facul- lista enlaces de páginas en español para distintos recursos
tad de Agricultura y Economía Doméstica de la Uni- en diversos temas, entre ellos alimentos, nutrición y agri-
versidad Estatal de Nuevo México tienen muchas publi- cultura. www.tricity.wsu.edu/sonn/hispanic_pgms.htm

Recursos Internacionales de estrategias para enfrentar el crecimiento urbano en países
en desarrollo. El libro está disponible para leer o descar-
Agricultura Urbana gar en línea. Sitio Web: www.idrc.ca/en_foco_ciudades/
ev-95297-201-1-DO_TOPIC.html
—en Español
Folletos Relacionados a Alimentos de la Comunidad
IPES—Centro de Recursos para América Latina y el se publicaron por la Coalición para la Seguridad Alimen-
Caribe en Agricultura Urbana y Seguridad Alimen- taria de la Comunidad. Incluyen información educativa ,
taria—es una organización internacional privada dedi- ideas proactivas, y fuentes para mayor información:
cada a la promoción del desarrollo sostenible en América
Latina y el Caribe que beneficia a los sectores menos • Seguridad de Alimentos de la Comunidad: Culti
favorecidos de la sociedad. IPES promueve la agricultura vando Granjas, Personas y Comunidades Sanas
urbana como una estrategia para el desarrollo humano, • Su Comunidad, Sus Alimentos: Siete Maneras de
social, económico y ambiental Ingresar Alimentos Sanos a Su
de las ciudades. Comunidad
Sitio Web: www.ipes.org/au • Buenos Alimentos Que Podemos
Plantas para un Futuro. Plan- Costear: Hoy y Mañana
tas comestibles, medicinales y Contacte a Emily Becker,
útiles para un mundo más sano. emily@foodsecurity.org,
Esta es una fundación sin fines (503) 954-2970. Sitio Web:
de lucro registrada en Ingla- www.foodsecurity.org/handouts-es.html
terra y Gales que cree en que
las plantas pueden satisfacer la Guía para Desarrollo de un Jardín
Photo courtesy of Kansas City Center
mayoría de las necesidades de for Urban Agriculture, www.kccua.org Comunitiario. Ayuda a grupos y
la gente y que se puede lograr organizaciones comunitarias a ini-
trabajando por la salud del planeta y no en contra de ciarse en la siembra y mantenimiento de un jardín o
ella. Sitio Web: www.pfaf.org/leaflets/es/intro.php huerto en su comunidad. De la Extensión Coopera-
tiva de la Universidad de California, condado de Los
Plantas y Hogar. Esta página de Internet es una sección Angeles. Sitio Web: (Haz clic en “Spanish version pdf”)
de facilísimo.com que tiene numerosos artículos y con- http://celosangeles.ucdavis.edu/Common_Ground_
sejos para realizar un huerto urbano, además de datos Garden_Program/Community_Gardens.htm
acerca de diferentes cultivos y sus cuidados. Sitio Web:
www.plantasyhogar.com/jardin/huerto Huerto Urbano: Cosecha tus propios alimentos. Artí-
culo en línea de plantasyhogar.com que describe técni-
Fundación RUAF (Centros de Recursos en Agricul- cas y cultivos para lidiar con la falta de terreno y tiempo
tura Urbana y Seguridad Alimentaria) provee nume- libre, para lograr un huerto en casa y concentrar la cose-
rosos recursos como Revista de Agricultura Urbana, cha en una mesa de reducidas dimensiones. Sitio Web:
disponible en Inglés, Español, Francés, Árabe, Chino, www.ed-serbal.es/prensa/HUERTO%20URBANO-%20
Portugués, Turco. Sitio Web: www.ruaf.org Cosecha%20tus%20propios%20alimentos.pdf
Revista Agricultura Urbana. Centro de Recursos para
Publicaciones acerca de la América Latina y el Caribe en Agricultura Urbana y
Agricultura Urbana Seguridad Alimentaria. IPES, Perú, acaba de publicar
esta revista tomando como base Urban Agriculture, por
—en Español la Fundación de RUAF. www.ruaf.org/node/831

Cultivando Mejores Ciudades. Agricultura Urbana Perspectiva Ambiental. Fundación Terra. Este es un
para el Desarrollo Sostenible. 2006. Luc J.A. Mou- periódico en educación ambiental que trata tecnologías
geot. Centro Internacional de Investigaciones para el apropiadas, lombricultura, pestes, y otros tópicos rela-
Desarrollo. Este libro sintetiza la experiencia en inves- cionados al desarrollo y medio ambiente. Aunque la
tigación del CRDI, destacando la relevancia de la agri- revista está escrita en idioma catalán, algunos tomos
cultura urbana y su rol creciente en la agenda internacio- están traducidos al español. Disponible en línea en:
nal, donde es reconocida como una parte esencial de las www.ecoterra.org/subcat.php?cat=3&subcat=3&lang=es


Recursos de Agricultura Urbana Agricultura del USDA, www.nal.usda.gov/afsic Ellos
mantienen una sección completa de su sitio Web llamada
—en Inglés Farms and Community: Urban Agriculture and Com-
Las organizaciones y publicaciones listadas a continu-
munity Gardening (Granjas y Comunidad: Agricultura
ación son recursos de agricultura urbana disponibles Urbana y Jardinería Comunitaria).
