1. Aberdeen ANGUS
Angus “exepcionalmente fuerte” término/expresión
escocesa.
Aberdeen-Angus es el nombre de origen de la progenie
desarrollada en Escocia, y sigue usandose en el Reino
Unido, Argentina y Uruguay. En EE. UU. se usa el Angus o
Angus negro.
La Angus(Aberdeen Angus) es una raza bovina, productora de carne, de origen
escocés.
Es importante en Gran Bretaña, América Latina (Argentina,Uruguay y Chile)
en Estados Unidos es la raza mas popular con 324.266 animales de pedigri
registrados en 2005.
2. •Esta raza bovina era antiguamente llamada Forfashire.
•Hugh Watson podría considerarse el fundador de la raza, y fue pionero en
seleccionar los mejores animales negros y mochos, para reproducción.
Las cualidades carniceras del Aberdeen-AnGus fueron reconocidas en exposiciones
y concursos. Así, por ejemplo, participó en el prestigioso Smithfield Show desde
1891 hasta 1955. De los 333 campeones en distintas categorías, 158 fueron
Aberdeen-AnGus puros y 107 cruza. A esto hay que sumarle que los criadores
preferían las vacas Aberdeen-AnGus con manchas blancas en las ubres, pues las
consideraban buenas lecheras. Prueba de ello fue que la raza participó en la
Exposición Lechera de Londres hasta 1914.
3. • Un gran impulso para la raza significó la fundación, el 18 de septiembre de
1920, de la Corporación Argentina de Aberdeen-AnGus (hoy, Asociación
Argentina de AnGus), que tiene como objetivo principal promover las
variedades negra y colorada.
Más de la mitad de los 55 millones de bovinos argentinos lleva sangre
AnGus -tanto en zonas templadas como en condiciones menos benignas-
, donde demuestra su increíble adaptabilidad a diferentes
climas, calidades forrajeras y sistemas productivos.
• Esta raza, que en el actual mundo ganadero es conocida
como Angus, se caracteriza por su sobresaliente fertilidad y
aptitud materna, gran precocidad sexual y productiva, alta
capacidad de crecimiento y excelente rendimiento al gancho
con carne de insuperable calidad.
4. Genotipo
El genotipo es el conjunto de genes
(información genética) que hereda un
animal a su descendencia.
Este Bovino es genéticamente un
excelente productor de carne
El gen del Angus negro siempre dominara
en la cruza con el Angus colorado
5. Fenotipo:
Pelaje en general de color negro o colorado abayado. Dado que el color negro
es dominante sobre el colorado, aunque éste no se exprese, permanece en el
genotipo del Aberdeen-AnGus. (Angus rojo)
En las hembras debe ser chica y afinada y con orejas medianas levemente
inclinadas hacia arriba y con buena pilosidad .
La del macho debe ser con morro fuerte y buena expresión en las mandíbulas.
El ancho debe ser orientativamente dos tercios respecto del largo, más
redondeada y ancha que la de la hembra y con orejas más chicas.
Nunca presenta cuernos.
La piel medianamente fina, elástica, cubierta de un pelaje suave, corto y tupido
de color negro o colorado. El pelaje temprano es indicativo de una buena
funcionalidad hormonal y por lo tanto de alta fertilidad.
El cuerpo es largo con un dorso recto y ancho.
La musculatura suficientemente desarrollada y adecuada; su volumen muscular
no debe ser excesivo para no afectar la fertilidad en las hembras, una de las
principales características de la raza.
La corrección de sus aplomos es esencial para su funcionalidad, el buen
desplazamiento es indispensable.
6. Patas cortas, separadas indican buena aptitud carnicera y huesos finos.
Pesuña sólida y bien angulada (fuerte en el macho)
La raza debe tener como biotipo una buena profundidad corporal, dada por el
largo y buen arco costal, permitiéndole una mayor capacidad ruminal. La buena
capacidad ruminal le permite incorporar importante cantidad de pasto que luego
lo utilizará en su engorde o, en el caso de las madres, para optimizar su
eficiencia reproductiva y producción lechera.
