1. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS
– ORIGEN DE LA AGRICULTURA
• AGRICULTURA
» LABRANZA O CULTIVO DE LA TIERRA
» TÉCNICA DE CULTIVAR LA TIERRA
– SE DESARROLLO A PARTIR DE FOCOS EN EL NUEVO Y VIEJO
MUNDO
– EL HOMBRE APARECE CUANDO YA EXISTIAN GRAN VARIEDAD
DE PLANTAS Y ANIMALES
– PROCURA DESARROLLAR FORMAS DE ADAPTACIÓN Y SUTENTO
– POSIBLEMENTE SE INICIA HACE 12 MIL AÑOS, COMO
REFERENCIA + ANTIGUA
– LA AGRICULTURA HIZO SEDENTARIO AL HOMBRE
– POR MILES DE AÑOS EL HOMBRE FUE EXTRICTA/ DEPREDADOR
– TODO LO OBTENIA MEDIANTE RECOLECTA (FRUTOS, CAZA, PESCA, ..)
2. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS
– DOMESTICACIÓN
• PROCESO MEDIANTE EL CUAL EL HOMBRE ADAPTA ANIMALES O
PLANTAS SALVAJES O SILVESTRES A VIVIR CON ÉL.
• ACOSTUMBRARSE AL ACOMPAÑIA DEL HOMBRE
• LA OBSERVACIÓN X MUCHAS GENERAC. CONOCE MECANISMO DE
MULTIPL. DE SEMILLAS
– HOYOS CON LA MANO
– HOYOS CON PALOS (HERRAMIENTAS)
– LIMPIEZA POR MEDIO DE INSENDIO
– SIEMBRA SOBRE DESECHOS VEGETALES
– SIEMBRA EN ZONA + HÚMEDAS
– SE INSTALÓ EN VALLES QUE PERMITE RENOVAC. DE FERTIL..
– SE HIZO SEDENTARIO ABANDONÓ LA PRÁCTICA DE NÓMADA
– LAS PTAS QUE SE CULTIVAN HOY DÍA SON DIF. A SUS ORIG.
» YACIMIENTOS ARQUEOLÓGICOS MAÍZ DE 2 A 3 CM DE LONG. HOY
DÍA SON + DESARROLLADAS Y CUBIETAS LAS MAZORCAS.
– HACE 5,000 AÑOS USABAN REGADÍOS
3. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS
– CADENAS ALIMENTARIAS (ANTES ALGUNOS
CONCEPTOS)
• ECOLOGÍA
– DISCIPLINA QUE ESTUDIA LA NATURALEZA EN SU
CONJUNTO. LAS INTERACCIONES DE LOS SERES VIVOS
Y EL AMBIENTE EN QUE VIVEN; INCLUYENDO AL
HOMBRE CUANDO INTERVIENE
• AMBIENTE
– CONJUNTO DE CONDICIONES FÍSICAS, QM Y
BIOLÓGICAS
– LOS ELEMENTOS QM. RECIRCULAN DEL AMBIENTE A
LOS ORGANISMOS Y VICEVERSA.
» INTERCAMBIO DE CO2 Y OXÍGENO
4. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
• CADENAS ALIMENTARIAS (ANTES ALGUNOS CONCEPTOS)
– ECOSISTEMA
• ES LA ZONA DONDE SE REALIZA EL INTERCAMBIO CÍCLICO
DE ELEMENTOS QUÍMICOS
• EXISTEN 4 NIVELES (Q’ ACTUAN EN DIF. MOMENTOS DE LOS
CICLOS BIOLÓGICOS)
• NIVEL 1. ES LA SUSTANCIA ABIÓTICA (ELEMENTOS QM., H2O
• NIVEL 2. PRODUCTORES PRIMARIOS: LOS VEGETALES
MEDIANTE FOTOSÍNTESIS TRANSFORMAN MINERALES, LUZ
EN MOLÉCULAS ORGÁNICAS
• NIVEL 3. ORGANISMOS CONSUMIDORES (TODO REINO
ANIMAL)
• NIVEL 4. ORGANISMOS DESCOMPONEDORES (MICROORG. Q
DESCOMPONES MO Q’ DEVUELVEN A LA ATMÓSFERA Y
SUELO
5. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
• CADENAS ALIMENTARIAS
– NO ES MÁS QUE EL FLUJO DE ENERGÍA ENTRE LOS
DIFERENTES ORGANISMOS DE UN ECOSISTEMA
– ORGANISMOS PRODUCTORES (R. VEGETAL)
• SON AUTÓTROFOS, SE ALIMENTAN DE LUZ SOLAR,
ELEMENTOS QM (GASEOSOS Y MINERALES) TRANSFORMAN LA MO.