en Inglés. Sitio Web: http://tinyurl.com/http-afsic-nal-usda-gov-nal
American Horticultural Therapy Association ofrece
Negocios Relacionados a Producción una gran lista de publicaciones relacionadas a la jardin-
ería urbana para personas discapacitadas.
en la Ciudades de los Estados Sitio Web: www.ahta.org
Unidos—en Inglés
American Community Gardening Association
All Edibles es una compañía de paisajismo en Berkley/ (ACGA) mantiene una herramienta de búsqueda en línea
Oakland que instala huertos de alimentos para sus clien- para encontrar huertos comunitarios en vecindarios a lo
tes. Sitio Web: www.alledibles.com largo del país. El personal y voluntarios responden las
My Farm es una granja urbana descentralizada cuyos solicitudes de información acerca de jardinería comuni-
miembros cultivan e intercambian vegetales de huertos en taria y trabajo en la red.
el patio trasero a lo largo de la ciudad de San Francisco. Sitio Web: http://acga.localharvest.org
Sitio Web: www.myfarmsf.com
Biological Urban Gardening Services (BUGS) es
Seattle Urban Farm Company establece terrenos pro- una aﬁliación basada en California dedicada a reducir
ductivos para vegetales orgánicos en los patios de sus cli- la dependencia de químicos agrícolas tóxicos en paisajes
entes. Sitio Web: www.seattleurbanfarmco.com urbanos altamente poblados.
Sitio Web: www.organiclandscape.com
SPIN Farming es un sistema comercial de producción
de vegetales para áreas de menos de un acre. El grupo Community Food Security Coalition’s Urban Agricul-
ofrece cursos para producción intensiva de vegetales en ture Committee ofrece un manual de agricultura urbana
áreas pequeñas. Su currículum provee información en así como también cursos en agricultura urbana, talleres,
detalle acerca de lo que necesitan los productores, incluy- conferencias, y una lista de servidores de Agricultura
endo la disposición, equipo, mercadotecnia, y costos. Urbana. Sitio Web: www.foodsecurity.org/ua_home.html
Sitio Web: www.spinfarming.com
Metro Ag Alliance for Urban Agriculture reúne inte-
Your Backyard Farmer en Portland, Oregon, crea gran- resados de diversas culturas para compartir las mejores
jas pequeñas y sustentables en el patio trasero para sus prácticas. Sitio Web: www.metroagalliance.org
clientes. Sitio Web: www.yourbackyardfarmer.com Heifer International’s Urban Agriculture apoya a orga-
nizaciones a nivel local que ayudan a las comunidades a
Organizaciones de Agricultura recuperar y apoyar sistemas de alimentos locales. Sitio
Urbana a lo Largo de los Estados Web: www.heifer.org/site/c.edJRKQNiFiG/b.734893

Unidos—en Inglés Urban Chicken, fundado en Albuquerque, New Mexico,
se dedica a promover crianza de pollos en el patio trasero
Las organizaciones listadas a continuación son recur-
sos de agricultura urbana disponibles en Inglés.