En el macho, la expresión de masculinidad está ligada al buen tamaño de sus
testículos,
Cogote; en la hembra, de buen largo y fino y con suave inserción en la cabeza y
cuerpo, mientras que en el macho, más ancho y con mayor prominencia
superior.
Ubre; De tamaño intermedio, no excesivamente cubierta de
pelos, correctamente conformada e implantada, con cuartos bien desarrollados y
simétricos y con pezones finos de tamaño medio.
Cuartos; Anchos, profundos, de musculatura sólida no exagerada (sobre todo en
las hembras), largos y lo más descendidos posibles a nivel de la babilla
El macho llega a pesar 900kg y las hembras 500kg
9. Reproducción;
Ea una raza reconocida por su precocidad reproductiva.
Presenta gran fertilidad y exelente producción lechera, lo que permite exelentes
pesos al destete.
Facilidad de parto. Los terneros llegan a pesar aprox. 30kg. Y con buena
ganancia posterior.
Presentan alta fertilidad.
Las novillas paren por primera vez a los 2 o 2.5 años y suelen ser longevas.
La longevidad asociado con la fertilidad, produce más descendencia.
10. Raza brangus
Originaria de los Estados Unidos, donde los primeros cruces para llegar a obtener la raza se
empezaron a hacer desde 1912, y cuya Asociación fue fundada en 1949. La raza Brangus
tiene en su composición genética 3/8 de raza Brahman y 5/8 de raza Angus, es decir 37.5% y
62.5% respectivamente.
Al realizar este cruce se busca un animal tipo carne que conserve las buenas características
de la raza Angus y que además el Brahman le aporte la adaptación al trópico; es decir a las
altas temperaturas, humedad, parásitos tanto internos como externos y además la rusticidad.
11. Alimentación
Se les debe proporcionar a los bovinos, dietas y esquemas
de alimentación que aseguren el adecuado consumo de
nutrientes, dependiendo de su edad y condición
productiva, contribuyendo a su salud y bienestar.
Se debe garantizar que todos los animales obtengan su
ración de alimento, a través de tener adecuados espacios de
comedero, para que no se generen competencias por el
alimento.
Nunca debería privárseles de alimento por más de
36 horas continuas.
12. Se debe hacer una revisión de la pradera en
busca de plantas tóxicas.
Se debe cuidar que los animales no ingieran otro
tipo de elementos que les puedan causar daño
(alambre, plástico, etc.)
No se deben utilizar granos o semillas tratadas
químicamente, en alimentación animal, salvo
aquellos tratados con agentes inocuos y
aprobados por la autoridad competente.
13. ) Energéticos:
Granos (maíz, sorgo, avena, cebada)
Subproductos de molinería (gluten feed, harina de
trigo, germen seco de maíz)
Proteicos por excelencia:
Afrechos desgrasados de oleaginosas
(soya, maní, algodón, maravilla, canola)
Gluten meal de maíz
14. Fibrosos por excelencia :
Cáscaras y cascarillas (de trigo, de avena, de
arroz, pelón de almendras, etc.)
Pulpas de fruta y vegetales, desechos de
papas, (de remolacha , de manzana,)
Medianamente proteicos:
Afrechillos de trigo
Heno de alfalfa o trébol
Orujos de granos de destilación y/o
cerveceros
15. Parámetros de Producción
Si usted planea criar sus propios bovinos
Angus, asegúrese de que tiene suficiente pasto y
refugio para su producción.
Comience con los mejores animales que pueda
pagar.
Para mantener los costos bajos, tendría que
comenzar con las vacas y sólo inseminar
artificialmente en vez de comprar un toro al cual
tendrá que invertir en alimento y refugio durante todo
el año para sus tres o cuatro meses de servicio
únicamente
16. o El peso promedio de la vaca varia entre
600 y 650 kg y el toro de 850 y 1100
kg.
o El peso de los becerros al nacer es de
38 kg aproximadamente.
o El rendimiento en canal varia entre 65 y
70 %.