– ORGANISMOS CONSUMIDORES (R. ANIMAL)
• INCAPACES DE HACER TRANSFORMACIÓN, CONSUMEN
DIRECTA/ LA MO
• TRES NIVELES
– NIVEL 1. CONSUMIDORES PRIMARIOS (ANIMALES HERBÍVOROS)
– NIVERL 2. CONSUMIDORES SECUNDARIOS (SE ALIMENTAN DE
ANIMALES HERBÍVOROS, SON LOS ANIMALES CARNÍVOROS)
– NIVEL 3. ANIMALES CARNÍVOROS (SE ALIMENTAN DE OTROS
CARNÍVOROS)
6. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS
– ESTADÍSTICAS NACIONALES
• PRODUCCIÓN
• CONSUMO
– PER CÁPITA
– TENDENCIA DEL SECTOR AGRÍCOLA
14. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS
– ESTADÍSTICAS MUNDALES
– 80,000 ESPECIES DE PLANTAS COMESTIBLES
– 100 ESPECIES PROPORCIONAN 90% DE
ALIMENTO A LA HUMANIDAD.
– CUATRO (TRIGO, ARROZ, MAÍZ Y PATATA)
PRODUCEN + DE LA MITAD ALIMENTOS
AGRÍCOLAS PARA POBLACIÓN MUNDIAL.
– PRODUCCIÓN
– CONSUMO
15. MAYORES PRODUCTORES DE ARROZ EN EL MUNDO
(arroz cáscara, MT) Producción (MT)
1. China 166.000.000
2. India 133.513.000 1 China 185.454.000
3. Indonesia 51.849.200
4. Bangladesh 38.060.000
2 India 129.000.000
5. Vietnam 34.605.400 3 Indonesia 53.984.590
6. Tailandia 27.000.000 4 Bangladesh 40.054.000
7. Myanmar 21.900.000
8. Filipinas 13.171.087
5 Viet Nam 36.341.000
9. Brasil 10.219.300 6 Tailandia 27.000.000
10. Japón 9.863.000 7 Myanmar 24.500.000
8 Filipinas 14.800.000
9 Brasil 13.140.900
10 Japón 10.989.000
16. PRODUCCIÓN Y CONSUMO DE MAÍZ
Producción mundial Consumo mundial
638 millones de toneladas.
593 millones de toneladas
Los principales países:
Estados Unidos (260 MT)
China (114 MT) Estados Unidos (187 MT)
Unión Europea (41 MT) China (120 MT)
Brasil (47 MT)
México (19 MT)
Unión Europea (37 MT)
Unión europea los principales Brasil (34 MT)
productores son :
Francia México (23 MT)
Italia.