en paisajes residenciales urbanos. Nosotros apoyamos a
los tenedores de pollos en todo los ambientes urbanos a
USDA Cooperative State Research, Education and lo largo de Estados Unidos y en el extranjero. Sitio Web:
Extension Service (CSREES) tiene oﬁcinas en casi www.urbanchicken.org.
todo condado de los Estados Unidos. Proveen asistencia
técnica e investigación para la agricultura y desarrollo Urban Farming crea una abundancia de alimentos
comunitario. Sitio Web: www.csrees.usda.gov/Extension/ para personas necesitadas al sembrar huertos ambiental-
index.html mente sustentables en tierras desocupadas, aumentando
la diversidad, educando a los jóvenes, adultos, adultos
Alternative Farming Systems Information Center mayores y fortaleciendo a las comunidades.
(AFSIC) es un programa de la Biblioteca Nacional de Sitio Web: www.urbanfarming.org

World Hunger Year (WHY) apoya a organizaciones Oakland
básicas y a estudiantes en la lucha contra el hambre y la City Slicker Farms cultiva y distribuye alimentos fres-
pobreza. Sitio Web: www.worldhungeryear.org cos y costeables para el Oeste de Oakland. Ayudan al
crecimiento de la comunidad con un puesto de granja
Organizaciones Estatales—en Inglés semanal, talleres, y jardines traseros.
Las organizaciones listadas a continuación son recur-
Sitio Web: www.cityslickerfarms.org
sos de agricultura urbana disponibles en Inglés. Mo’ Better Food usa la agricultura como una herra-
mienta educacional para fortalecer la tenencia y auto
California suﬁciencia dentro de la comunidad en barrios de bajos
California Food and Justice Coalition organiza talleres recursos en Oakland. Sitio Web: www.mobetterfood.org
para ayudar a personas que más lo necesitan a asegurar la People’s Grocery está construyendo un sistema de ali-
tierra, escribir arriendos, comprometer a la comunidad, mentos locales para mejorar la salud y la economía en el
conducir trabajo de políticas, comenzar proyectos sobre Oeste de Oakland. Su programa de agricultura urbana
agricultura urbana, y productos frescos para el mercado. provee alimentos frescos a través de una red de jardines
Sitio Web: www.foodsecurity.org/california/index.html urbanos y una granja suburbana.
Sitio Web: www.peoplesgrocery.org
San Francisco
Alemany Farm produce alimentos para el vecindario y Connecticut
talleres en temas tales como el cultivo de callampas y
vegetales perennes. Un programa de entrenamiento en Grow Hartford, un proyecto de Hartford Food System,
horticultura ecológica ofrece aprendizajes. El programa promueve un sistema de alimentos sostenible y equita-
en educación medioambiental de la granja introduce a tivo al promover el liderazgo juvenil y la participación
los niños y adultos a las maravillas del mundo natural y ciudadana a través de la agricultura.
la importancia de la producción local de alimentos. Sitio Web: www.hartfordfood.org
Sitio Web: www.alemanyfarm.org
Delaware
The Garden Project provee entrenamiento de trabajo y
apoyo a previos infractores. Los Aprendices de Garden Delaware Center for Horticulture cultiva una comu-
Project aprenden habilidades hortícolas, cultivan vege- nidad más verde a través de la horticultura, educación y
tales orgánicos para adultos mayores y familias, cultivan conservación. Los programas incluyen iniciativas verdes
vegetales para escuelas, instalan y mantienen jardines en como jardines comunitarios, paisajismo público, y plant-
estaciones de policía y áreas de desarrollo de casas, y lle- ación de árboles. Sitio Web: www.dehort.org
van a cabo limpiezas comunitarias.
