2. Оператор установки
бестарного хранения муки -
транспортировщик сырья
Специальные (профессиональные)
знания по должности:
— технологический процесс производства
хлебобулочных и кондитерских изделий;
— рецептуру вырабатываемых изделий;
— нормы расхода сырья;
— условия хранения и транспортировки
основного и дополнительного сырья;
— государственные стандарты на сырье;
— методы оценки качества сырья;
— устройство механизмов и приборов
установки бестарного хранения
и транспортировки муки;
— схемы коммуникаций движения
различных видов сырья
3. Экскурсия в мастерскую карамели подарила школьникам возможность увидеть весь
процесс изготовления этого лакомства: от растапливания сахара до получения готовой
конфеты. Особое восхищение вызывает превращение карамельной массы из коричневой в
белую, а также «карамельный дождик».
Экскурсия в мастерскую карамели – это настоящее шоу от мастеров-карамелье, в
котором приготовление карамели на глазах у изумленных зрителей сопровождалось
шутками, загадками и всеобщим весельем. Участникам экскурсии помогала забавная
карамелька-аниматор.
В ходе экскурсии школьники узнали много интересного об истории карамели, научились
отличать карамельные изделия от рубленой карамели, полюбовались виртуозной работой
карамелье, изготовили самостоятельно сладкие карамельки для себя и в подарок! В
составе карамели – только безопасные ингредиенты. Все сладости изготовлены вручную.
4. Юные лакомки также приняли участие в мастер-классе по изготовлению
карамели. Это подарило им массу положительных эмоций и возможностей
проявить себя в создании собственного карамельного шедевра.
Мастер-класс по
приготовлению
карамели
5.
6. «Пряня» - это небольшое кафе-пекарня в Запорожье. Их целью является
производство выпечки и кондитерских изделий «как дома» - без добавления
каких – либо консервантов, красителей; рецептура максимально
приближенная к домашней выпечке. Практически любое их изделие может
быть изготовлено на заказ по желанию гостя. Девиз пекарни: «Пряня – всегда
свежая выпечка», только доказывает их стремление быть всегда лучшими и
самыми вкусными!
7. Пицца – самое известное блюдо итальянской кухни, любимое миллионами
людей во всем мире. Особенно пиццу любят дети и подростки, готовые есть ее в
любое время суток, до, после и вместо еды.
Разнообразие начинок и ингредиентов позволяет каждому найти пиццу по вкусу.
Мастер-класс по
приготовлению
пиццы