18. Producto PATATAS
Producción (MT)
1 China 73.036.500
2 Federación de Rusia 36.400.000
3 India 25.000.000
4 Ucrania 19.480.000
5 EstadosUnidos de América 19.111.030
6 Alemania 11.157.500
7 Polonia 11.009.390
8 Belarús 8.185.000
9 Países Bajos 6.835.985
19. Producto SOYA
Producción (MT)
1 EstadosUnidos de América 82.820.050
2 Brasil 50.195.000
3 Argentina 38.300.000
4 China 16.900.300
5 India 6.600.000
6 Paraguay 3.513.000
7 Canadá 2.998.800
8 Bolivia 1.670.000
9 Indonesia 797.135
10 Italia 587.876
25. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
1. LA AGRICULTURA Y SUS ATRIBUTOS
– ANÁLISIS DE LA SITUACIÓN NACIONAL
• ÁREAS DE PRODUCCIÓN
• PRODUCTOS
• MERCADO
– OFERTA
– DEMANDA
• TENDENCIA DEL SECTOR AGRÍCOLA
– INSTITUCIONES NACIONALES DE APOYO A LA
PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
– INSTITUCIONES INTERNACIONALES LIGADAS AL
SECTOR AGRÍCOLA
– GLOSARIO DE TÉRMINOS COMUNES EN LA
AGRICULTURA
– CIENCIAS AFINES
26. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO
AMBIENTE
– CLASIFICACIÓN DE REGIONES
AGRÍCOLAS DE PANAMÁ (CUALQUIER PAÍS)
– ELEVACIÓN SOBRE NIVEL DEL MAR (ALTITUD)
– PRECIPITACIÓN PLUVIAL
– TIPO DE SUELO (FERTILIDAD, TOPOGRAFÍA, DRENAJE)
– FUENTE DE AGUA PARA RIEGO
• ESTAS SON CONDICIONES QUE
DETERMINARAN EL TIPO DE CULTIVO QUE
SE SEMBRARÁ
27. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– CLASIFICACIÓN AGROLÓGICA DE LOS SUELOS
• DETERMINAN LAS REGIONES AGRÍCOLAS DE UN PAÍS
• UNIVERSALMENTE SON OCHO CLASES O REGIONES:
– CLASE I. TIERRAS PLANAS, BUENA FERTILIDAD, BUEN DRENJE,
NO EROSIÓN, APTA PARA LA LABRANZA.
– CLASE II. LIGERAMNETE ONDULADA E INCLINADA (2-5%), BUENA
FERTILIDAD, PROPENSO A EROSIÓN, BUENA PARA CULTIVO,
APTA PARA LA LABRANZA
– CLASE III. MODERADAMENTE ONDULADO O INCLINADO (5-8%),
MEDIANA FERTILIDAD, DESAGUE POBRE, PROPENSO A
EROSIÓN, BASTANTE BUENA PARA CULTIVO, REQUIERE
PRÁCTICAS DE CONSERVACIÓN DE SUELO Y SE PRESTA PARA
MECANIZACIÓN LIMITADA
– CLASE IV. MUY ONDULADOS O INCLINADOS (8-20%), BAJA
FERTILIDAD, DESAGUE MUY POBRE, MUY PROPENSO A
EROSIÓN, CULTIVO OCACIONAL O LIMITADO (PASTOS),
REQUIERE CONSERVACIÓN DE SUELO DRENAJE. NO ADPTA
PARA MECANIZACIÓN
28. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
• CLASIFICACIÓN AGROLÓGICA DE LOS SUELOS
– CLASE V. DEMACIADO INCLINADOS (20-30%),
PEDREGOSOS, EROSIONADOS, MUY ÁCIDOS Y HUMEDOS,
BAJA FERTILIDAD, LIMITACIONES MODERADS PARA
PASTOREO Y BOSQUE
– CLASE VI. CARACTERÍSTICAS PARECIDAS AL ANTERIOR
PERO + INCLINADOS (30-45%)
– CLASE VII. DEMACIADO INCLINADOS (45-75%),
EROCIONADO, PEDREGOSOS, ÁCIDO, MUY HÚMEDO.
ADECUADO PARA BOSQUES, EXTREMEDA/ LIMITADO
PARA PASTOREO.
– CLASE VIII. EXTREMADAMENTE QUEBRADO, ÁCIDO,
ROCOSO, PANTANOSO, SALADO. INADECUADO PARA
CULTIVOS, PASTOS O BOSQUES
29. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGIONES ECOLÓGICAS DE PANAMÁ
• PLANICIES COSTERAS MUY BAJAS
– MANGLARES Y PANTANOS
» SIN UTILIDAD AGRÍCOLA
» ENTRA MAREAS
» SALINOS
– ÁREAS DE DESEMBOCADURA DE RIOS, CIENAGAS DE AGUA
DULCE (POCA UTILIDAD)
• PLANICIES COSTERAS CON BUENA PRECIPITACIÓN PLUVIAL
– VALLES RELATIVAMNETE PLANOS, BUEN DRENAJE. PROPIOS
PARA CULTIVOS
» COSTA DE CHIRIQUÍ, BAYANO, SUR DE VERAGUAS, CHEPO.