Sitio Web: www.gardenproject.org Georgia
The Funny Farm: el jardinero orgánico Duane Mar-
Literacy for Environmental Justice–una coalición de cus mantiene un blog informativo acerca de sus experi-
jóvenes, educadores, y líderes comunitarios–trata las mentos en agricultura urbana en http://happyfood-funny-
preocupaciones ecológicas y sanitarias del Sureste de
farm.blogspot.com, y también ofrece talleres en jardinería
San Francisco. Los jóvenes siembran jardines, restauran
intensiva. Sitio Web: http://web.mac.com/duanemarcus/
humedales, operan un vivero de plantas, y trabajan con
Happyfoodfromthefunnyfarm/HOME.html
almacenes del vecindario para incrementar su surtido de
productos frescos. Sitio Web: www.lejyouth.org
Kansas
San Francisco Garden Resource Organization
Kansas City Center for Urban Agriculture está tra-
(SFGRO) reúne a jardineros comunitarios locales, jar-
bajando para llegar a una visión de granjas pequeñas,
dineros de escuelas, y otros grupos dedicados a espacios
basadas en la comunidad que proveen alimentos frescos,
abiertos y agricultura urbana. También proveen con-
tactos a grupos de jardineros comunitarios a lo largo de oportunidades de trabajo, y uso productivo para espa-
todo el país. Sitio Web: www.sfgro.org cios urbanos vacantes. El centro desarrolla programas
de entrenamiento e investigación tanto para granjeros
nuevos como experimentados y opera la Kansas Center

Community Farm, una granja de vegetales orgánica cer- New York
tificada en operación. Sitio Web: www.kccua.org
East New York Farms! Es un proyecto colaborativo
Massachusetts que promueve la agricultura sustentable local y regional
y el desarrollo económico basado en la comunidad. El
The Food Project tiene la misión de crear una comuni- proyecto cultiva alimentos para la comunidad, compro-
dad considerada y productiva de jóvenes y adultos con mete a la juventud en educación activa en agricultura y
distintos historiales que trabajan juntos para construir entrenamiento de liderazgo, y desarrolla oportunidades
un sistema de alimentos sostenible. Ellos producen ali- económicas locales a través de un mercado de producto-
mentos saludables, proveen oportunidades de liderazgo res en el vecindario. El grupo también conserva jardines
a los jóvenes, e inspiran a las personas a crear cambio en locales como espacios abiertos y educa a los residentes
sus comunidades. acerca de alimentos y ambientes saludables.
Sitio Web: www.thefoodproject.org Sitio Web: www.eastnewyorkfarms.org
Nuestras Raíces administra jardines comunitarios y Green Guerrillas usa una mezcla única de educación,
huertos de jóvenes. El proyecto Tierra de Oportunidades organización y compromiso para ayudar a las personas
es un entrenamiento para granjeros principiantes con un a cultivar jardines comunitarios, sostener grupos básicos
puesto de granja en Holyoke. El proyecto de conserva- y coaliciones, comprometer a los jóvenes, pintar murales
ción y administración ambiental incluye una iniciativa coloridos, y referirse a asuntos críticos para el futuro de
de desarrollo para los jóvenes, actividades de desarrollo sus jardines. Sitio Web: www.greenguerrillas.org
cultural, senderos naturales, y un escenario al exterior.
Sitio Web: www.nuestras-raices.org Just Food auspicia el proyecto City Farms, el cual tra-
baja para incrementar la producción, mercadeo, y distri-
Michigan bución de alimentos a través de jardines comunitarios a
lo largo de la ciudad de New York. A la venta a través
Garden for Growth–un proyecto de Michigan Land del sitio de Just Food está The City Farm Toolkit, una
Bank Fast Track Authority – alienta a individuos y orga- exhaustiva guía para la agricultura urbana en New York.
nizaciones sin fines de lucro interesadas en rentar parce- Sitio Web: www.justfood.org
las de tierra vacantes a 50$ por año para crear un espacio
agrícola en su comunidad.
Sitio Web: www.michigan.gov/landbank Ohio
El programa de entrenamiento de City Fresh Market
Garden Resource Program Collaborative es un Garden de Cleveland es una red de aprendizaje que pro-
esfuerzo en equipo de la Red de Agricultura de Detroit mueve la agricultura urbana en el noreste de Ohio. El
(Detroit Agriculture Network), Greening of Detroit, programa provee educación en plan de negocios y téc-
Capuchin Soup Kitchen’s Earthworks Garden, y Michi- nicas de crecimiento, organiza el talento empresarial en
gan State University. La sociedad apoya a jardines comu- jóvenes a través de oportunidades de trabajo de verano,
nitarios y granjas urbanas con recursos para la comu- provee fondos para iniciar empresas de agricultura
nidad, escuelas y huertos familiares. Los programas urbana, y promueve el compartir herramientas, equipo,
incluyen Urban Roots Community Gardening Training conocimiento, mercadeo.
