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1.
ーパンの主食 化を目指しー 「バンゴパン」 の開発と販売
2.
「バンゴパン」の開発 「晩ご飯用のパン(バンゴパン)」を開発し、ディ ナー用であることを全面に押し出して販売する。 定期購読誌を「バンゴパン」とセットで 販売する パンとマッチした料理レシピの掲載された、定期購読 誌をパンと一緒に毎月低価格で送付する。 1.提案施策
3.
日本人と欧米人の食文化の違い 元来、日本人は主食を淡白な米とし、それに添えるも のとして主菜・副菜を食べていた。 一方で欧米人はコース料理を見ても分かるように、 「主食」という概念はあまりなく、メインの肉・魚料 理に添える形でパンなどが存在していた。 「主食」を求めている日本人に、元々「主食」として 作られていないパンはマッチしていない。 2.背景 参考URL:http://goo.gl/wBzE
4.
朝にはパンがよく食べられていて、逆に 夜にはあまり食べられていない 朝は食事を軽く、早く済ませたい人が多いために、パ ンが良く選択される。 夜にはしっかりした食事を取りたいと考える人が多い ため、前のスライドで述べたような背景から、パンが 選択されにくいと考えられる。 3.現状分析 主食となるようなパンの 開発 パンのある生活・ ライフスタイルの定着 打つべき施策
5.
主食となるパンの開発 「主食」の要件 普段は完全に乾燥しており、食べるときだけ炊き 上げる保存の効くパン。 噛みごたえがあり、「食べた」という実感の得ら れるパン。 4.解決策1 味が淡白で、 飽きが来ない お腹が膨れる保存が効く バンゴパン
6.
パンのあるライフスタイルの定着 ご飯・麺類が夕食の趨勢を握る現在の状況を打破するため、 人々に日常的に夕食にパンを食べる習慣をつけてもらう。 家庭の晩ご飯を決め、作るのは多くが母親であるため、3 0代以降の女性にターゲットを絞った施策を打つ。
夕食のレシピを決めるのに困る女性に向けて、定期購読の レシピ本を提供する。内容はパンを主食としたパンにマッ チする料理。 その際に、「バンゴパン」もセットで提供し、夕食の選択 肢にそのレシピ本を見ながら「バンゴパン」を主食とした 料理を作ってもらう。 5.解決策2
7.
夕食用パンの開発 パンに主食の要素が不足 しているために、夕食で パンが選択されないと考 えられるため。 定期購読レシピ本の販売 (パン付き) パンを夕食の主食として 選ぶ、という食のライフ スタイルそのものが根付 いていないと考えられる ため。 6.まとめ
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