– ÁREAS RELATIVAMNETE ACCIDENTADAS O CON LOMAS
» AGICULTURA PRIMITIVA (ROZA), PASTOS.
30. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGIONES ECOLÓGICAS DE PANAMÁ
• PLANICIES COSTERAS CON BAJA PRECIPITACIÓN
PLUVIAL
– LOS LLANOS
» POCO PRODUCTIVAS POR SER SUELOS POCO
PROFUNDOS, ESTACIÓN SECA PROLONGADA
– ÁREAS LIGERAMENTE ACCIDENTADAS
» MUY EROSIONADAS Y ESCASA VEGETACIÓN
• REGIÓN INTERMEDIA HÚMEDA (1,000 – 2,000 PIES DE
ALTURA)
– ORIGEN VOLCANICO RECIENTE – CHIRIQUÍ
» ALTA PRECIPITACIÓN
» SAN ANDRES, RENACIMIENTO, BOQUERON
» HORTALIZAS, FRUTALES, GRANOOS BÁSICOS
31. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGIONES ECOLÓGICAS DE PANAMÁ
• REGIÓN MOTAÑOSA HÚMEDA
– VOLCANES APAGADOS 3,000 PIES DE ALTURA
– BOQUETE, CERRO PUNTA, EL VALLE
– CAFÉ, HORTALIZAS
• REGIÓN COSTERA DEL NORTE CON ALTA
PRECIPITACIÓN PLUVIAL
– ZONA ATLÁNTICA (INHÓSPITA), SAN BLAS, BOCAS
– BANANO, COCO, PALMA ACEITERA
32. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– FACTORES QUE LIMITAN LA PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
• AMBIENTALES
– CLIMA
» VARIACIONES DE TEMP. PRECIPITACIONES, INTENCIDAD
DE VIENTOS.(INFLUYE SOBRE ÉPOCA DE SIEMBRA)
– LATITUD Y ALTUTUD
» LATITUD (LOCALIZACIÓN DE UNA ZONA CON RESPECTO A LA LÍNEA
ECUATORIAL. (7 Y 10° L N)
» ALTITUD (ELEVACIÓN SOBRE NIVEL DEL MAR)
– DURACIÓN DEL DÍA SOLAR
– SUELO (TOPOGRAFÍA, DRENAJE, SALINIDAD, EROSIÓN)
– PLAGAS Y ENFERMEDADES
» S. SPINKY
– TIPO DE MALEZAS
• TÉCNICOS
– DISPONIBILIDAD DE SEMILLAS DE VARIEDADES MEJORAS
– MECANIZACIÓN AGRÍCOLA; CAPACITACIÓN
33. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– FACTORES QUE LIMITAN LA PRODUCCIÓN
AGRÍCOLA
• SOCIO-ECONÓMICOS
– VÍAS DE COMUNICACIÓN
– FACILIDADES DE MERCADEO
– INSUMOS A PRECIOS RAZONABLES
– FACILIDADES DE CRÉDITO
• POLÍTICOS
– TENENCIA DE LA TIERRAS
– LEGISLACIÓN
– ARANCELES DE IMPORTACIÓN DE INSUMOS
34. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
• AGUA PARA RIEGO (HABILITA ÁREAS CON LIMITACIONES DEL RECURSO)
• DRENAJE (SUELOS PANTANSOS O MUY HÚMEDOS)
• APLICACIÓN DE ABONOS (> PRODUCCIÓN)
• APLICACIÓN DE PLAGUICIDAS
• CONSTRUCCIÓN DE GALERAS, ESTABLOS, PORQUERIZAS
• INVERNADEROS (AMBIENTE CONTROLADO, HIDROPONÍA)
• ARADURA DEL SUELO
• CONTROL DE MALEZAS
• CONTROL DE LUZ
– MANEJO DE AGUA, LUZ, SUELO
• AGUA (HUMEDAD)
– CONCENTRACIÓN DE JUGOS EN CAÑA DE AZÚCAR
• LUZ
– CALIDAD EN TIPOS DE CAFÉ
• FERTILIDAD DE SUELOS
– > CALIDAD EN EL TABACO
35. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
• HIDROPONÍA
– HYDOR (AGUA) Y PONOS (TRABAJO) "AGUA
TRABAJANDO“
– CULTIVO DE PLANTAS SIN TIERRA CON SOLUCIONES DE
AGUA Y SALES MINERALES (SUSTRATOS O
SUSPENDIDOS)
• PRINCIPIOS
– UTILIZACIÓN DE AGUA Y FERTILIZANTES QUÍMICOS
PARA NUTRIR LAS PLANTAS
– REQUERIMIENTOS: AGUA, LUZ, AIRE, SALES MINERALES
Y SUSTENTACIÓN PARA LAS RAÍCES.
36. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
• HIDROPONÍA
– POTES, RECIPIENTES PARA LA SIEMBRA
» CUALQUIER TAMAÑO Y POR LO MENOS 20 CM DE
PROFUNDIDAD
» RECOMENDADOS MATERIAL PLÁSTICO, LADRILLO O
CEMENTO
» METAL PINTARSE Y MADERA DEBEN FORRARSE CON
PLÁSTICO
» TRANSPARENTES FORRARSE Y EVITA ALGAS QUE
COMPITEN X NUTRIENTES Y OXÍGENO, ALTERA pH
37. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
• HIDROPONÍA
– SUSTRATOS
» MEDIO SÓLIDO INERTE (SUSTRATO Y SUSPENDIDO)
» FUNCIONES: ANCLAJE Y CONTENER AGUAS Y NUTRIENTES
» CARACTERÍSTICAS:
» RETENCIÓN DE HUMEDAD
» PERMITIR BUENA AIREACIÓN
» ESTABLE FÍSICAMENTE
» QUÍMICAMENTE INERTE
» TENER BUEN DRENAJE
» TENER CAPILARIDAD
» SER LIVIANO.
» SER DE BAJO COSTO
» ESTAR DISPONIBLE
» MÁS COMUNES: CASCARILLA DE ARROZ, ARENA, GRAVA,
ASERRINES Y VIRUTAS, FIBRA DE COCO, LADRILLOS Y TEJAS
MOLIDAS
38. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
• HIDROPONÍA
– AGUA
» DEBE SER ADAPTA, DE CONSUMO HUMANO
– NUTRICIÓN
» ELEMENTOS ESENCIALES :
» MACRONUTRIENTES: CARBONO, HIDRÓGENO,
OXÍGENO, NITRÓGENO, FÓSFORO, POTASIO,
CALCIO, AZUFRE, MAGNESIO
» MICRONUTRIENTES: HIERRO, MANGANESO, BORO,
ZINC, COBRE, MOLIBDENO, CLORO
39. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO
AMBIENTE
– REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
• HIDROPONÍA
– PREPARACIÓN DE MEZCLA (FÓRMULA PROBADAS)
» A: FOSFATO MONO AMÓNICO (12-60-0) 340 GRAMOS
NITRATO DE CALCIO 2080 GRAMOS
NITRATO DE POTASIO 1100 GRAMOS
» B: SULFATO DE MAGNESIO 492 GRAMOS
SULFATO DE COBRE 0,48 GRAMOS
SULFATO DE MANGANESO 2,48 GRAMOS
SULFATO DE ZINC 1,20 GRAMOS
ACIDO BÓRICO 6,20 GRAMOS
MOLIBDATO DE AMONIO 0,02 GRAMOS
QUELATO DE HIERRO 50 GRAMOS
40. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
• HIDROPONÍA
– RIEGO
» MANUAL (REGADERAS)
» AUTOMÁTICOS (DISIFICAN NUTRIENTES, pH, RIEGO)
» GRAVEDAD (TANQUE EN ALTURA)
» . TANQUE INERTE
» . UBICACIÓN
» . TUBERÍAS
» RIEGO POR GOTEO
» ASPERSIÓN
41. SISTEMA DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA
(Fit-210)
2. LA AGRICULTURA Y EL MEDIO AMBIENTE
– REGULACIÓN DEL MEDIO AMBIENTE
• HIDROPONÍA
– SIEMBRA
» SEMILLEROS
» . CUBOS O POTES PEQUEÑOS
» . SIEMBA DIRECTA
– LUZ
» POCA LUZ
» . TUBO FLORESCENTE
– AIRE
» VENTILACIÓN
» VIENTOS FUERTES
– LIMPIEZA Y MANTENIMIENTO