Program, Detroit Urban Gardening Education Series, Sitio Web: www.cityfresh.org
el proyecto en apicultura de Sweet on Detroit , y el
proyecto de extensión de temporada de Keep Growing
Detroit. Sitio Web: www.detroitagriculture.org.
Pennsylvania
Greensgrow Farms es un líder en agricultura urbana
Seeds of Solidarity Education Center es una orga- reconocido en forma nacional, vendiendo productos fres-
nización sin fines de lucro que provee a personas de todas cos a restaurantes locales. También están abiertos para el
las edades inspiración y herramientas prácticas para usar público desde temprano en la primavera y Día de Gracias
energía renovable y cultivar alimentos en su comunidad. proveyendo un puesto de granja de primera repleto de lo
La fundación está ubicada en una granja que cultiva y mejor que la región tiene para ofrecer, un criadero bien
comercia verduras de especialidad, ajo y flores. Inverna- surtido que ofrece una variedad de plantas cultivadas en
deros solares extienden la temporada de cultivo y el cen- forma local, y como si esto no fuese suficiente, un CSA
tro está alimentado por energía renovable. (Comunidad Apoyada por la Agricultura).
Sitio Web: www.seedsofsolidarity.org/index.html Sitio Web: www.greensgrow.org


La granja Mill Creek Farm en el Oeste de Philadelphia la seguridad alimentaria, la salud de la comunidad, y la
es una granja urbana educativa administrada en forma sostenibilidad ambiental. org.
colectiva que cultiva y distribuye productos frescos y Sitio Web: www.commongoodcityfarm.org
enseña métodos de vida ecológicos. La granja ofrece sali-
das a terrenos, talleres para compartir habilidades den- Wisconsin
tro de la comunidad, y entrenamiento para trabajos de
Growing Power’s CommercialUrban Agriculture
verano para los jóvenes.
Training Program ayuda a las personas a administrar
Sitio Web: www.millcreekurbanfarm.org
sus propios negocios de granja al practicar de manera
activa las habilidades necesarias para producir en forma
Texas rentable en la ciudad. Las facilidades de entrenamiento
Sustainable Food Center’s Grow Local es un programa incluyen invernaderos, jardines, acuapónicos, lombri-
en Austin que cree en la importancia de que todos ten- compostaje a gran escala y operaciones de compostaje,
gan la oportunidad de beneficiarse al cultivar sus propios digestión anaeróbica, y una facilidad para la distribución
alimentos. Además de brindar apoyo a jardines comuni- de alimentos.
tarios y juveniles, Grow Local ayuda a los productores a Sitio Web: www.growingpower.org/commercial_urban_
cavar la tierra en sus propios jardines traseros, jardines de agriculture.htm
iglesias, céspedes de edificios de oficinas, etc.
Milwaukee Urban Agriculture Network es un esfuerzo
Sitio Web: www.sustainablefoodcenter.org colaborativo de individuos y organizaciones locales inte-
resadas en agricultura urbana en Milwaukee. Los proyec-
Vermont tos incluyen jardines comunitarios, centros ecológicos,
Intervale Center’s Healthy City Program provee entrenamiento para jóvenes, jardines en las escuelas y
entrenamiento de trabajo y habilidades de vida para programas de almuerzos, grupos para planear, y granjas
jóvenes en riesgo de entre 13 y 16 años, para asegurar en la ciudad.
una mejor educación en relación a alimentos – y una Sitio Web: www.MkeUrbanAg.org
mejor nutrición – en nuestras escuelas, y para referirse
a las necesidades de productos frescos de las familias de Publicaciones acerca de la
bajos recursos. Healthy City está creando una comuni-
dad de jovenes y adultos dedicados a producir alimentos Agricultura Urbana
saludables para ellos mismos, sus familias, y otros en la —en Inglés
comunidad. El programa realiza esto a través de la granja
Health City Youth Farm, Gleaning Project, y Burlington Las publicaciones listadas a continuación son recursos
School Food Project. de agricultura urbana disponibles en Inglés.
Sitio Web: www.intervale.org
Agropolis: The Social, Political and Environmen-
Washington state tal Dimensions of Urban Agriculture. Luc J. A. Mou-
geot. Earthscan, 2005. Informes acerca de Becas para
Seattle Youth Garden Works potencia a personas sin
Proyectos en Terreno de Investigación Internacional
hogar y jóvenes desamparados a través de educación
de Post Grado del IDRC (International Development
basada en jardinería y trabajo. Es un programa de jar-
Research Centre) relacionados a Agricultura Urbana
dinería de mercado para jóvenes de entre 14 y 22 años
en Argentina, Botswana, Côte d’Ivoire, Cuba, Fran-
en el Distrito Universitario y los barrios de South Park. cia, Togo, Tunisia, Reino Unido, y Zimbabwe. Los
Los objetivos del programa son conectar las juventudes estudios analizan estrategias concretas para integrar la
a alojamientos, servicios de salud, educación, trabajos y “agricultura en la ciudad” al paisaje urbano. Sitio Web:
comunidad. Sitio Web: www.sygw.org www.idrc.ca/en/ev-84289-201-1-DO_TOPIC.html
Washington, DC Cities Farming for the Future – Urban Agriculture
Common Good City Farm es una granja urbana y cen- for Green and Productive Cities. Editado por René van
tro educacional que cultiva alimentos para residentes de Veenhuizen, 2006. Publicado por la Fundación RUAF,
la ciudad de bajos recursos. El grupo provee oportuni- IDRC e IIRR.
dades educativas a todas las personas para incrementar Sitio Web: www.ruaf.org/node/961

City Bountiful: A Century of Community Gardening nes urbanas. En el año 1990, un tercio de la población
in America. Laura J. Lawson, 2005. University of Cali- mundial habitaba en ciudades de un millón de personas
fornia Press. Este libro repasa la historia del “enverde- o más. Así también, hambruna y malnutrición van en
cimiento” de comunidades urbanas en Estados Unidos. aumento alrededor del mundo, a medida que el sistema
Sitio Web: www.ucpress.edu/books/pages/9533.php global de alimentos fracasa en satisfacer la demanda cre-
ciente del consumidor urbano. ¿Cómo construir siste-
Civic Agriculture and Community Problem Solving. mas de alimentos urbanos que perduren? Sitio Web:
Thomas A. Lyson. Culture and Agriculture, Vol. 27, No. www.idrc.ca/en/ev-9394-201-1-DO_TOPIC.html
2, pp. 92–98. 2005. American Anthropological Associa-
tion. La Agricultura Civil involucra la producción local General Plans and Zoning: A Toolkit on Land Use and
de alimentos en la comunidad. Health, Lisa M. Feldstein, Public Health Law Program.
Sitio Web: http://colfa.utsa.edu/organization/ 2006, Calif. Department of Health Services. Diseñado
culture&agriculture/04.CAG.27.2_092-098.pdf para partidarios de nutrición y asuntos de salud pública
que han reconocido una conexión entre el uso de tierra y
Continuous Productive Urban Landscapes: Designing acceso a alimentos, y están buscando entendimiento fun-
Urban Agriculture for Sustainable Cities. Andre Viljoen. damental e introductorio de cómo se toman las decisio-
Architectural Press, 2005. Este libro de diseño urbano nes acerca del uso de suelo y cómo los partidarios pueden
extiende y desarrolla la solución ampliamente aceptada participar efectivamente de esas decisiones.
‘ciudad compacta’. Provee una propuesta de diseño para Sitio Web: www.healthyplanning.org/toolkit/finalbook.pdf
un nuevo tipo de paisaje urbano sostenible: Agricultura
Urbana. Green Urbanism: Learning From European Cit-
Sitio Web: www.elsevier.com/wps/find/bookdescription. ies. Timothy Beatley. Island Press, 2000. Para encon-
cws_home/703919 trar ejemplos de un abordaje holístico para lidiar con la
expansión de las ciudades, uno debe referirse a modelos
Cultivating Havana: Urban Agriculture and Food fuera de los Estados Unidos. Beatley explica lo que los
Security in the Years of Crisis. Catherine Murphy, 1999. planificadores y oficiales locales en los Estados Unidos
Food First Development Report No. 12. El quiebre del pueden aprender del movimiento de ciudades sustenta-
Bloque Soviético en 1989 llevó a Cuba a la peor crisis bles en Europa. Sitio Web: www.islandpress.org/bookstore/
económica de su historia. Cuba perdió el 85% de su details.php?isbn=9781559636827
comercio, incluyendo los ingresos de alimentos y agri-
cultura. Esto llevó a un 50% de reducción en la ingesta Growing Better Cities: Urban Agriculture for Sustain-
calórica en los inicios de los años 90. Cuba tuvo que able Development. Luc J.A. Mougeot. IDRC, 2006.
enfrentar el desafío de duplicar la producción de alimen- Las Naciones Unidas predicen que en los Próximos 25
tos con la mitad de sus previos ingresos. Cuba respondió años la mayor parte del crecimiento poblacional ocur-
a la crisis con un llamado nacional para incrementar la rirá en las ciudades en desarrollo del mundo. Al nivel
producción de alimentos mediante la reestructuración de de las tasas actuales, el 60% del total de la población
la agricultura. Esta transformación se enfocó en la uti- mundial va a habitar ciudades en el año 2030. A medida
lización de aportes locales, de bajo costo y seguros en rel- que las ciudades crecen, también lo hace el número de
ación al medio ambiente. pobreza urbana. Como resultado, más y más personas
Sitio Web: www.foodfirst.org/dr12 están intentando producir por lo menos parte de sus
propios alimentos para complementar dietas pobres e
Edible Schoolyard: A Universal Idea. Alice Waters. ingresos precarios. Pero la agricultura en la ciudad—
Chronicle Books, 2008. Un jardín escolar pionero, el agricultura urbana—es por lo general percibida por las
Edible Schoolyard de Berkeley es un modelo visionario municipalidades como un problema que debe ser errad-
de agricultura sostenible y nutrición infantil, y una lla- icado en lugar de ser parte de la solución. Sitio Web:
mada de acción para escuelas a lo largo del país. www.idrc.org.sg/en/ev-95297-201-1-DO_TOPIC.html
Sitio Web: www.chroniclebooks.com/index/main,book-
info/store,books/products_id,7928/title,Edible-Schoolyard How Urban Farms Could Feed the World by Michael
Ableman. Un artículo en el Island Journal.
For Hunger-Proof Cities: Sustainable Urban Food Sys- Sitio Web: www.fields ofplenty.com/writings/frontier.php
tems. Edited by Mustafa Koc, Rod MacRae, Luc J.A.
Mougeot, and Jennifer Welsh. IDRC, 1999. El siglo MetroFarm es una revista en línea de agricultura met-
XX ha evidenciado un crecimiento masivo de poblacio- ropolitana, y MetroFarm: The Guide to Growing for Big


Profit on a Small Parcel of Land. Por Michael Olson, transformada de un sistema basado en técnicas de la
quién también produce un show radial semanal, Food “revolución verde” a un sistema agroecológico. ¿Cómo
Chain Radio. Entérese acerca de los proyectos de Olson ha afectado la seguridad alimentaria en las ciudades de
en www.metrofarm.com las islas? ¿Ha disminuido la migración rural-urbana de
los años 90? Este informe concluye que los granjeros
On Good Land: The Autobiography of an Urban Farm. rurales y urbanos fuera de Cuba serían sabios al imitar la
Michael Ableman. 1998. Chronicle Books. El Jardín política agrícola de Cuba.
Fairview Garden es una granja de 12 acres que hoy en Sitio Web: www.foodfirst.org/cuba/cubaruralurban.html
día está completamente rodeada de caseríos suburbanos.
El granjero Ableman recuenta la historia de sus más de Sustainable Agriculture and Resistance: Transform-
30 años de tenencia en esta granja y como la salvó del ing Food Production in Cuba, Fernando Funes, Luis
desarrollo, convirtiéndola en una inversión comunitaria García, Martin Bourque, Nilda Pérez, Peter Rosset. Co-
valiosa. Esta inspiradora historia está complementada published by Food First Books, ACTAF (Cuban Asso-
con sus propias y excelentes fotografías. ciation of Agricultural and Forestry Technicians), and
Sitio Web: www.chroniclebooks.com/index/main,book- CEAS (Center for the Study of Sustainable Agriculture,
info/store,books/products_id,814 Agrarian University of Havana). Esta es la historia de
los desatacados logros de Cuba en agricultura sustent-
On Guerilla Gardening: A Handbook for Gardening able, agricultura orgánica, jardines urbanos, granjas más
without Boundaries. Richard Reynolds, 2008. Blooms- pequeñas, tracción animal, y control biológico de pestes
bury USA. Iniciado en Londres por jardineros que no con el objetivo de alimentar al país.
tenían tierra para sembrar, este movimiento se ha difun- Sitio Web: www.foodfirst.org/node/361
dido a través del mundo. Los participantes cultivan plan-
tas en centros de calles, parques, y otras áreas públicas Urban Agriculture: Food, Jobs and Sustainable Cities.
y privadas en las cuales no tienen permiso para hacerlo. United Nations Development Programme, Habitat II
Citando la larga historia de aquellos que sembraron ter- Series, 1996. By Jac Smit, Annu Ratta, and Joe Nasr, The
renos abandonados para alimentos públicos, Reynolds Urban Agriculture Network. Este libro está basado en
mantiene un blog gracioso. viajes exploratorios a Asia, África, y América Latina por
Sitio Web: www.guerrillagardening.org la iniciativa de Agricultura Urbana del UNDP. Incluye
extensa investigación de diversas fuentes a lo largo de
A Patch of Eden: America’s Inner City Gardens. muchos años. 202-362-5095.
H. Patricia Hynes. Chelsea Green Publishing Com- Sitio Web: www.cityfarmer.org/smitbook90.html
pany, 1996. Entrevistas con las personas que iniciaron
muchos proyectos de agricultura urbana incluyendo el Urban Soil Primer for homeowners and renters, local
Greening of Harlem Coalition, San Francisco Horti- planning boards, property managers, students, and edu-
culture and Garden Projects, Philadelphia community cators, by J.M. Scheyer and K.W. Hipple, 2005. USDA-
gardens, Chicago’s Cabrini Greens e Inner-City-Horti- Natural Resources Conservation Service, National Soil
culture Foundation. Survey Center, Lincoln, Nebraska. Provee importante
información en planificación y administración de recur-
Planting for the Planet: The Cool Foods Garden sos de tierra de una manera que ayuda a prevenir o mit-
Guide. Published by the Cool Foods Campaign, part igar problemas asociados a la sedimentación, contami-
of the Center for Food Safety in Washington D.C. La nación, escurrimientos, y falla estructural. Gratis en el
guía es un cómo realizar de todo, desde jardinería en sitio Web: www.soils.usda.gov/use
contenedores a compostaje, compra de semillas, y téc-
nicas caseras de conservas. Un mapa le ayuda a deter- Vitalizing the Vacant por Annie Meyers, 2008. Este
minar en qué “zona” usted habita y qué se va a dar informe de investigación describe seis granjas urbanas
mejor en su área, para que usted pueda tener un jardín en que cada una tiene un diferente arreglo con la ciu-
que perdure todo el verano. Incluye recursos en la red. dad donde están ubicadas. El artículo aparece en el New
Contacte a Meredith Niles, 202-547-9359. Sitio Web: York-based Thoughts on the Table, un blog acerca de
http://coolfoodscampaign.org/your-tools/garden-guide “Tierra, Alimento, y Alegre Colaboración.”
Sitio Web: www.thoughtsonthetable.wordpress.com/2008/
Rural-Urban Migration and the Stabilization of Cuban 05/07/vitalizing-the-vacant/
Agriculture, Lisa Reynolds Wolfe, 2004. Report for
Global Exchange/Food First. La agricultura de Cuba


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